肝臟是身體內以代謝功能為主的一個器官，並在身體裡面起著去氧化、儲存肝糖、分泌性蛋白質的合成等作用。肝臟也制造消化系統中之膽汁。那麼，肝臟最愛哪些食物呢?下面為大傢帶來詳細的介紹，一起來看看吧!
早晨有一個習慣是最傷肝臟的
最傷肝臟的9個殺手
1睡眠不足
如今，很多人有在夜間工作或者娛樂的習慣，但是熬夜最容易熬出肝病。其原因是，睡眠過程中，人體會進入自我修復模式，經常熬夜既導致睡眠不足，身體抵抗力下降，又會影響肝臟夜間的自我修復。已經感染肝炎病毒的人群熬夜還會加重病情。美國睡眠協會專傢尼爾·柯林教授表示，“晚睡族”應盡量調整作息時間，最好每晚11點前入睡，保證每晚睡夠7~8小時，以便讓肝臟有效排毒，保證全身健康。
2早上起床後不及時排尿
歐洲肝臟研究協會專傢丹尼爾·帕拉迪博士表示，體內排毒可以通過排尿、排汗、排便進行。早上起床之後盡快排尿，可以將累積一整夜的毒素及時排出體外，避免毒素滯留體內，導致肝臟“中毒”。
3暴飲暴食
很多人知道，東西吃太多會增加胃腸負擔，誘發脂肪肝。帕拉迪博士指出，暴飲暴食既損害胃腸道健康，也容易造成體內自由基大大增加。肝臟的關鍵作用是幫助人體對付自由基，排除毒素，凈化血液。人體內的自由基越多，肝臟功能受損就越嚴重。
4不吃早餐
營養專傢表示，吃早餐有助於中和胃酸和保護肝臟，減少胰腺炎、糖尿病、膽結石、便秘等多種疾病的危險。加拿大安大略整體營養學傢赫密特·蘇瑞博士表示，健康早餐可延長飽腹感，避免肝臟受損。
5吃藥太多
《英國臨床藥理學雜志》刊登一項研究稱，長期服用止痛藥等藥物，會加大肝臟解毒負擔，導致肝臟損傷。新研究負責人、英國愛丁堡皇傢醫院專傢肯尼思·辛普森博士表示，有多種藥物及其代謝產物容易引起肝臟損害，導致藥物性肝炎(簡稱藥肝)。這些藥物包括抗生素、解熱鎮痛藥、抗精神病藥物、抗抑鬱藥物、抗癲癇藥、鎮靜藥、抗甲亢藥、抗腫瘤藥、降糖藥和心血管藥等。因此，服藥必須嚴格遵照醫囑，在醫生指導下服用。
6加工食物攝入過多
印度註冊營養治療師希達奇然·紮拉·侯賽因博士表示，很多加工食物中添加瞭多種防腐劑、色素、人工甜味劑等食品添加劑。這些添加成分含有多種人體較難分解的化學物質，進入人體後會增加肝臟解毒負擔，誘發肝臟損傷。
7偏愛油炸食品
美國哥倫比亞廣播公司報道的一項研究發現，吃油炸食品一個月即可導致肝臟發生明顯變化，引發類似肝炎的酶的變化。美國著名醫學專傢德魯·奧登博士指出，油脂和飽和脂肪酸的堆積會導致脂肪肝。不健康食用油會增加心臟病和肝病的危險。相對而言，橄欖油和芝麻油更健康。
8吃半生不熟或燒焦食物
侯賽因博士表示，半生不熟的食物或者烹飪過頭的燒焦食物(特別是肉食)也容易導致肝臟受損。研究發現，醉蝦、生蠔和半生不熟的貝類常帶有細菌和寄生蟲，一旦發生急性胃腸炎、痢疾，容易導致肝病惡化，甚至誘發肝昏迷。
9過量飲酒
以色列澤夫醫學研究中心肝臟病學專傢尼莫·阿希博士表示，過量飲酒會降低肝臟凈化血液的能力，導致體內毒素增加，誘發肝臟損傷及多種疾病。 另外，酗酒還容易導致肝臟中毒，誘發肝炎。長期過量飲酒則容易導致肝硬化。阿希博士表示，每天飲高濃度酒超過兩杯(25毫升)就會傷肝。
盤點肝臟最愛的5種食物
十字花科蔬菜。含有各種植物營養素、黃酮類化合物、類胡蘿卜素、蘿卜硫素和吲哚，能綜合幫助肝臟化解各類化學毒素和致癌物。常見的十字花科蔬菜有花椰菜、卷心菜、白菜和白蘿卜。
海藻類。海帶、紫菜等海藻類能幫助肝臟解毒，防止人體吸收鎘等有毒重金屬及其他環境毒素。加拿大麥吉爾大學研究發現，褐藻所含的化合物能減少骨骼對放射性粒子的吸收。
芽菜。豆芽菜富含各種酶，能促進蛋白質的分解吸收。
富含硫化物的食物。洋蔥、大蒜、蔥等富含硫化物的蔬菜，能促進肝臟生產谷胱甘肽，中和細胞中的自由基，起到解毒抗衰老作用。
漿果。藍莓、草莓等漿果富含植物化學物質如花青素、多酚等，具有強效抗氧化作用，能幫助肝臟保護人體細胞免受自由基和氧化應激反應的攻擊。
五個信號說明肝臟嚴重受損
征兆1、容易喝醉
有些人，平時酒量很大，然而現在變得喝一點之後就感覺“醉瞭”，這種征兆提醒您肝臟功能下降，肝受損瞭，肝臟不能完全分解酒精代謝物乙醛。
征兆2、粉刺增多
人體內黃體荷爾蒙起著促進分泌皮脂的作用。而肝臟則能破壞黃體荷爾蒙，調整荷爾蒙平衡。因此肝臟功能降低會使皮脂分泌增多，最終導致粉刺叢生。
征兆3、傷口容易化膿感染
肝臟對人體代謝起著重要的作用，肝臟功能受損的話，皮膚再生就會受到阻礙。另外，肝臟的解毒功能下降容易引起傷口感染細菌。
征兆4、鼻頭發紅
所謂“紅鼻子”就是鼻頭部分的毛細血管擴張形成的。雖然“紅鼻子”並不一定是肝臟受損導致的，但女性在肝臟功能降低、荷爾蒙紊亂時容易出現“紅鼻子”。
征兆5、臉色發黑
肝臟對鐵的代謝起著重要作用，平時肝臟內積蓄有鐵成份。肝細胞遭到破壞的話，肝細胞內的鐵會流入血管，使血液內鐵成份增加，導致臉色發黑。這種癥狀最容易在男性和閉經後的女性身上出現。因此，當出現臉色發黑征兆時，一定要警惕是否肝受損瞭，並要及時護肝。
肝臟觸診註意事項
由於肝臟病變的性質不同，物理性狀也各異，故觸診時須逐項仔細檢查，綜合判斷其意義。如急性肝炎時，肝臟可輕度增大，質稍韌，表面光滑，邊緣鈍，有壓痛;慢性肝炎時，肝大較明顯，質韌或稍硬，壓痛較輕;肝淤血時，肝可明顯增大，表面光滑，質韌，邊緣圓鈍，有壓痛，肝頸回流征陽性為其特征;脂肪肝時，肝大，質軟或稍韌，表面光滑，但無壓痛;肝硬化早期肝常增大，晚期則縮小，質較硬，表面可觸及小結節，邊緣銳利，無壓痛;肝癌患者肝逐漸增大，質地堅硬如石，表面高低不平，有大小不等的結節或巨塊，邊緣不整，壓痛明顯。
①觸診時手掌應緊貼腹壁，隨呼吸運動而上下起伏。吸氣時，手指上抬的速度應落後於腹壁的抬起;呼氣時，手指應在腹壁下陷前按壓。
②檢查腹肌發達者，右手應置於腹直肌外緣向上觸診，避免將腹直肌腱誤認為肝下緣。
③如遇右腹飽滿者，應考慮肝大因素，觸診時，右手應置於右鎖骨中線在腹部垂直線平臍水平或自右髂前上棘位置，開始觸診。
④如遇腹水患者，可采用浮沉觸診法，待排開腹水後，手指有物體浮起的感覺。
⑤腹腔內容物的鑒別：腹直肌腱左右兩側對稱，不超過腹直肌外緣，不隨呼吸運動上下移動;右腎下極位置較深，邊緣圓鈍，醫學`教育網搜集整理不向兩側延展;橫結腸為橫向索條狀物，可用滑動觸診法鑒別。
破解誤區正確養肝護肝
養肝護肝有妙招
肝病患者平時的飲食控制很重要，應多選擇含有膳食纖維、易消化、脂肪低的食物。如：芹菜、韭菜、牛蒡、麥麩、玉米面等，而高脂肪、高熱量的食物盡量少吃，類似漢堡、炸雞這樣的食物更是應避而遠之。另外，長期喝酒也是養肝護肝的大忌，酒精對肝的刺激很大，長期喝酒會加重肝臟負擔，肝臟代謝酒精的能力有限，長此以往就會造成酒精肝。所以，若要正確地養肝護肝，應戒煙限酒，保持健康的飲食和生活習慣。
養肝護肝有誤區
很多患者在選擇護肝藥上都很謹慎，怕給肝臟帶來太大的負擔，但往往在躊躇不前時，最佳的治療時間點就被錯過瞭。所以，應及時到醫院就診並根據醫囑進行相關治療。目前大眾較為認可、口碑上佳的就屬葵花護肝片瞭，它含有柴胡、五味子、茵陳等中藥成分，具有降脂、減輕肝細胞脂肪變性、解毒護肝的功效，同時還能改善肝功能，是臨床應用比較好的藥物。而且由於它是中成藥，不會對肝腎造成任何負擔，藥材質量也非常過關，更不會有任何副作用，可以安心服用。
養肝護肝有食譜
在控制飲食、服用藥物之後，吃一些對肝臟較好的藥膳，也會對養肝護肝起到事半功倍的效果。
1.銀耳枸杞雞肝湯
材料：銀耳、枸杞、雞肝、生薑
烹制：①銀耳撕成小朵，枸杞泡洗幹凈，雞肝切薄片，生薑切絲
②燒熱水，放入雞片去血水後撈起
③燒油，放入薑絲和清水，等湯開時放入食材，加入鹽、白糖，煮熟後淋雞油
功效：降血脂、解毒
2.香菇西蘭花
材料：香菇、西蘭花
烹制：①西蘭花去根莖，掰成朵，用鹽水泡五分鐘，之後洗凈瀝幹
②倒入高湯，燒開，放西蘭花，加少許鹽，再次煮開，撈出西蘭花
③用平底鍋放少許油，將香菇炒熟，放鹽調味，跟西蘭花一起裝盤即可
功效：降糖、降血壓、降血脂
3.紅薯山藥粥
材料：紅薯、山藥、大米、玉米、適量水
烹制：①紅薯和山藥去皮切塊，放入冷水避免變色
②將食材倒入鍋中，加水，加米，蓋上鍋蓋大火煮熟即可
功效：降糖、防癌、養腎