沙參分為南北兩種，兩種沙參雖然在稱謂上有所不同，但是在生活中都被廣泛的應用於食膳養生，有些人分不清南北沙參是為何物。那麼，南沙參和北沙參的攻效，有區別嗎?下面就為大傢詳細介紹一下。
南沙參、北沙參有什麼區別
一、北沙參：(補益藥：補陰藥) 甘，微寒。歸肺、胃經。 功效： 養陰潤肺，益胃生津。
應用： 1、用於陰虛肺燥或熱傷肺陰所致的幹咳痰少，咽喉幹燥等。可單用。復方中常與麥冬、天花粉等配伍，如沙參麥冬湯。
2、用於熱傷胃陰或陰虛津虧所致的口幹咽燥，舌紅少苔，大便幹結等。常與麥冬、玉竹等益胃生津藥同用。 [用量、使用註意、禁忌] 9—30克。
二、南沙參:(補益藥：補陰藥) 性味、功用與北沙參相似，但效力較北沙參弱。此外，略有祛痰、補氣作用。 用於肺燥咳嗽及溫熱病後氣液不足較為適宜。 用量、使用註意等，與北沙參相同
北沙參的形態特征是什麼
多年生草本。全株有毛，主根和側根區分明顯，主根圓柱形，細長，長30~40cm，直徑0.5~1.5cm，肉質致密，外皮黃白色，須根細小，著生在主根上，少有側生根。基生葉卵形或寬三角狀卵形，三出式羽狀分裂或2～3回羽狀深裂，具長柄;莖上部葉卵形，邊緣具有三角形圓鋸齒。復傘形花序頂生，密被灰褐色絨毛;傘幅10～14，不等長;小總苞片8～12，線狀披針形;花梗約30;花小，白色。雙懸果近球形，密被軟毛，棱翅狀。花期5～7月，果期6～8月。生於海邊沙灘。北沙參分佈比較集中，主要分佈在山東的蓬萊和河北的安國以及內蒙的牛傢營子三個地方[1] 。
多年生草本，高5-20cm。全株被白色柔毛。主根細長，圓柱菜，長達30cm，粗0.5-1.5cm，很少分枝。莖露於地上部分較短，地下部分伸長。基生葉質厚，有長柄;葉柄長5-15cm，基部寬鞘狀，邊緣膜質;
葉片輪廓呈圓卵形至三角狀卵形，三出式分裂或三出式二回羽狀分裂，末回裂片倒卵形至卵圓形，長1-6cm，寬1-4cm，頂端圓至漸尖，基部楔形至截形，邊緣有缺刻狀鋸齒，齒緣白以軟骨質;葉柄和葉脈有細微硬毛;莖生葉形狀與基生葉相似，葉柄基部漸膨大成鞘狀。復傘形花序頂生，密被灰褐色長柔毛，徑3-6cm，花序梗長2-6cm;傘輻8-16，不等長，長1-3cm;無總苞片;小總苞片數片，線狀披針形，邊緣及背部必被柔毛;小傘形花序有花 15-20;萼齒5，窄三角狀披針形，疏生粗毛;花瓣白色;花柱基短圓錐狀。又懸果圓球形橢圓形，長6-13mm，寬6-10mm，必被棕色長柔毛及絨毛，果棱有木栓質翅，分生果橫剖面扁橢圓形，有5個棱角，合生面平坦，油管較多，連成一圈，胚乳腹面略凹陷。花期5-7月，果期6-8月。
珊瑚菜(《江淮雜記》)，又名：濱防風。
多年生草本，高5～35厘米。主根細長圓柱形。莖大部埋在沙中，一部分露出地面。葉基出，互生;葉柄長，基部鞘狀;葉片卵圓形，3出式分裂至2回羽狀分裂，最後裂片圓卵形，先端圓或漸尖，基部截形，邊緣刺刻，質厚。復傘形花序頂生，具租毛;傘梗10～20條，長1～2厘米;無總苞，小總苞由數個線狀披針形的小苞片組成;花白色，每1小傘形花序有花15～20朵;花萼5齒裂，狹三角狀披針形，疏生粗毛;花瓣5，卵狀披針形;雄蕊5，與花瓣互生;子房下位，花柱基部扁圓錐形。果實近圓球形，具絨毛，果棱有翅。花期5～7月。果期6～8月。
南沙參有什麼作用
①祛痰作用
輪葉沙參煎液對傢兔的祛痰作用較紫菀等為差，但可持續作用4小時以上。1:40沙參浸液在試管內未見溶血現象。
②強心作用
1%沙參浸劑對離體蟾蜍心臟有明顯強心作用，7/9離體心的振幅增大(比原來高50%以上)，作用持續5分鐘。
③抗真菌作用
沙參水浸劑(1:2)在試管內對奧杜盎氏小芽胞癬菌、羊毛狀小芽胞癬菌等皮膚真菌有不同程度的抑制作用。
北沙參的作用是什麼
(一)解熱鎮痛和祛痰、平喘
本品能較弱的解熱、鎮痛。帶根皮有明顯的祛痰功效。歐前胡素有平喘作用。尚有一定的抗炎和抗菌作用。
(二)免疫抑制
北沙參多糖對細胞免疫和體液免疫，對T細胞和B細胞均有明顯的抑制功效，並能抑制小鼠遲發型超敏反應，並且不引起中央免疫器官萎縮。對小鼠同種植皮排斥反應具有顯著的抑制作用。
(三)抗潰瘍
北沙參多糖對應激性和藥物性胃潰瘍有保護和抑制功效，能使胃酸和胃蛋白酶明顯降低，大劑量對胃液量也有一定的抑制，但對遊離酸和氨基己糖則無明顯影響。並能使胃液中PGE2的含量顯著增高，表明北沙參多糖抗潰瘍活性可能與其影響前列腺素代謝有關。
(四)抗突變
本品浸出液對二氨基芴誘導的鼠傷寒沙門菌組氨酸缺陷型突變株TA98、TAl00的回復突變有抑制作用。
怎麼鑒別南沙參
性狀鑒別
1、沙參 根圓柱形或圓錐形，有的彎曲或扭曲，少數2-3分枝，長8-27cm，直徑 1-4.3cm。表面黃白色或淡棕貢色，較粗糙，有不規則扭曲的皺紋，上部有細密橫紋，凹陷處常有殖留棕褐色栓皮。頂端蘆頭(根莖)單個，稀多個，長 2-7cm，四周具多數半月形莖痕，呈盤節狀。質硬脆，易折斷，折斷面不平坦，類白色，多裂隙，較松泡。氣微，味微甘、苦。
2、杏葉沙參 根圓錐形，下部分枝極少，長9-17cm，直徑0.7-2cm。表面灰黃色或灰褐色，無環紋，有縱皺。頂端蘆頭長1.4-8.8cm，盤節明顯或不明顯。折斷面不平坦，類白色，較結實。
3、輪葉沙參 根圓柱形，少2-分枝，長5.5-14cm，直徑0.5-2cm。表面無縱皺，上部具環紋。折斷面不平坦，白色，中空。
4、雲南沙參 根偶有分枝，長5-25cm，直徑1-3.5cm，上部多橫紋，下部具彎曲縱紋或深溝紋。蘆頭長0.5-4cm。折斷面白色，多裂隙。
5、泡沙參 根圓柱形，少2分枝，長8-14cm，直徑0.9-3cm，表面矍環紋。蘆頭長3-6.5cm，盤節密。折斷面不平坦，淡黃白色，松泡，中空。
均以粗細均勻、肥壯、色白者為佳。
顯微鑒別
根橫切面：
1、沙參(未去皮) 落皮層由木栓石細胞和木栓層組成。木栓石細胞1-3環，每環1列細胞，細胞長亠菜，外壁增厚4-45μm，側壁常增厚成倒“U”字形，有的外壁呈脊狀增厚突入胞腔內：木栓細胞2-4環，每環3-7列細胞。皮層窄，可見狹長的乳汁管。中柱三生構造明顯，次生構造略偏心;近中央的三生維管束與次生維管束相嵌排列;形成層和額外形成層呈斷續的弧狀;三生維管束的木質部束常短寬，單束成分叉;射線明顯，常擠壓破碎，本品乳汁和常與篩管群伴生;菊糖僅見在少數導管或導和附近薄壁細胞中。
2、杏葉沙參 無木栓石細胞。木栓層厚4-25列細胞，木栓細胞壁平直工微波狀彎曲。三生維管束密集。乳汁管存在於韌皮部、栓皮層。菊糖結晶少，存在於導管中，極少存在於薄壁細胞中。常見封閉組織。
3、輪葉沙參 木栓石細胞1-8環，每環厚1-2列細胞。木栓細胞厚3-7列細胞。乳汁管稀少，多聚集在篩管群附近。菊糖結晶多，存在於韌皮部。
4、泡沙參 木栓石細胞1-6環，每環厚1-5裂細胞;木栓石細胞壁均勻增厚，紋孔、孔溝明顯。木栓細胞環2-15列細胞。三生維管束多，排列零亂;韌皮部外側乳汁管群成環。菊糖結晶無或偶見。
粉末特征：
1、沙參
① 網紋、螺紋導管直徑18-70μm，網紋導管網孔多狹縫狀。
② 木栓石細胞表面觀類長方形、長條形、類橢圓形、類多邊形，長18-155μm，寬18-61μm，壁厚1-5μm，有的垂周壁連珠狀增厚;側面觀長方形，外壁增厚5-7μm。
③ 木栓細胸表面觀類長方形、長條形或不規則形，垂周壁直或彎曲;斷面觀類長方表，壁略波狀彎曲，有的可見條狀紋理。
④ 有節乳管常連接成網狀。
⑤ 菊糖結晶扇形、類圓形或不規則形。
2、杏葉沙參
① 網紋、梯紋導管直徑14-71μm;梯紋導管紋孔多呈長方形。
② 木栓細胞表面觀類多邊形、類長方形，長35-2233μm，寬12-53μm。此外，有菊糖、乳汁管，偶見木栓石細胞(根莖)。
3、輪葉沙參
① 網紋、孔網紋及梯紋導管直徑12-88μm。
② 木栓石細胞表面觀類長方形，長93-240μm，寬21-59μm，壁厚1-27μm，可見細必裂紋及紋孔;斷面觀長方形，外壁厚，側壁稍厚，呈馬蹄形。此外，有木栓細胞、乳汁管及菊糖。
4、泡沙參
① 網紋、梯紋導管直徑12-75μm。
② 木栓石細胞表面觀類長方形、類多邊形，長35-107μm，寬19-46μm，壁厚5-14μm，紡也稀，細孔狀，孔溝明顯。
③ 木栓細胞表面觀長條形、類長方形或類多邊形，垂周壁平直或波狀彎曲;斷面觀類長方形，壁略彎曲，有的可見條狀紋理。此外，有乳汁管、菊糖。
理化鑒別
1、取本品粗粉身碎骨2g，加水20ml，置水浴中加熱10min，濾過。取液液2ml，加5%α-萘酚乙醇液2-3滴，搖勻，沿試和壁緩緩加入硫酸 0.5ml，兩液接界處即顯紫紅色環。(檢查糖類) 另取濾液2ml，加堿性酒石酸銅試液4-5滴，置水浴中加熱5min，生成紅棕色氧化亞銅沉淀。(檢查糖類)
2、薄層色譜 取藥材粉末2g，置索氏提取器中，加氯仿60ml，回流提取4h，回收氯仿後，殘渣以1ml氯仿溶解作為供試液。另取 β-谷甾醇及β-谷甾醇棕櫚酸酯各1mg，加氯仿1ml溶解作為對照液。分別吸取上述供試液和和對照液各10μm，點於同一矽膠G薄板上。以氯仿-苯(9：1)展開至1/2處，吹幹，再以氯仿-苯(7：3)展開。取出，晾幹，噴以10%硫酸乙醇液，110℃加熱5min。樣品液色譜在與對照液色譜相應位置上顯相同顏色的斑點。