散裝雞蛋保質期多長時間?長時間存放雞蛋營養損失,散裝蛋生日不明，保質期長短不一，專傢建議一次少買點。散裝雞蛋如存放超過15天，實際上營養很可能已打瞭折。散裝雞蛋保質期多長時間?下面就讓我們一起來看看專傢是怎麼說的吧，希望這些知識能夠對你們的生活有所幫助。
怎樣區別普通雞蛋與笨雞蛋
現在市場上其實有很多雞蛋看似笨雞蛋，白皮，身材嬌小，稱作山雞蛋。但其實打開後一看，身材小瞭，蛋黃也小，而且蛋黃並不黃，吃著也不香。若要買真正的笨雞蛋或者山雞蛋，最好還是直接去農傢買。
來看一下普通雞蛋與笨雞蛋的區別：
左邊是市場上常見的普通雞蛋(大小有差別，此蛋屬於中等身材)，右邊是笨蛋(笨蛋的身材大小差別很大，此蛋屬於笨蛋中佼佼者)，還是可以看出左邊蛋要比右邊胖一些
打開後，仔細看一下蛋黃的大小，右邊好像稍微的大一點。顏色差別很明顯，右邊更黃
看這一張更明顯，左邊的整體分量是比右邊大的多。我大約稱瞭一下，去殼後，左邊重49g，右邊重43g
所謂笨雞蛋，就是笨雞生的蛋。可什麼是笨雞呢?就是農傢裡散養的雞，它們身體嬌小，吃的是自己找的食兒，睡在樹上。它們蛋下的不多，而且小。天太熱的時候不下，天太冷的時候也不下。所以，它們看似都很笨。而事實上，這種笨雞蛋非常美味，有我們小時候吃的雞蛋的味道，它的蛋黃比較大，而且很黃。營養上，自然普通的大雞蛋與它不可比。
長時間存放雞蛋營養損失
散裝蛋“生日”不明 保質期長短不一 專傢建議一次少買點
雞蛋存放超過半個月營養“打折”
短則10多天，長則一兩個月，雞蛋標註的保質期相差懸殊，市民一頭霧水。專傢提醒：散裝雞蛋如存放超過15天，營養很可能已“打瞭折”。
這傢說保質10天
那傢說能放60天
最近蛋價走低，陳婆婆想多買點囤起來，可到漢口解放大道一超市選購時發現，價簽上標的有效期隻有10天。“以前看到有的雞蛋保質期1個多月呀。”陳婆婆不解。
記者隨後走訪發現，在集貿市場裡，散稱雞蛋一般既沒有生產日期，也沒有保質期。有攤販稱，雞蛋是這兩天進的，很新鮮，買回傢至少能放一二十天。
在超市裡，普通散稱雞蛋也鮮見生產日期，大多在稱重後標個包裝日期，標稱的保質期少則10天，長則30天。盒裝雞蛋的生產日期標註比較清楚，但保質期五花八門：常溫下，有的是30天，有的是45天，有的是50天;有的在1-4℃可保存75天，有的在2-5℃可以保存60天。
國傢暫無保質期標準
放冰箱保存最長兩個月
武漢木蘭池養殖公司總經理陳海青昨稱，目前國傢對雞蛋等農產品的保質期沒有統一標準，品牌廠傢一般根據自身產品的情況自行標註。
“雞蛋保質期與氣溫、濕度等環境因素相關。”他舉例說，普通散裝蛋在武漢冬天常溫下能保存約一個月，如放在空調房裡，可能隻能放兩周。夏季天氣熱，雞蛋可能放十多天就壞瞭;如放進冰箱冷藏，保存時間會變長。如果雞蛋沾瞭水，細菌容易侵入蛋殼，保存時間會縮短。
武漢畜牧科技推廣站專傢陶利文介紹，品牌廠傢的盒裝雞蛋，一般經過瞭清理、消毒等加工處理，清潔度較高，保質期通常比散裝蛋長，如低溫冷藏，可以存放兩個月左右。
最好15天內吃完
否則營養打折扣
陶利文昨表示，雞蛋放久瞭，新鮮程度、營養成分都會受到影響，市民買雞蛋一次買夠一周的量就可以瞭，不宜大量囤貨。
陳海清也稱，雞蛋，尤其是散裝蛋，最好在距其生產日期15天-20天內吃完，存放過久的雞蛋，可能會出現散清、蛋清粘在蛋殼等情況，就算沒變質，營養也打瞭折。
很多散稱雞蛋都沒有標生產日期，怎麼判斷是否新鮮呢?
中百倉儲買手介紹，超市散裝雞蛋三四天就會進一次貨，一般是母雞頭天下的蛋，第二天就進瞭賣場賣，銷售的雞蛋最多不超過生產日期四五天。
陶利文提醒說，新鮮雞蛋蛋殼上氣孔較明顯，手感較粗糙，用手輕輕搖動，沒有聲音;有水聲的話，一般就不夠新鮮瞭。
雞蛋減肥食譜
英國《Fabulous》雜志最新一期刊登瞭一所大學的研究：每天吃兩個雞蛋有減肥的功效。
營養專傢說，因為雞蛋帶來的飽感會更持久，而且不需要擔心膽固醇，與當前流行的觀點不同，新的研究發現雞蛋可降低體內膽固醇，雞蛋還富含維生素B和硒，可以有效補充能量和延緩衰老。
雞蛋有益的五個原因
1. 一個雞蛋隻有80卡路裡的熱量。
2. 雞蛋是少有的幾種自然含維生素D的食品之一，可以幫助提升記憶力。
3. 雞蛋可以解酒，蛋黃富含半胱氨酸，可分解酒精在體內引起的毒素。
4. 雞蛋可以保護眼睛免受紫外線傷害。
5. 雞蛋含有免疫賴氨酸。
雞蛋減肥食譜
1. 一杯鮮榨果汁、一片全麥面包，加兩個炒雞蛋及一片煙薰鮭魚。
2. 一片香腸、兩片培根、一個西紅柿，加上倆蘑菇一起烤，外加倆荷包蛋和一片全麥面包。
3. 兩個煮雞蛋，100克沙丁魚(罐頭)，一把菠菜，一個西紅柿，熟四季豆，點上橄欖油、香醋，混合成沙拉。
4. 將一些櫻桃西紅柿切成兩半，灑上橄欖油和香醋，放進烤箱烤，再吃一片烘好的鱈魚片和兩個荷包蛋，以及蔬菜。
孕婦吃雞蛋有學問
雞蛋的組成成分較為復雜，卵黃和卵白都含有多種氨基酸。其中卵白中的一些蛋白質有抑制蛋白水解酶的作用，但是通過加熱的方法可以將其破壞。所以食用未煮熟的雞蛋不僅因為未被充分高溫消毒而含有沙門氏菌，而且還會影響人對生物素的利用，導致某些生物素的缺乏。因而，孕婦必須食用經徹底煮熟的雞蛋。
有的傢庭認為雞蛋是完美的孕產期食品，每天給孕婦吃許多雞蛋，有的多達10～20個，這種做法很不可取。雞蛋雖然是營養全面均衡的理想食品，但並不是說多多益善。孕婦吃雞蛋應適度，如果每天吃太多的雞蛋，或基本依賴於雞蛋提供營養，非但不會對身體有利，反而會有害。
首先，雞蛋吃得過多會增加孕婦胃、腸的負擔，不利於消化吸收;
其次，雞蛋雖然營養豐富，但畢竟沒有包括所有的營養素，不能取代其他食物，也不能滿足孕婦在整個孕期對多種營養素的需求;
第三，孕婦吃雞蛋過多，則攝取瞭過多的蛋白質，造成生物利用率降低，沒有被充分消化吸收，其實是一種浪費。
因此，孕婦每天吃4個雞蛋左右比較合適，最多也不要超過每天7個雞蛋。
雞蛋的最可貴之處，在於它能夠提供較多的優質蛋白，雞蛋蛋白質含有各種必需氨基酸。
每50克雞蛋就可以供給5.4克優質蛋白，是常見食物中蛋白質較優的食物之一，因為它的生物價值較高。這不僅有益於胎兒的腦發育，而且母體儲存的優質蛋白有利於提高產後母乳的質量。一個中等大小的雞蛋與200毫升牛奶的營養價值相當。每100克雞蛋含膽固醇680毫克，主要在卵黃裡。膽固醇並非一無是處，它是腦神經等重要組織的組成成分，還可以轉化成維生素D。卵黃中還含有維生素A和B族維生素、卵磷脂等，是最方便食用的天然食物。
溫馨提示：孕婦隻需要有計劃地每天吃3～4個蛋黃，就能夠保持良好的記憶力。因為蛋黃中含有“記憶素”———膽堿。換句話說，膽堿的主要來源是蛋黃。有控制地供給足夠的營養膽堿，可以改善不同年齡人的記憶力，甚至青年人的記憶力，並且可以使60歲左有的人避免患“記憶力衰退癥”。
雞蛋竟然可以治療疾病
雞蛋是我們三餐中必備的一種食物，雞蛋是一種很好的補品，也是一種很好的藥品，但是大多數人都不知道雞蛋可以治病，蛋黃油治療小兒消化不良腹瀉，雞蛋治療神經性皮炎以及雞蛋清治療燙傷，下面我們就來針對這個問題進行一下詳細的介紹，希望下面的文章可以幫到大傢。
1、蛋黃油治療小兒消化不良腹瀉
雞蛋黃治療小兒營養不良腹瀉。將蛋黃熬成蛋黃油，將煮熟的蛋黃放鍋內文火加熱，蒸發掉水分，然後大火熬出蛋黃油，濾出備用。
2、雞蛋治療神經性皮炎
雞蛋可以用來治療神經性皮炎，具體辦法是將雞蛋外殼用百分之七十五的酒精消毒，放入玻璃瓶內，加入食醋漫過雞蛋，瓶口密閉，放陰暗處。7天後取出雞蛋，去掉外殼，將蛋黃蛋白混合均勻，放入消過毒的密閉玻璃瓶內儲存，用時用棉球蘸液體塗在患處，每次反復塗抹2分鐘，每天數次，必須不間斷的使用，塗抹數次後劇癢減輕，病灶逐漸縮小直至消失。一般用藥10天到15天，病程短治療時間就短，病程長，治愈時間就會久。
3、雞蛋清治療燙傷
將燙傷創面清理幹凈，水泡挑破剪掉皮，用消毒棉球蘸蛋清塗抹傷處，再將消毒紗佈塗上蛋清覆蓋創面，第一天換藥2-3次，12小時後疼痛即可緩解，創面形成薄層結疤，繼續使用蛋清塗抹，不再用紗佈覆蓋。當結疤後如果發現疤痕下有化膿，應清掉結疤依然按上述方法操作。直至疤痂膜自動脫落痊愈。