青梅酒在我國具有一定的歷史，功效也很多。尤其是女性朋友如果常喝青梅酒還會有意想不到的好處。今天，要為大傢介紹的就是青梅酒的好處以及自制泡法，感興趣的朋友們千萬別錯過瞭。
青梅酒裡的青梅能吃嗎
勤儉節約是中華的傳統美德，很多人繼承瞭這個美德，所以泡過酒之後的青梅很多人舍不得丟掉。不過，青梅酒裡的青梅可以吃嗎?
青梅酒裡的青梅是可以吃的，但不能直接食用，因為浸泡之後的青梅吸收瞭很多酒精，而且經過長時間的發酵，青梅的口感也不好。所以泡過酒的青梅最好加工成酸話梅或者酸梅醬食用。下面我們看看青梅怎麼二次利用做成青梅醬吧!
材料：青梅、麥芽糖、細砂糖、鹽、水1、用耐酸的鍋子煮開半鍋水，放入1大匙的鹽，再加入梅子煮約3∼5分鐘，撈出梅子，放入冷水中冷卻。
2、將冷卻的梅子瀝幹水份後去皮去核，再將梅子果肉放進耐酸的鍋子中，加水用中火煮滾。
3、轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
4、待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
青梅酒的營養價值及註意事項
女性飲用青梅酒的3大好處
能調節腸胃功能。青梅中的兒茶酸能促進腸道的蠕動，對便秘(尤其是孕婦)和腹瀉有顯著功效。
有解毒的功效。食品中的添加劑、殘留農藥等有害成分進入人體後，都是通過肝臟和腎臟的解毒作用排出體外。青梅果實含有的活性物質能提高肝臟的解毒功能，增強人體解水毒、食毒、血毒的能力。因其含有豐富的檸檬酸，而血液中的鈣質與檸檬酸結合後很容易溶解，因此，可減少結石的形成。
能防老抗衰。青梅味道酸，飲用青梅酒後能刺激唾液腺分泌較多的腮腺素，腮腺素可促進新陳代謝，延緩衰老，讓女性面色紅潤，肌膚光澤，使皮膚組織和血管趨於年輕化，具有明顯的“回春”作用。
泡青梅酒的註意事項
青梅：白酒：黃冰糖的比例1：1：0.7，也就是一斤梅加一斤酒放七兩糖;泡青梅用的白酒，度數應該在50度以上。50度以上白酒與梅混合後(1：1)酒度大大降低，剛好適合我們女性飲用。既然是泡制果酒，當然少不瞭糖粉。青梅的酸份很重，所以需要加冰糖調味。選用冰糖最好用黃色的大塊的黃冰糖，隻因黃冰糖甜些且含更多甘蔗的天然成份。最後是泡梅酒的工具。酒是烈性的物質，所以不能用塑料工具。最好選用廣口的玻璃瓶，方便裝取，密封性好。這種玻璃瓶是專門用來泡制酒類或實驗試樣品的。
青梅酒雖然度女性有好處，但是也要適量哦。
青梅酒什麼時候喝好
每年的5月份是梅子成熟的季節。每當這時，往年封壇的青梅酒經過一年的發酵，味道恰到好處，此時開封最是時候。而初夏也是最適合喝青梅酒的呢!夏天溫度升高，為瞭散發體內的熱量，人體全身的皮膚血管都處於張開狀態，血流量增加，因而進入胃腸道的血流量減少，食欲下降。而青梅酒能促進唾液的分泌，促進食欲，調理腸胃，在炎炎夏日喝著冰鎮過的青梅酒超級爽哦!
而一天中最適合喝青梅酒的時刻在於飯前，這是因為青梅裡含有豐富的有機酸，能促進唾液分泌，而唾液對於促進消化，增進食欲都有不錯的作用。另外，睡前喝上一杯青梅酒也是不錯的。臨睡前喝一杯，可促進血液循環，讓身體變暖，同時緩解精神壓力，讓你一覺暖暖地睡到早晨。
青梅酒的護膚作用
青梅酒可常年飲用。冷飲(加冰塊或冰鎮)、熱飲(青梅酒、純凈水其中之一加熱，適量調和)，餐前或餐後飲用都很適合。若適量兌入橙汁、檸檬汁、雪碧、蘇打水等，更可調出五彩繽紛的雞尾酒。青梅酒中大量的多酚類物質還能抑制脂肪堆積，酣暢之餘還有塑身減肥的作用。
最重要的是青梅還能防老抗衰。青梅味道酸，飲用後能刺激唾液腺分泌較多的腮腺素，腮腺素可促進新陳代謝，延緩衰老，讓女性面色紅潤，肌膚光澤，使皮膚組織和血管趨於年輕化，具有明顯的“回春”作用。
二是解毒的功效。食品中的添加劑、殘留農藥等有害成分進入人體後，都是通過肝臟和腎臟的解毒作用排出體外。青梅果實含有的活性物質能提高肝臟的解毒功能，增強人體解水毒、食毒、血毒的能力。夏季還是腎結石的高發季節，而青梅就有預防結石的作用。因其含有豐富的檸檬酸，而血液中的鈣質與檸檬酸結合後很容易溶解，因此，可減少結石的形成。
青梅酒具有三大功效，第一就是能調節腸胃功能。青梅中的兒茶酸能促進腸道的蠕動，對便秘(尤其是孕婦)和腹瀉有顯著功效。
常飲青梅酒，年輕十歲沒問題。青綠色的梅子靜靜地躺在淡淡的酒中，看著就讓人覺得清涼。的確，青梅酒是夏日極佳的解暑飲料，它不但清涼解暑，還能解毒養顏，尤其適合女性飲用。
青梅酒的制作方法
青青的澀味酸味很重，所以要經特殊處理後，才能吃哦。喜歡吃青梅，青梅可以制成：烏梅、紫蘇脆梅、話梅等等;愛喝果酒的，用青梅泡果酒，味道很棒哦。用來泡制青梅酒，要選擇青青的較硬的，青梅過熟不適合用來泡酒。
泡青梅用的白酒，度數應該在50度以上。50度以上白酒與梅混合後(1：1)酒度大大降低，剛好適合我們女性飲用。
既然是泡制果酒，當然少不瞭糖粉。青梅的酸份很重，所以需要加冰糖調味。選用冰糖最好用黃色的大塊的黃冰糖，隻因黃冰糖甜些且含更多甘蔗的天然成份。最後是泡梅酒的工具。酒是烈性的物質，所以不能用塑料工具。最好選用廣口的玻璃瓶，方便裝取，密封性好。這種玻璃瓶是專門用來泡制酒類或實驗試樣品的。
材料：青梅、白酒、黃冰糖
工具：廣口玻璃瓶
制作步驟
1、青梅：白酒：黃冰糖的比例1：1：0.7，也就是一斤梅加一斤酒放七兩糖;
2、青梅買回來後，用清水洗幹凈(去掉果蒂，抹掉表皮的黑污漬);
3、用幹凈無油無異味的鍋，水煮開後把青梅倒進去，立刻倒出來(動作要快，不然就變成熟梅瞭)，用涼水沖一會(過冷);
4、青梅沖過水後，用圓竹篩裝置陽臺掠幹水分;廣口玻璃瓶清洗幹凈，抹幹水分，可用少許白酒消毒;
5、瓶裡裝入青梅，按一層梅一層糖放，沿著瓶內壁緩緩註入酒，不要沖壞青梅和冰糖的排列組合，加至八九份滿即可，蓋上瓶蓋，放置陰涼避光處。(糖可分兩次來放，等第一次放的糖溶後再放入剩下的糖;隔幾天搖晃一下使糖分佈均勻，味道更濃鬱。 放置3個月後，可以飲用。建議半年或一年後風味更佳。 放置6個月後，後可以將梅子取出它用，也可繼續放著浸泡。)