肝臟是我們身體中代謝的一個住喲的器官，主要的功能有氧化，儲存肝糖，分泌性的蛋白質的合成，而且還制造我們體內的消化系統的膽汁，肝臟可以說是我們人體中最大的一個內臟器官，也是新陳代謝最重要的一個器官。那麼，傷害肝臟的克星食物有哪些?讓我們一起來看看下面的介紹吧。
傷害肝臟的克星食物有哪些
1、高脂肪食物
大量食用高脂肪食物，不但會加重肝臟負擔，而且還會導致血脂(膽固醇和甘油三酯)升高，從而誘發脂肪肝，所以大傢應盡量少食高脂肪食物，如肥肉、動物內臟(肝、腦、腸等)、葵花籽等。
同樣不該食用的還有高糖食物，因為糖分攝取過多易轉化為脂肪儲存在肝臟，誘發脂肪肝等。
2、酒
酒精的中間代謝產物乙醛可直接損傷肝臟，從而誘發酒精肝、脂肪肝以及酒精性肝炎、肝硬化甚至肝癌等。
3、辛辣、刺激食物
辛辣、刺激食物可刺激胃粘膜，使胃酸分泌增加，從而加重肝臟負擔，特別肝炎患者食用後會加重肝臟負擔，誘發消化道出血。
4、加工食品
因為加工食品中含有防腐劑和食品添加劑，大量食用後會加重肝臟解毒、代謝能力，從而加重肝臟負擔、誘發肝損傷。所以，身邊常見的加工食品，如方便面、罐頭等，都要盡量避免。
5、煙熏、烘烤食物
研究發現煙熏、烘烤後的食物，含有具有致癌作用的物質—苯並芘，這種有毒物質進入體內後，需要肝臟的超負荷運轉進行解毒。所以，大傢應少食煙薰、烘烤食物。
肝臟正常大小是多大
1.肝大小檢查是用於檢查腹部肝臟大小是否正常的一項輔助檢查方法。正常成人的肝臟，一般在肋緣下觸不到，但腹壁松軟的瘦長體形者，於深吸氣時可於肋弓下觸及 肝下緣，但在1cm以內。
2.在劍突下可觸及肝下緣，多在3cm以內，但腹上角較銳的瘦長體形者劍突根部下可達5cm。如超出上述標準，為肝腫大或肝下移。此 時可用叩診法叩出肝上界，如肝上界也相應降低，肝上下徑正常(成年人約9-11cm)，則為肝下移;如肝上界正常或升高，則提示肝腫大。
3.正常成人的肝臟，一般在肋緣下觸不到，但腹壁松軟的瘦長體形者，於深吸氣時可於肋弓下觸及肝下緣，但在1cm以內，在劍突下可觸及肝下緣，多在3cm以內，但腹上角較銳的瘦長體形者劍突根部下可達5cm。
4.正常情況下，右肝最大斜徑不超過12-14厘米，以右：即靜脈註入下腔靜脈的肋下緣斜切面聲像圖為標準。肝右葉前後徑：不超過8-10厘米，在肋間切面聲 像圖上測量得到的肝臟前後緣的最大垂直距離。左半肝厚度和長度：厚不超過5-6厘米，長度不超過5-9厘米。肝尾葉長度和厚不超過4.5厘米。
怎麼提高肝臟代謝能力
1.新鮮蔬菜和水果含有豐富的葡萄糖、果糖和維生素。這些糖可提高肝臟的解毒能力，也是人體能量的來源。維生素可增強肝臟修復、更新、解毒、止血能力。同時可減輕疲乏感。尤其是維生素C，這種水溶性維生素有抑制病毒作用，較大劑量維生素C能提高人體免疫力，促進抗體形成，增加白細胞吞噬作用，增強抗病能力。維生素C參與肝內膽汁酸的形成。去甲腎上腺素、色氨酸代謝也需維生素C。實驗證明，維生素C可減輕肝細胞脂肪變性，促進肝細胞的修復和再生，有消除血中多餘膽紅素利膽作用。還有結合細菌內毒素的能力，減少內毒素對肝臟的損害。另外，蔬菜和水果中含有人體生長不可缺少的無機鹽類。
2.多飲水 初春寒冷幹燥易缺水，多喝水可補充體液，增強血液循環，促進新陳代謝，多喝水還可促進腺體，尤其是消化腺和胰液、膽汁的分泌，以利消化、吸收和廢物的排除，減少代謝產物和毒素對肝臟的損害。
飲食平衡 不要暴飲暴食或常饑餓，這種饑、飽不勻的飲食習慣，會引起消化液分泌異常，導致肝臟功能的失調。所以，春季飲食要保持均衡，食物中的蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質等要保持相應的比例;同時還要保持五味不偏;盡量少吃辛辣食品，多吃新鮮蔬菜、水果等。
少飲酒 初春時節，寒氣較盛，少量飲酒有利於通經、活血、化淤和肝臟陽氣之升發。但不能貪杯過量，要知道肝臟代謝酒精的能力是有限的，多飲會傷肝。據醫學研究表明，體重60公斤的健康人，每天隻能代謝60克酒精，若超過限量，就會影響肝臟健康，甚至造成酒精中毒，危及生命。
心情舒暢 樂觀使人健康，由於肝喜疏惡鬱，故生氣發怒易導致肝臟氣血淤滯不暢而成疾。要想肝臟強健，首先要學會制怒，即使生氣也不要超過3分鐘，要盡力做到心平氣和、樂觀開朗、無憂無慮，從而使肝火熄滅，肝氣正常生發、順調。如果違反這一自然規律，就會傷及肝氣，久之，易導致肝病。
適量運動 春季是萬物萌動的大好時節，也是體育鍛煉的黃金季節。在春季開展適合時令的戶外活動，如散步、踏青、打球、打太極拳等，既能使人體氣血通暢，促進吐故納新，強身健體，又可以怡情養肝，達到護肝保健之目的。
在日常的生活中，我們可以通過飲食，運動來調節肝臟健康。平時生活中多吃水果蔬菜含維生素C的食物，都對肝臟非常的有效。平時我們應該多喝水，多運動，都能提高我們的免疫能力，對肝臟的正常運行也有很大的作用。切記不要暴飲暴食，不要嗜酒。通過日常的生活習慣都能改善提高肝臟的代謝能力。
肝臟排毒吃什麼好
1、大蒜
大蒜中的特殊成分可以降低體內鉛的濃度。
2、葡萄
可以幫助肝、腸、胃清除體內垃圾，還能增加造血機能。
3、山藥
山藥具有很好的補腎功效，對腎臟具有很好的排毒功效。
4、冬菇
有促進新陳代謝及加強體內廢物排泄等作用，是排毒壯身的最佳食用菌。
5、蜂蜜
吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等癥也很有好處。
6、黃瓜
其中的黃瓜酸具有很好的排毒功效，黃瓜中還含有葫蘆素、黃瓜酸等物質，能夠有效的幫助肺、胃、肝排毒。
7、無花果
含有機酸和多種酶，可保肝解毒，清熱潤腸、助消化，特別是對SO2、SO3等有毒物質有一定抵禦作用。
8、胡蘿卜
是有效的排汞食物。含有的大量果膠可以與汞結合，有效降低血液中汞離子的濃度，加速其排出。每天進食一些胡蘿卜，還可以刺激胃腸的血液循環，改善消化系統，抵抗導致疾病、老化的自由基。
9、木耳
木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質還有一些毒素吸附集中起來排出體外，從而起到幫助肝臟清胃洗腸的作用。
肝臟快到極限的幾種表現
容易喝醉
有些人，平時酒量很大，然而現在變得喝一點之後就感覺“醉瞭”，這種征兆提醒您肝臟功能下降，肝受損瞭，肝臟不能完全分解酒精代謝物乙醛。
臉色發黑
肝臟對鐵的代謝起著重要作用，平時肝臟內積蓄有鐵成份。肝細胞遭到破壞的話，肝細胞內的鐵會流入血管，使血液內鐵成份增加，導致臉色發黑。這種癥狀最容易在男性和閉經後的女性身上出現。因此，當出現臉色發黑征兆時，一定要警惕是否肝受損瞭，並要及時護肝。
粉刺增多
人體內黃體荷爾蒙起著促進分泌皮脂的作用。而肝臟則能破壞黃體荷爾蒙，調整荷爾蒙平衡。因此肝臟功能降低會使皮脂分泌增多，最終導致粉刺叢生。
傷口容易化膿感染
肝臟對人體代謝起著重要的作用，肝臟功能受損的話，皮膚再生就會受到阻礙。另外，肝臟的解毒功能下降容易引起傷口感染細菌。
鼻頭發紅
所謂“紅鼻子”就是鼻頭部分的毛細血管擴張形成的。雖然“紅鼻子”並不一定是肝臟受損導致的，但女性在肝臟功能降低、荷爾蒙紊亂時容易出現“紅鼻子”。