山竹，原名：莽吉柿藤黃科、藤黃屬小喬木，分枝多而密集，交互對生，小枝具明顯的縱稜條。葉片厚革質，具光澤，橢圓形或橢圓狀矩圓形，頂端短漸尖，基部寬楔形或近圓形，果成熟時紫紅色，間有黃褐色斑塊，光滑，原產馬魯古，亞洲和非洲熱帶地區廣泛栽培;我國臺灣、福建、廣東和雲南也有引種或試種。為著名的熱帶水果，可生食或制果脯。那麼山竹有什麼功效呢，接下來為大傢詳細介紹一下。
山竹有什麼功效
山竹還被稱為果後，山竹除瞭本身的味道甜美之外，山竹還在古時東南亞醫藥中所擔當的角色，傳統上，山竹被人用來控制發燒的溫度及防止各種皮膚感染。
山竹中所含有的營養價值非常豐富，其中山竹中所含有的蛋白質與脂類非常豐富，對於人體具有很好的補充營養的作用，尤其對於營養不良，體質虛弱及病後的人群都能起到很好的保健作用。
山竹中含有一種物質具有清熱解涼的作用，因此經常吃山竹還可以有降火的功效，還能解除人體的燥熱，讓身體變得更加涼爽。
但在吃山竹時要註意，山竹中所含有的纖維素，在腸胃中會因為吸水而膨脹，過量的食用會引起便秘，所以吃山竹要適量的吃不要一次吃的過多。山竹中含有的糖分也是比較多的，對於肥胖的人和正在減肥的人最好是不要食用。山竹中含有的鉀比較多，對於腎病及心臟病患者有不良影響，所以腎病和心臟病患者也不能食用山竹。
山竹的營養價值
山竹營養豐富，營養價值高，還有清涼去火的功效，對於病後的身體調養，以及身體虛弱、營養不良者的身體保健均有一定的調養作用。
果中之後
在熱帶地區一年四季都盛產新鮮的水果，但被人稱為‘果後’的山竹每半年隻產一次。在氣候溫和的北美和歐洲，人們對山竹幾乎聞所未聞，而在熱帶雨林地區，山竹卻傢喻戶曉，人們稱其為‘果中之後’和 ‘上帝之果’。山竹所以稱為‘果後’，除瞭本身味道甜美之外，另一個主要原因是在古時東南亞醫藥中所擔當的角色，傳統上，山竹被人用來控制發燒的溫度及防止各種皮膚感染。而研究表示，山竹的果皮或外皮都蘊含豐富的Xanthone，不但具備抗氧化能力，也有助增進免疫系統健康，令人身心舒暢，整個山竹都有用，故深受人們推崇。目前也有以山竹果實做成的飲料登陸香港，正切合香港年輕一代鐘意果汁飲料的趨勢。
山竹果肉含可溶性固形物16.8%，檸檬酸0.63%，還含有其它維生素B1，B2，C4和礦物質，具有降燥、清涼解熱的作用，因此，山竹不僅味美，而且還有降火的功效，能克榴蓮之燥熱。在泰國，人們將榴蓮山竹視“夫妻果”。如果吃瞭過多榴蓮上瞭火，吃上幾個山竹就能緩解。
另外，山竹含有豐富的蛋白質和脂類，對機體有很好的補養作用，對體弱、營養不良、病後都有很好的調養作用。
山竹含蛋白質，病後調養
山竹含有豐富的蛋白質和脂類，對機體有很好的補養作用，對體弱、營養不良、病後都有很好的調養作用。
特別提醒，山竹的營養價值較高，在夏季等季節可以適量多食用，但是山竹性寒，應該盡量少與西瓜等寒涼食物同食，而且糖尿病患者應該忌食。
榴蓮搭配山竹營養更豐富
榴蓮搭配山竹營養更豐富，專傢介紹說：體質比較偏寒的朋友比較適合食用榴蓮，因為，榴蓮可以幫助我們壯陽助火。假如女性朋友產後虛寒，也可以把榴蓮作為補品。
榴蓮號稱“熱帶水果之王”，好吃且營養豐富，除含糖分外，還含有蛋白質、脂肪、維生素及鈣、磷、鐵等微量元素，能滋補身體，潤滑肌膚。
但中醫認為其性熱而滯，不可一次吃得太多，不然容易導致身體燥熱，其豐富的營養還會因腸胃無法完全吸收而引起“上火”。不過，體質偏寒性的人吃榴蓮，則可算是恰到好處，因為榴蓮恰能壯陽助火。假如產後虛寒，可以作補品。
既然榴蓮是“水果之王”，那麼它的最好搭檔自然是被人們稱為“水果皇後”的山竹。山竹同為熱帶水果，含有豐富的蛋白質和脂類，對機體有很好的補養作用，對體弱、營養不良、病後等也都有很好的調養作用。
然而與榴蓮正相反，中醫認為山竹為中性水果，稍偏涼，具有降燥、清涼解熱的作用，雖然好吃，但同樣多吃不宜。如果吃瞭榴蓮再吃上幾枚山竹，則正好可以寒熱均衡，保護身體不受損害。
此外，在吃完榴蓮後多喝些水，或多吃些含水分比較多的水果，也能解除燥熱，其中梨、西瓜就是很好的選擇。
榴蓮搭配山竹營養更豐富，另外，應該註意的是，榴蓮和山竹一起吃的話可以避免上火，可是這樣會特別容易引起便秘。原因是這兩種水果都含有豐富的纖維素，在人體的腸胃中會不斷地吸水膨脹，過多的食用反而會阻塞腸道，引起便秘。
山竹的做法
人們一般都是把山竹作為一種水果生吃，不僅嘗盡它的鮮味，也方便快捷。隻要用手輕輕一捏，將山竹外殼剝開，就可以看到裡面雪白的果肉，晶瑩亮白，山竹特有的香味也隨之撲鼻而來。一般山竹隻有雪白的果肉才可食用，其他部分雖然也有用處，但不可直接食用，因此，生吃白色的果肉即可。但要註意剝開的時候，不要讓紫色的液汁滴入山竹果肉，否則會影響口感。
其實除瞭生吃之外還有很多種吃法，而且不會把山竹的營養成分破壞，大傢有空可以嘗試一下，以下給大傢簡單介紹幾款吃法。
1、 山竹哈密瓜汁
做法：山竹、哈密瓜去皮去籽，並將哈密瓜切小塊，然後放入果汁機，加入冷開水200毫升，攪拌均勻即可。
功效：益智醒腦、提高記憶力
2、 山竹生菜沙拉
做法：山竹去皮去籽，番茄切薄片、水果(蘋果等)去皮切小塊，生菜洗凈，然後將所有材料放入盤中，加入沙拉醬攪勻即可。
功效：凈化血液、降低膽固醇
怎麼挑選山竹有妙招
山竹是水果之後，盛產於馬來西亞和泰國。五月是吃山竹的好季節，教你簡單的三招包你挑到好吃的山竹。
一、挑果蒂綠的。山竹的果柄和果實間有四瓣果蒂，越綠表明越新鮮。如果果蒂已經失綠幹枯呈褐色，說明已離采摘的時間長，存放的時間久瞭，這樣不新鮮的山竹吃起來口味會大打折扣。
二、挑果皮軟的。用手捏一捏，新鮮成熟的山竹果皮是軟中帶有一點彈性，越軟證明越新鮮，而且皮薄肉多。如果手指用力捏仍無法使表皮凹陷，表示山竹已太老，或存放時間久不適宜吃瞭。這樣的山竹一打開，裡面的果肉基本都變色壞掉不能吃瞭，人們把這種山竹叫 “死竹”。
三、挑果薺瓣數多的。山竹的果薺(果的底部)像一朵小花，這朵小花有幾片花瓣果實裡面就有幾瓣果肉。一般的山竹有5至6粒果肉，最多的有8粒。果肉瓣粒越多，果核也會越細小，品質也就越好。
挑山竹誤區：
一，按顏色的深淺挑。這種方法不是很可靠。山竹果皮的顏色有淺紫、紫、深紫、黑色，很多人認為顏色越深，果就越熟，這在一般情況下是成立的。顏色越淺的山竹確實越生，吃起來有澀味。但顏色很深變成瞭黑色，這有幾種可能：一確實是足夠熟，二是存放得時間太長、三是太老。
二、按果實的重量來挑。把山竹掂在手上，份量越重就越好，這種方法也不可靠。份量越重有可能是因為水分足夠多，但也有可能是掛在樹上的時間太長，沒能及時采收的“老竹”。