葡萄幹就是葡萄經過加工曬成的幹，但是它確實一種非常好吃的也是非常有營養的食品，它保留瞭葡萄的特性，同時又有新的保健功效，網上傳言吃葡萄幹能夠補充鐵質，預防缺鐵性貧血，改善手腳冰涼，這種說法是不是靠譜呢?
葡萄幹怎麼吃最有營養
怎麼吃葡萄幹最好?葡萄幹是我們生活中常見的食品，但是怎麼吃葡萄幹最好呢?相信能詳細說出來的人並不多，下面就讓小編和你一起來看一下怎麼吃葡萄幹最好吧。
葡萄幹為葡萄科葡萄屬植物各種葡萄的果實，又名草龍珠、蒲桃。主產新疆、甘肅，陜西、河北、山東等地均有栽培。夏末秋初采收，鮮用或幹燥備用。
葡萄幹怎麼吃?
生食，煎湯，熬膏，或浸酒服用均可。直接食用，酸甜可口，是居傢必備之食品。
1、葡萄幹冷飲。沒有磨具，也可以放在其他容器裡。
材料：綠豆/紅豆;煉奶;奶油;牛奶葡萄幹，白砂糖等
1)煮開花的綠豆或紅豆加入牛奶，拌勻
2)繼續加入打發的奶油和煉乳適量
3)加入白砂糖和葡萄幹
4)沖進磨子裡，放入冰箱冷凍後取出
2、煮米飯、煮粥的時候加入葡萄幹，可以增加其甜味。
米淘好之後，加入葡萄幹，一起煮就好;或者煮稀飯，加入葡萄幹一起煮到差不多就好。
3、葡萄幹小蛋糕。主要是低筋粉和泡打粉，再混入葡萄幹和雞蛋牛奶，糖，增加風味。烤箱烤制。
4、葡萄幹軟曲奇。制作軟曲奇放葡萄幹還是比較常見的，需要在面粉糊中混好葡萄幹，烤箱烤制。
5、其他就還有很多常見的如八寶粥等，加入葡萄幹，風味獨特。買來的酸奶加入很好的葡萄幹，味道也很不錯。
光吃葡萄幹來補鐵是不靠譜的
看微博上說手腳冰涼是因為缺鐵，吃葡萄幹可以緩解手腳冰涼，這種說法靠譜嗎?
可以斬釘截鐵地說，這種說法是不靠譜的。
首先，出現手腳冰涼的現象可能是多方面原因的共同結果，如天生體質，長期運動不足造成手腳末端毛細血管循環不發達，貧血或低血壓等，不能將手腳冰涼的原因單一地歸結為缺鐵。
其次，從補鐵的角度上來說，葡萄幹並不是補鐵的優質食物來源。
鐵元素是構成人體不可缺少的元素之一，它是血紅蛋白的組成部分，而血紅蛋白參與氧的運輸和儲存，因此鐵不足最直接的危害就是人會患上缺鐵性貧血，出現顏面灰暗、頭暈目眩、面色蒼白、手腳冰涼等癥狀。大多數人都有或多或少的缺鐵性貧血癥狀，癥狀較輕可以通過日常飲食加以註意，癥狀較重則需要通過醫學幹預直接補充鐵劑的方式來補充鐵。然而，飲食補鐵，吃什麼也有講究。
食物中的鐵分為兩種：血紅素鐵和非血紅素鐵。血紅素鐵大多存在於動物性食材中，如瘦肉、肝臟、動物血、蛋類等;非血紅素鐵則大多存在於植物類食材中，如菠菜。血紅素鐵與非血紅素鐵的區別在於血紅素鐵科院直接被人體吸收，吸收率高，補鐵效果好;而非血紅素鐵則大多數以3價鐵離子的形態存在，進入人體後在胃酸作用下還原成2價鐵離子，再在十二指腸及空腸中被吸收。這麼一折騰，鐵的吸收率就會大打折扣，因此補鐵最好選擇動物性食材如肝臟、瘦肉等進行補充。
當然，植物中也有含鐵量豐富的食材，如芥菜、菠菜、香菜等，同時，植物中還富含維生素C和葉酸，能夠促進非血紅素鐵的吸收。但從數據上看，100克新鮮菠菜中含鐵2.9毫克，100克新鮮芥菜中含鐵3.2毫克，100克苦菜中含鐵9.4毫克，而100克葡萄幹中僅僅含鐵0.5毫克，由此看出，用吃葡萄幹的方式來補鐵是不靠譜的。
另外，100克葡萄幹中就含有1439千焦熱量，與100克粳米熱量差不多，如果將米煮成米飯，則和六兩米飯的熱量相等。如果先依靠吃葡萄幹補鐵，不但補不瞭多少鐵，反而容易導致能量攝入過多，引發肥胖和糖尿病等隱患。
葡萄幹怎麼保存
我們大傢都知道，葡萄幹的營養價值非常高。而且葡萄幹是通過自然的晾曬而制成的，成品的葡萄幹不僅含有大量的葡萄糖，維生素和款物質，還含有一定量的水分。所以吃起來口感才會特別好。要想讓葡萄幹保持一個好的口感，葡萄幹的保存非常重要。那麼，現實生活中，葡萄幹該如何保存呢?我們一起來看下下面的介紹。
1、葡萄幹保存濕度的控制很重要。
通過對葡萄幹的營養分析可以看出，葡萄幹自身一般會含有15%--18%左右的水分，而葡萄幹的相對濕度平大約在50%左右。如果葡萄幹受到瞭外界相對濕度的影響，讓它所含有的水分增加兩三個點的話，那麼葡萄幹的表面就會形成一些結晶。這些結晶盡管不會影響葡萄幹的味道，但是在外在形態上卻遜色瞭不少。
2、葡萄幹的保存需要一個適宜的溫度。
一般來說，葡萄幹如果想保持原來的口味的話，儲存的最佳溫度是在7-12℃或者是更低的溫度，隻有在這樣的溫度條件下，葡萄幹保存的時間才能更加長久一些。
3.對於開袋的葡萄幹最好保持在冰箱內。
有些人在把葡萄幹拆開以後，由於食用完需要一段時間，所以對於開袋的葡萄幹如果想保持原來的口感的話，最後放到冰箱內進行保存。這樣才能夠讓葡萄幹一直保持在原來的狀態。
4、葡萄幹的保存環境千萬不要高於26℃。
如果把葡萄幹放在一個高於26℃的環境中保存的話，由於儲存的溫度過高，所以在經過一段時間後，葡萄幹中特別容易生出一些蛀蟲來。
看瞭上面的介紹後，相信大傢對於葡萄幹的保存有瞭一個深刻的認識。隻要嚴格按照上面的方法做，葡萄幹一定會保存的特別好。
吃葡萄幹的禁忌
吃葡萄幹的禁忌
葡萄幹是由新鮮葡萄脫水、烘幹制成，其營養成分並沒有明顯減少。反而因為濃縮，隻要吃一小把就能獲取大量的營養成分，因為吃葡萄幹也有一些禁忌。以下為吃葡萄幹的禁忌，大傢不妨都來看看。
1、葡萄幹的含糖比較多，孕婦不宜過量，以免引起自身和胎兒的肥胖。
2、葡萄幹需要洗凈才能吃，葡萄幹具有通便的效果，以免引起細菌性腹瀉。
3、吃完葡萄幹後不要立即飲水，葡萄幹的成分會與體內水分產生反應，易引發腹瀉。
4、糖尿病患者應少食，葡萄幹中的糖含量比較高，食用過多會造成血壓過高，加重病情。
5、一次不要吃太多，吃太多葡萄幹會引起營養過剩，一天吃個幾十克就可以瞭，不要一邊看電視一邊無止境地大把大把地吃。會攝取過多的糖分，而沒有及時分解的糖分就會轉化成脂肪。
6、不能與含鉀量高的食物同食，葡萄幹與含鉀量高的食物同食，容易引起高血鉀癥，造成腸胃痙攣、腹脹或腹瀉，甚至心律失常等後果。此外，葡萄幹也不能與以下幾種食物一起食用，需要多加註意。
細數葡萄幹的5大功效
1、補血補氣。這個對於女性來講尤為重要，女性由於每月一次的生理期失血，極易患輕度貧血，臉色蒼白、面頰缺少紅色，看起來無精打采，而且怕冷，常年手腳冰涼。葡萄可以幫你恢復好氣色———中醫認為葡萄具有“補血強智利筋骨，健胃生津除煩渴，益氣逐水利小便，滋腎益肝好臉色”的功效，平常多吃葡萄，可以緩解手腳冰冷、腰痛、貧血等現象，提高免疫力。如果是上班的女性，不妨每天吃一小把葡萄幹，連服7天就能收到明顯的效果。需要註意的是，服用期間應不食瓜類等寒性食物，以免影響療效。這個小驗方對治療白帶過多也有效。
2、可防范眩暈、心悸、乏力等低血糖反應癥狀。葡萄幹中的鐵和鈣含量十分豐富，是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補佳品，可補血氣、暖腎，治療貧血，血小板減少。
3、對心肌有營養作用。因為葡萄幹內含大量葡萄糖，有助於冠心病患者的康復。
4、強身健體。葡萄幹含有多種礦物質和維生素、氨基酸，常食對神經衰弱和過度疲勞者有較好的補益作用，增強抵抗力和免疫力。
5、可治療便秘。葡萄幹治便秘的說法，在古代醫書中並沒有記載，至今相關報道也極少，有專傢認為：葡萄幹含有纖維和酒石酸，能讓排泄物快速通過直腸，每天吃一小把可防治便秘。實驗表明，從葡萄籽中提煉的葡萄籽油，對動物可以起到潤腸通便功效。