秋季飲食有主次

秋季是一個容易感冒患病的時節哦，所以大傢一定要註意日常飲食哦。那麼，秋季飲食小常識有哪些，秋季最適宜吃的食物有哪些呢?一起和小編瞭解一下秋季飲食小常識及秋季飲食的三宜八忌吧!

秋季防秋燥多吃六食物

1、梨：清心降火解秋燥

總所周知梨不僅可以清候潤肺，降火解壓，還能緩解“秋燥”，吃梨還能解酒解毒。但是梨是一種寒性的水果，老人就最好不要多吃梨瞭。有的人會拉肚子的話，用梨煮成糖水也是很好的。

2、大棗：寧心安神抗過敏

很多人都知道大棗有補血的功效，但是很少有人知道大棗具有寧心安神、益智健腦、增強食欲、除腥祛味，抗過敏，提高免疫力的作用，亦可防治高血壓、骨質疏松和貧血，是老年人秋季的補養佳品。

3、菊花：祛燥潤喉防感冒

菊花可疏風平肝，清心除煩，祛燥潤喉，生津明目，解酒毒，對感冒和頭痛都有一定的輔助治療作用。老年人秋季可適當飲用菊花茶，可以讓更好達到祛火潤肺的保養目的。

4、核桃：溫肺定喘又補腦

總所周知核桃是一種很好的補腦食品，吃核桃也可以補腎固精、溫肺定喘，對治療腎虛、咳嗽、尿頻等都有很好的作用。老人常吃核桃還可以防止老年癡呆。

5、紅薯：預防癌癥助排毒

紅薯被評價為餐桌上的最佳食物，它不僅具有預防癌癥、防止便秘的功效，對減肥也有良好的效果，常吃紅薯可以延年益壽。

6、板栗：補脾健胃養元氣

栗子有百果之王的美稱，不僅可以補脾健胃，還能夠補腎強筋，還具有活血止血作用。在深秋季節，每天吃幾顆栗子，有利於補養元氣，強壯腎精。

秋季上火你瞭解多少

上火的癥狀

胃火可以有胃疼、大便幹等癥狀，肺火可以有咯血、咳嗽、黃痰等癥狀，肝火會有一些煩躁、失眠、女性會有乳房脹痛等。

從某種意義上說有火則生、無火則死，正常意義上說來火在一定的范圍內是必須的，超過正常范圍就是邪火。不正常的火又分為虛火和實火，正常人體陰陽是平衡的，對於實火來說陰是正常的但是陽過亢，這樣就顯為實火。另一種情況陽是正常的陰偏少，顯得陽過亢，這樣就顯示為虛火。

上火的不同表現

1、心火：分虛實兩種，虛火表現為低熱、盜汗、心煩、口幹等;實火表現為反復口腔潰瘍、牙齦腫痛、口幹、小便短赤、心煩易怒等。

2、肺火：主要表現為幹咳少痰、痰中帶血、咽疼音啞、潮熱盜汗等。

3、胃火：分虛實兩種，虛火表現為輕微咳嗽、飲食量少、便秘、腹脹、舌紅、少苔;實火表現為上腹不適、口幹口苦、大便幹硬、舌苔黃膩。

4、肝火：我們常稱一些情緒容易激動的人為“肝火大”。其實，一般俗稱“肝火大”的體質還有下列癥狀：口幹舌燥、口苦、口臭、頭痛、頭暈、眼幹、睡眠不穩定、身體悶熱、舌苔增厚等。

5、腎火：主要表現為頭暈目眩、耳鳴耳聾、發脫齒搖、睡眠不安、五心煩熱、形體消瘦、腰腿酸痛等。

秋季飲食小常識

發酵食品

到瞭秋天，應適當多吃營養豐富又幫助消化的食品，發酵食品就有這個好處。發酵時微生物產生大量B族維生素，同時微生物的作用消除瞭食物中抗營養因素，部分分解瞭其中的蛋白質，使微量元素和各種活性物質能夠更好地吸收利用。主食可以選擇發面餅、饅頭等發酵面制品，尤其推薦雜面發糕，粗細糧搭配營養更高。副食可以多吃豆類發酵制成的豆豉、豆醬、醬豆腐、麻豆腐、豆汁，奶類發酵制成的酸奶，還有大米發酵制成的醪糟等。

各種薯類

秋季正是薯類出產的旺季。薯類食品多有強健身體的作用，其中富含B族維生素和鉀、鎂等礦物質。傳統認為薯類食物能補中氣，現代研究又認為它們作為主食食用，有利於預防肥胖和多種慢性病。經常吃山藥、甘薯、芋頭、馬鈴薯等，作為精白米面的替換品，是非常好的養生措施。

5種食物千萬別趁新鮮吃

1.新鮮牛奶:有報道稱，某市農民牽著奶牛上街現擠現售，頗受市民歡迎。然而賈健斌指出，這種做法並不可取。因為現擠出的牛奶帶菌，比如佈氏桿菌、結核桿菌等，容易引起人畜共患傳染病。此外，這種“新鮮牛奶”也無法保證擠奶的環境衛生、容器消毒情況以及擠奶員的健康狀況等。因此，消費者還是去超市買正規廠傢生產的牛奶比較安全。

2.新鮮茶葉:所謂新茶是指采摘下來不足一個月的茶葉，比如當季的春茶。王宜告訴記者，剛采摘制成的春茶中，含有活性較強的鞣酸、生物堿等物質，若大量飲用，能使人的神經系統極度興奮，似醉酒一般地出現血液循環加快，心率加快，使人感到心慌。因此，應註意飲新茶不宜過濃、過量，最好能放置一段時間，待茶中的多酚類物質部分氧化後再喝。

3.鮮黃花菜:賈健斌建議，盡量避免食用鮮黃花菜。鮮黃花菜中含有秋水仙堿，經腸道吸收後可在體內轉變成有毒物質，引起食用者中毒。相比之下，幹制黃花菜在制作的過程中經過水蒸氣熏蒸、晾曬等工序，能夠去除大部分的秋水仙堿，更加安全。秋水仙堿可溶於水，因此，如果吃鮮黃花菜，一定要先經過焯水、泡煮等過程，幹黃花菜在食用前最好也要浸泡一下。

4.新鮮木耳:王宜指出，幹木耳比鮮木耳更安全。因為鮮木耳含有一種特殊成分，化學名稱“卟啉”。卟啉是一種光感物質，人食用鮮木耳後，經太陽的照射，會引發植物日光性皮炎，可引起皮膚瘙癢，皮膚暴露部分出現紅腫、癢痛。而幹木耳是經曝曬處理的成品，在曝曬過程中會分解大部分卟啉，食用前又經水浸泡，其中含有的剩餘毒素會溶於水，使水發的幹木耳無毒。需要註意的是，浸泡幹木耳時需多換幾次水。

5.新鮮醃菜:新鮮蔬菜都含有一定量的硝酸鹽，在鹽醃過程中，它會被還原成亞硝酸鹽，濃度達到一個高峰之後，亞硝酸鹽又漸漸被細菌所利用或分解。而亞硝酸鹽有一定的致癌性。一般來說，醃菜中亞硝酸鹽最多的時候出現在開始醃制以後的兩三天到十幾天之間。因此，醃菜最好要在醃制二十天以後再吃。

秋季養生多吃甘平類食物

1.秋季多吃甘平類食物，以增強脾的活力。飲食養生的總原則為：飲食品種多樣化，葷素合理搭配，多吃清涼多汁的蔬菜水果，適當增加蛋白質的攝入量，適當補充維生素和無機鹽。

2.秋補四大寶：百合、大棗、紅薯、枸杞。

3.秋季飲水：早上喝淡鹽水，晚上和蜂蜜水。這樣可以滋潤身體，抵禦秋燥。

4.秋季適宜的果蔬：梨、葡萄、大棗、石榴、柑橘、柿子、甘蔗、百合、蘿卜、銀耳等。

5.秋季較適宜的健身運動：登山、慢跑、冷水浴(溫度由高到低遞減，身體適宜為度，一般在20°~5°)。

秋季足療的作用