上火是中醫的理論，西醫一直沒有明確支持。上火有著更深層次的意思，也就是上火的一些廣義的癥狀，比如胃火可以有胃疼、大便幹等癥狀，肺火可以有咯血、咳嗽、黃痰等癥狀，肝火會有一些煩躁、失眠、女性會有乳房脹痛等。那麼，春天去火的食物有哪些呢?下面為大傢帶來詳細的介紹!
去火的食材
菊花
相信很多中年人都有喝菊花的習慣，但是年輕人大都偏愛飲料對這類卻不怎麼感冒。菊花屬於涼性，對降火非常好，還有清火明目的作用，秋冬季節比較幹燥，可以喝一點。現在市面我們也能買到菊花，例如胎菊、杭白菊、貢菊就是常見的野菊花的種類，取適量野菊花，用開水泡開就可以喝瞭，但是要註意，寒涼體質的人或者胃寒的人不要喝太多。
冰糖梨子水
秋天的時候，梨子是非常好的清熱解毒的水果。梨子具有生津止渴，潤肺止咳的效果，尤其是秋天的時候，梨子是非常好的去火的水果。如果把冰糖燉梨子水，效果就更好瞭。把梨子和冰糖在水中燒開，大火燒開之後，用小火慢燉，燉的時間長一點，待梨子的水都出來瞭，就可以喝瞭。記得要用冰糖才有效哦，白糖沒有這種效果的。而且梨子核要去掉哦。
銀耳蓮子湯
蓮子，大傢都知道，是清涼的食物，把銀耳和蓮子冰糖一起，效果會更好。把蓮子去心，放在清水裡浸泡，待到蓮子都軟瞭就可以煮瞭，把銀耳洗凈，一起在鍋裡大火燒開，小火慢煮。之後涼卻就可以喝瞭。
甘蔗
秋冬季節，很多人咳嗽是因為心火肺熱比較嚴重，尤其是在城市裡，空氣污染，咽喉疼痛總是很難好。甘蔗性涼，水分眾多，對於潤肺有非常好的功效，有人說，秋天的甘蔗曬過人參。如果你秋冬季節上火嚴重，可以吃點甘蔗，或者把甘蔗打成甘蔗汁，這樣喝著既可口又降火哦。
金銀花
金銀花也是常見的人們用於去火的中藥之一。金銀花和菊花一樣性寒，具有降火的功效。還有抗炎清熱解毒的效果，秋冬季節，咽喉痛，口腔潰瘍喝金銀花都有非常好的效果。把金銀花泡水喝，或者把金銀花和冰糖煎水喝，效果都非常快。是秋冬季節下火的良藥哦。
春天去火的食物有哪些
春天上火吃什麼?
春季風大雨少，氣候幹燥，動輒就會上火。春季上火多是“燥熱”，癥狀有如咽幹疼痛、眼睛幹澀、鼻腔火辣、嘴唇幹裂、食欲不振等。春天上火吃什麼?下面小編為您介紹六種降火佳品。
春天降火第一菜：豆芽菜
春季容易上火，很大一部分人是由於肝火旺導致的。豆芽具有清熱的功效，有利於肝氣疏通、健脾和胃。適合口幹口渴、小便赤熱、便秘、目赤腫痛等人群食用。豆芽涼拌和炒著吃都很好，平時可以用豆芽煮肉片湯食用，可根據天氣情況自主選擇，不過應盡量保持其清淡和爽口的特點。
黃豆芽和綠豆芽營養上有什麼區別呢?黃豆芽具有清熱解毒、降血壓、美肌膚的作用。黃豆發芽後天門冬氨酸急劇增加，所以經常吃黃豆芽能減少體內乳酸堆積，有助於消除疲勞。
綠豆芽的營養價值也毫不遜色，它不僅含有蛋白質、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等多種礦物質，而且還含有豐富的維生素，特別是維生素C的含量尤其豐富。綠豆芽具有清熱解毒、利尿除濕的作用。適用於飲酒過度、濕熱鬱滯、口幹口渴、小便赤熱、便秘、目赤腫痛等患者食用。
春天降火第一果：草莓
草莓的“去火”功效並不被大傢熟知，但它確實可以解熱、清屬、去燥。春季人的肝火往往比較旺盛，吃點草莓可以起到抑制的作用。中醫認為，草莓性味甘、涼，入脾、胃、肺經，有潤肺生津，健脾和胃，利尿消腫，解熱祛暑之功，適用於肺熱咳嗽，食欲不振，小便短少，暑熱煩渴等。
草莓中含有的果膠及纖維素，可促進胃腸蠕動，改善便秘，預防痔瘡、腸癌的發生。草莓中含有的胺類物質，對白血病，再生障礙性貧血有一定療效。一般人群均可食用，特別是風熱咳嗽、咽喉腫痛、聲音嘶啞者。
草莓最好在飯後吃。草莓性涼，不要一次吃太多，尤其是脾胃虛寒、容易腹瀉、胃酸過多的人更要控制量。
春天降火第一肉：鴨肉
肉禽類食品多是溫熱性，而鴨肉最大的特點就是不溫不熱，清熱去火，所以春夏容易上火的季節，可多吃鴨肉。《本草綱目》記載鴨肉“填骨髓、長肌肉、生津血、補五臟”，可補虛生津、利尿消腫，適用於陰虛內熱引起的低燒、便秘、食欲不振、幹咳痰稠等癥。
公鴨肉性微寒，母雞肉性微溫。入藥以老而白、白而骨烏者為佳。用老而肥大之鴨同海參燉食，具有很大的滋補功效，燉出的鴨汁，善補五臟之陰和虛癆之熱。
但需要註意的是，最好不要用整隻鴨子燉來吃，而是用幾塊鴨肉搭配春筍來燉。春筍性涼能去火，也有升發陽氣的作用。而且，和鴨肉一起燉，還可以去鴨肉的腥味兒。
上火有什麼表現
1、心火：分虛實兩種，虛火表現為低熱、盜汗、心煩、口幹等;實火表現為反復口腔潰瘍、牙齦腫痛、口幹、小便短赤、心煩易怒等。
2、肺火：主要表現為幹咳少痰、痰中帶血、咽疼音啞、潮熱盜汗等。
3、胃火：分虛實兩種，虛火表現為輕微咳嗽、飲食量少、便秘、腹脹、舌紅、少苔;實火表現為上腹不適、口幹口苦、大便幹硬、舌苔黃膩。
4、肝火：我們常稱一些情緒容易激動的人為“肝火大”。其實，一般俗稱“肝火大”的體質還有下列癥狀：口幹舌燥、口苦、口臭、頭痛、頭暈、眼幹、睡眠不穩定、身體悶熱、舌苔增厚等。
5、腎火：主要表現為頭暈目眩、耳鳴耳聾、發脫齒搖、睡眠不安、五心煩熱、形體消瘦、腰腿酸痛等。
火可分實火和虛火，實火指陽熱亢盛實熱證。以肝膽、胃腸實火為多見。癥見高熱，頭痛，目赤，渴喜冷飲，煩躁，腹脹痛，大便秘結，小便黃，舌紅苔黃幹或起芒刺，脈數實，甚或吐血、鼻出血等。治療上宜采用苦寒制火、清熱解毒、瀉實敗火的原則和方法。虛火多因內傷勞損所致，如久病精氣耗損、勞傷過度，可導致臟腑失調、虛弱而生內熱、內熱進而化虛火。
根據病機不同，一般將虛火進一步分為陰虛火旺和氣虛火旺兩種病狀。陰虛火旺都多表現為全身潮熱、夜晚盜汗、形體消瘦、口燥咽幹、五心煩熱、躁動不安、舌紅無苔、脈搏細數。治療時應以生津養血、滋陰降火為原則。氣虛火旺者表現全身燥熱、午前為甚、畏寒怕風、喜熱怕冷、身倦無力、氣短懶言、自汗不已、尿清便溏、脈大無力、舌淡苔薄。治療時應以補中益氣、強腎興陽、甘溫除熱為原則。
分析上火虛實，有針對用藥非常重要。另外，有些去火的食品也可嘗試，但也需對癥。比如吃蓮子湯去心火，吃豬肝可去肺火，喝綠豆粥去胃火，喝梨水去肝火，吃豬腰去腎火。
飲食去火四大誤區
誤區一：盲目吃“苦”下火。中醫認為，苦味食物有清熱、瀉火等功效。現代醫學發現，苦味食物中的生物堿有利於調味助消化和改善人體生理功能，但一上火就吃“苦”則是誤區。首先，苦味食物多屬寒性，體質虛弱者、腹瀉的人、老人、小孩等不宜多吃，以免損傷脾胃。其次，中醫的“火”分為很多種，不能盲目吃“苦”去火。比如，目赤腫痛(如急性結膜炎)為肝火上炎;口幹口臭、大便幹硬，則為胃火熾盛，吃些苦瓜、苦菊，喝苦丁茶等可以下火;口舌生瘡等心火癥狀，可以喝些蓮子心茶。
誤區二：綠豆湯、菊花茶代替水。菊花和綠豆都有清熱解毒的功效，是夏季解暑的好食材，用適量的菊花茶、綠豆湯代茶飲比喝甜飲料更健康，但絕不能用其當水喝。由於菊花和綠豆偏寒，體質虛弱、月經期女性等，過多飲用可能會導致腹瀉、腹痛。
誤區三：上火瞭吃點去火零食。龜苓膏、甘草杏、川貝枇杷糖、廣東涼茶等零食、飲料成瞭時下流行的“去火佳品”，很多人認為吃瞭這些食物就能“滅火”，其實不然。第一，許多零食有誇大宣傳的嫌疑，去火效果並沒那麼好。第二，龜苓膏、涼茶等雖有一定的去火功效，但品質良莠不齊，而且多數存在糖超標問題，可能引發肥胖、“三高”。第三，並非所有人群都適宜食用，比如正宗配方的龜苓膏對心煩口燥、咽喉腫痛等，皮膚上長瘡、癤、痱子有一定的緩解作用，但如果想用它治療上火，則明顯藥力不足。由於龜苓膏偏寒性，脾胃虛弱、食欲不振、大便較稀的人不宜吃，一旦出現腹痛、不思飲食、腹瀉等情況，應當立即停用。
誤區四：多吃水果能滅火。一些性偏涼的水果有一定的去火作用，比如梨、柿子、香蕉、獼猴桃、柚子等。水果含有豐富的維生素、礦物質、膳食纖維，夏季食用有益健康。不過，榴蓮、荔枝、桂圓等水果可能“火上澆油”，最好少吃。而且，吃水果下火也要“因癥而異”，如桃子不僅無法緩解實熱體質者因上火引起的便秘、口幹、咽喉疼痛等癥狀，還可能加重癥狀。
喝涼茶去火也要因人而異
不同類型的人喝涼茶應有所區別
外感風熱癥、裡熱癥的人多有發熱、喉嚨痛、眼睛痛、眼睛紅、牙齒痛，如果很壯實，這種人可以直接喝清熱祛火類的涼茶，比如金銀花、野菊花、蒲公英、桑葉、白茅根。
如果一個人很困倦，很累，舌苔比較厚膩，喝涼茶就要選擇清熱祛濕的藥，比如五花茶，就是木棉花、金銀花、雞蛋花、葛花和菊花煎煮或用開水沖泡而成的茶。有些人容易長痤瘡，這個時候要清熱解毒。最好的藥就是金銀花，菊花和野菊花也有效果。
戶外作業的建築工人，高溫作業的人，比如說鋼鐵工人、廚師，單獨吃涼茶勢單力薄，要配合祛暑滑石、甘草一起喝解暑效果最好。中醫有個說法叫六一散，就是六份滑石、一份生甘草煮水喝，喝瞭以後往往有效。
有些人本身是熱病，比如風熱感冒，往空調裡面一走，寒氣又來瞭，變成“寒包火”。很多坐辦公室吹空調的人容易出現這種寒熱搞在一起的情況。可以用蔥頭、豆豉煮在一起喝對恢復會有幫助。
喝涼茶最多隻能調理3天，如果不見好轉就要及時到醫院就診。
自制五種涼茶：
【西瓜皮涼茶】
將西瓜皮洗凈、切碎，去渣取汁，再加入少量白糖攪拌均勻即可。這款涼茶有祛暑利尿的功效，尤其適合熱性體質人群及水腫患者適量飲用。不過，寒性體質及胃寒的人忌用。
【薄荷涼茶】
薄荷葉、甘草各6克，加水1000毫升，煮沸5分鐘後，放入白糖攪勻。這款涼茶能提神醒腦、開胃清涼，適合夏季胃口不好及腦力勞動者飲用，但平時怕熱、愛出虛汗者忌飲。
【香蘭涼茶】
藿香9克、佩蘭9克洗凈，和茶葉6克一起放茶壺中，加500毫升開水，上蓋悶5分鐘，冷卻待飲。這款涼茶有解熱祛風、清暑化濕、開胃止嘔的作用，有助於預防中暑，適合風熱感冒初期的患者，但陰虛火旺的患者不宜食用。
【陳皮茶】
將陳皮10克洗凈，撕成小塊，開水沖泡，10分鐘後去渣，放入少量白糖。冰鎮後再喝，效果更好。此茶能消暑、止咳、化痰、健胃。有幹咳無痰、口幹舌燥等癥狀的陰虛體質者不宜多食。
【鮮藕涼茶】
鮮藕75克，洗凈切成片，加水用文火煮。待鍋內水剩下2/3，放入適量的白糖，冷卻後即可飲用。此款涼茶有去火化淤、養胃滋陰的功效，適合夏季實熱體質及脾胃不適的患者飲用。由於藕性偏涼，產婦不宜過早食用。煮藕時忌用鐵器，以免發黑。