牛蒡什麼時候吃最好?牛蒡為菊科草本直根類植物，是一種以肥大肉質根供食用的蔬菜，葉柄和嫩葉也可食用，牛蒡子和牛蒡根也可入藥。下面小編就為大傢分析一下牛蒡的功效與作用有哪些，以及牛蒡怎麼吃最好。
牛蒡什麼時候吃最好
牛蒡什麼時候吃最好
牛蒡的營養價值：
牛蒡含菊糖、纖維素、蛋白質、鈣、磷、鐵等人體所需的多種維生素及礦物質，其中胡蘿卜素含量比胡蘿卜高150倍，蛋白質和鈣的含量為根莖類之首。牛蒡根含有菊糖及揮發油、牛蒡酸、多種多酚物質及醛類，並富含纖維素和氨基酸。
牛蒡根含有人體必需的各種氨基酸，且含量較高，尤其是具有特殊藥理作用的氨基酸含量高，如具有健腦作用的天門冬氨酸占總氨基酸的25%-28%，精氨酸占18%-20%，且含有Ca、Mg、Fe、Mn、Zn等人體必需的宏量元素和微量元素。
早晨空腹飲用牛蒡茶，清理腸胃效果最佳。早上喝，血液中的雜質，已開始排出，這時你的身體狀況已開始好轉，中、晚飯後一小時再喝，杯中茶片喝到無色最好。另外，可通過每天早晨對自己的尿液來觀察，上面浮著油花，還有大量的沉淀物時，體內的脂轉。隻有簡單的方法，才能被大傢采納堅持下去。天天飲牛蒡茶，既簡單又方便，清腸排毒，減肥效果不錯。
牛蒡的功效
目前主栽的品種多為日本品種，在我國長期做為藥用，近年來才開始對牛蒡的營養價值，食用價值和藥理進行研究。研究表明瞭牛蒡對人體確實有著很好的功效和作用，常吃對身體有利。
牛蒡根中含有豐富的膳食纖維，膳食纖維具有吸附鈉的作用，並且能隨糞便排出體外，很適合一些經常出現便秘的朋友們，而且還可以有降血壓的功效，中老年人很適合吃這樣的食物。而且它還含有豐富的纖維素，可以清除身體的有害物質，從而達到減肥的目的，是女性們的首選。
牛蒡的功效 你一定要瞭解
牛蒡能清理血液垃圾，促使體內細胞的新陳代謝，防止老化，使肌膚美麗細致，能消除色斑，黑褐斑。因為牛蒡可以有效的清除體內的垃圾，具有抗衰老的功效和作用，所以女性們可以放心的食用。同時牛蒡還是最佳的青學劑，可以增加白血球，對於增強免疫力，對癌癥和尿毒癥有很好的預防和抑制的作用。
牛蒡的功效 你一定要瞭解
世界上有很多人都很喜歡牛蒡的，而且它還有那麼多的好處和作用，可以對於女性有美白肌膚的作用，對於一些癌癥有預防的作用恩，所以是一種天然的有機食品，多吃對身體無害，而且還可以起到很好的保健作用，希望這些常識能夠幫助到你。
牛蒡的副作用
牛蒡的介紹
牛蒡是一種大自然植物，由於機緣巧合被人們所發現而食用，隨後也讓全世界人們認識到瞭它的存在意義。現如今牛蒡在亞洲地區的幾個國傢，尤其得到日本人民的青睞，在他們國傢十分盛行食用牛蒡烹飪而成的菜肴，同時它還被人們納入衛生保健食物之一。牛蒡屬於草本類植物，枝葉特別的碩大，茂盛，每當7-8月份左右就會開出鮮艷的花朵和結出果實。牛蒡含有多種營養物質，比如蛋白質，牛蒡甙，維生素，氨基酸等微量元素。所以有“蔬菜之王”的稱號。
牛蒡的副作用有哪些呢?
牛蒡是天然綠色食物，並且營養價值以及藥用價值豐富，但是人們一旦食用牛蒡不當，就會產生不良的反應，從而影響到身體健康。
第1步牛蒡食用過多，會造成“上火”的副作用。比如大便幹燥，口舌生瘡，牙齦腫痛等癥狀。所以每天要控制食用的量，不要長時間過多的食用，同時要避免辛辣食物一起服用。
第2步同時脾胃受寒，體質虛弱，容易拉肚子的人，最好要少吃牛蒡，不然會導致病癥加重，危害到身體健康。
第3步還有特殊人群也不宜服用，比如孕婦，月經期女性，嬰幼兒應間接性服用，避免出現毒副作用。
第4步剛剛開始吃的時候，可能會有大便拉稀的現象，一般是正常現象，但是如果腹瀉嚴重，應及時停止服用，就醫檢查。
牛蒡子入藥可治糖尿病
牛蒡，菊科植物，生命力極其頑強，即使受瞭致命的摧折仍能頑強地生長，它的果實就是牛蒡子。它在民間還有一個有趣的別名——“牛菜”，據說是因為牛特別喜歡吃它的根葉，且吃飽後力氣大，因此它的種子又被稱為“大力子”。果實難看且多刺鉤，易附著在衣物上，人們討厭它，故又有瞭“惡實”的稱呼。而老鼠碰著它常鉤粘於身難以擺脫，故又名“鼠粘子”、“鼠見愁”。
牛蒡子性味辛、苦、寒，有疏散風熱、解毒透疹、利咽散腫的功效，有專傢還發現它有一定的通便作用。其根葉用鹽搗敷或熬膏塗貼患處，能治一切腫毒。現代研究發現，牛蒡子具有降血糖作用，實驗發現它能抗腎病變，抑制尿蛋白的排泄的作用，對糖尿病腎病有一定的治療作用;另外它能抗菌、抗病毒、提高免疫力，糖尿病病友往往免疫力低下，容易外感，牛蒡子對此非常有益。下面介紹兩則驗方，希望能對病友有所幫助：
1、牛蒡子10克，連翹12克，板藍根12克，桔梗8克，生甘草6克，每日一劑，水煎分3次口服。具有疏散風熱，解毒利咽的作用，可用於糖尿病患者以口幹、咽痛、怕熱、便幹為主癥的初期風熱感冒。
2、牛蒡子10克，銀花12克，連翹12克，黃芩9克，丹皮10克，滑石20克，燈心3克，當歸10克，生甘草6克，每日一劑，水煎分3次口服。具有清熱解毒、涼血的功效，可用於糖尿病合並皮膚感染，如毛囊炎、癤、癰等。
虛寒腹瀉 吃牛蒡子要謹慎
牛蒡，菊科植物，生命力極其頑強，即使受瞭致命的摧折仍能頑強地生長，它的果實就是牛蒡子。它在民間還有一個有趣的別名——“牛菜”，據說是因為牛特別喜歡吃它的根葉，且吃飽後力氣大，因此它的種子又被稱為“大力子”。果實難看且多刺鉤，易附著在衣物上，人們討厭它，故又有瞭“惡實”的稱呼。而老鼠碰著它常鉤粘於身難以擺脫，故又名“鼠粘子”、“鼠見愁”。
牛蒡子性味辛、苦、寒，有疏散風熱、解毒透疹、利咽散腫的功效，有專傢還發現它有一定的通便作用。其根葉用鹽搗敷或熬膏塗貼患處，能治一切腫毒。現代研究發現，牛蒡子具有降血糖作用，實驗發現它能抗腎病變，抑制尿蛋白的排泄的作用，對糖尿病腎病有一定的治療作用;另外它能抗菌、抗病毒、提高免疫力，糖尿病病友往往免疫力低下，容易外感，牛蒡子對此非常有益。
兩款牛蒡根莖的食用方法：
牛蒡炒肉絲 原料：牛蒡絲、豬裡脊肉。調料：蔥薑末、鹽、雞精、醬油。
做法：先勾芡炒肉絲，盛出。鍋內留少許餘油燒至七成熱時，放入蔥薑末煸炒出香味烹入料酒，倒入牛蒡絲、鹽翻炒，再加入醬油、高湯。最後放肉絲，炒勻勾薄芡即可。
牛蒡蔬菜湯 原料：牛蒡(幹)50克、白蘿卜(連葉)250克、胡蘿卜250克、香菇3~5個、蜜棗1~2個，陳皮、生薑少許。
做法：把原料洗凈後放入鍋中加水500~650毫升，大火煮沸後，改用微火慢燉60分鐘。將燉好時，加入鹽和雞精。