生薑我們都吃過，是日常生活必備的調味品之一，同時生薑也是一味中藥，有很多的藥用功效。 我們都知道傷風感冒的時候喝上一碗熱薑水就可以起到很好的緩解作用。下面我們就為大傢詳細的介紹一下熱薑水的十大治病功效。
吃生薑的誤區
生薑中除瞭含有糖類、蛋白質、氨基酸、維生素、礦物質等常見營養素，其還含有很多特殊的營養成分，如具有殺菌作用的植物抗菌素、抑制膽固醇吸收的揮發油、具有抗氧化作用的薑辣素等。但是值得大傢註意的是，生薑除瞭擁有以上幾種有助於人體健康的營養元素，其還含有一種成分，名叫黃樟素。
黃樟素是一種食品添加劑，為無色或淺黃色液體，有樟木氣味，天然存在與生薑、茴香、八角、桂皮、花椒等香辛作料中，低毒，一定量級可致癌。所以過食生薑有可能增加癌癥的患發率，尤其是肝癌。
一項研究顯示：黃樟素可引起肝癌，在小鼠的飼料中添加0.04%~1%的黃樟素，150天到2年，可誘導小鼠產生肝癌，若黃樟素在體內遇到氧化劑，則會產生更強致癌活性的環氧黃樟素，亦大幅增加人體罹患肝癌的可能性。所以在平時的烹飪過程中，一定要適度使用生薑，切忌無限制的使用。
生薑發芽還能吃嗎
發芽的薑是可以吃的。我們把發芽的薑切開，可以發現裡面的肉質幹空、纖維變粗，說明薑的營養成分已經開始減少，營養價值降低，但其主要成分並沒有發生變化，因此此時食用不會出現中毒或其它不良反應。而實際上，市面上大多數的薑都有芽，隻是不明顯而已。當然，從營養的角度來看，最好還是不要等薑發芽瞭再吃。
為瞭我們的飲食健康，要正確吃生薑哦。
熱薑水的功效作用
感冒頭痛
1、將雙腳浸於熱薑水中，水以能浸到踝骨為宜。浸泡時可在熱薑水中加點鹽、醋，並不斷添加熱水，浸泡至腳面發紅為止。
2、此法對風寒感冒、頭痛、咳嗽治療效果顯著。
偏頭痛
1、當偏頭痛發作時，可用熱薑水浸泡雙手。
2、大約浸泡15分鐘左右，痛感就會減輕，甚至消失。
面部暗瘡
1、用溫熱薑水洗臉，每天早、晚各1次，持續約60天左右，暗瘡就會減輕或消失。
2、此法對雀斑及幹燥性皮膚等亦有一定的治療效果。
腰肩疼痛
1、在熱薑水裡加少許鹽和醋，用毛巾浸水擰幹，敷於患處，反復數次。
2、此法能使肌肉由張變弛、舒筋活血，可大大緩解疼痛。
腳臭
1、將腳浸於熱薑水中，浸泡時加點鹽和醋，浸泡15分鐘左右;
2、抹幹，擦點爽身粉，臭味便可消除。
牙周炎
1、用熱薑水代茶漱口，每日早、晚各1次。
2、如果喉嚨痛癢，可用熱薑水加少許食鹽代茶飲用，每日2~3次。
齲齒
1、每日早、晚堅持用熱薑水漱口1次，並每日代茶飲用數次。
2、此法對保護牙齒、預防和治療齲齒頗為有效。
口腔潰瘍
1、用熱薑水代茶漱口，每日2至3次;
2、一般6至9次潰瘍面即可收斂。
頭皮屑
1、先用生薑輕輕擦洗頭發，
2、然後再用熱薑水清洗頭發，可有效防治頭皮屑。
醉酒
用熱薑水代茶飲用，可加速血液流通，消化體內酒精
生薑入藥有養生作用
吃薑不要去皮
有些人吃薑喜歡削皮，這樣做不能發揮薑的整體功效。一般的鮮薑洗幹凈後就可以切絲分片。
陰虛之人都可以吃薑
凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生薑。
幹薑治療腎虛陽痿
取雄性鯉魚一條，約500克，幹薑、枸杞子各10克。將雄性鯉魚肚內的雄魚精通腺(魚肚內白色果凍樣物質)，與幹薑、枸杞子同煎，煮開，加料酒、鹽、味精調味即成。空腹時服食，隔日吃1次，連服5日。
中醫認為，幹薑溫中散寒，健胃活血，枸杞子滋補肝腎，益精明目。此生薑藥膳可治療由於腎陽虛衰引起的陽痿、畏寒肢冷、腰疼、腰膝酸軟、倦怠等。
鮮生薑增食欲、緩衰老
男人到瞭中老年常會因胃寒、食欲不振等導致身體虛弱，如果常含服鮮薑片，可以刺激胃液分泌，促進消化。
鮮生薑不如幹薑那樣燥性強烈，新鮮的生薑滋潤而不傷陰，每天可以切四五薄片鮮生薑，在早上起來喝完一杯溫開水後，將生薑片故在嘴裡慢慢嚼，讓生薑的氣味散發在口腔內，擴散到腸胃中和鼻孔外。
生薑的功效與作用生薑和幹薑功效大不同
1、生薑
生薑具有辛溫解表，溫中止嘔，溫肺化飲，解魚蟹毒等功效。尤其在在解熱、止嘔和解毒3個方面具有獨特功效。所以在臨床上，生薑主要用於治療風寒所致的傷風感冒、頭痛鼻塞、發熱咳嗽。以及胃寒嘔吐、魚蟹毒等。生薑可以直接食用。例如，用鮮薑30克切片與紅糖煮水，趁熱喝可治風寒感冒、頭痛鼻塞、經期腹痛;而將鮮薑榨汁飲用可治胃寒嘔吐、咳嗽痰多等，吃魚蟹時加些薑末與醋，可防魚蟹之毒。
2、幹薑
幹薑具有辛熱、溫中散寒、回陽通脈、溫肺化飲等功效。尤其在暖胃、通脈具有獨特功效。故在臨床上主要用於治療脾胃虛寒、亡陽虛脫、手足厥冷及咳喘之癥等。幹薑不可直接食用，常和其他中藥配伍組方煎湯服用。例如，用於脾胃虛寒的理中湯，寒飲咳喘的苓桂五味薑辛湯等，其中均以幹薑為主藥之一，另外，當陰寒所致亡陽虛脫時，可用幹薑加附子以增強祛寒作用，具有回陽救逆之療效。
哪些人不宜吃薑
薑雖有非常高的食療和藥用價值，但也不是人人都適合吃，下面幾類人尤其要註意：
手腳心發熱的人。這類人屬於陰虛體質，是體內津液不足所導致。而生薑性溫，會容易耗損津液，加重陰虛的程度，使津液虧損得更厲害，還會出現口幹、眼幹、心煩易怒、失眠等癥狀。
眩暈耳鳴的人。有此癥狀的人多是由於肝火過旺導致的一些並發癥所致，這類人本來就陽熱亢盛，如果再吃過多的薑，相當於“火上澆油”。
肝炎病人。一般情況下，肝炎病人都是忌吃薑的，因為常吃薑會加重其癥狀，生薑引起的燥熱對炎癥的消除不利。
口臭的人。中醫認為口臭是由胃熱所致，生薑性溫，胃熱的人吃會加重原有的胃熱，甚至引起牙痛、頭痛、痔瘡出血等癥狀。
便秘人群。便秘多屬於腸熱，此時如果過食生薑，也會加重癥狀。
咳痰較黃的人。痰黃的人是因為肺熱肺燥，生薑性溫，食用薑易加重癥狀。
脫發的人。中醫認為，頭發與腎有密切關系，老年人腎精不足，腎陰虧虛，頭發得不到充足的滋養，就會脫發，生薑性溫，脫發的人食用，腎陰虛更甚，會加重脫發的程度。