胎兒的生長發育離不開各類營養素，其中對蛋白質的需求量也很大，再加上準媽媽自身的消耗，所以孕期需要多補充優質蛋白質。那麼，孕婦吃什麼能夠補充蛋白質呢?我們一起來看看吧!
孕婦需補充蛋白質的劑量
在整個孕期，母體的變化和胎兒的生長發育約需925g蛋白質，其中胎兒體內約440g，胎盤100g，羊水3g，子宮166g，乳腺81g，血液135g。分佈在孕早、中、晚期的日增加量分別為1g、4g、6g。
在我國，膳食以谷類為主的廣大地區，考慮谷類蛋白質的利用率通常較低，《中國居民膳食營養素參考攝人量》提出我國居民膳食蛋白質推薦攝入量，建議輕體力勞動的婦女為每日65克，孕早期(孕1～3月)每日增加5克，孕中期(4～6月)每日增加15克，孕晚期(7～9月)每日增加20克。
孕媽媽要補充蛋白質
蛋白質是人的大腦復雜智力活動中不可缺少的基本物質，如果在胎兒期蛋白質供應嚴重不足會引起胎兒大腦發育障礙，將嚴重影響出生後的智能水平。蛋白質如此重要，可是我們自身卻不能合成。植物通過吸收陽光、水、土壤和空氣就能合成蛋白質，而我們人卻沒有這種能力，不能靠曬太陽和喝水來維持生命和腦發育，必須通過飲食來得到蛋白質。那麼，孕婦吃什麼才能很好地補充蛋白質呢?
當你問起什麼食物含有豐富的蛋白質的時候，很多孕媽媽腦海中浮現的答案就是大魚大肉、海鮮、牛奶。不錯，這些食物的確是含有豐富的蛋白質。但是你又知不知道黃豆才是傲視他們的蛋白質之王?怎樣吃才可以提高蛋白質的吸收率你又知道嗎?
說瞭等於白說也要廢話一句，高蛋白食物指的就是蛋白質含量高的食品。凡蛋白含量高的黃豆、各種肉類、雞蛋、魚、海產等動物類蛋白都是高蛋白食物。蛋白質是人體的必須營養素，人們可以通過原料選擇富含蛋白質的食譜進行補充蛋白質。
說點新鮮的東西就是，黃豆才是蛋白質之王，什麼魚蝦奶蛋在它面前就是弱爆瞭，含蛋白質最多的食物就是物美價廉的黃豆，每100克黃豆當中含有36.3克蛋白質，也就是每吃三口黃豆或者喝三口豆漿，其中一口就是滿滿的蛋白質，誇張吧?
含蛋白質最多的肉食性食物是雞肉，每100克含23.3克;此外像各種肉類、奶類、蛋類、芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等幹果類的蛋白質的含量均較高。食物中以豆類、花生、肉類、乳類、蛋類、魚蝦類含蛋白質較高，而谷類含量較少，蔬菜水果中更少。人體對蛋白質的需要不僅取決於蛋白質的含量，而且還取決於蛋白質中所含必需氨基酸的種類及比例。由於動物蛋白質所含氨基酸的種類和比例較符合人體需要，所以動物性蛋白質比植物性蛋白質營養價值高。
盡管我們說，三口一蛋白的黃豆是蛋白質含量之王，但是由於它缺少蛋氨酸和胱氨酸，所以孕媽媽們也不能每天隻吃黃豆而不吃其他的蛋白質食物。故孕期飲食應該取長補短，以提高食物的蛋白質利用率。若再適量補充動物性蛋白質，可大大提高膳食中蛋白質的營養價值。
蛋白質雖好，且吃且控制。每天食用過量的蛋白質也並無好處，那麼孕媽媽們每天食用多少的蛋白質才為足夠呢?用直觀易懂，形象的說法表示即為一天一塊撲克肉，兩杯牛奶，一把豆子就可得到大約60-70公克的蛋白質，足夠一個體重60公斤的長跑選手所需。一塊像撲克牌大小的煮熟的肉約含有30-35公克的蛋白質，一大杯牛奶約有8-10公克，半杯的各式豆類約含有6-8公克。不過，由於孕期對蛋白質的需求量比較大，所以孕媽媽可以多喝一杯牛奶，或是酌量多吃些肉類，就可獲得充分的蛋白質。
孕婦補充蛋白質的註意事項
雖然孕期蛋白質必不可少，但也並非補得越多越好。大補特補，不但大量食用各種海鮮，還常額外補充蛋白質粉。其實，過猶不及，太多或太少都是不合理的。孕婦身體健康、營養全面，不應再額外補充蛋白質，除非經檢查患有低蛋白血癥。
有些孕婦擔心自己飲食上蛋白質攝入不夠，還吃蛋白質粉，而這些都不利於孕婦的自然分娩，產後體形恢復也比較慢。其實，孕婦在孕期所需要的營養元素很豐富，如脂肪、鐵、鈣等，並非隻有蛋白質一種，需要全面均衡營養。而且從食物中(蛋、肉類、大豆、牛奶)攝取蛋白質比吃蛋白質粉更能被人體吸收。
也有的孕婦在飲食上計算蛋白質攝入量時，會犯下過高估算的錯誤，比如，把牛奶、雞蛋、魚、瘦肉等食物的總重量誤認為是蛋白質的供應量。實際上，這些食物所含蛋白質是比其他一些食物的含量高，但是並不代表這些食物就都是100%的蛋白質。如牛奶中含水為87%，蛋白質僅含3.3%，即使每天喝上500克鮮牛奶，供給人體的蛋白質也不過8.25克。
所以，孕婦要科學補充蛋白質，需要瞭解孕期究竟要吸收多少蛋白質。
孕婦補充蛋白質的作用
孕婦補充蛋白質對胎兒大腦的發育具有重要作用。人的大腦發育有兩次高峰，妊娠十至十八周是第一次高峰，第二次高峰則在嬰兒出生以後。妊娠十至十八周胎兒腦細胞迅速生長，到第二十三周，胎兒大腦皮質的六層細胞結構大體已定型。在大腦發育的第一次高峰期，腦細胞的數目、體積和突起的生長情況，對胎兒將來的智力發育有很大影響。胎兒腦細胞的發育是否良好，孕婦的營養供應至關重要。如果孕婦營養不良，胎兒的生長發育也會受到影響，容易發生流產、早產、死產或畸胎。胎兒即使能活著來到人間，也會體弱多病或智力低下。由此可見營養對孕婦和孩子的健康多麼重要。
含豐富蛋白質的食物
蛋白質含量豐富的食物有雞蛋、豬瘦肉、雞肉、兔肉、牛肉、魚類、豆制品、小米、豆類等。
在動物蛋白中，牛奶、蛋類的蛋白質是所有蛋白質食物中品質最好的，其原因是最容易消化，氨基酸齊全，也不易引起痛風發作。
在植物蛋白中最好的是大豆蛋白，大豆中含35%的蛋白質，而且非常容易被吸收，因此大豆蛋白一直是素食主義者的最主要的蛋白質來源。豆制品可降膽固醇，還可抗癌，大豆蛋白含有豐富的異黃酮，異黃酮是一種類似荷爾蒙的化合物，可抑制因荷爾蒙失調所引發的腫瘤細胞的生長。另外，食用菌也是瘦身族的主要蛋白質來源。