對於酒精肝患者來說，飲食調理是必不可少的，因為這是一種喝酒喝出來的疾病，可世間沒有後悔藥吃，當患瞭這種疾病之後，患者吃什麼好呢?患者應多食素食、宜清淡，忌油膩，富營養，易消化為原則，少食多餐，不要吃生冷油膩的食物，不吃辛辣刺激的食物，不吃甜膩、辛熱及生痰助濕之品，不要喝酒，慎用對肝有損害的藥物。具體來說，酒精肝吃什麼好?下面專傢和大傢一起看一下。
酒精肝對身體的危害有什麼
一、酒精肝可以引起上消化道出血：專傢指出，門脈高壓癥是酒精肝引起的，多發生上消化道出血酒精肝的危害，還可能由於急性胃糜爛、潰瘍病或食管靜脈曲張破裂出血(EVB)酒精肝的危害，如果不能及時有效的處理和應對酒精肝的危害，會出現休克等情況危機生命，死亡的幾率較高。
二、酒精肝可以引起肝腹水與感染：這也是酒精肝對身體的危害有什麼的影響，酒精肝因電解質、滲透壓、營養等因素導致出現大量腹水酒精肝的危害，類似於肝硬化和肝癌病人的腹水，因此導致惡性循環容易出現電解質紊亂酒精肝的危害或者危機整個系統導致死亡。同時由於酒精肝病程中營養和各種酒精肝的危害因素，酒精肝的危害致使免疫力低下極易感染，特別是肺部感染和細菌性自發性腹膜炎。該酒精肝的危害肺炎的發生率高於人群中3~4倍，且為重要致死原因之一，故對酒精肝的危害防治應於重視。
三、酒精肝可以造成患者肝昏迷：由於酒精肝會引起病人消化道出血、電解質與酸堿紊亂，所以會出現這一情況，在發生肝昏迷酒精肝的危害時如果搶救不當或不及時，死亡率極高，對於酒精肝病人應該從預防以上誘發酒精肝的危害因素入手，同時積極治療酒精肝的危害。
患有酒精肝吃什麼好
1、酒精肝的飲食原則是以清淡的食物為主，多吃素食，酒精肝患者日常飲食多吃以下蔬菜和水果：白菜、胡蘿卜、蓮藕、黃瓜、葡萄、蘋果、烏梅等，這些食物能起到保護肝臟的功效，可以幫助養肝護肝。
2、酒精肝患者日常飲食不要吃生冷、油膩、辛辣刺激性、熱性的食物，多吃新鮮蔬菜和水果，要控制食鹽、肉類食物的攝入量，對患者病情不利，患者一定要戒酒才能消除病因，幫助病情康復。
3、患有酒精肝的患者可以吃一些保肝護肝的保健品，比如：護肝片、護肝寶、大豆卵磷脂、蛋白質粉、B族維生素，這些都能起到保肝護肝的功效，是護肝最好的營養物質，能有效的保護患者肝臟受到酒精的危害。
酒精肝發病的原因
一般在酒精性肝炎階段，體檢時就能發現，此時治療的效果比較好;但如果發展到肝硬化階段，病情就不可逆轉。喜歡喝老酒的趕快算一算，最近5年之內喝酒要是超過100公斤就很有可能得酒精性肝病。浙醫一院已經研究出瞭一個公式，為飲酒量劃出安全界限。
著名肝病專傢、浙醫一院副院長厲有名教授帶領課題小組在杭州、寧波、象山等地隨機抽取瞭2萬名成人進行調查。結果發現，浙江省酒精性肝病患病率為4.34%。其中酒精性肝硬化占0.68%，酒精性肝炎占1.51%，酒精性脂肪肝占0.94%，輕癥酒精性肝損傷占1.21%;還有8.83%的患者合並乙肝病毒感染，這會加重酒精性肝病的發病程度。
男女患酒精性肝病的比率為8∶1。強體力勞動(如煤礦工人等)中酗酒者酒精性肝病的患病率最高。相同勞動強度的酗酒者中，漁民的患病率比較低，這可能和他們經常吃脂肪量較少的海鮮有關。如果酗酒再加上大口吃肉的高脂肪飲食方式，得酒精性肝病的危險增大。
厲教授進一步分析說，若連續5年以上每天攝入酒精超過40克(8錢)，即累計73公斤以上，有48%會患上不同程度的酒精性肝病;而飲酒年數大於5年，酒精總攝入量超過100公斤的酗酒人群中，患病比例更大。計算酒精攝入量可以套用以下的公式：攝入的酒精量(克數)=飲酒量(毫升數)×含酒精的濃度(%)×0.8。例如，一次喝52度(52%)的白酒100毫升，攝入的酒精量就為41.6克(100×52%×0.8)。但是，這個安全劑量並不是“鐵板一塊”，女性和本身就有肝炎的患者對酒精的敏感度更高，即使低於以上的安全劑量也會患病。
此外，喝酒方式不同，對肝臟的傷害也不同。長期飲酒自然比偶爾一次豪飲嚴重;每天飲酒則比隔三差五飲酒危害大;偶爾一次豪飲又比一天之內分次喝酒危害大。厲教授說，一般在酒精性肝炎階段，體檢時就能發現，此時治療的效果比較好;但如果發展到肝硬化階段，病情就不可逆轉。
目前國內外尚缺乏大規模酒精性肝病流行病學調查資料，厲教授領導的該課題則填補瞭這一空白，並獲浙江省科技創新二等獎。在這一鋪墊下，由中華肝病學會脂肪肝和酒精性肝病學組牽頭的全國飲酒情況及酒精肝流行病學調查已於近日啟動，它將通過對我國18歲以上人群飲酒情況及全國酒精性肝病流行病學分佈調查研究，為進一步研究飲酒與肝病的關系提供科學依據。
診斷酒精肝可通過CT檢查
任何疾病，隻有診斷清楚瞭，患者才能對癥治療，這樣才會取得良好的治療效果。酒精性脂肪肝與其他脂肪肝一樣是中性脂肪在肝內蓄積過多所致，是一種常見而可逆的彌漫性肝病，如果早期診治完全可以痊愈;但是如果病情進一步發展便可導致肝纖維化或肝硬化，因此早期診斷早期發現酒精性脂肪肝是非常重要的。臨床診斷酒精性脂肪肝選用CT平掃，正常人肝CT值因個體差異可有較大差異，但總是高於脾臟的CT值，且脾臟的CT值相對恒定，二者有明顯的相關性，所以診斷標準一般參照脾臟的CT值。如果肝、脾密度比值小於1或肝臟的CT值低於脾即可診斷為脂肪肝，二者的比值可作為衡量酒精性脂肪肝的參考標準或隨訪療效的依據。
根據肝脂肪侵潤的范圍分為彌漫型和局限型兩類，以彌漫型多見。彌漫型酒精性脂肪肝的密度多均勻一致，但有些病例在密度普遍降低肝內可存在相對正常的島嶼形肝組織，表現為密度不均勻，可導致誤診。相反，如果肝占位性病變與脂肪肝密度相似，使病灶顯示不清楚而漏診。
局限型酒精性脂肪肝邊緣多數模糊不清，但無占位效應，相應肝表面無隆凸現象。
增強掃描後低密度的肝實質強化，但仍保持相對低密度。增強的特征與正常肝臟相同，肝血管更清楚，其走行分佈自然，無受壓變形、包繞和移位等占位征象。
CT平掃對酒精性脂肪肝的分級標準：輕度——肝臟密度降低，CT值稍低或等於脾臟;中度——肝臟CT值比脾臟低，肝內血管顯示不清或肝血管密度等於肝密度;重度——肝密度顯著降低，肝血管密度明顯高於肝密度，形成鮮明對比。
有效治療酒精肝的常用方法
1.全身癥狀 一般情況與營養狀況較差，消瘦乏力，精神不振，重癥者衰弱而臥床不起。酒精肝硬化癥狀，皮膚幹枯粗糙，面色灰暗黝黑。常有貧血、舌炎、口角炎、夜盲、多發性神經炎及浮腫等酒精肝硬化癥狀。可有不規則低熱，可能原因為肝細胞壞死;肝臟解毒功能減退腸道吸收的毒素進入體循環;門脈血栓形成或內膜炎;繼發性感染等。
2.消化道 食欲明顯減退，進食後即感上腹不適和飽脹，惡心、甚至嘔吐，對脂肪和蛋白質耐受性差，進油膩食物，易引起腹瀉。患者因腹水和胃腸積氣而感腹脹難忍，晚期可出現中毒性鼓腸。上述酒精肝硬化癥狀的產生與胃腸道淤血、水腫、炎癥，消化吸收障礙和腸道菌群失調有關。半數以上患者有輕度黃疸，少數有中度或重度黃疸，後者提示肝細胞有進行性或廣泛壞死。
3.出血傾向及貧血 常有鼻衄、齒齦出血、皮膚淤斑和胃腸粘膜糜爛出血等酒精肝硬化癥狀。出血傾向主要由於肝臟合成凝血因子的功能減退，脾功能亢進所致血小板減少，和毛細血管脆性增加亦有關。酒精肝硬化癥狀，患者尚有不同程度的貧血，多由營養缺乏、腸道吸收功能低下、脾功亢進和胃腸道失血等因素引起。
4.內分泌失調 內分泌紊亂有雌激素、醛固酮及抗利尿激素增多，主因肝功能減退對其滅能作用減弱，而在體內蓄積、尿中排泄增多;雌激素增多時，通過反饋機制抑制垂體前葉機能，從而影響垂體——性腺軸及垂體——腎上腺皮質軸的機能，致使雄性激素減少，腎上腺皮質激素有時也減少。