鹽是指一類金屬離子或銨根離子(NH4+)與酸根離子或非金屬離子結合的化合物。海鹽能吃嗎?海鹽有什麼功效與作用?下面來詳細瞭解一下。
海鹽能吃嗎
鹽也可以分為礦鹽、海鹽和食鹽。
1、礦鹽顧名思義就是從礦鹽開采來的鹽，像沙漠裡的巖鹽，四川的川鹽、波蘭從地下數百公尺采來的礦鹽，礦鹽因為含有豐富的礦物質，特別適合敏感肌膚。
2、海鹽的礦物質含量也很豐富，礦物鹽和海鹽多被拿來制成浴鹽，在肌膚上槎、按摩能除去角質外，還可以增加血液循環。
最有名的例子莫過於死海鹽，因為鹽濃度是一般海洋的6倍。含有非常豐富的礦物質和微量元素，可瘦身、美容、消除酸痛與頭皮屑。促進血液循環、頭發在生，聽起來非常神奇。
3、至於食鹽，則是酸堿植最穩定的鹽。另外，鹽的濃度如果夠高，可以有殺菌的效果;自制保養品時，在蛋白中加鹽來敷臉，也有消炎、鎮靜的效果。很適合曬後皮膚的護理。
海鹽的作用
鹽的美容功能是怎麼被人們發現的?也許我們應當讓記憶回溯到古老的歐洲。在安徒生的童話裡，那條感情純美的美人魚，正是飽受著海水的滋養，才出落得動人無比。在很早以前，歐洲的水手們，由於長期暴露在陽光下，皮膚容易破裂及老化，但由於海鹽的清潔和治療作用使得他們的皮膚仍能保持最佳狀態，而這也是海水的功勞，正是海鹽的清潔和治療作用，使得水手們的皮膚遭到破壞之後又被及時恢復。受此啟發，荷蘭人將取自深海的鹽精煉成浴鹽用於皮膚的保養，也許，這正是美人魚所要傳遞的遙遠的啟示吧!現在，美容中的美麗浴鹽已演繹出各種沐浴文化，咸咸的香香的、色彩繽紛的浴鹽旋風已經刮遍瞭全世界。
作用機理美國研究人員在1987年的試驗表明：鹽可以使人體皮膚和細菌間的靜力吸引發生短路，其鈉離子和氯離子所帶的微電荷能產生幹擾，使細菌難以粘附生存於人的皮膚表面,使細菌脫水,並破壞細菌從皮膚上獲取養分的能力,從而殺死細菌。浴鹽的作用機理就是利用鹽的滲透性，深入皮膚，促使血液循環，促進新陳代謝，帶出毛孔中多餘的水分及微細物質、脂肪等，起到減肥瘦身的作用;利用鹽的磨砂性，清除皮膚表面的角質，順利脫落幹死皮膚，延緩皮膚衰老，起到健美皮膚的作用。
海鹽的出處
海水是鹽的“故鄉”，海水中含有各種鹽類，其中百分之90左右是氯化鈉，也就是食鹽。另外還含有氯化鎂、硫酸鎂、碳酸鎂及含鉀、碘、鈉、溴等各種元素的其他鹽類。氯化鎂是點豆腐用的鹵水的主要成分，味道是苦的，因此，含鹽類比重很大的海水喝起來就又咸又苦瞭。
如果把海水中的鹽全部提取出來平鋪在陸地上，陸地的高度可以增加153米;假如把世界海洋的水都蒸發幹瞭，海底就會積上60米厚的鹽層。
海水裡這麼多的鹽是從哪兒來的呢?科學傢們把海水和河水加以比較，研究瞭雨後的土壤和碎石，得知海水中的鹽是由陸地上的江河通過流水帶來的。當雨水降到地面，便向低處匯集，形成小河，流入江河，一部分水穿過各種地層滲人地下，然後又在其他地段冒出來，最後都流進大海。水在流動過程中，經過各種土壤和巖層，使其分解產生各種鹽類物質，這些物質隨水被帶進大海。海水經過不斷蒸發，鹽的濃度就越來越高，而海洋的形成經過瞭幾十億年，海水中含有這麼多的鹽也就不奇怪瞭。
海水中的鹽類，來自於陸地的巖石和土壤，在46億年前，地球剛剛誕生，此時的海水卻是淡的，但是在巖石和土壤中卻含有著大量的鹽分。後來因為地殼經過瞭強烈的運動，火山噴發，形成瞭大量的水蒸氣，於是就不斷下雨。鹽在水裡會溶解，溶解在水裡的鹽被雨水沖刷到瞭河裡，然後跟著河水慢慢地流入海裡。這樣，海水就變得有異味瞭。據科學傢估算，每年經過江河流到達海裡的鹽就高達19億多噸。
那河水為什麼不是咸的呢，那是因為河水相對於大海一直都在運動著，並且，在河水中的鹽含量並不多。而河水在流入海裡後，並無法像可以進入海洋那樣通過別的途徑稀釋鹽量，在經過陽光的照射，使得海水不斷蒸發，使得海水的鹽含量越來越多。
海鹽的用途
生活方面
鹽能提供大量的鈉，對人體來說，鈉扮演多種至關重要的角色，它能促進蛋白質和碳水化合物的代謝和神經脈沖的傳播以及肌肉收縮，還能調節激素和細胞對氧氣的消耗、控制尿量生成、口渴以及產生液體(血液、唾液、眼淚、汗液、胃液和膽汁)等。鹽對生成胃酸也非常重要。
在烹調菜肴中加入食鹽可以除掉原料的一些異味，增加美味，這就是食鹽的提鮮作用。
在眾多的烹飪原料中，除少數原料自身具有人們比較歡迎、能夠接受的味道外(如黃瓜、西紅柿、水果、西瓜、甜瓜、哈密瓜之類).多數原料都不同程度地存在一些惡味，若使其變成美味可口的菜肴，除瞭加熱、水浸等方法之外，就要發揮食鹽的“除惡扶正”功能瞭。所謂的“除惡扶正”就是在烹調過程中抑制原料自身的腥惡之氣味，輔助提高原料中的呈鮮美味的物質，增強人們喜歡的鮮美口味。許多原料在下鍋之前加底味主要是鹽，特別是動物性原料表現得尤為明顯。例如：粵菜中的糖醋咕老肉，在炸肉之前，所用的五花肉必須先用料酒和食鹽打一下底味，在芡汁裡除瞭糖醋等調料外，必須加進一定數量的鹽，如果不加食鹽就提不出此菜的美味.相反突出瞭糖和醋的氣味，口感就極差，這就是鹽在烹調中的調味作用。
淡無味，咸無味，是說用鹽量要適當，才能發揮其特有的功能。
海鹽日常使用小妙招
1. 粗鹽有發汗的作用，它可以排出體內的廢物和多餘的水分，促進皮膚的新陳代謝，還可以軟化污垢、補充鹽分和礦物質;
2.要想清除毛毯上的油污，用1份鹽和4份酒精配成的溶液清洗，清洗時用力搓，便可除去油污，且不會傷及毛毯。
3.當膠底帆佈鞋有臭氣時，在鞋上撒少許鹽，即可吸收汗水並除臭。新買的泡沫塑料鞋先放入鹽水中浸泡半天，然後再穿，即不易裂，又耐穿。
4.草帽舊瞭，用鹽水洗刷，能使之煥然一新。
5.新買的牙刷在熱鹽水裡浸半小時左右取出，可使牙刷經久耐用。
6.兩隻顏色相似又不完全相同的棉質襪子，放在鹽水裡煮1小時，顏色就會一樣。
7.新買的浴巾在使用前用鹽水浸透，即可預防其發黴。
8.受潮的火柴放鹽在上面，一兩分鐘後，潮濕的火柴就幹瞭。
9.用鹽水洗竹器、藤器，可使其更美觀、更柔軟耐用。
10.柳條編制傢具用沾有溫熱鹽水的硬刷清洗，並在陽光下曬幹，可防止傢具變黃。
11.新買的麻繩如嫌太硬，將其放在鹽水裡煮一下，可使其柔軟耐用。
12.浴用海綿若變得既粗又滑，在冷鹽水中浸一會，就會又軟又松。
13.煤油燈裡放些鹽，又省油又不冒黑煙。
14.煤油裡摻進水後，會使煤油無法使用，若在煤油桶裡撒一些細鹽，煤油就可以使用瞭。
15.將蠟燭先在濃鹽水中浸泡數小時，取出，待徹底幹燥後，燃燒時就不會流蠟。
16.電池的電能用完後，可在碳棒附近鉆兩個小孔，灌進鹽水後用蠟封好，可使廢電池重新使用。
17.新掃帚如果在熱鹽水中浸泡後再使用，可延長掃帚的使用壽命。
18.調漿糊時放點鹽，槳糊不易發黴。
19.鹽水可除去油漆味，如果在室內放置兩盆泠鹽水，塗抹傢具及墻壁的油漆味就會消除。
20.粉刷墻壁時，在石灰水中放0.3% ~ 0.5% 的鹽，能增加石灰的附著力。