老年人多吃一些如羊肉、牛肉、雞肉、海參、蝦、鴿、麻雀、鵪鶉等溫熱補益的食物，不僅可以使身體更強壯，還能起到很好的禦寒作用。實際上，冬天通過食物"禦寒"，不一定非要多吃溫性或者熱性的食物，因為有些冷是由於機體缺乏某些微量元素引起的。如果通過飲食進行有效的補充，也能起到很好的禦寒作用。
老人冬天吃什麼好
富含鐵的食物
鐵是參與人體造血的重要原料，血液中的紅細胞擔負著機體中氧的運輸和代謝的重任。要把蛋白質、碳水化合物和脂肪變成熱量，就需要充足的氧氣來"燃燒"它們。如果機體缺少鐵元素，就容易患缺鐵性貧血;而缺少運輸氧的"工具"，最終的結果就是產熱不夠，容易感到寒冷。許多年輕女性怕冷，一到冬天，即使在有暖氣的房間裡，也時常手腳冰涼，鐵的攝入量不足是重要原因之一。所以，怕冷的女性冬天要多吃富含鐵質的食品，如動物肝臟、牛肉、魚、蛋、黑木耳、大棗、乳類、豆制品等，才能提高對寒冷的抵抗力。
富含維生素的食物
低溫狀態下會加速體內維生素的代謝，飲食中應及時補充。如維生素A能增強人體耐寒能力;B族維生素有利於正常代謝;維生素C可提高人體對寒冷的適應能力;維生素E可以使血液循環順暢，調整體內激素平衡。因此，可增加動物肝臟、胡蘿卜、南瓜等富含維生素A的食物，新鮮的米面、粗雜糧等富含B族維生素的食物，新鮮蔬菜、水果等富含維生素C的食物，葵花子、核桃、黑芝麻等堅果以及海魚、豆制品等富含維生素E的食物的攝入量。
富含維生素的食物
低溫狀態下會加速體內維生素的代謝，飲食中應及時補充。如維生素A能增強人體耐寒能力;B族維生素有利於正常代謝;維生素C可提高人體對寒冷的適應能力;維生素E可以使血液循環順暢，調整體內激素平衡。因此，可增加動物肝臟、胡蘿卜、南瓜等富含維生素A的食物，新鮮的米面、粗雜糧等富含B族維生素的食物，新鮮蔬菜、水果等富含維生素C的食物，葵花子、核桃、黑芝麻等堅果以及海魚、豆制品等富含維生素E的食物的攝入量。
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富含礦物質的食物
怕冷與飲食中礦物質缺乏有關。胡蘿卜、山芋、青菜、大白菜、藕、菜花、大蔥、土豆等根莖類蔬菜中含有大量的礦物質，可將它們與肉類禦寒食物摻雜食用;可多吃點牛奶、豆制品、蝦皮、牡蠣、沙丁魚、蝦等富含鈣的食物，經常食用對增強人體的抗寒能力也大有裨益。
寒冬吃些酸 老人也健康
酸味食物對老人來說，有著特殊的意義。上瞭年紀後，消化吸收功能減弱，胃口也會變得不好，酸味食物能幫助老人開胃、增加食欲。同時，在寒冷的冬季，老人適量吃點酸，還能降脂護心、保護血管。酸味也是對付冬季幹燥的武器之一，有潤燥、潤膚的功效，延緩老人衰老。
以最常見的酸味食品山楂為例，山楂味甘、性微溫酸，入脾、胃、肝經。所含的成分有消食健胃、行氣散淤、擴張冠狀動脈、舒張血管、降脂強心的作用。11月份是山楂新鮮上市的時候，個大飽滿，酸甜可口。老人可以每天用鮮嫩山楂果1-2枚泡茶飲用。還可以做山楂醬，將山楂洗凈、切開、去籽，和冰糖同煮，放冰箱裡冷藏，當作飯後開胃食品。
果醋也是不錯的選擇。如蘋果醋飲料含有大量鉀離子，能夠抵消體內過多的鈉鹽，從而降低鈉鹽的含量;蘋果醋的酸性成分還能疏通、軟化血管，幫助排出血液中的毒素。更簡單的方法是，老人可以在傢做些帶酸味的湯，比如西紅柿雞蛋湯。西紅柿具有生津止渴、健胃消食的作用，非常適合消化功能欠佳的老人食用。或者多吃點酸味的水果，比如橙子、柚子等。
需要註意的是，兩類老人不宜吃酸太多，一是貧血及脾胃虛弱、患有胃病的老人，可能導致胃梗阻、消化不良等胃腸道疾病;二是牙齒不好的老人，酸的吃多瞭，可能會有倒牙之感，甚至產生肝氣過旺的情況。一旦感覺腸胃和牙齒出現不舒服的癥狀，就該暫時停止食用。
老年人冬季養生小常識
1、精神：寧靜為本，保精養神
冬季主蟄伏閉藏，所以冬季養生的核心就是“伏藏”二字。為瞭保證人體陰陽精氣之伏藏，就需要保持精神的安寧和情緒的穩定，以保護人體的精氣和精神。冬季之時，寒風凜冽，萬物凋零，易引起人的悲傷之感。所以，人們應該盡量避免各種不良情緒的幹擾刺激，多到室外曬曬太陽和參加一些娛樂活動，使自己的心情始終處於淡泊寧靜的狀態，並做到含而不露，秘而不宣，讓內心世界充滿樂觀和喜悅。
2、起居：早睡晚起，避寒保暖
《黃帝內經》稱：“冬三月……早臥晚起，必待日光”，意思是說在冬季應該早睡晚起，最好等到太陽出來以後再起床活動。在寒冷的冬季，應該保證充足的睡眠時間，早睡晚起有利於人體陽氣的潛藏和陰精的積蓄，以達到“陰平陽秘，精神乃治”的健康狀態。日常生活中要註意避寒保暖。冬季天氣寒冷，室內溫度要適宜，室溫應以18℃～25℃較合適，切忌溫度過高或過低。被褥的厚薄應根據室溫的變化適當調整，以人體感覺溫暖而不出汗為度。外出所穿的棉衣應以純棉佈為宜，要松軟輕便、貼身保暖。特別要註意背部的保暖，因為背部是人體的陽中之陽，風寒等邪氣極易通過背部侵入而引發疾病。每晚堅持用熱水洗腳可促進全身血液循環，能增強機體防禦能力、改善睡眠和消除疲勞。
冬季還應該註意保持室內的空氣新鮮。嚴寒的冬季，有些人因怕冷而緊閉門窗，使得室內的空氣不能及時地流通而污濁不堪，影響健康。所以，冬季在調節室內溫度的同時，還應註意室內空氣流通和濕度調節，特別是在天氣晴朗時要及時開窗通風，以保持空氣新鮮。
3、運動：適度鍛煉，持之以恒
俗話說：“冬天動一動，少生一場病;冬天懶一懶，多喝藥一碗。”說明冬季鍛煉身體的重要性。寒冬季節，堅持室外鍛煉，能提高大腦皮層的興奮性，增強中樞神經系統體溫調節功能，使身體與寒冷的氣候環境取得平衡，適應寒冷的刺激，有效地改善肌體抗寒能力。有研究資料表明，長期堅持冬季鍛煉的人，耐寒力強，不易患感冒、支氣管炎、肺炎、凍瘡等病，還能夠預防老年人常見的骨質疏松癥。
4、藥物：適當服用一些增強抵抗力的保健產品
現代醫學也認為，人體在冬季時受到寒冷天氣的影響，甲狀腺、腎上腺等內分泌腺的分泌功能增強，以促進機體產生熱量抵禦寒冷，應適量增強高熱量食物的攝入，並適量增加蛋白質、脂肪及維生素和礦物質的供給。
老人冬季養生有禁忌
一忌外出過早。冬季的早晨，室外是一天溫度最低的時候，所以外出最易引起感冒，甚至誘發心腦血管病，因此老人最好選擇上午10點以後到室外鍛煉。
二忌日曬過長：日曬過長會損傷皮膚，破壞人體的自然屏障，使大氣中有害的化學物質、微生物侵襲人體，造成感染，還可引起視力減退。
三忌活動過劇：適當的體育運動是強身健體、防病抗老的重要手段，但老人不宜做劇烈運動，要選擇合適的運動項目，如慢跑、騎自行車、打太極拳等。若運動後頭暈、頭疼、四肢乏力、胸悶氣短、失眠多夢，那就說明運動量過大，要註意減少運動量，甚至暫時停止運動。
四忌蒙頭睡覺：有些老人冬季喜歡捂頭睡覺，以為這樣可以暖和些，殊不知這樣一來被窩內的氧氣含量會逐漸減少，而二氧化碳等廢氣逐漸增加，使正常的呼吸運動受到影響，甚至造成窒息，或因缺氧誘發心腦血管病。因此正確的睡眠方法是：右側臥位，低枕，頭露被外，雙腿屈伸。
適合老人冬季養生的幾款湯
第一：蓮藕排骨湯
材料：蓮藕、排骨、食鹽
做法：將排骨剁成塊，蓮藕去皮之後切段備用;然後將排骨和蓮藕一起放入鍋中煲湯，大約一個半小時之後就可以加入適量的食鹽起鍋。
功效：這道食譜具有很好的清熱補氣的作用，服用之後不僅能夠強壯身體，同時還能夠延緩衰老，保持青春容顏。排骨中含有豐富的蛋白質、脂肪以及維生素，另外各種膠原蛋白的含量也不少，不僅能夠強壯筋骨，同時含有的膠原蛋白還能夠補充細胞中的營養，令肌膚更加的飽滿。
除瞭蓮藕排骨湯之外，冬瓜排骨湯、還帶排骨湯等等都是老人冬天裡非常不錯的選擇。
第二：沙參麥冬湯
材料：北沙參、玉竹、麥冬、扁豆以及瘦肉
做法：瘦肉切小塊備用，其他的食材清洗幹凈，然後一起放入鍋中燉煮大約兩個小時，起鍋之前根據個人口味放入一些食鹽就可以瞭。
功效：這道食譜具有很好的潤肺去燥作用。
第三：阿膠雞湯
材料：山東阿膠、老母雞、枸杞、紅棗
做法：將山東阿膠捏碎，老母雞宰殺幹凈之後切塊;將所有的食材一起放入瓦罐之中，然後隔水燉煮大約兩個半小時。
功效：這道食譜對於女性的保健功效是非常巨大的，女性服用之後能夠起到很好的補血養顏作用，最好能夠在女性月經結束之後服用。雞湯是一種非常好的補品，特別是老母雞湯效果更加，由於其中含有非常特殊的營養物質，對於一些咽喉部位的疾病例如咳嗽、咽喉腫痛等等具有很好的治療效果。如果日常能夠經常性的服用一些雞湯，能夠很好的提高身體抵抗力。
除瞭阿膠雞湯之外，也可以選擇花旗參燉雞湯，能夠很好的清熱安神;山藥雞湯，具有很好的補氣健脾效果。
第四：蓮子百合羹
材料：蓮子、幹百合、雞蛋、白糖
做法：將蓮子去芯，然後和百合一起熬煮;直到蓮子變得軟爛之後放入準備好的雞蛋以及白糖，大約十五分鐘之後就可以服用。
功效：這道食譜具有很好的滋陰潤肺的功效，很多老人傢容易出現心煩意亂的毛病，這個時候服用這道湯品，能夠起到寧心安神的效果。
第五：蔥花鯽魚湯
材料：鯽魚、蔥
做法：將鯽魚宰殺幹凈，切塊備用;將鯽魚和蔥花一起放入鍋中熬煮，直到魚湯變成奶白色就可以起鍋瞭。
功效：老人冬天喝什麼湯好，鯽魚湯就是一個非常不錯的選擇。雖然食材簡單並且做工藝也不復雜，但是效果卻是非常巨大的，能夠很好的保健脾胃、增加食欲以及清熱解毒，特別適合女性服用。
魚類中含有豐富的優質蛋白，不僅能夠很好的增加皮膚的彈性，減少出現皺紋的可能，同時還具有增強腦細胞的功效，令大腦更加的聰明。
第六：紅棗花生豬蹄湯
材料：豬蹄、紅棗、花生
做法：將豬蹄洗幹凈之後切塊備用，然後和花生。紅棗一起燉煮，大約2個小時之後就可以服用瞭。
功效：這道食譜具有很好的補血補氣以及美容養顏的功效，令老人傢的肌膚變得更加的飽滿，同時也適合很多愛美女性的服用。除瞭以上的效果之外，豬蹄中含有豐富的膠原質，常吃還具有豐胸的效果。
需要註意的是，豬蹄湯雖好，但不能夠常吃，因為其中所含有的膠原蛋白不容易被身體完全吸收，導致胃腸道出現問題。如果想要吃豬蹄湯，那麼最好能夠和青菜、蓮藕一起搭配。