胡桃肉是一種藥用價值很高的中藥藥材，不但可以溫肺定喘，還能起到補腎固精的作用。那麼胡桃肉在醫學上究竟有哪些具體的功效和作用呢?在中醫中又有哪些方劑需要用到它呢?
胡桃肉是什麼
胡桃肉為胡桃的種仁。於白露前後果實成熟時采收，將果實外皮漚爛，擊開核殼，取其核仁，曬幹。本品易返油、蟲蛀，立夏前後，須藏於冷室內。生於較濕潤的肥沃土壤中，多栽培於平地或丘陵地帶。
胡桃仁含脂肪油40%～50%, 其主要成分是亞油酸甘油酯, 混有少量亞麻酸及油酸甘油酯.其次含蛋白質 15.4%, 碳水化物 10%以及鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、核黃素. 胡桃之成熟果實含纖維素和戊聚糖.未成熟果實含瓜氨酸(Citrulline)、胡桃葉醌(Juglone)及維生素C.
胡桃肉除瞭好吃之外，還具有一定的抗癌作用。胡桃葉相果實中含胡眺葉醌。小鼠腹腔註射胡桃葉醌對肝癌腹水型小鼠生命延長率可達95%，對小鼠肉瘤S180 實體型抑制率達50%。在體外對小鼠肝癌細胞DNA合成有仰制作同，從電子顯微鏡觀察，胡桃葉醌主要影響肝癌細胞線粒體。除瞭能夠抗癌之外，胡桃肉還可以用來治療尿路結石治療皮炎、濕疹等疾病。
現在相信大部分人都知道瞭胡桃肉，也對胡桃肉有瞭一定的瞭解。所以在以後大傢的日常生活中，不妨拋開那些對身體有害的垃圾食品，多吃些多身體有好處的比如胡桃肉之類的堅果類食品，不但對牙齒有好處，而能起到一定的養生作用，真實一舉好幾得的事情。
胡桃肉的功效與臨床應用
功能主治
補腎固精，溫肺定喘，潤腸，治腎虛喘嗽，腰痛腳弱，陽痿，遺精，小便頻數，石淋，大便燥結。
臨床應用
1.治療尿路結石
胡桃仁4兩，用食油炸酥，加糖適量混合研磨，使成乳劑或膏狀。於1～2天內分次服完(兒童酌減)。連續服藥至結石排出、癥狀消失為止。對於泌尿系各部之結石，一般在服藥後數天即能1次或多次排石，且較服藥前縮小而變軟，或分解於尿液中而使呈乳白色。因此認為本品可能有溶石作用。
2.治療皮炎、濕疹
胡桃仁搗碎，炒至完全焦黑出油為度，用乳缽研成糊狀，冷後備用。對一般皮炎、濕疹的滲出糜爛期或亞急性期，可用30～50%胡桃仁焦油氧化鋅糊膏均勻薄敷，如滲出液多時胡桃仁焦油宜多加，即使用純油亦無刺激。如患處滲出液不多、糜爛不重時，可在均勻薄敷的藥膏表面再撒上1層滑石粉固定，一般不需包紮;若滲出液較多時則需厚敷，用紗佈包紮，每日換藥1～2次，下次換藥時不能用水洗，同時內服一般脫敏藥物。共治172例，均為無繼發感染的各種皮炎、濕疹的急性滲出糜爛期或亞急性期，全部有效。其中接觸性皮炎70例，痊愈67例，好轉(癥狀明顯減輕，滲出、糜爛及結痂消退，留下慢性皮損)3例;脂溢性皮炎3Z例，痊愈26例，好轉11例;嬰兒濕疹10例，痊愈7例，好轉3例;其它濕疹55例，痊愈31例，好轉24例。大多數在1～10天治愈，少數在 10～20天或以上。初步觀察，本品具有收斂、消炎、抑制滲出和安撫止癢等作用，無局部刺激，可代替濕敷療法。
3.治療外耳道癤腫
取胡桃仁1兩，用食油2兩炸枯，過濾棄渣。以其油浸制小紗條(最好加少許冰片)，塞入外耳道癤腫處，每日1換。一般治療後能立感輕快或止痛，並能維持24小時左右。數日可愈。
用藥禁忌
有痰火積熱或陰虛火旺者忌服。
《幹金食治》：不可多食，動痰飲，令人惡心，吐水吐食。
《食物本草》：多食生痰，動腎火。
《本草經疏》：肺傢有痰熱，命門火熾，陰虛吐衄等證皆不得施。
《得配本草》：泄瀉不已者禁用。
胡桃肉的副作用
胡桃肉的副作用
本品甘溫，陰虛火旺、痰熱咳嗽及便溏者均不宜服。
食療應用
腎虛腰痛，可用胡桃仁60g，切細後，註以熱酒，另加紅糖調服。
陽痿遺精者，可用生核桃仁60g，1天服完，連服月餘。
小便頻數者，用胡桃煨熟，臨睡前嚼食，以溫酒送服。
肺腎不足氣喘者，用胡桃肉、人參各6g，水煎服。
腸燥便秘時，用胡桃肉4～5枚，睡前拌少許蜜糖服食。
尿路結石者，可用胡桃仁120g，用食油炸酥，加糖適量，混合研磨，使成乳劑或膏狀，在1～2天內，分次服完，連續服食至結石排出，癥狀消失為止。江南民間用胡桃肉拌紅糖，放30天以上，每天2匙，用開水沖服，以調補產後虛弱。
精液異常可多吃胡桃肉
胡桃肉含脂肪油40%-50%,其主要成分是亞油酸甘油酯，有少量亞麻酸及油酸甘油酯。其次含蛋白質15.4%，碳水化物10%，以及鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、核黃素。胡桃之成熟果實含纖維素和戊聚糖，未成熟果實胡桃肉含瓜氨酸、胡桃葉醌及維生素C。
胡桃肉性溫，味甘，為補腎果品，腎虛不固、腎陽虛衰、腎不納氣等引起的耳鳴、尿頻、腰腳疼痛、氣喘、齒落、發白、陽痿、滑精、遺精、早泄、精冷、精少等患者皆宜食之，可以起到補腎氣、暖命門、益精血、固下焦、強腰膝的作用。精液異常的患者，宜經常嚼食，裨益頗多。
可以將胡桃肉制成胡桃丸
成分：白茯苓、胡桃肉、附子(去皮，切作片)，生薑汁、蛤粉，一同煮幹，焙。制法：將上述藥物研制成細末，煉蜜為丸，如同綠豆大小，每次黃酒送服，食前服用。
功效：主治消腎，唇口幹焦，精溢自出，或者小便赤黃，五色渾濁，大便燥實，小便大利而不甚渴。
溫馨提示：精液異常患者應該在醫生的指導下服用胡桃丸。精液不液化對於男性生育有巨大的影響，如果男性生活中發現精子不液化的癥狀之後，能及時的到正規專業的男科醫院檢查和診治，是可以治好的，但是應該選擇專業的方法，采取有效的治療措施。
男人補腎養腎壯陽的蠶蛹蒸胡桃肉
材料:
鮮蠶蛹100克，胡桃肉200克，如果想補腎效果好，吃點腎斯挺!豆油、醬油、料酒、鹽、白糖、胡椒粉、味精、清湯、蔥、薑各適量。
做法:
蠶蛹洗凈，去除斷絲頭雜質，裝入白佈袋內絞除水液，放入鍋內烘炒幹或曬幹;蔥白切段，薑切片;如果想補腎效果好，吃點腎斯挺!胡桃肉洗凈。鍋燒熱，放入油至六成熱時，下蔥、薑煸出香味，放入蠶蛹、料酒煸炒，再加醬油、鹽略炒幾下，盛入瓷碗內，放入胡桃肉、白糖、對入清湯，上籠蒸約15分鐘後取出，去蔥、薑，加味精、胡椒粉調味即可。
功效:
適量食之，單食或佐餐均可。本方《海鮮野味與祛病健身》有載。蠶蛹性平味甘，功能祛風，健脾，止渴。如果想補腎效果好，吃點腎斯挺!蠶蛹體營養豐富，富含蛋白質、脂肪、維生素B2等。胡桃肉即核桃肉，為民間喜食的補養佳果，有補腎強腰等功用。胡桃肉亦富含脂肪油、蛋白質、碳水化合物及多種營養素，現代藥理實驗表明，給犬喂食含胡桃油的混合飲食，可使其體重增長很快，故《本草食遺》說，胡桃肉“食之令人肥健”。全方有健脾補腎、強壯身軀的功效，且味咸鮮香，色紅潤悅目，可用治元氣不足所致胃下垂等病癥。