春天鮮豆又嫩又鮮，營養豐富味道鮮美。鮮豆除瞭蛋白質在蔬菜中是領頭羊外，還富含各種維生素、礦物質和膳食纖維，是低脂高營養的好食品。下面大傢瞭解一下春季養肝宜喝茶，春季養生 最去火的食物，春季養生湯有哪些等一些春季養生知識吧。
春天宜吃豌豆
豌豆護眼效果佳
豌豆是春天的季節菜，顆粒圓潤鮮綠，十分好看，中醫認為豌豆性平味甘，入脾、胃經。有益脾和胃、生津止渴、利小便的功效，主治脾虛氣弱、嘔吐及腹瀉。豌豆中的蛋白質含量豐富，胡蘿卜素、粗纖維含量也不低，還富含維生素a，有護眼的食療功效;另外，其維生素c的含量比幹豆要高得多。
整天對著電腦的上班族可將豌豆、胡蘿卜、玉米一起炒著吃，味道鮮美。另外，推薦一款豌豆燜飯。米飯快煮好時加入豌豆，攪拌後繼續烹煮，煮好後加入洋蔥絲、肉丁，再燜一會就行。
蠶豆煮湯味道鮮美
蠶豆味甘性平，健脾養胃，還富含鋅、磷脂和膽石堿，具有健腦作用，尤其適合腦力工作者食用。
蠶豆可以炒菜，可以熬粥，還可以做蠶豆粉絲蛋湯：先將鮮蠶豆炒至變色出香味，加適量清水，燒開後，待蠶豆煮到快爛熟時，下泡好的粉絲，煮一會後再沖入打散的雞蛋，出鍋前加少量的鹽和蔥花。
春天多吃金色水果
枇杷被譽為“果中之皇”，是一種低能量高營養的水果(能量含量較低，39千卡每百克)，其中含有人體所需的8種氨基酸以及多種有機酸類物質。
枇杷：潤肺化痰
金色的小果子，味道甜中帶酸，一走進水果超市，香氣濃鬱的枇杷一下子就把我吸引住瞭。枇杷的表皮黃而多蠟質，因此又被稱為黃蠟丸，剝開外皮，裡面的果肉味道香濃、柔軟多汁、酸甜適口。
枇杷被譽為“果中之皇”，是一種低能量高營養的水果(能量含量較低，39千卡每百克)，其中含有人體所需的8種氨基酸以及多種有機酸類物質，而且枇杷果肉中還含有具有抗癌活性的苦杏仁苷。
枇杷是潤肺的好食材，《本草綱目》中記載：“枇杷能潤五臟，滋心肺”，枇杷葉也有緩解肺熱幹咳的作用，川貝枇杷膏就是以枇杷葉為主要原料加工而成的。我一般感冒幹咳時會吃一些枇杷，每天吃上四五顆，能有一定的潤肺養肺、止咳化痰的作用。
枇杷挑選和食用時都是有一定講究的，我一般喜歡挑選果皮橙黃，茸毛完整(果實耳背處)，個頭大而勻稱的果實，這樣的吃起來味道才好。另外，成熟的枇杷皮和頭部的把都是很容易去掉的，但是尾部的茸毛和贓物比較多，吃前一定要清洗幹凈。註意新鮮枇杷不易存放，一次不要買得太多。
腰芒：細嫩香甜
顏色黃燦燦，雞蛋般大小，一頭尖一頭圓，汁液多特別甜，春天來瞭，芒果又如約而至，有一種叫做腰芒的小芒果，尤其香甜。
“可能因為它小巧纖細，讓人聯想到楊柳細腰而得名的吧。”北京朝陽醫院營養科營養師宋新解釋。芒果被稱為熱帶果王，味道香甜，而小腰芒的口感在芒果傢族中可是數一數二的。雖然芒果纖維較多，但腰芒吃起來特別細膩、順滑，再加上股濃濃的香甜味，真是讓人欲罷不能。
“單從芒果的顏色來看，就知道它富含胡蘿卜素。”宋新說，胡蘿卜素能夠在體內轉化為維生素a，不僅能保護眼睛，對皮膚也很有好處，愛美的女士們可不要錯過。
很多人吃完芒果，嘴角或嗓子眼發癢，這是過敏瞭。宋新說，可以把芒果肉片下來，切成小塊吃，這樣導致過敏的芒果汁就不會流到嘴角裡瞭，如果是嗓子過敏，可以趕快喝點白開水。
春季養肝宜喝茶
春天五行屬木，而人體的五臟之中肝也屬木性，因而春氣通肝。在春天，肝氣旺盛而升發，人的精神煥發。可是如果肝氣升發太過或是肝氣鬱結，都易損傷肝臟，到夏季就會發生寒性病變。
因此，順應天時變化，春季養生時對自己的日常飲食起居及精神攝養進行相應調整，加強對肝臟的保健正當其時。把肝這個解毒工廠建設好、經營好，人才不會得病。
春季養肝宜喝茶
春季人體新陳代謝旺盛，肝火旺盛，使人做事急躁，容易發火。因此，春季養生重在養肝。通過各種茶飲的調節也可以實現清肝、柔肝、疏肝、護肝的功效。
根據中醫的五行學說，春季茶療首先必須柔肝、護肝、疏肝、養血;其次應為度夏作準備宜健運脾胃。陽春三月，可酌情選服氣味芬芳的花茶，以振奮精神，散發體內鬱積之寒氣，促進人體陽氣之生發。
早春料峭飲花茶
春一月也被稱為早春，此時冰雪初融，陽光初發，陰寒減退，由寒轉為暖。但冰雪融化吸收空氣中的熱量，氣溫仍然比較低，所以還有寒氣襲人的感覺。民間就常有倒春寒一說。春寒料峭仍是初春氣候的寫照。在這個季節，人體體內營養物質消耗比較大，能量儲存也是一年中的最低點。
養生的重點是抗寒保暖，所以早春要少吃寒性食物，以免阻截陽氣生發。飲茶的最佳選擇是花茶，花茶可以驅散體內的寒邪之氣，促進人體陽氣生發。
另外，決明子、紅棗、枸杞子茶有助於肝臟排毒，使身體的氣血通暢，而紅棗有補元氣和潤膚作用，對體質虛冷的女性朋友有益氣活血的功效，具有抵禦春寒和養血護肝有雙重的效果。而菊花有清肝熱、抗病毒、養肝補腎的功效，甘草具有益氣養脾、清熱解毒的作用，再搭配上枸杞子可起到保肝護目的作用。
仲春慎飲新摘茶
仲春也就是春二月。天氣因冷、熱空氣往返交匯，雨水較多，時陰時晴，時雨時風，故有春雨綿綿、清明時節雨紛紛之說。
這個季節，人們易外感風邪溫邪，而患感冒或風溫癥;亦易外感濕邪而致胸悶不暢，困倦乏力，或患皮膚疾病。可以通過飲熱茶來排出體內的濕邪。
在《千金方》中說：“春日宜省酸增甘，以養脾氣。”所以仲春可以在茶飲中加入大棗、蜂蜜等來滋補脾胃，減少過酸、過油膩、不宜消化的食物。
仲春時節，新茶初下，很多人喜歡飲新茶，一定要慎重選擇。新茶不可急著喝。剛采摘下來不到一個月的茶葉，由於未經較長時間放置，其中的多酚類、醇類、醛類等對人有益的物質還沒完全氧化，可能導致飲後腸胃不適、腹瀉腹脹等不良反應。
此外，新茶中的咖啡因、活性生物堿以及多種芳香物含量也較高，容易使神經系統興奮，引起四肢無力、冷汗淋漓和失眠等“醉茶”現象。
晚春綠茶迎初夏
春三月是春夏交換的時間，氣溫開始偏熱，氣溫逐漸升高，茶飲上應該選擇涼而清淡的為宜，在《飲食正要》中說：“春氣溫，宜食麥以涼之。”所以要選擇綠茶，以防止體內的積熱。而且綠茶中春茶是一年中品質最好的時候。
綠茶頗具祛毒、清肝、利膽之效。尤其是在清明、谷雨前後上市的新茶，經過一冬營養的積累，茶葉內的遊離氨基酸、蛋白質等營養成分含量充足，茶葉的香氣、滋味都較好。特別適合因生活缺乏規律、接觸煙酒頻繁，體質濕熱的人，綠茶能較好地起到以氣化濕的作用。
不過綠茶略偏寒性，所以在飲用時要註意酌量，尤其是脾胃虛弱的人不可過量飲用，以免傷及脾胃。
茶飲養生要因人而異，更要因時而異，在合適的時節飲用適合自己的茶品，自然可以達到養生的絕妙效果。
春季養生 最去火的食物
蓮藕
藕能通氣，還能健脾和胃，養心安神，亦屬順氣佳品。以水煮服或稀飯煮藕療效最好。
山楂
山楂擅長順氣止痛、化食消積，適宜氣裹食造成的胸腹脹滿疼痛，對於生氣導致的心動過速、心律不齊也有一定療效。生吃、熟吃、泡水，各種食用法皆有效。
蘿卜
對氣鬱上火生痰者有清熱消痰作用。以青蘿卜療效最佳，紅皮白心者次之，胡蘿卜無效。最好生吃，如胃有病可做蘿卜湯吃。
啤酒
有人生氣後愛喝酒，這更易引起疾病。因酒食裹氣，還能助熱，容易引起血壓驟升。但唯有啤酒不但無此副作用，還能順氣開胃，改變惱怒情緒，適量喝點會有益處。
玫瑰
沏茶時放幾瓣玫瑰花有順氣功效，沒有喝茶習慣者可以單獨泡玫瑰花喝，或者將香氣撲鼻的玫瑰花插在居室的花瓶裡，呼吸進花香也能順氣寧神。
綠豆
有清潔皮膚的作用，特有的保濕成分及礦物質，可以給皮膚提供充足水分，有效強化皮膚的水分保濕、靜心安神的能力。綠豆還能夠改善色斑、清熱解毒。
春季養生湯有哪些
最近，天氣多變，感冒的人越來越多。俗話說，“藥補不如食補”，我們應該用最自然的方法來驅散寒冷，同時也提高身體的免疫力，保護自己遠離感冒。這裡提供幾種養生飲品，大傢可以學習嘗試。
雞骨草佛手生魚湯
用料：生魚一條(約300克) 雞骨草15克 佛手幹15克 生薑4片
制作：生魚去腸肚洗幹凈，其餘用料洗凈，起油鍋稍煎生魚，贊水後，把其他用料放鍋內，武火煲沸後，文水煲一小時，調味即可。
功效：疏肝理氣，和中健胃。
菠菜豬肝湯
用料：豬肝90克 菠菜120克 生薑3片 蔥2根
制作：豬肝洗凈切片，加生薑、蔥花油拌好，菠菜洗凈，用鍋燒開適量清水，放菠菜煮開後放拌好的豬肝，煮開調味即可
功效：補肝舒肝養血。
黨參冬菇瘦肉湯
用料：豬瘦肉250克 黨參30克 冬菇30克(去蒂) 紅棗5個(去核) 生薑3片
制作：把用料洗凈，放鍋內加清水適量，武火煲沸後，文火煲一小時，調味即可。
功效：補氣健脾，調養陽氣。
五指毛桃煲烏骨雞湯
原料：溫氏烏骨雞一隻、五指毛桃100克、豬脊骨200克、芡實25克、薑三片、蜜棗3顆、鹽適量。
做法：將溫氏烏骨雞、五指毛桃、芡實等洗幹凈放入湯煲中;豬脊骨在滾水中煮一下“飛水”，放入湯煲中;切三片薑放入湯煲中，倒入10碗清水，用猛火把水燒開後，改為文火煲兩個小時;湯上桌前下適量的鹽調味。
功效：芡實有補脾、祛濕的功效，溫氏烏骨雞含有黑色素、b族維生素、18種氨基酸和18種微量元素，而且脂肪含量很低，這道湯能健脾祛濕、利水腫、補氣養生。
沙參百合潤肺湯
原料：北沙參15克，百合30克，無花果五個，豬瘦肉18克，陳皮1片。
做法：
1.先將無花果，洗幹凈，對半剖開;
2.豬瘦肉洗幹凈，飛水，北沙參、陳皮、百合洗幹凈;
3.將所有的材料一齊放進已煲滾的水中，繼續用中火煲約兩小時，加少許鹽調味，即可飲用。
功效：北沙參、百合和無花果都有養陰潤肺、潤燥清咽的作用，加上營養滋陰的豬瘦肉和行氣健脾、燥濕化痰的陳皮，又可滋潤喉嚨，保護聲帶，通暢大便，預防痔瘡的功效。