釋迦是臺灣非常有名的名貴水果，由於其外形長得像釋迦牟尼的頭型，故取名釋迦果。這麼名貴的水果，一定要瞭解釋迦果怎麼挑選，否則買到不好的就得不償失瞭。釋迦果怎麼吃?釋迦果的催熟方法是什麼?釋迦果的營養價值有什麼?讓我們一起來瞭解一下吧。
釋迦果怎麼吃
直接食用
釋迦果可以直接食用，大傢可以把熟透的釋迦果去掉外層的果皮和每一小瓣中的果核，然後切成小塊的樣子，再取一個牙簽，直接插著食用就可以。
這種食用方法是最能品嘗到釋迦果原滋味的一種食用方式。(註意：果皮不可食，若果皮發黑，不用擔心，口味更佳。 )
縱向剖開後切片食用
像吃西瓜一樣，縱向剖開後切片食用。特別需要註意的是，熟軟的可放進冰箱冷藏保鮮，但小心凍壞，但表皮青綠的未熟不可放進冰箱，若放進一段時間後拿出來，就不會再自熟。
釋迦果蘋果汁
釋迦果蘋果汁也是人們食用釋迦果的一種理想方式，食用方法是把釋迦果去掉外皮和果核，把一個蘋果冼凈也去掉果皮與果核。
然後把它們一起切成小塊放在榨汁機中榨成果汁，倒入杯子以後再調入二十克天然蜂蜜調勻後就能飲用，這種食用方法具有出色的美容功效。
釋迦蛋蜜汁
把釋迦果與雞蛋制成釋迦蛋蜜汁也是一種不錯的選擇，制作釋迦蛋蜜汁時，要把一個釋迦果去皮去核切成小塊，然後再把半個柳橙切成塊狀。
與釋迦果一起用榨汁機制成果汁，倒出後再加入少量的檸檬汁，和一個蛋黃與十克蜂蜜和一百克鮮奶，調勻後自制釋迦蛋蜜汁就可以飲用瞭。
除瞭上面介紹是四種方法，釋迦果的果肉還可以用來做成果露，或者是冰淇淋，另外，還可以加奶混合飲用，味道也是非常好的。
有耐心的朋友還可以用它制酒，做果脯以及果醬等，甚至隻要你喜歡，可以和其它各種水果任意搭配，混合飲用。
釋迦果的催熟方法
1、大傢可以把購買回來的釋迦果用報紙包一下，然後再向報紙上噴一些水，存放在溫度較高的地方，過兩三天釋迦果就會變軟，成熟，這裡大傢就可以放心食用瞭。
2、釋迦果也可以用大香進行熏制，具有做法是把釋迦果全產嗾在一個密封的小房子中，然後在房子內點燃大香，讓釋迦果在點有大香的房間中存放兩三天，然後取出來就會發現釋迦果已經變黃並全成熟瞭。
3、在傢中催熟釋迦果還有一個方便的方法，那就是用一個塑料袋把釋迦果裝好，在裡面再放入幾個完全成熟的蘋果或者其他水果，然後密封起來放在溫暖的地方，過幾天釋迦果也會快速成熟，這種催熟方法其實是利用瞭乙烯催熟的原理，因為成熟的水果在密封時會有乙烯散發出來，這正好也滿足瞭釋迦果成熟的需要。
釋迦果的營養價值
釋迦果營養價值如何呢?我們去看看釋迦果果每100克果肉組織營養成分的含量你就明白它的營養價值瞭。
100克果肉所含營養：水分為8.36克，可溶性固形物18.0%～26%，脂肪0.14%～0.3%，礦物質0.6%～0.7%，碳水化合物 23.9%，鈣0.2%，磷0.04%，鐵1.0%，有機酸為0.42%，含總糖15.3%～18.3%，維生素C為0.265克，蛋白質含量為1.55 克等含有很多人體所需的物質。
果實主供鮮食，也可制成果汁、果露、果醬、果酒、飲料等，其根可作瀉藥，葉可作傷口消毒。
另外釋迦果含豐富的維生素C。具有降血糖的功效，是最佳的抗氧化水果，能夠有效延緩肌膚衰老，美白肌膚，釋迦果纖維含量較高，能有效地促進腸蠕動，排走積存在腸內的宿便。
釋迦果吃法技巧
釋迦果炒飯
用料
釋迦果五十克，香腸半根，蝦仁十個，米飯一碗，其他調味料各少許就可以。
1.把釋迦果去掉外皮的果核再切成小塊，把香腸也切成小塊備用，把蝦仁洗幹凈。
2.把釋加果外層包上面粉放在油鍋中炸制一會，炸成金黃色取出，鍋中留有底油，把蝦仁和其他調料一起放入炒制。
一會加入米飯炒散，再把炸好的釋迦果放進去炒勻就可以裝盤食用瞭。
釋迦果沙拉
用料
釋迦果兩百克，蓮霧一個，沙拉醬少許。
1.把釋加果放在清水中洗一下，再去掉外皮和黑色的小核，切成塊狀，把蓮霧也洗凈後切成小塊，與釋迦果放一起。
2.把沙拉醬放在切好的水果塊中，用筷子調勻後就能食用，這種食用方法具有出色的減肥功效，同時還有美容養顏的作用呢。
釋迦果如何挑選
釋迦的挑選方法
首先看其形狀，外表看起來形狀端正而且顆粒飽滿的最好，同時鱗片大而平坦的為上品。如果買回直接吃的話，那就要挑選綠色略微有黃邊的，輕輕捏起來果實稍微有點軟的，此為熟透的。如果您想買回後保存幾天再吃，要選綠色無黃邊的，同時外表較為堅挺的。但如果是自然成熟的釋迦果表面越黑口味越好，所以在挑選時請不要因為釋迦變醜而嫌棄哦!
購買時選擇顆粒較大，形狀端正飽滿，鱗片大而平坦，果實柔軟的較好。
釋迦一定要熟軟才能吃，買回傢後，若仍生硬，可用報紙包裹，噴些水，放上一二天，待變軟後即可用刀剖開去皮食用，鮮美香甜，口味非常獨特。也可切塊做成各種冰飲。果皮不可食，若果皮發黑，不用擔心，口味更佳。
一般人均可食用，糖尿病患者少吃。釋迦果性甘而澀，並且含有鞣質，因此不要與乳制品或高蛋白的食品一起食用，以免生成不易消化的物質。
如何挑到好吃又甜的釋迦
釋迦果有兩種，一種甜甜滴，香香滴，肉肉熟透瞭，是軟軟滴。另一種熟透瞭也是軟軟滴，肉肉不怎麼好吃，有點面面的，吃在嘴中，肉肉還會有些小顆粒，在口中讓你感覺不怎麼好，而且還會有點澀，也不怎麼香。你一不小心，就會買到後一種。如果一不小心，既花瞭錢錢，又買不到好吃的品種，中國吃網小編教你一個好方法，買到好吃滴釋迦果。
一、從果果的表皮辨別不同品種：仔細看下果果的表皮，每一個突起的果肉，其實就是一粒由果皮及肉肉包著的種子，而且每一粒都分得開，熟透時，肉肉也會和種子一粒粒地很好分開。用手輕輕一掰就能分開它們。
二、好吃的釋迦果：果皮上的每一個突起不明顯，每一個種子之間的肉肉是連在一起的，分不開，每一個突起的種子之間是很難用手掰開它們滴。