酸梅是一種水果，果如荔枝一樣大小，顏色呈淡黃色，味道酸而有點苦。酸梅有著防老化、益肝養胃、生津止渴、中和酸性代謝產物等功效。人們喜用酸梅做湯、泡酒。
女人經常吃酸梅的好處
酸梅不僅能開胃，也是一種健康飲食。女人經常吃酸梅的好處有很多，可以補充各種維生素和礦物質，美容養顏。而且，酸梅當零食可抗衰老，讓你清楚永駐。接下來，就為您詳細介紹。
吃酸梅的好處對於肝火旺的女性朋友來說，多吃一些酸梅，既可以降肝火，又有助於脾胃消化和滋養肝臟。
而對於情緒暴躁的女性來說，每天堅持吃些酸梅，可以使自己的心情愉快起來。
酸梅富含有機酸與礦物質，它的鐵鈣含量是香蕉的幾倍。酸梅中的成分還能美容養顏和預防血管老化。
吃酸梅有生律止渴和醒酒防暈車的作用，還有助於肌肉和筋骨消除疲勞。
以上就是常吃酸梅的好處。酸梅的吃法有很多，及時是直接食用，很多朋友也非常喜歡。女人營養要想搭配合理，就要什麼食物營養都要攝取，經常吃一些可以養顏的水果，是補充的選擇。
酸梅的八大功效
提到酸梅，不僅口內生津，才真正理解瞭什麼是“望梅止渴”，而且想起在西安喝的正宗的酸梅湯，至今依然懷念那個味道，酸酸甜甜的非常的開胃，尤其是在炎熱的夏天，喝上一杯酸梅湯，既解暑有開胃，實在是難的的舒爽。
酸梅可以稱得上是變味果瞭，酸梅是一種水果，果如荔枝一樣大小，顏色呈淡黃色，味道酸而有點苦。核有點像李果核，很硬，核的表面有很小的一些小洞。可是到瞭五月份，果色變成黃色，味道就和原來不一樣瞭，甜而有點酸。這個時候的酸梅汁是最好喝的。那酸梅究竟有哪些功效呢?接下來我們一起來探討一下。
1、是非常好的堿性食物。現在的養生發現，人多攝入堿性食物對健康有幫助，因為研究發現，所有患瞭癌癥的病人都是酸性體質，當然不代表所有酸性體質的人一定得癌癥，但是酸性體質確實更容易誘發癌癥，所以，日常飲食中還是躲吃堿性食物為好。
而酸梅就是屬於堿性食物，它有助於調整體內血液酸堿平衡。一個肝火旺的人宜多吃酸梅，不但能降低肝火，更能幫助脾胃消化，滋養肝臟;情緒暴躁的人，每天吃幾顆酸梅，可保持心情愉快。
2、酸梅含有豐富的有機酸和礦物質。酸梅的營養價值很高，富含多種維生素尤其是維生素B2。維生素B被稱為快樂維生素，因此，多吃酸梅，會更好的控制情緒。而且其鈣含量與鐵含量都比香蕉多瞭好幾倍，是不可多得的健康食品。
3、提神醒腦。酸梅含有一種成分，而且含量比較高，那就是枸櫞酸，這種物質能驅除使血管老化的有害物質。如果是趕夜車或熬夜覺得精神疲憊的時候，可以為自己弄一杯酸梅汁，可提神醒腦。
4、生津止渴。酸梅還可以促進唾液腺與胃液腺的分泌，因此，喝酸梅湯立刻感覺不口渴瞭。
5、止嘔治暈。如果長時間坐車暈車，不妨喝點酸梅汁，當你飲酒過量時還可幫助醒酒，勞累疲倦時可令筋骨、肌肉與血管組織等恢復活力。
6、緩解疼痛。如果喉嚨發炎瞭，也可以請酸梅來幫忙，喝一杯酸梅湯，就可以滋潤喉嚨發炎部位，緩解疼痛。
7、抗腫瘤，清除血液垃圾。酸梅的果實含有豐富的檸檬酸和蘋果酸，酸味極強，這些有機酸不僅能把血液中積存的乳酸排除體外，而且還能抑制新的乳酸產生，達到清潔血液的作用，而豐富的VB2又具有防止癌變的作用。
8、延緩衰老，護膚美容。酸梅含有的鈣等能預防老人骨質疏松。梅制品能使唾液腺分泌更多的腮腺激素，它可以使血管及全身組織年輕化作用，起到美肌、美發效果;還可促進激素分泌物活化，從而達到延緩衰老的作用
酸梅排骨
【食療功效】酸梅具有斂肺止咳、生津止咳、澀腸止瀉、開胃消滯的功效，對於肺虛久咳、津少口渴，不思飲食者尤為適宜。豬排骨具有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜於氣血不足，陰虛納差者。
【原料】豬排骨200克，酸梅3個，蒜茸5克，，精鹽、味精、白糖、紹酒、濕淀粉、胡椒粉、芝麻油適量。
【制作方法】排骨斬成小塊，洗幹凈，瀝凈水分，放在碗內，加入精鹽、味精、白糖、酸梅(用手抓爛)，蒜茸、辣椒末拌勻，然後加入幹淀粉拌勻，最後加略拌，即可平鋪在碟上，放進蒸鍋內蒸8分鐘至熟，加入蔥段略燒即可。
【操作要領】排骨在碟上必須鋪平，不可堆起。
肝硬化患者適宜吃酸梅嗎
肝硬化是一種常見的慢性肝病，可由一種或多種原因引起肝臟損害，肝臟呈進行性、彌漫性、纖維性病變。那麼肝硬化疾病患者的日常飲食吃什麼好呢?酸梅是很多人喜愛的食物，許多肝硬化患者也愛吃酸梅，但是，肝硬化患者適宜吃嗎?
有一大部分人誤認為酸梅吃多瞭，胃裡的胃酸會增多，從而導致胃疼。其實則不然，酸梅屬於堿性食物，可以中和酸性代謝產物，有助於體內血液酸堿平衡。《本草拾遺》曰其：“痰，主瘧瘴，止渴調中，除冷熱痢，止吐逆”。說明酸梅具有治療神經性頭疼，口渴、嘔吐、口腔炎，扁桃體炎，傷寒，高血壓等病癥。
近年來，日本、東南亞及國內專傢研究，發現酸梅還有治癌、防癌功能，真是果中良品。其實：酸梅有防老化、益肝養胃、生津止渴、中和酸性代謝產物的功效，對於肝硬化患者的肝臟有一定的保肝作用，可以有效的緩解肝臟受損的情形。當然酸梅還有醒酒、緩解喉嚨發炎的疼痛的作用。
酸梅中的枸櫞酸，能夠驅除使血管老化的有害物質;酸梅中鈣的含量和鐵的含量比香蕉都多瞭好幾倍，是不可多得的健康食品。酸梅有著這麼多有意而無害的使用價值，但是也是不能多吃的。酸梅雖好，吃多瞭一旦打破身體機能的平衡，人也會生病的。所以酸梅適量即可。
綜上所述肝硬化患者也能吃酸梅，但是需要適量的食用，不過專傢提醒肝硬化患者要切記不能吃辛辣刺激性的食物。網肝硬化頻道祝大傢身體早日康復。
腸炎患者慎食酸梅汁
酸梅汁：生津斂肺
發熱及腸炎初期患者慎食
酸梅汁是中國傳統的消暑飲料，很多讀者小的時候，一到夏季，傢裡的大人會買烏梅來自行熬制，裡邊放點白糖去酸，冰鎮後飲用，非常清涼。如今，很多飲料生產商也開始生產酸梅汁，並且獲得瞭消費者的認可，逐漸成為一種時尚保健飲品。
王城生秘書長介紹說，酸梅湯的主要成分烏梅裡的檸檬酸幫助吸收維他命及酵素，還能預防疾病及消除疲勞。烏梅裡的蘋果酸把適量的水分導引到大腸，形成糞便而排出體外。 烏梅對治口臭及宿醉的效果也很好。一般來說，烏梅具有止瀉痢，止咳，安蛔，生津，止血，斂肺，澀腸等功效，常用於治療肺虛久咳，久痢久瀉，虛熱消渴，蛔厥嘔吐腹痛，膽道蛔蟲癥。如《本草新編》記載：“烏梅止痢斷瘧，每有速效。”
但是感冒發熱，咳嗽多痰，胸膈痞悶等人群忌食烏梅，菌痢、腸炎初期的患者也需忌食烏梅。婦女正常月經期以及懷孕婦人產前產後最好也不要吃。《隨息居飲食譜》中記載：“多食損齒，生痰助火，凡痰嗽，疳膨，痞積，脹滿，外感末清，女子天癸未行，及婦女經期，產前產後，痧痘後並忌之。”