不說不知道，女人的補血聖品阿膠，男人和中老年人也能吃。而且，講究阿膠的食用搭配，阿膠並不“熱氣”，南方人也不必怕上火不敢吃。接下來給大傢講講如何巧吃阿膠不上火?
吃阿膠有什麼禁忌
吃阿膠有什麼禁忌
阿膠是滋陰補血、潤肺補氣的良藥，但服用阿膠前後不要吃蘿卜和大蒜，也不要喝太多茶以免降低藥效。因為蘿卜、大蒜屬順氣和促消化食物，而阿膠是補氣藥物，這一補一順用棉抵，大大降低阿膠功效，起不到補血、補氣的作用。所以，服用阿膠前後1個小時內，不要吃涼拌蘿卜絲、蘿卜湯或大蒜等食物。另外，牛奶的蛋白質容易和阿膠中的有機物發生反應，降低阿膠滋補效果，因此服用阿膠時，切忌用牛奶送服。還有阿膠畏大黃，不般不要與大黃同服。
另外，阿膠雖好，並不是每個人都適合。如果小便、.舌苔發黃說明陽氣較盛、內熱很重，需禁食阿膠。如果患有感冒、咳痰多、腹瀉等病癥或月經來潮時，應停服阿膠，待疾病痊愈或經停後再繼續服用。阿膠黏膩，有礙消化，脾胃虛弱者忌用。
冬養陰補血如何巧吃阿膠不上火
有些人在服用阿膠之後，會出現火氣亢盛的表現，如鼻腔、口唇等部位出現許多熱瘡，或眼睛幹澀、發紅、眼眵增多，甚至出現喉嚨幹痛及大便秘結或大便帶血等癥狀。產生上述癥狀的原因是服用瞭新鮮的阿膠所致。現存制作工藝的局限性，新制成的阿膠總帶有一些火毒，因而進服新鮮阿膠會使人產生火氣亢盛及各種中毒癥狀。從中醫理論來看，剛制成的阿膠即新阿膠不宜服用，須將其置於陰幹處放置三年以上，直至火毒自行消盡後，方可服用。
純阿膠本身並不引起上火，上火是在制作及食用過程中添加的輔助藥物引起的，燉服阿膠時為增進藥效，多用黃酒浸制，助長瞭火氣;阿膠中氨基酸含量較高，吸收阿膠的營養成分要消耗維生素，也是上火的原因之一。
就像陳酒更香一般，阿膠也是陳的好。將新買的阿膠放置陰涼處密閉保存，新制成的阿膠總帶有一些火毒，而這些火毒會隨著時間而自行消盡的。陳阿膠與新阿膠相比，性更平一些(不溫不涼)，一些人長期服用也不會上火。
如果平常吃阿膠會上火，不要在煮阿膠時放入過多的補益藥材，或用甘蔗汁代替水來燉阿膠，甘蔗汁較清涼;或者在燉雞蛋阿膠時用鴨蛋尤其是青皮鴨蛋代替雞蛋，適合對阿膠容易上火的人。
如在服用期間出現手足心熱、心煩等癥狀等，則可能該是因為體質陰虛。可以用烏豆60克煎湯，然後和燉好的阿膠互沖服。在食用阿膠的時候，我們盡可能的選擇食用清淡食物，特別是對糖要盡可能的少吃或者不吃，蘿卜和大蒜是禁忌，一定不能吃。
孕婦可以吃阿膠嗎
1.首先來瞭解下阿膠。阿膠為馬科動物驢的皮，經煎煮、濃縮制成的固體膠。阿膠原產山東省古東阿縣(今天的陽谷縣阿城鎮古阿井)，至今已有2000多年的歷史瞭，為傳統的滋補、補血上品醫學教育網|搜集整理。佳者帶琥珀色，透明，無臭味。亦稱驢皮膠。
2.《本草綱目》記載，阿膠甘，補肝、腎經，能夠補血、止血，用於血虛萎黃、眩暈、心悸等，為補血之佳品。
3.阿膠中還含有較豐富的鈣質，通過甘氨酸的作用，促進鈣的吸收和貯存，改善體內鈣平衡，可補充孕婦對補鈣的需要。
4.懷孕的女性在懷孕的初期，如果有貧血的癥狀的話，記得，可以吃一點兒阿膠來補充一下自己的貧血癥。這樣，改善的效果是可見的。
5.孕婦在吃阿膠的時候，記得，不能太多，一天的量要有控制，一般情況下，維持在15克左右，就可以瞭，不能過多，否則會造成流鼻血等癥。
4.懷孕的時候，如果你的身體狀況都很好的話，那麼不建議你吃阿膠，記得，這個時候，身體好的狀態下，如果再補充營養的話，隻會造成身體的負擔，有可能導致生產艱難。
阿膠哪些人不能吃
雖然阿膠具有很強的進補功效，但並不是每個人都適合服用阿膠。以下人群就不適合吃阿膠：
1、孕婦 、高血壓和糖尿病患者要慎用阿膠，需在醫師的指導下服用。
2、脾胃虛弱的人要慎用阿膠。
3、感冒病人不宜服用阿膠。
4、兒童需在醫師指導下服用阿膠。
5、過敏體質者要慎用阿膠。
6、正在服用其他藥品的患者，在服用阿膠前要先需要咨詢醫師。
阿膠怎麼吃最好
一、阿膠的傳統吃法：
準備：阿膠250g，黃酒半斤，冰糖200g，飲用水250ml，適量的黑芝麻、核桃仁。
做法：
1、阿膠砸碎，放入較大的湯盆中;
2、加入黃酒，浸泡1-2天，一直到阿膠泡軟為止;
3、在另外的器皿中加入冰糖，同時還加入飲用水，調成冰糖水，倒入泡軟的阿膠裡面，蓋上蓋子;
4、將湯盆放入鍋裡面，水浴蒸1-2小時一直到完全融化;
5、將黑芝麻、核桃仁放入燒熱的鍋翻炒數下，有香味飄出就裝起來。放入水浴蒸後的湯盆裡面，繼續蒸1個小時，然後攪拌成羹狀。
6、取出容器，放冷之後放入冰箱保存，每天早晚服用1匙，或者用溫開水沖服，這樣的量可以服用1個月呢。
二、阿膠牛肉湯
準備：阿膠1塊，牛肉250克，紅棗5-6顆，桂圓適量，燉盅一個，不用調味料。
做法：
1、先將牛肉切成片狀，牛肉一般買回來不用洗的，據說這樣的牛肉才好吃。
2、紅棗和桂圓洗幹凈，紅棗撕開備用。
3、阿膠砸碎，方便容易燉融化。
4、將牛肉、砸碎的阿膠、紅棗、桂圓一同放入燉盅，加入適量的水(此時加入的水不多瞭，估計就1-2碗的樣子)
5、將燉盅的口用紙封住，或者用保鮮膜纏住，放入電飯鍋或者普通的鍋，水浴蒸3-4小時，然後取出，放稍涼即可喝湯吃肉。
三、阿膠粥
準備：大米或小米100克，阿膠15克，冰糖50克
做法：
1、將大米或小米淘洗幹凈放入鍋中，開明火煮粥。
2、阿膠在加入之前，先砸碎，放入小碗中用開水攪拌溶化之後，再看到米成粥的時候加入溶化的阿膠，此時要進行攪拌，避免阿膠會粘鍋。
3、然後放入冰糖，煮開成粥即可。