其實人參一直是很多人都知道的一種滋補保健品，平時探親走訪的時候也是送禮的佳品，主要就是因為人參有很好的滋補保健功效。幫助我們強身健體，能夠緩解失眠多夢、記憶力衰退等問題。而且還可以治療一些神經系統，或者是心血管系統疾病，對我們的健康是比較有利的。詳細的讓我們一起來看下下面對人參功效的介紹，希望可以幫助到大傢。
人參有什麼功效
人參的功效與作用
性平、味甘、微苦，微溫。歸脾、肺經。功效：大補元氣，復脈固脫，補脾益肺，生津止渴，安神益智。主治：勞傷虛損、食少、倦怠、反胃吐食、大便滑泄、虛咳喘促、自汗暴脫、驚悸、健忘、眩暈頭痛、陽痿、尿頻、消渴、婦女崩漏、小兒慢驚及久虛不復，一切氣血津液不足之證。
人參的營養價值
人參自古以來擁有“百草之王”的美譽，更被東方醫學界譽為“滋陰補生，扶正固本”之極品。
人參含多種皂甙和多糖類成分，人參的浸出液可被皮膚緩慢吸收、對皮膚沒有任何的不良刺激，能擴張皮膚毛細血管，促進皮膚血液循環，增加皮膚營養，調節皮膚的水油平衡，防止皮膚脫水、硬化、起皺，長期堅持使用含人參的產品，能增強皮膚彈性，使細胞獲得新生。同時人參活性物質還具有抑制黑色素的還原性能，使皮膚潔白光滑。它的美容效用數不勝數，是護膚美容的極品。
人參加在洗發劑中能使頭部的毛細血管擴張，可增加頭發的營養，提高頭發的韌性，減少脫發、斷發、對損傷的頭發具有保護作用。
人參內服不僅強身也會起到抗老及護膚美容作用。將人參直接浸入50%甘油，10日用甘油搓臉，或將人參煎成濃汁，每日往洗臉水倒一點，用含人參的甘油搓臉或人參水洗臉，能讓皮膚相當滋潤。
人參飲食禁忌
1、人參不可濫用。人參是一種補氣藥，如沒有氣虛的病癥而隨便服用，是不適宜的。如誤用或多用，往往反而導致閉氣，而出現胸悶腹脹等癥。無論是紅參或是生曬參在食用過程中一定要循序漸進、不可操之過急，過量服食。另外，一定要註意季節變化，一般來說：秋冬季節天氣涼爽，進食比較好;而夏季天氣炎熱，則不宜食用。
2、 服用人參後忌吃蘿卜(含紅蘿卜、白蘿卜和綠蘿卜)和各種海味。古醫書講蘿卜“下大氣，消谷……”。現代研究蘿卜消食利尿，與古代觀點相同，人參大補元氣是其最主要功能。這兩者，一個大補氣，一個大下氣，正好抵消。故有此一忌。
3、忌飲茶。服人參後，不可飲茶，免使人參的作用受損。
4、無論是煎服還是燉服，忌用五金炊具。
5、人參忌與葡萄同吃營養受損，葡萄中含有鞣酸，極易與人參中的蛋白質結合生成沉淀，影響吸收而降低藥效。
人參的種類
1、按物種分類:一為五加科植物人參的根;一為五加科植物西洋參的根。
2、按中藥炮制分類:生曬參 紅參 野山參 西洋參
3、按產地分類:吉林人參，朝鮮人參(又名:高麗參，別直參)，以及西洋參。
4、按功效分類:參須(以紅參須為多見，性能與紅參相似，但效力較小而緩和)、生曬參(性較平和，不溫不燥，既可補氣、又可生津，適用於扶正祛邪，增強體質和抗病能力)、白參(又名糖參，多選用身短、質較次的高麗參，用沸水燙煮片刻，浸糖汁中，然後曬幹;其藥性最平和，效力相對較小，適用於健脾益肺)、野山參(無溫燥之性，大補元氣，為參中之上品，但資源少，價值昂貴，很少用)、紅參(用高溫蒸汽蒸2小時直至全熟為止，幹燥後除去參須，再壓成不規則方柱狀;其藥性溫補，補氣中帶有剛健溫燥之性，長於振奮陽氣，適用於急救回陽)、有機人參(無農殘、無化肥、無轉基因，最大程度保留瞭人參的成份與功效)。
人參的用法用量
專傢認為，病無常形，醫無常方，藥無常品，服食人參不能一概而論，不同的人有不同的需要，千萬不可蠻補。對於一般服用人參的人，適應者長年服用沒事，不適應者服用一次也不行。
我國食用人參的歷史悠久，對它的神奇功效也是推崇倍至，據史書有記載：人參對人體有“補五臟、安精神、定魂魄、止驚悸、明目開心益智”功效。它的食用方法很有講究：
(一)燉服。將人參切成2cm薄片，放入瓷碗內，加滿水，封密碗口，放置於鍋內蒸燉4~5小時即可服用。
(二)嚼食。以2~3片人參含於口中細嚼，生津提神，甘涼可口，是最簡單服用方法。
(三)磨粉。將人參磨成細粉，每天吞服，用量視個人體質而定，一般每次1~1.5克。
(四)沖茶。將人參切成薄片，放在碗內或杯中，用開水沖泡，悶蓋5分後即可服用。
(五)泡酒。將整根人參可切成薄片裝入瓶內用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。
(六)燉煮食品。人參在食用時常常伴有一定的苦味，如果將人參和瘦肉、小雞、魚等一起烹燉，可消除苦味，滋補強身。
另外，無論是紅參或是生曬參在食用過程中一定要循序漸進、不可操之過急，過量服食。另外，一定要註意季節變化，一般來說：秋冬季節天氣涼爽，進食比較好;而夏季天氣炎熱，則不宜食用。總之，隻要我們掌握瞭上述食用方法和註意事項，小小的人參就可以使我們強身健體、益壽延年。
人參和西洋參怎麼區別
1、人參
質脆硬、重而疏，斷面淡黃白色，顯粉性，形成層環紋棕黃色，皮部有黃棕色的點狀樹脂道及放射狀裂隙。切面松泡不平滑，心部或有類針孔樣孔或裂隙，放射紋理不明顯。切片宜爛裂。味微苦微甘。口嘗初為苦味並參味，很快轉淡，並漸漸消失。其參味僅維持3～5分鐘。
2、西洋參
質輕而密，斷面平坦，淺黃白色，略顯粉性，皮部可見稀疏的黃棕色點狀樹脂道，形成層環紋棕黃色。切面平滑光潔密實，呈黃白色，放射紋理清晰，切片迎光看在皮部和木部間有一亮光環，似人民幣防偽線，木部放射線也間隔呈透亮射線。味微苦而甘。口嘗初有輕微的苦味，隨後則轉為甜味，其參味可維持10分鐘之久。
3、國產西洋參
即吉林引種的西洋參，其質梢硬、輕而較密。斷面稍平坦，淺黃白色，顯粉性，皮部可見明顯的黃棕色點狀樹脂道，形成層環紋棕黃色。切面較平滑光潔，偶有糙面，呈黃白色，可見放射紋理，切片迎光看無亮光環，木部放射線呈透亮射線偶見。味苦而甘。口嘗初有明顯的苦味，隨後則轉為甜味，其參味可維持5～8分鐘。