酸奶是一種很好的奶制品，源自於牛奶，但是比牛奶有更多的保健功效，非常適合人類食用，尤其適合消化不良的人群食用，而且有美容養顏、瘦身的功效，那麼我們該如何正確的食用酸奶呢?下面就為大傢介紹一些酸奶食用誤區。
喝酸奶的最佳時間
一天中喝酸奶的最佳時間分為以下三個時間段。
1、早上。早上的飲食是最需要保證營養的，酸奶中含有大量人體所必須的營養元素，所以早上喝酸奶的效果比較好。但是要註意，早上不能空腹喝酸奶，應該搭配一些粗糧、面包等。
2、晚上。晚上喝酸奶的好處更多，能有非常不錯的補鈣效果。晚間 12 點 至凌晨是人體血鈣含量最低的時候，有利於食物中鈣的吸收。這個時間段，人體內影響鈣吸收的因素也比較少，而酸奶中含有乳酸和鈣的結合，更能促進鈣吸收。所以，可以的話，不妨睡前喝一杯酸奶，但要註意口腔清潔。
3、飯後30分~2小時。這個時間段喝酸奶的效果也非常好。飯後兩個小時左右，人的胃液會被稀釋，ph值會上升到3~5，這樣更有利於腸道對酸奶中有效物質的吸收。
健康喝酸奶不可不知的六大誤區
1、酸奶就是酸奶飲料?
其實，酸奶與酸奶飲料不是同一樣東西，酸奶是由優質的牛奶經過乳酸菌發酵而成的，而酸奶飲料隻是一種飲料，兩者的營養成分是不一樣的，酸奶飲料的營養隻有酸奶的1/3左右。市面上的乳酸飲料並不是酸奶，別混淆瞭酸奶與酸奶飲料的區別。
2、酸奶可以用來充饑?
酸奶在空腹時並不適宜飲用，因為空腹時胃裡面的酸度較大，酸奶中的乳酸菌容易被胃酸殺死，降低瞭酸奶的保健作用。
3、酸奶不能加熱?
有人擔心，酸奶加熱會殺死酸奶中的乳酸菌。其實，酸奶加熱到適宜的溫度是不會殺死酸奶中的乳酸菌，反而會提高乳酸菌的活性，增加瞭酸奶的保健作用。當然，如果加熱到太高的溫度是會殺死乳酸菌的，可以把酸奶連袋或杯放入45℃左右的溫水中緩慢加溫，讓其微溫，就可飲用。
4、酸奶喝得越多越好?
有人認為，酸奶既然有利於腸胃的健康，那就喝多點，加大保健作用。這種認識是錯誤的，喝酸奶也要適量，因為喝得太多酸奶會導致胃酸過多，影響胃黏膜及消化酶的分泌，降低食欲。而且胃酸過多者，或者常覺脾胃虛寒、腹脹者更不適宜過多飲用。一個健康的人，一天喝一兩杯酸奶就行瞭。
5、酸奶比牛奶更有營養?
其實，從營養價值來說，酸奶與牛奶的營養價值相差不大。酸奶相對容易消化與吸收，而牛奶含有較多乳糖，對於“乳糖不耐受癥”來說，可以飲用酸奶。
6、人人可以飲用酸奶?
1歲以下的幼兒是不適宜飲用酸奶的，因為幼兒的腸胃相對較弱，喝酸奶可能會引起腹瀉等疾病。同時，糖尿病人、動脈粥樣硬化病人、膽囊炎和胰腺炎病人最好別喝含糖的全脂酸奶，否則容易加重病情;而腸道疾病患者也不適宜飲用酸奶。
酸奶過期瞭怎麼辦
過期的酸奶可以用來洗澡、洗腳，或是做面膜用。由於其中含有乳酸和一些有機酸，其內還有的維生素也是極為豐富，因此可以有殺菌和營養皮膚的作用。
過期酸奶可以用來發面，因為酸奶屬於發酵產品，因此可以像酵母那樣使面團發起來，使饅頭松軟可口
將皮具擦拭幹凈之後用酸奶塗抹一層再擦拭幹凈，可以使皮具光潔如新，還可以防止皮面幹裂。
過期酸奶稀釋之後擦地板可以使地板更加光亮。
過期酸奶在洗衣服時塗抹在墨漬上還可以去墨跡。
益生菌酸奶治便秘嗎
酸奶對我們每個人來說都並不陌生，甚至可以說是很多人的最愛。很多關於酸奶的廣告或者宣傳上面都會大大的推廣酸奶會促進消化、改善免疫、通便、美容等等潛在功效，而這些功效都是歸功於含有益生菌的酸奶。那麼益生菌酸奶是不是真的有這麼神奇的功效呢？
何為益生菌？
益生菌是一類對宿主有益的活性微生物，是定植於人體腸道、生殖系統內，能產生確切健康功效從而改善宿主微生態平衡、發揮有益作用的活性有益微生物的總稱。人體、動物體內有益的細菌或真菌主要有：酪酸梭菌、乳酸菌、雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌、放線菌、酵母菌等。
酸奶中的菌種
一般來說，能分解乳糖產生乳酸的細菌統稱為乳酸菌。酸奶中常見的乳酸菌有嗜熱鏈球菌(簡稱：S)和保加利亞乳桿菌(簡稱：L)。但是乳酸菌不能在大腸中定殖，也就是說乳酸菌隻是在通過胃腸的時候發揮點作用，缺不能起到“調整腸道菌群”的作用。
酸奶中除瞭S和L菌外還會添加益生菌，常見的益生菌有嗜酸乳桿菌(簡稱：A)和雙歧桿菌(簡稱：B)等，這些菌種經過長期篩選，經過科學研究，證明保健作用比較強，而且有可能在體內定殖。所以生產廠商都會大肆宣傳其功效。
益生菌酸奶為什麼不靠譜
從理論上講，益生菌酸奶比普通酸奶有那麼一點好處，但是，益生菌並不是吃一兩個菌就有用的，而是需要達到足夠的活菌數，才能起到保健作用。從益生菌的研究報告來看，要達到10的7次方甚至是10的8次方以上(也就是100萬甚至是1000萬以上)，才能有保健活性。但是，我國法規至今還沒有對酸奶中任何一種益生菌的活菌含量做出硬性要求。也就是說，我們目前無法知道自己所購買的益生菌酸奶中到底有多少具有活性的益生菌。
所以，至少目前還沒有辦法說，酸奶裡含的保健菌種酸奶的保健價值就越高。隻能說，相比沒有益生菌的產品來說，略微多一點好處，但是好處多大，無法評價。
經期喝酸奶的註意事項
1、酸奶宜飯後喝，空腹大量飲用酸奶不利健康。飯後喝酸奶，這時胃液被稀釋，pH值上升到3-5，這種環境很適合乳酸菌的生長，特別是在飯後2小時內飲用酸奶，效果最佳。此外，如果在空腹狀態下飲用酸奶，很容易刺激胃腸道排空，酸奶中的營養來不及被徹底消化吸收就已排出。而飯後喝酸奶則可減少刺激，讓酸奶在胃中被慢慢吸收。
2、晚上喝酸奶補鈣效果更好。晚間12點至凌晨是人體血鈣含量最低的時候，有利於食物中鈣的吸收。同時，這一時間段中人體內影響鈣吸收的因素也較少。酸奶中所含的乳酸與鈣結合，能更好地起到促進鈣吸收的作用。但晚上喝完酸奶後一定要及時刷牙，否則酸奶中的某些菌種及酸性物質會對牙齒有一定的損害。
3、酸奶不能一次性大量飲用。一般來說，每天喝一兩杯酸奶(約250-500克)較合適。有些人特別喜愛酸奶，往往在餐後大量喝酸奶，這樣反而容易引起胃部不適，並可能造成體重增加。這是因為酸奶本身也含有一定能量，若在三餐之餘大量飲用，相當於額外攝入過多的能量，對需要控制體重的人群不利。