現代人都很註重養生，而利用蛇泡酒喝更是很多人養生的一種最好的選擇瞭，也就是日常生活中我們所說的蛇泡酒，蛇酒具有很高的養生價值具有滋陰補腎，壯陽的功效，由其是對於一些有尿黃，風濕性關節炎的患者來說，蛇酒更可以發揮出其最大的養生功效。那麼，蛇酒有毒嗎?蛇酒有什麼功效與作用?下面來瞭解一下。
蛇酒有毒嗎
蛇毒是一種蛋白質。在高溫或者高濃度白酒環境下，蛇毒會變性、分解，從而化解毒素。因此，用來浸泡的白酒，必須是50度以上的純白酒，而且浸泡時間要夠長。一般來說，生浸法要求浸泡超過2個月。毒性越強的蛇，浸泡時間越長越好，以保證毒素被充分分解。
即使蛇酒中還有少量蛇毒殘餘，隻要我們的口腔與消化道沒有傷口，少量攝入蛇毒也不礙事。因為蛇毒招架不住消化道裡的蛋白酶的，會被這些酶類破壞掉。當然，為安全起見，如果口腔與消化道有傷口，還是等傷口愈合後再飲上為好。
蛇酒雖好，也非人人適合。有些人喝瞭會產生過敏、肝腎損害等不良反應。因此，乙醇過敏者、孕婦、患某些心腦血管疾病的病人，不適合飲用蛇酒。
蛇酒的功效
1、蛇酒含多種人體所需元素，是人體高級滋補品。經常適量飲用，具有治療偏頭痛、腰風、腳風、年久風。
2、蛇酒具有祛濕搜風、滋補強壯、治療跌打損傷的功效。若再加入其他藥用動物或補益中藥共泡，可使藥效增強。
3、蛇酒有很好的強身健體、驅除瘴氣、毒氣的功效，能治療多種疾病，例如風濕性癱瘓癥、中風傷寒、半身不遂、骨節疼痛、口眼歪斜、麻風等癥狀，特別是對風濕性病癥的療效尤為顯著。
蛇酒服用方法
蛇酒也是酒，適量飲用對人體有益。若過飲、暴飲則有百害而無一利。因此，飲蛇酒者不要貪圖綿軟順口。大有一飽“酒福”之念，而要有節制、適度，真正揚其所益，避其所害。飲用時可作為加飯酒或在睡前飲用。1：服用量適度。服用蛇酒首先要根據自身的耐受力，一般每次可飲用10~30毫升，或根據病情所用藥物的性質和濃度而調整。總之飲用量不宜過大，應視各人的情況而定
制作方法。平時習慣飲酒的服用蛇酒的量可稍高於一般人，但也要掌握分寸，不能過度。不習慣飲酒的人服用蛇酒時則應從小劑量開始，逐步過渡到需要的量，也可以用冷開水稀釋後服用。2：服用時應註意年齡和生理特點，對於女性來說。在妊娠期和哺乳期一般不宜飲用蛇酒。就年齡而言。年老體弱者因新陳代謝較為緩慢，服用蛇酒的量宜適當減少。而青壯年的新陳代謝相對旺盛，服用蛇酒的量可相對多一些。對於兒童來說，其大腦皮層生理功能尚不完善，身體各器官均處於生理發育的最佳階段，更容易受到酒精的傷害。且年齡小的幼兒，酒精中毒的機會就越多，可使兒童智力發育遲緩、記憶力減退。因此，兒童一般不宜服用蛇酒。如病情需要，有醫生的批矚也應註意適量，或盡量采用外用法。3：服用的最佳時間通常應在飯前或睡前服用，一般佐膳用。以免影響治療效果。
蛇酒制作方法
蛇酒——制作方法
釀制浸漬法：是指用適宜的浸提溶媒在常溫下浸泡蛇和藥材，使有效成分滲出。可分為冷浸漬法和熱浸漬法。冷浸漬法是常見的浸泡方法，是將蛇酒在常溫下加蓋密閉，在陰暗處存放，到時傾出上層清液，靜置過濾即得。可重復浸漬3～4次。熱浸漬法與冷浸漬法基本相同，但浸漬溫度較高，一般在40℃～60℃進行隔水加熱。因浸漬溫度較高，浸出液冷卻後常有棉絮狀沉淀物。
滲漉法：滲漉法適合蛇幹制酒。方法是先將蛇幹浸泡酒中，待適度膨脹後，裝入滲漉筒內。滲漉筒是一種上端敞口，下有滲出口的筒狀裝置，酒自上流入，緩緩滲過蛇幹，從下端滲出口流出。該法可造成良好的濃度差，浸出效果優於浸漬法，成分提取較全，生產時間短。也可反復漉滲，有條件的可加壓、加熱或逆流滲，但需一定設備。
藥釀制法：這是中國古代常用的方法。這種方法以米、曲加藥，直接發酵成酒，是生產蛇酒的最好方法。通過該方法可使蛇中有效成分得到很好的提取，而且酒色清純。
無論用哪種方法制備蛇酒，其容器、人員必須符合衛生要求。容器以陶瓷、玻璃等制品為宜，不宜使用鉛、鐵器具。蛇酒在制備過程中，可加一定量的矯味著色劑，以緩和藥性，方便服用和提高制劑質量。使用的矯味劑主要是甜味劑，如紅糖、白糖、冰糖、甜葉菊糖、蜂蜜等。著色劑有竹黃、雞血藤等。
蛇酒在成品裝罐之前，必須作澄清過濾處理，去除懸浮和沉淀物。常用的方法是加入蛋清粉，用量約1%攪拌均勻。另一種方法是通過介質過濾，生產量大的，可用板框式壓濾機。蛇酒一般允許有少量沉淀物，以自然沉淀為多。
蛇酒有哪些種類
1、驅風蛇酒
做法：先將蛇肉煮熟，再將桂圓、紅棗、五加皮、當歸、黃芪、秦艽、川芎、靈仙、獨活、黨參、繼斷、杜仲、熟地、枸杞用幹凈紗佈(雙層)裝好、紮緊袋口和蛇肉放陶瓷壇中，倒入白酒加蓋，再用幾層塑料薄膜蓋、紮緊，密封貯存20～30天，每隔3天振搖1次，到期後啟封即可飲用。每餐飯前服30～50毫升，每日2～3次。此酒有祛風除濕，強筋活絡之功效。適用於風濕痹癥、手足麻木、舒筋不暢、筋脈拘急、中風等癥。
2、龜蛇酒
用眼鏡王蛇和金龜，配以當歸、黨參、枸杞、杜仲、蜂王漿、冰糖等多種原料，又以優質白酒浸泡而成。它具有味香醇和、甘甜潤肺、滋陰補腎、強筋健骨之功效，被譽為珍品，暢銷海內外。飲後可提高機體免疫能力，使肌肉消除疲勞，並有增食、提神的作用，有利於身體健康。