民諺曰：熱天半塊瓜，藥物不用抓。西瓜是清熱解暑佳品，吃完西瓜後大傢往往將瓜皮扔掉。殊不知，西瓜皮有很高的藥用價值。西瓜皮又稱西瓜翠衣，其味甘，性涼。有清熱解暑、止渴利尿功效，還有消炎降壓，減少膽固醇沉積，軟化及擴張血管，促進新陳代謝的作用。
吃西瓜的註意事項
汁多清甜的西瓜是人們在盛夏每天必吃的水果。然而，西瓜不是每個人都可吃的，即使是可吃的人也要講究科學的吃法。有一些人，或是在某些情況下，最好不要吃。
1、四類人盡量少吃。
①腎功能不全的人，其水分調節能力低，對進入體內過多的水分，不能調節及排出體外，就會出現下肢或全身水腫。西瓜含水量近95%，常吃西瓜不但會使水腫加重，還容易誘發急性心力衰竭。
②腸胃虛寒的人。西瓜屬於生冷食品，吃多瞭容易傷脾胃，導致食欲不佳、消化不良，引起腹脹、腹瀉。
③糖尿病人。西瓜的含糖量在5%左右，糖尿病患者不應多食。尤其不要在飯後吃，容易加重胰腺負擔。
④高齡老人。人上瞭年紀，多數都有脾胃偏寒、心腎功能差的問題，吃過多西瓜易使脾胃損傷。
2、冰鎮西瓜別超3小時。
不少人愛吃冰西瓜，覺得它更解渴。西瓜本身就是寒性的，冷藏會增加它的涼性。如果貪涼吃，會讓胃腸道等消化器官突然受到刺激，容易出現收縮痙攣，引發胃痛。特別是對於高血壓、冠心病和動脈硬化患者，容易誘發心腦血管疾病的發生。所以，從冰箱裡拿出的西瓜最好在室溫中放置半小時後再吃。
西瓜皮可清熱解暑
西瓜皮的多種創意吃法：
爆炒西瓜皮：西瓜皮350克，甜紅椒、香蔥、大蒜、黑胡椒粒、鹽、白糖、油適量。西瓜皮切成薄片，撒入適量鹽醃制15分鐘，沖水濾去鹽分，擠幹水分;鍋裡加入適量油燒熱，倒入甜紅椒、大蒜爆炒2分鐘;倒入瀝幹水分的西瓜皮繼續爆炒3分鐘，加入適量鹽、白糖、黑胡椒粒、蔥花調味即可食用。
西瓜皮果醬：西瓜皮600克，白糖100克，檸檬汁少許。西瓜皮放入攪拌機中加適量水打碎;倒進鍋中，加入白糖、檸檬汁攪拌均勻，煮開後轉小火，至水收幹，即可關火;晾至溫熱時裝進瓶子或保鮮盒裡，完全冷卻後封口放入冰箱冷藏。2~3天後，醬變得比之前黏稠，就可以吃瞭，吃時用幹凈無水的勺子舀取。
涼拌西瓜皮：西瓜皮400克，醬油、麻油、醋、蒜泥、麻油各少許。把西瓜皮的紅肉除凈，瓜皮外的硬皮削去，切成片，放入容器加鹽醃片刻;瓜皮倒去鹽水，調味拌均，即可食用。
西瓜皮燉排骨：西瓜皮200克，排骨200克，薑2片，鹽適量。排骨用沸水汆一下;湯煲中倒入水，放排骨和薑片，大火燒沸後轉小火煲40分鐘;將西瓜皮塊放入湯煲轉大火，燒沸後轉小火煲20分鐘，用鹽調味即可。
橙汁蓮藕西瓜皮：西瓜皮250克，蓮藕250克，橙汁、鹽、白糖各少許。西瓜皮切成條;蓮藕切成片，泡在涼水盆中;將西瓜條、藕片分別在開水鍋中燙一下，瀝幹;加入適量橙汁、鹽、白糖拌勻即可。
如何挑選西瓜
1、看形狀。先鑒別西瓜的皮色和瓜蒂、瓜臍。瓜形端正，瓜皮堅硬飽滿，花紋清晰，表皮稍有凹凸不平的波浪紋;瓜蒂、瓜臍收得緊密，略為縮入，靠地面的瓜皮顏色變黃，就是成熟的標志。
2、聽聲音。如果聲音剛而脆，像是敲擊木板那種“咚咚”或“得得”的聲音就是尚未成熟的西瓜;倘若聲音疲而濁，類似打鼓的“噗噗”聲且有震動的傳音，就是成熟的好瓜。
3、端重量。生瓜含水分多，瓜身較重;成熟的瓜，因瓜肉細脆組織松弛，體重比生瓜相對輕一些。
4、如果瓜皮柔軟、淤黑，敲聲太沉，瓜身太輕，甚至搖瓜悶響，那可能是倒瓤爛瓜，不宜食用。有些黑心商販會過量使用催熟劑、激素或紅色素，甚至註射糖精增加甜度，一般這種西瓜皮上的條紋都不太均勻，切開後瓤的顏色特別鮮艷，但瓜子卻是白色的，吃在嘴裡還有異味。
西瓜的保存方法
3-15天，可以用保鮮膜完全包好放進冰箱冷藏，可以保存三天左右;完整未切開的西瓜就用保鮮膜整個密封住放在陰涼通風的房間裡，可保存十五天左右。
西瓜皮治療口腔潰瘍偏方
西瓜皮治療口腔潰瘍偏方
西瓜皮治療口腔潰瘍不是什麼“秘方”，但是古人用的方法各有不同。比如元代名醫朱丹溪在其所著的《丹溪心法》中記載：“治口瘡甚者，西瓜皮燒灰敷之。”《本草匯言》中也有用它燒灰塞填牙縫、治牙痛的驗案。而多數時候，大夫會讓人把西瓜皮焙幹，研末外用可治口瘡。西瓜皮又稱“瓜衣”，共分三層：分別為“青衣”、“翠衣”、“白衣”。這其中的“翠衣”這一層，屬於瓜皮中的“瓜肉”部分，用刨子刨下一片，放在亮處查看，其透明、青翠，猶如碧玉一般。郭德綱稱其為“小翠兒”也是有由來的，清代著名醫傢葉天士所著的《臨證指南醫案》一書中把西瓜皮已經叫做“西瓜翠衣”瞭。
如果夏天感到頭昏、睡不醒、周身乏力、吃什麼都沒味道，舌苔上還有一層厚厚的黃苔，吃些“西瓜翠衣”是最好不過瞭。
用西瓜皮與皮硝混合制成的白色結晶，藥物學上叫“西瓜霜”，這個大傢就更熟悉瞭。其作用是治療喉風、喉痹、口瘡、牙疳等病癥，多研末吹喉外用或沖入湯藥中內服。醫籍《喉痧癥概要》中用於退炎消腫、治咽喉腫痛白腐的“玉鑰匙”，《治喉捷要》中用於治白喉的“瓜霜散”，都是以西瓜霜為主藥制成的。嗓子疼、嗓子冒煙、咽部水腫等燥熱不適癥狀，噴噴西瓜霜，往往能立刻得以緩解。
如有偏食、胃潰瘍、慢性肝炎
可千萬別長期吃“小翠兒”
從營養學的角度，西瓜皮中含有大量葡萄糖、果糖、生物堿和多種氨基酸、礦物質，特別是維生素C的含量大大超過蘋果。常吃西瓜皮，還能防止膽固醇的沉積，對防治壞血病也有效果。
南京市中西醫結合醫院口腔科周主任提醒，不少治療口腔潰瘍的驗方有道理，但是隻能作為緩解癥狀的方法之一，不能長時間靠此方法來治療。專傢提醒，很多口腔潰瘍背後往往是其他病癥，偏食、消化不良、發熱、睡眠不足、過度疲勞等等也是口腔潰瘍的誘因。但消化系統疾病如胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性或遷延性肝炎等，還有一些免疫系統疾病，也會表現出口腔潰瘍的癥狀。所以，使用這些驗方之前最好先咨詢有經驗的中醫師。而如果某處的口腔潰瘍超過兩周不愈合，最好求助專業的口腔醫生，排除口腔惡性病變。
“小翠兒”用處大
緩解牙痛
中醫認為，西瓜皮能夠主治暑熱、煩渴等癥。除瞭像郭德綱那樣像泡茶一樣地喝，西瓜皮經過曬幹後，加少許冰片，搽於牙痛處，能緩解疼痛。
祛痤瘡
綠豆湯中，不妨加上清熱祛火的西瓜皮，做成“綠豆翠衣”，將洗凈的西瓜翠衣(不用削去外皮)和綠豆放在一起煮，能清熱去火，能祛臉上的小痘痘。
曬後修復
西瓜皮在治療曬傷上有一定的功效，西瓜皮切成小薄片，敷在曬傷肌膚上，5~10分鐘左右即更換一次西瓜皮，曬傷情況較嚴重的可以先將西瓜皮放進冰箱中冷藏，再冰敷，堅持一周左右，治療曬傷效果明顯。
吃西瓜皮的營養
我們所說的西瓜皮，指的是消除西瓜瓤，並且削去外面的青皮，取中間的那一部分。顏色呈現灰黃色，並且具有明顯的皺紋以及網狀，氣味非常是淡。
第一：西瓜皮的營養成分
現代醫學發現，習慣中含有大量的蠟質以及糖分，並且富含瓜氨酸，這種物質能夠有效的促進尿素形成，也就是說具有很強的利尿作用，對於治療水腫、黃疸以及糖尿病有著重要的作用。除此之外，西瓜皮的作用還包括瞭解熱、促進傷口愈合的作用。西瓜皮還具有美容的作用，能夠有效的促進皮膚的新陳代謝，領肌膚更加的光滑、美白。
中醫方面，西瓜皮的作用主要是清熱解暑、利尿、止渴的作用。如果出現瞭中樞、小便少、水腫以及口舌生瘡的情況，那麼吃一些西瓜皮能夠有效的進行治療。