松仁又名羅松子、海松子、新羅松子、紅松果、松子、松元松子為松科植物紅松、白皮松、華山松、等多種松的種子。松籽仁(松子仁)中富含蛋白質、碳水化合物、脂肪。其脂肪大部分為油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，還含有鈣、磷、鐵等微量元素。那麼松仁的營養價值有哪些呢，我們一起來看一下吧。
松仁的營養價值
松子有著很高的營養價值，在一百克的松子肉中，蛋白質有16.7克，脂肪有63.5克，碳水化合物有9.8克、礦物質鈣有78毫克、磷有236毫克、鐵有6.7毫克，還含有其他不飽和的脂肪酸等營養物質。
松子中含有豐富的不飽和脂肪酸，如亞麻油酸和亞油酸等，可以降低血脂，對心血管疾病還能起到預防作用。對於老年體弱、便秘、腰痛、眩暈、小兒生長發育遲緩都有很好的滋補作用，還可以治療燥咳、便秘和吐血等玻
松子中含有的大量礦物質，像鐵、鈣、磷、鉀等，可以提供很豐富的營養物質給身體組織，可以有強身健體，去除疲勞，有益於老年人的身體保劍松子中有高達十分之三的維生素E，可以很好地軟化血管、延緩衰老，潤膚美容。對於女性朋友來說，松子是天然的美容佳品。
松仁中的脂肪油，可以潤腸胃，緩解便秘和腹瀉，也不會傷害到身體，對於體虛的老人便秘和小孩津虧便秘更是有很好的效果。因為松子富含磷和錳元素，可以很好地補充大腦，保護腦細胞和腦神經。對於學生和用腦過度的人來說，是很好的營養補充劑。多吃松子，還可以很好地預防老年癡呆。
松仁的功效與作用
1.老年人保健佳品
強壯筋骨，消除疲勞，能降低血脂，預防心血管疾病，對老年人保健有極大的益處。
2.抗衰老
有很好的軟化血管、延緩衰老的作用，是女士們潤膚美容的理想食物。
3.健脾通便
能潤腸通便緩瀉而不傷正氣，對老人體虛便秘，小兒津虧便秘有一定的食療作用。
4.健腦補腦
松子中的磷和錳含量豐富，對大腦和神經有補益作用，是學生和腦力勞動者的健腦佳品，對老年癡呆也有很好的預防作用。
5.預防動脈粥樣硬化
有軟化血管和防治動脈粥樣硬化的作用。因此，老年人常食用松子，有防止因膽固醇增高而引起心血管疾病的作用。
6.滋陰潤肺
它對老年慢性支氣管炎、支氣管哮喘、便秘、風濕性關節炎、神經衰弱和頭暈眼花患者，均有一定的輔助治療作用。
松仁吃多瞭會上火嗎
松子吃多瞭不會上火的，松子的性小溫，對腸胃很好，多吃松子不會上火並且能夠改善便秘的情況。原因分析見下面解釋。
每100克松子中含16.7克的蛋白質、63.5克的脂肪以及4.6克的粗纖維;另外，松子含有的鈣、磷、鐵等微量元素，這些都有很好的食療作用。
多吃松子，能夠潤腸通便，因為松仁富含74%的脂肪油，而脂肪油主要分為油酸酯和亞油酸酯，這兩種能夠潤腸通便緩瀉而不傷正氣，所以對老人體虛便秘，小兒津虧便秘有一定的食療作用，因此不擔心吃松子會因上火而導致便秘。
松仁吃多瞭有什麼好處
1、祛病強身：松子中富含不飽和脂肪酸，如亞油酸、亞麻油酸等，這些類脂是人體多種組織細胞的組成成分，是能夠促進孩子生長發育的;另外，這些類脂也是腦髓和神經組織的主要成分。孩子經常吃松子，能夠增強腦力，促進孩子的生長發育和病後身體恢復。
2、軟化血管：松子中所含的不飽和脂肪酸和大量礦物質如鈣、鐵、磷等成分。這些成分是有很大的好處的，一是能夠增強血管彈性，維護毛細血管的正常狀態;二是吃松子能夠降低血脂，會預防心血管疾病;三松子能給機體組織提供豐富的營養成分，強壯筋骨，消除疲勞，對老年人保健有極大的益處。
3、潤膚澤顏：一般情況，長期吃松子的人的皮膚是很好的，所以吃松子能夠滋潤五臟，補益氣血，充養肌增。另外，松子還具有烏發白膚，養顏駐容，保持健康形態的功效，所以，松子是良好的美容食品。
4、潤腸通便：松仁富含約74%的脂肪油，能潤腸通便緩瀉而不傷正氣，針對老人和小兒治療體虛便秘、津虧便秘的方法。
松子的好處如此那麼多，這說明瞭松子值得大傢一吃。
松仁的食用方法
1.松子毛豆炒幹丁
原料：松子200克，香幹4片，毛豆50克，薑末適量，色拉油25克，枸杞子10克，精鹽、糖、味精、麻油、高湯適量
做法：
1.將松子入鍋上火炒香備用。
2.毛豆用滾水燙熟後再經冷水沖洗，瀝水備用。
3.香幹切成小丁，胡蘿卜切成碎未，枸杞子沖洗幹凈備用。
4.色拉油入鍋，油熱後爆薑末出香味，再倒入香幹、枸杞子調味，煸炒少許時間，傾入毛豆，拌炒均勻，放入調料和適量高湯。收湯後，灑上松子拌勻，出鍋。淋上麻油，盛入盤中放上裝飾菜即成。
2.海苔松子
原料：松子2兩，苔條3大匙，細砂糖3大匙
做法：
1.松子用溫油小火炸穌，撈出後鋪在紙巾上冷卻，並用紙巾吸出多餘油脂。
2.苔條與細砂糖混合，拌入松子即可。
3.松子肉丁軟飯。
原料：松子、豬肉丁、粳米。
做法：
豬肉丁過油，同松子、粳米一起煮，配軟飯。