白術是中藥的一種，白術有著非常高的藥用價值，白術對於很多疾病都可以起到治療和輔助治療的好處，白術能起到日常保健的作用，常吃白術能夠健脾胃和止汗，白術是非常好的安胎中藥，所以對於胎動不安的癥狀是可以起到很好的療效的。那麼白術怎麼吃呢?
白術可以泡水喝嗎
白術有多種的食用方法，我們可以用白術來搭配食材做出很多的美味佳肴來，例如我們可以做出像白術扣燒牛肉和白術黨參豬肘湯等。
⒈利水消腫、固表止汗、除濕治痹宜生用;健脾和胃宜炒用;健脾止瀉宜炒焦用。
⒉脾氣不足，形瘦面黃，不思飲食，脘腹脹滿，大便溏薄者，可與人參、茯苓、炙甘草等配伍，以增健脾益氣之功。
⒊痰飲內停，癥見胸脅支滿，頭眩心悸，咳而短氣者，可與桂枝、茯苓、甘草配伍，健脾溫陽化飲。
⒋表虛自汗，癥見汗出惡風，易於感冒，稍勞則汗出尤甚者，可單味煎服或研末服;也可與黃芪、防風配伍，以固表止汗。
⒌凡妊娠惡阻，嘔吐清水，飲食不下者，可與人參、甘草、丁香等配伍，以益氣降逆和胃。
生白術與炒白術的區別
醫學啟源》記載白術“除濕益燥，和中益氣，溫中，去脾胃中濕，除胃熱，強脾胃，進飲食，止渴，安胎”;《神農本草經》記載白術“氣味甘溫，無毒，治風寒濕痹、死肌、痙疸，止汗、除熱、消食”;《藥性賦》記載白術“味甘，氣溫，無毒。可升可降，陽也。其用有四：利水道，有除濕之功;強脾胃，有進食之效，佐黃芩有安胎之能，君枳實有消痞之妙”。
白術的炮制不同，功效也有所差別。臨床常用的白術炮制方法有：
生白術：揀凈雜質，用水浸泡，浸泡時間應根據季節、氣候變化及白術大小適當掌握，泡後撈出，潤透，切片，曬幹。 功能與主治：健脾益氣，燥濕利水，止汗，安胎。用於脾虛食少，腹脹泄瀉，痰飲眩悸，水腫，自汗，胎動不安。土白術健脾，和胃，安胎。用於脾虛食少，泄瀉便溏，胎動不安
2.炒白術：先將麩皮撒於熱鍋內，候煙冒出時，將白術片倒入微炒至淡黃色，取出，篩去麩皮後放涼。(每白術片100斤，用麩皮10斤) 燥性有所減弱 功偏健脾補氣。
白術的作用與功效
1、與功效主治相關的藥理作用
白術具有健脾益氣，燥濕利水，止汗，安胎的功效。用於脾虛食少，腹脹泄瀉，痰飲眩悸，水腫，自汗，胎動不安。《醫學啟源》記載：“除濕益燥，和中益氣，溫中，去脾胃中濕，除胃熱，強脾胃，進飲食，止渴，安胎。”
對消化系統的影響
調整胃腸運動功能 白術水煎液對傢兔離體腸管活動的影響與腸管所處機能狀態有關。在正常情況下有興奮作用，當腸管受乙酰膽堿作用而處於興奮狀態時，白術呈抑制作用; 當腸管受腎上腺素作用而處於抑制狀態時，白術又呈興奮作用，皆能使腸管活動恢復至接近正常的水平。用色素葡聚糖藍2000為胃腸內標記物，證實白術水煎液有明顯促進小鼠胃排空及小腸推進功能的作用。白術水煎液灌胃給藥對小鼠小腸推進炭末膠液運動有明顯加強作用。阿托品能明顯抑制自術興奮腸管的作用，推測其興奮腸運動的作用主要是通過興奮M-膽堿受體而產生的。白術水煎液對胃腸運動有興奮作用，而白術揮發油則有抑制作用。白術揮發油抑制腸管的自發運動及拮抗氯化鋇的作用較強，而揮發油中的杜松腦拮抗乙酰膽堿的作用較強。
抗潰瘍
白術的丙酮提取物灌胃給藥，對鹽酸-乙醇所致大鼠胃黏膜損傷有明顯的抑制作用。經十二指腸給藥對幽門結紮大鼠胃液分泌量有抑制作用，降低胃液酸度，減少胃酸及胃蛋白酶的排出量。
保肝
小鼠灌胃白術水煎液可防治四氯化碳所致的肝損傷，減輕肝糖原減少以及肝細胞變性壞死，促進肝細胞增長，使升高的ALT下降。
2、增強機體免疫功能
白術能顯著增強白細胞吞噬金黃色葡萄球菌的能力。白術多糖在一定的濃度范圍內能單獨激活或協同ConA、PHA促進正常小鼠淋巴細胞轉化，並明顯提高 IL-2分泌的水平。氫化可的松造成小鼠的免疫抑制，白術多糖對淋巴細胞的增殖功能有恢復的作用，並提高免疫抑制小鼠脾臟細胞體外培養的存活率，延長淋巴細胞壽命，糾正T細胞亞群分佈紊亂狀態，可使低下的IL-2水平顯著提高。
3、抗應激
白術具有抗疲勞和增強腎上腺皮質功能的作用。小鼠每日灌胃白術水煎液共1個月，能增加體重，增強體力，延長遊泳時間。白術水煎液灌胃給藥也能增強荷瘤(宮頸癌U14)小鼠的體力，延長遊泳時間。
4、增強造血功能
白術有促進小鼠紅細胞造血作用。小鼠皮下註射白術水煎液3日，有顯著促進紅系造血祖細胞生成作用。
5、利尿
大鼠、傢兔、大灌胃或靜脈註射白術水煎液或流浸膏，具有明顯而持久的利尿作用，能促進電解質尤其是鈉的排出。不麻醉犬靜脈註射白術水煎液，尿量增加9 倍，作用持續5小時;灌胃給藥使尿量增加2-3倍，作用持續6-7小時。白術不影響垂體後葉素的抗利尿作用。白術的利尿作用機制可能與抑制電解質重吸收，增加Na+、K+、CI-的排泄有關。
6、抑制子宮收縮
白術安胎的功效與其抑制子宮收縮作用有關。白術的醇提取物與石油醚提取物對未孕小鼠離體子宮的自發性收縮，以及對催產素、益母草引起的子宮興奮性收縮均呈現顯著抑制作用，並隨藥物濃度增加而抑制作用增強，存在量效關系。白術醇提取物還能完全拮抗催產素對豚鼠在體懷孕子宮的緊張性收縮。白術醇提液對離體子宮抑制作用較強，而水提取液抑制作用較弱。
白術的美容功效 白術如何搭配能祛斑
白術應用與美容上有美白肌膚、除痘、消斑、清熱燥濕、殺菌等特效;用白術粉蘸酒或醋，調勻後塗抹臉部，可美白，並有效淡化雀斑和黑斑。
李時珍說此方治雀斑“極致”。
白術制成的面膜對於天生或者後天暴曬或者過度使用化妝品而造成的皮膚黑、黃、多斑、痘痘等皮膚特征，都能夠有效解決。
白術還有抗氧化作用，能有效延緩衰老;
白術性溫和，味道甘甜、苦，具有延緩衰老的功效，而且還具有一定的皮膚美白的效果。
因為白術對人體皮膚中的致病菌如霧狀表皮癬菌等病菌具有非常強效的抑制作用。
白術對於美白皮膚有特效。
對皮膚致病真菌如霧狀表皮癬菌等有抑制作用。
古籍《藥性論》記載：“主面光悅，駐顏祛斑。”用白術蘸酒(或醋)如研墨之狀，均勻塗抹臉上，可美白，清熱燥濕、殺蟎、除痘,治療雀斑和黑斑。
聖醫李時珍曾說此方治雀斑“極致”。
明代(16世紀)醫學著作《醫學入門》記載的流傳較廣泛的中醫美容方三白湯有描述：白術、可以補氣益血、美白潤膚，適於氣血虛寒導致的皮膚粗糙、萎黃、黃褐斑、色素沉著等。
中醫認為人的皮膚悅澤與否和臟腑功能有密切關系，如果臟腑病變，氣血不和則皮膚粗糙，面部生斑。
因此，該方劑從調和氣血、調理五臟的功能入手，從而美白祛斑。
白術和白茯苓是傳統的潤澤皮膚、美白的藥物，它們與甘草一起還可以延緩衰老。
在中醫理論中，白術性溫，味甘、苦，還有延緩衰老的功效;現代的藥理研究也證實瞭白術美容作用：白術可以增強免疫功能，擴張血管。
小孩能吃白術嗎
小孩能吃白術嗎
小孩子是可以吃白術的，隻要小孩子沒有胃脹腹脹，氣滯飽悶的癥狀就行。參苓白術散對於孩子的這種情況不是很對癥的。你看看參苓白術散的作用針對的是大便稀溏的患者，而孩子大便幹燥就是不合適的瞭。
白術有血管擴張作用。對心臟呈抑制作用，劑量過大時可致停博，麻醉犬靜脈註射煎劑0.1g/kg，血壓輕度下降0.25g/kg時，血壓急劇下降，3-4小時內未見恢復。
體外試驗表明，白術揮發油中之中性油對食管癌細胞有明顯抑制作用。10mcg/ml時，於24小時內可使癌細胞全部脫落。5mcg/ml時，可使大部分癌細胞脫落，殘存的小片細胞或散在細胞呈核固縮，核仁模糊不清，泡質多空泡。