生薑紅糖水也叫薑湯，是民間廣為流傳的一種驅寒暖胃的偏方。將紅糖煮成紅糖水喝比直接吃更容易吸收其中的營養成分，且更加具有補中益氣、健脾胃、暖胃的功效，紅糖水是早期最常見又實用的紅糖養生飲品。
吃生薑的作用
在用法當中，主要就是談瞭一個生薑汁，就是生薑壓榨瞭以後取它的汁液可以急救昏厥。這要適當的註意，當然也可以用來止嘔，止嘔如果把它煨瞭以後的煨生薑或者叫煨薑，那麼它溫中止嘔的效果認為也會好一些。
另外它的使用註意也是常規的，也是共性的，因為它是溫熱的藥，熱證不宜使用。當然它也是發散風寒，你加上汗多不能使用，傷津液的不能用。
另外還談到瞭生薑皮，就是生薑表面的根莖外面的表皮。那個表皮就作為一個利水消腫的專藥。但是傳統認為它藥性不但不偏溫，還偏於寒涼，這個一直就是這樣定的。是不是真正很寒涼，有沒有用它來清熱?但是我們保持前人的。利水退腫的比如說五皮散裡面就有生薑皮，它沒有發汗解表，也沒有溫中止嘔、溫肺止咳這個功效，就是一個利尿消腫的作用，很簡單。
紅糖薑水能驅寒止咳
紅糖能夠排毒養顏全部得益於它的天然成分。紅糖，又叫赤砂糖，是甘蔗的莖汁經煉制而成的赤色結晶體。研究發現，甘蔗，這種多年生草本植物，全身內外都是寶。
它含有多種人體必需氨基酸，如賴氨酸等，還有蘋果酸、檸檬酸等，是合成人體蛋白質、支持新陳代謝、參與人體生命活動必不可少的基礎物質之一;另外，蔗漿汁、蔗莖中還含有豐富的維他命B1、B2、B6及維生素C等，科研人員從蔗漿中提取的“糖蜜”實際上屬於一種多糖。研究表明，它對動物的腫瘤具有抑制作用並且具有強效的抗氧化功能。蔗漿中更含有多種抗氧化的天然物質，經專傢驗證，這些物質對於抗衰老具有明顯的作用。能使皮下細胞排毒後迅速生長，避免出現色素反彈，真正做到美白從細胞開始。
吃生薑的誤區
生薑中除瞭含有糖類、蛋白質、氨基酸、維生素、礦物質等常見營養素，其還含有很多特殊的營養成分，如具有殺菌作用的植物抗菌素、抑制膽固醇吸收的揮發油、具有抗氧化作用的薑辣素等。但是值得大傢註意的是，生薑除瞭擁有以上幾種有助於人體健康的營養元素，其還含有一種成分，名叫黃樟素。
黃樟素是一種食品添加劑，為無色或淺黃色液體，有樟木氣味，天然存在與生薑、茴香、八角、桂皮、花椒等香辛作料中，低毒，一定量級可致癌。所以過食生薑有可能增加癌癥的患發率，尤其是肝癌。
一項研究顯示：黃樟素可引起肝癌，在小鼠的飼料中添加0.04%~1%的黃樟素，150天到2年，可誘導小鼠產生肝癌，若黃樟素在體內遇到氧化劑，則會產生更強致癌活性的環氧黃樟素，亦大幅增加人體罹患肝癌的可能性。所以在平時的烹飪過程中，一定要適度使用生薑，切忌無限制的使用。
生薑發芽還能吃嗎
發芽的薑是可以吃的。我們把發芽的薑切開，可以發現裡面的肉質幹空、纖維變粗，說明薑的營養成分已經開始減少，營養價值降低，但其主要成分並沒有發生變化，因此此時食用不會出現中毒或其它不良反應。而實際上，市面上大多數的薑都有芽，隻是不明顯而已。當然，從營養的角度來看，最好還是不要等薑發芽瞭再吃。
紅糖薑水的功效與作用
如今在日本，不僅上瞭年紀的女性喜歡服用紅糖，就連走在美容前沿的年輕女性也對紅糖頗為推崇。比起昂貴的名牌化妝品，紅糖價廉物美，是自然美白的首選，而且很方便。其實，在我國古代就有“女子不可百日無糖”的說法，《本草綱目》記載，紅糖性溫，有化淤生津、散寒活血、暖胃健脾、緩解疼痛的功效。日本著名長壽縣紅糖產地沖繩縣的老人，就有每天喝一杯紅糖水的習慣，補充攝入逐漸減少的微量元素和維生素，以維持正常代謝功能，延緩衰老。
紅糖的養生功效
性溫、味甘、入脾，具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用。
1、補虛
紅糖中所含有的葡萄糖、果糖等多種單糖和多糖類能量物質，可加速皮膚細胞的代謝，為細胞提供能量。
紅糖對老年體弱，特別是大病初愈的人，還有極好的療虛進補作用;紅糖對血管硬化能起到一定治療作用，且不易誘發齲齒等牙科疾病。
2、補血活血
紅糖中含有的葉酸、微量物質等可加速血液循環、增加血容量的成分，刺激機體的造血功能，擴充血容量，提高局部皮膚的營養、氧氣、水分供應。
婦女因受寒體虛所致的痛經等癥或是產後喝些紅糖水，有補血活血的作用，在受寒腹痛時，也常用紅糖薑湯來祛寒。
3、保健
紅糖中含有的部分維他命和電解質成分，可通過調節組織間某些物質濃度的高低，平衡細胞內環境的水液代謝，排除細胞代謝產物，保持細胞內、外環境的清潔。
另外，紅糖中含有的多種維他命和抗氧化物質，能抵抗自由基，重建和保護細胞基礎結構，維護細胞的正常功能和新陳代謝。
4、護膚
紅糖中含有的氨基酸、纖維素等物質，可以有效保護和恢復表皮、真皮的纖維結構和鎖水能力，強化皮膚組織結構和皮膚彈性，同時補充皮膚營養，促進細胞再生。
另外，紅糖中含有的某些天然酸類和色素調節物質，可有效調節各種色素代謝過程，平衡皮膚內色素分泌數量和色素分佈情況，減少局部色素的異常堆積。