山竹是《中國植物志》收載的莽吉柿(學名：Garcinia mangostana L.)的俗名，又名山竺、山竹子、倒捻子。既可以指植物山竹，也可以指這種植物的果實山竹。為著名的熱帶水果，可生食或制果脯。[1] 原產於東南亞，一般種植10年才開始結果，對環境要求非常嚴格，與榴蓮齊名，號稱“果中皇後”。那麼，山竹的功效與作用是什麼?下面一起來瞭解一下。，
山竹的功效
山竹可生吃、榨汁、做沙拉、制作罐頭等。山竹果皮味苦澀，剝皮時需防止將果皮汁液染在肉瓣上，以免影響口感。
山竹果肉含豐富的膳食纖維、糖類、維生素及鎂、鈣、磷、鉀等礦物元素。對機體有很好的補養作用，對體弱、病後、營養不良都有很好的調養作用。幹燥的山竹葉可用來泡茶。
組成成分山竹因為其氣味的化學組分量約是芳香水果氣味的1/400。山竹的清香氣味主要由揮發性成分組成的，包括乙酸己酯、葉醇(順-3-己烯醇)以及僅一古巴烯(Copaene)組成。
山竹的營養價值
山竹的果實呈圓形，比拳頭略小。成熟的山竹表皮是紫黑色，一般上面都帶有一段小小的果柄和黃綠色的果蒂。
它的果皮又厚又硬，可以用刀把果皮切開，也可以用手將果皮捏出裂縫再掰開。但應該註意的是，剝開果皮後，山竹裡面有紫色的汁液，一定不要把汁液沾在衣服上，否則就很難洗凈。除掉外殼的山竹會露出其雪白、嫩滑、誘人的果肉。白色的果肉像蒜瓣一樣緊密的排列在一起，味道酸甜，爽口多汁，是老少皆宜的水果。
山竹含有一種特殊物質，具有降燥、清涼解熱的作用，這使山竹能克榴蓮之燥熱。在泰國，人們將榴蓮山竹視為"夫妻果"。如果吃瞭過多的榴蓮上瞭火，吃上幾個山竹就能緩解。它含有豐富的蛋白質和脂類，對機體有很好的補養作用，對體弱、營養不良、病後都有很好的調養作用。
山竹的食用禁忌
1、肥胖者及腎病、心臟病患者少吃;糖尿病患者忌食。[11] 體質虛寒者隻能少吃，不宜多吃。[11]
2、每天最多吃3個山竹，過多會引起便秘。若不慎吃過量，可用紅糖煮薑茶調和一下。[11]
3、山竹忌和西瓜、豆漿、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜、荷葉等寒涼食物同吃。[11]
4、吃山竹時，最好不要將紫色汁液染在肉瓣上，這會影響到口感。
5、女子月經期間或有寒性痛經者勿食。[12]
註意事項山竹營養豐富，抗氧化作用強，而且有保健功效。不過食用要適量，因為雖然正在研究中的氧雜蒽酮被指出可能有抗病效果，但過量攝入此物質會增加酸中毒的可能性。氧雜蒽酮的一種-α-倒捻子素有顯著的抗氧化性，已廣泛用於藥品中，但過量服用會對線粒體功能有毒害作用，損害呼吸作用，造成乳酸酸中毒。
山竹怎麼吃
首先我們看山竹的正面照，小小的山竹上有一個大大的葉子(算是葉子吧，不知道該叫什麼)，很萌有木有。大傢看山竹的屁股也是有一瓣瓣的樣子，據說屁孩那邊有幾瓣，裡面就有幾顆山竹哦。
2我們先把山竹上面的這個大葉子摘掉，摘的時候要小心點。
3然後兩隻手拿著山竹，左右開弓，開始把山竹掰開(其實是兩手拿著往中間一擠，就會有痕跡裂開，然後順著痕跡掰開就可以瞭)掰開之後我們會發現，山竹上面的蒂會有連著的。
4我們現在隻要拿著這個果蒂，把整個山竹拿出來，就可以吃啦。拿的時候就要註意，是上面這個蒂哦。
山竹怎麼吃才美味
1、山竹哈密瓜汁
材料：山竹2個、哈密瓜300克。
做法：山竹去皮去籽、哈密瓜去皮去籽切小塊，兩種材料放入果汁機中，加冷開水200毫升，拌勻即可。
功效：經常食用山竹哈密瓜汁可以起到益智醒腦、改善健忘的作用。
2、山竹生菜沙拉
材料：山竹2個、番茄1個、蘋果1個、生菜1棵、沙拉醬。
做法：山竹去皮去籽、番茄切薄片、蘋果去皮切片、生菜洗凈;所有材料混合拼盤，淋上沙拉醬即可。
功效：經常食用山竹生菜沙拉可以凈化血液、降低膽固醇，對身體的養生保健特別有利。
3、山竹石斛生魚湯
材料：瘦豬肉160克，黑魚400克，玉竹40克，山藥(幹)20克，石斛12克，鹽4克。
做法：生魚去魚鱗、鰓，用水沖洗，抹幹，用薑下油鍋煎至微黃;淮山，玉竹和霍山石斛用水洗凈，淮山，玉竹切片;瘦豬肉和陳皮用水洗凈;加水於瓦煲內，煲至水滾，放入全部材料，候水滾起，用中火煲3小時，入細鹽調味，即可飲用。