蘋果很有美容功效，也是生活中不可缺少的零食，人們都知道蘋果的好處，但是蘋果不能亂吃，吃的不對反而損傷身體，蘋果雖好也要註意飲食禁忌，下面為大傢簡單的介紹一下。我們一起看看吧。
蘋果的功效與作用
01蘋果中含有豐富的鞣酸、果膠、膳食纖維等特殊物質，鞣酸是腸道收斂劑，果膠和纖維素又有吸收細菌和毒素的作用，所以能利腸止瀉。鞣酸在果肉及果皮內均含有，果皮中含量更豐富，而果膠含在果肉內，近皮處豐富，所以吃蘋果時連皮吃不是沒有道理的。腹瀉者吃蘋果更應該連皮一起吃。
02蘋果中的膠質和微量元素鉻能保持血糖的穩定，並且吃蘋果可以減少血液中膽固醇含量，增加膽汁分泌和膽汁酸功能，可以有效避免膽固醇沉淀在膽汁中形成膽結石。有實驗發現，經常吃蘋果的人當中，有50%以上的人，其膽固醇含量比不吃蘋果的人低10%。現在的許多人都喜歡吃高脂肪、高熱量的快餐，甜食等，這些食物極易提高人體血液中膽固醇的含量，所以在吃完這些高脂肪高熱量的食物吃個蘋果，降低膽固醇升高的風險。所以每天吃一兩個蘋果還能預防心臟病。
03蘋果中含有的磷和鐵等元素，容易被腸壁吸收，有助於補腦養血、寧神安眠。蘋果的香氣也是治療抑鬱和壓抑感的良藥。試驗表明，在諸多氣味中，蘋果的香氣對人的心理影響最大，可以緩解壓力過大造成的不良情緒，還能提神醒腦。所以在工作學習之餘，不如吃個蘋果，既補充能量又能減緩壓力。
04蘋果不僅味道可口，而且富含糖、蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、鉀、鎂、硫、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸、纖維素等營養成分。多吃蘋果可以增強記憶力，有助於提高智商。這是由於蘋果富含鋅元素，而鋅是人體內許多重要酶的組成部分，是促進生長發育的關鍵元素。鋅還是構成與記憶力息息相關的核酸與蛋白質的必不可少的元素，缺鋅可使記憶力下降。小孩子更應多吃蘋果，促進生長發育，提高記憶力。
05蘋果中富含鐵、鋅等微量元素，可使皮膚細膩、潤滑、有光澤，同時還有瘦身的作用。
06蘋果含有的粗纖維，能有效促進腸胃蠕動，協助人體排出體內廢物。
07孕婦每天吃個蘋果可以減輕妊娠反應。
蘋果雖好也要註意飲食禁忌
禁忌一、吃蘋果別啃蘋果核
蘋果核含有少量有害物質——氫氰酸。氫氰酸大量沉積在身體，會導致頭暈、頭痛、呼吸速率加快等癥狀，嚴重時可能出現昏迷。
但也不必過分擔心，蘋果中的氫氰酸主要存在於果核，果肉裡並沒有。需要提醒的是：吃蘋果時習慣啃到果核，雖不會馬上導致中毒，但長期這樣吃，的確對健康不利。
禁忌二、小心打蠟蘋果
許多蘋果在生長過程中，過量使用催長素、催紅素、膨大素，或者存放中過量使用防腐劑，甚至出售中也使用著色劑、打蠟、漂白染色等，借此滿足消費者“以貌取果”的心理，這些有毒水果已經成為嚴重威脅人們健康的公害。
“有毒蘋果”的危險：膨大素催個，催紅素增色，防腐劑保鮮。過量使用膨大素、催紅素、防腐劑會傷害肝臟。零售果販還會給蘋果打上工業石蠟，目的是保持水分，是果體鮮亮有賣相。
禁忌三、潰瘍性結腸炎的病人不能吃
潰瘍性結腸炎的病人不宜生食蘋果，特別是急性發作期，由於腸壁潰瘍變薄，蘋果質地較硬，又加上含有1.2%粗纖維和0.5%有機酸的刺激，不利於腸壁潰瘍面的愈合，且可因機械性地作用腸壁易誘發腸穿孔、腸擴張、腸梗阻等並發癥。
吃蘋果對人有那些好處
01預防高血壓
蘋果中含有大量的鉀，和少量的鈉，會和人體中過剩的鈉結合，排出體外。而且過量的鈉就是引起高血壓和中風的一大重要因素。所以當人們攝入過多的鈉時，可以吃些蘋果，從而起到降低血壓的效果。同時還能有效保護血管，並降低高血壓、中風的發生率。
02緩解衰老
蘋果中有大量維生素E，可以起到抗衰老，使女子雌性激素濃度增高，提高生育能力，預防流產，同時又緩解毛細血管出血、更年期綜合癥。針對美容也具有一定功效噢。
03強化骨骼
蘋果含有的硼與錳可以增強骨質。有一項研究證明，硼度增強血液裡的雌性激素和其他化合物的濃度，能有效的預防鈣質的流失。如果說停經婦女能每天保持攝取3克左右的硼的話，那她們的鈣質流失就減少瞭46%，所以絕經期婦女或者中年人士多吃蘋果，是非常有利於鈣吸收和利用的，可以防治骨質疏松噢。
04維持酸堿平衡
如體內酸性太多，會導致很多疾病的引發。然而蘋果是屬於堿性食物，可以通過吃蘋果加快體內過多酸性物質的中和，從而增強體力和抗病能力。
05減肥
而且蘋果可以補充膳食纖維增加飽腹感，如果是飯前半小時至一小時食用一個蘋果可以減少進食量，達到減肥的目的。同事還可以排毒養顏，補充肌膚的水分，讓減肥的同時擁有好氣色。
06預防便秘
如果傢裡寶寶發生便秘的情況，可以將蘋果、胡蘿卜一起下鍋熬煮，煮至翻滾、果肉熟透後，讓寶寶當做甜品吃。寶寶的便便就會變得柔軟、通暢。
蘋果皮能不能吃
膳食纖維最多。膳食纖維對促進良好的消化和排泄固體廢物有著舉足輕重的作用，便秘時吃一個蘋果效果很好。而一個蘋果中皮比肉所含膳食纖維多一倍有餘，所以你該知道蘋果皮的重要瞭吧;
維生素最多。一個蘋果中僅皮所含維生素C和維生素A就比肉小多三個之一左右。而維生素尤其維C之重要人所共之，你還不吃皮嗎;
富含自然抗氧化劑槲皮素。關註營養健康的話你可能發現瞭，美《健康》雜志刊登一項研究發現蘋果皮中富含可保護肺臟不受污染物侵害的自然抗氧化劑槲皮素。如果你肺臟功能不好，味道甘甜的蘋果不就是你的最佳選擇嗎;
可保護記憶力。此外抗氧化劑槲皮素有助於防止退化性疾病的大腦組織損傷，從而可保護記憶力。所以，給你傢人多吃些蘋果吧;
有防癌功效。有研究指出蘋果皮中擁有能夠抑制肝癌、結腸癌或乳腺癌等癌細胞生長也可殺死癌細胞的十多種三萜化合物。
吃蘋果皮容易誘發癌癥的原因
為瞭有效控制病蟲害，世界各國農業生產中，仍然需要使用各種農藥。
很多農藥不溶於水，但與蠟質有很高的親和性。蘋果表面最外層是蠟質層，農藥吸附於蠟質中，能有效地保護果實，避免病蟲、病菌侵染。因為脂溶性農藥藥效持久，不易被雨水沖掉，所以很多果農更願意選擇這類藥劑。
同時，這類藥劑一般不易進入果實內部，因而也會減少殘留總量。所以盡管蘋果皮含有特殊的營養成分，但的確可能比果肉含有更多的農藥。
應該說，嚴格按照國傢有關部門的規定使用農藥，即使有微量的農藥殘留，也不會危害人體健康。但是，我國農業生產中，超標濫用農藥或者使用偽劣農藥的行為，時有發生。而一些濫用的偽劣農藥，可能具有致癌性。
脂溶性農藥吸附於蠟質中，即使用洗滌劑，也很難將其清洗去除幹凈。因此削皮吃，是一種更安全的選擇。
多數脂溶性農藥都有較重的藥味，仔細聞辨，可以判斷出來。可以帶皮食用的水果中，蘋果、梨是人們日常食用量較大的。蘋果、梨很容易削皮，如果能聞出有藥味，當然應該削皮吃。