入夏以後天氣轉熱，有些城市的氣候仍以濕字當道，中醫認為濕熱最容易侵入人體，直接影響人的胃口和精神狀態。那麼，怎麼才能祛除濕氣呢?有人說入夏後飲食多煲袪濕湯，這是真的嗎?詳細的讓我們一起來看看下面的介紹吧，希望可以幫助到大傢。

入夏後飲食多煲袪濕湯

夏天多煲“祛濕粥”

中醫認為，主要是指“濕邪”困於脾胃，使胃腸的消化，吸收功能不佳而引起消化系統癥狀，表現為腹部脹悶感，食欲不振，惡心嘔吐，噯氣冷酸，口淡無味，大便不暢或泄瀉。

在春夏之間，身體困倦，時覺頭重、肢乏易疲等。可選用健脾化濕利水之中藥作膳食。如淮山、澤瀉、扁豆、生薏米、木棉花、燈心花煲粥等。這是廣東人夏天煲“祛濕粥”的常用材料，因其氣味甘淡老少咸宜，成為民間普遍采用之食料。

如夏天暑熱口渴，小便黃赤，可用清熱解暑，利水滲濕之荷葉清暑袪濕湯 (荷葉、木棉花、薏苡仁，赤小豆、白扁豆、冬瓜，鴨一隻或瘦肉一斤) 可供全傢食用，既可消暑又有益於健康。

少吃冷飲多運動

一到夏天，人體消耗增大，許多人都愛喝冷飲，這不僅會影響胃機能使濕熱氣不易排出，還會刺激腸胃，更影響食欲。營養師建議，入夏後要經常及時補充水分，以溫度適中的白開水為宜。

在辦公室久坐的白領由於長時間在空調下工作，可以泡些清熱祛濕的五花茶，如果感覺體熱上火，還可用魚腥草、夏枯草煲水飲用。

另外，適當的出汗運動是祛濕、緩解困倦的好方法，要註意的是不要在太陽下暴曬，可在涼爽陰涼的地方慢跑、遊泳、打球，一周兩三次，是夏天祛濕的好方法。

陽虛體質的人夏天應該吃什麼呢

陽虛--忌生冷(蝦蟹)宜牛羊肉

癥狀：畏寒怕冷、腹瀉、乏力、精神不振

陽虛癥常常怕冷，四肢尤其是手足發冷、發涼，口中無味、不渴，小便色淡、量多，尤其是夜尿較多，渾身無力，易疲乏等。陽虛癥在夏季癥狀較輕，冬季癥狀則加重，且常由氣虛癥進一步發展為陽虛癥。

1、脾陽虛癥：食欲減退，胃部喜歡溫熱，按壓後胃部舒適，口淡無味，喜歡熱飲，大便稀或含有不消化的食物，伴有水腫，面色虛白，女性白帶清稀而量多，甚至胃痛，得溫痛減，遇冷加重。

2、腎陽虛癥：腰部、膝部酸困、發冷，肢體怕冷，小便清長或遺尿，浮腫(以腰下多見)，陽痿遺精，女性表現為不孕或黎明前臍周圍作痛，腸鳴腹瀉，瀉後痛減輕

3、心陽虛癥：心慌，胸悶，胸憋氣短，心中空虛，易受驚嚇，驚嚇後心中惶惶不安，甚至心前區疼痛。

補陽虛的食品：黃牛肉、狗肉、羊肉、海參、淡菜、胡桃肉、桂圓、鰻魚、鵪鶉、蝦、韭菜、桂皮、茴香。

補氣虛食品：牛肉、雞肉、豬肉、糯米、大豆、白扁豆、大棗、鯽魚、鯉魚、鵪鶉、黃鱔、蝦、蘑菇等。可經常交替選服。

夏天吃薑五大禁忌

1、不要吃腐爛的生薑。腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質，可使肝細胞變性壞死，誘發肝癌、食道癌等。那種“爛薑不爛味”的說法是不科學的。

2、不要去皮。有些人吃薑喜歡削皮，這樣做不能發揮薑的整體功效。鮮薑洗幹凈後即可切絲分片。

3、吃生薑並非多多益善。夏季天氣炎熱，人們容易口幹、煩渴、咽痛、汗多，生薑性辛溫，屬熱性食物，根據“熱者寒之”原則，不宜多吃。在做菜或做湯的時候放幾片生薑即可。

4、凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生薑。

5、從治病的角度看，生薑紅糖水隻適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者，不能用於暑熱感冒或風熱感冒患者，也不能用於治療中暑。服用鮮薑汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜使用。

夏季亦需補食療有妙招

夏季亦需補 食療有妙招

“進補”作為養生學中的一個概念，大傢並不陌生。然而，當提到進補的季節時，很多人容易走入“夏季無需進補”的誤區。其實，按照我國傳統中醫養生四季五補理論來說，進補並無時節限制，有虛則應補。

入夏之後，氣候炎熱，炎夏“在天為熱，在地為火，其性為暑”。暑熱使人口渴嗜飲，汗多膚燥，機體代謝加快，能量與營養物質被大量消耗，此時更需要對身體進行保養。在進補的時候，應當“適癥適量”，根據自身情況選擇補品，補品也不是多多益善，而應恰到好處。成都德仁堂禦膳宮餐飲文化有限公司行政總廚蔣勇先生以“辨證施食”為原則，為各類人群打造出不同的夏日進補食療套餐。

兒童篇——健脾養胃

小朋友由於自身消化功能較差，容易飲食不化，加之夏季來臨，孩子大多貪涼，喜吃冰激凌、喝冰鎮飲料等，就愈發加重脾胃負擔。因此，兒童夏季養生應從健脾養胃入手。

參芪鯉魚煲

【食材】鯉魚一尾，黃芪20克，沙薑、蒜子各25克，黨參、海鮮醬、淀粉備10克，食鹽適量。

【做法】用冷水將黃芪、黨參潤發，再以清水煎煮，取汁待用。鯉魚砍成條，加食鹽碼味，和上千淀粉，下鍋煎炸至魚皮酥黃後撈出待用。蒜子入鍋翻炒至出香味後，撈出待用。海鮮醬、沙薑、蔥下鍋翻炒，炒香後加入高湯，然後加入蒜、黃芪、黨參、鯉魚、參芪汁共燒煮，待鯉魚自然入味後加入食鹽調味即可。

【點評】細嫩入味，醬香濃鬱。有補中益氣固表之效，特別適用於小兒脾胃虛弱、食欲不振等癥。

健脾粥

【食材】粳米100克，白扁豆、芡實、薏仁各10克。

【做法】將白扁豆、芡實、薏仁淘洗幹凈後，上籠蒸軟。然後與粳米同熬，熬至濃稠狀即可。

【點評】粘稠清香，微甘無苦。有補脾和中，化濕消署之效，特別適用於夏日署濕傷中，脾胃不和，嘔吐腹瀉的兒童。

女士篇——滋陰潤膚

夏季火旺熱盛，而女性乃陰柔之體、以血為本，故最易損傷體內陰血津液，導致肌膚幹燥，面色無華，因而此時女性飲食當以滋陰生津、補益精血為主。

參麥甲魚

【食材】甲魚1隻，西洋參、麥冬、茯苓、生薑各15克，松茸、浮小麥各50克，食鹽適量。

【做法】將西洋參、麥冬、茯苓、浮小麥和松茸以清水潤發，甲魚宰頭去尾、鱉血放盡。用清水將甲魚煮開，撈出後洗凈血泡，再加入高湯，與潤好的中藥材一起煨，待甲魚殼軟化時加入適量鹽，即可出鍋食用。

【點評】形體完整，湯鮮肉醇。有養陰補血，益胃生津，清心除煩之功效。尤其適用於陰虛血弱、氣血不調的女性。

玉冬杞醬山藥

【食材】鮮山藥1000克，玉竹、麥冬(去兩頭、芯)、枸杞各8克，煉蜜5克。

【做法】將玉竹、麥冬、枸杞以冷開水潤發後，放入榨汁機鮮榨，去渣取汁，然後與煉蜜調勻。將山藥煮好，切成花狀或條狀，均勻淋上玉冬杞醬即可。

【點評】清香可口，爽脆帶甜。有消渴生津，益脾養血之功效。可滋潤皮膚及皮毛，具有獨特的健美養顏效果。

男士篇——養護肝腎

男士多嗜酒，特別是炎炎夏季，更是釧愛冰鎮啤酒，但大量飲用啤酒會使胃黏膜受損，並影響肝腎功能，男士的飲食調理應養護腸胃，益肝強腎。

杜仲腰花

【食材】豬腰1對，黑木耳、冬筍片各50克，杜仲15克，枸杞5克，生薑、蒜子各25克，馬耳朵蔥、雞粉及食鹽適量。

【做法】以清水將杜仲、黑木耳、冬筍、枸杞潤發。腰花片成兩半，去掉腰臊，切成十字花刀狀，加生淀粉碼味，冬筍、生薑、蒜切片備用。杜仲洗凈後加鹽翻炒去其柔質，然後加水煎汁，取汁備用。熱鍋寬油，油溫六成熟時，倒入腰花爆炒至翻花狀，再加入潤好的中藥材以及杜仲汁共炒，隨後加入蔥薑蒜炒香，再加適量食鹽即可出鍋。

【點評】味鮮肉嫩，滑脆爽口。有補肝腎，降血壓之功效。適用於腎虛腰痛，雙腿常軟，頭目弦暈及尿頻人士。

童參生地牛髓盅

【食材】牛脊髓250克，太子參30克，生地15克，高湯800毫升，薑、蔥各3克。

【做法】將太子參、生地以清水洗凈、潤發，切成片。牛脊髓加薑蔥下鍋穿水至斷生時，將其撈出切成小段。加入高湯及潤好的藥材，分量放入小盅，以大火旺氣蒸2~3個小時。

【點評】湯清味淡，入喉回香，有補精潤肺，壯陽助腎之效，適於腎氣不足，體虛乏力之人食用。

老人篇——生津益氣

步入老年後，人體津液虧損，形體虛弱，身體抵抗力下降。此間膳食調理方面，需以生津益氣、增強體質為主，同時，由於夏季津液耗損嚴重，人體血液黏稠度增高，也是心腦血管病的高發期，調理日丐需註意兼顧。

決明子山楂藿香茶

【食材】決明子、山楂、藿香適量。

【做法】抓取決明子、幹山楂、藿香適量，以開水沖泡5～8分鐘即可。

【點評l酸甜適中，清潤芳香。有清署避濁，醒脾利濕之效，老年人常飲此茶，可補氣益胃，生津止渴，防止中暑。

石斛杭菊絲瓜燉水鴨

【食材】麻鴨1隻，絲瓜250克，石斛、生薑各15克，杭菊4克，食鹽適氧。

【做法】將石斛以清水潤發，絲瓜切成條狀，水鴨與薑、蔥共同穿水，撈出水鴨，洗凈血泡。再把水鴨、石斛、絲瓜一起放入高湯中燉煮2小時，出鍋前20分鐘加入菊花同熬，最後根據個人口味加入適量食鹽凋味即可。

【點評】湯醇肉鮮，脫骨易吃。此品滋肝益氣，補而不燥，特別適合體質虛弱，腸胃功能退化的老年人食用。

入夏吃什麼果蔬最好

西瓜

性涼，吃瞭不會引起上火心煩，而且含有豐富鉀鹽，能彌補人體大量流失的體內鉀鹽。但註意西瓜放入冰箱不要超過3個小時。

西紅柿

在夏季最多最甜，營養也最豐富。它同樣可以清熱解毒、平肝去火。

梨

因鮮嫩多汁、酸甜適口，所以又有“天然礦泉水”之稱，最佳的補水護膚品。

草莓

中醫認為它有去火功效，能清暑、解熱、除煩。

但需要註意的是，水果入口前，最重要的是消毒、清潔。葡萄、草莓、楊梅等表皮往往有農藥殘留，除瞭用流動水徹底清潔外，還應將其在清水中浸泡至少半小時。