榴蓮是一種奇特的水果，愛它的人會愛死它，微量元素分析儀恨它的人也同樣會恨死它。最近一則新聞稱，一個小夥子吃瞭很多榴蓮後又大量喝酒，結果引發猝死。什麼樣的水果吃法是禁忌，我們又該如何科學吃水果呢?專傢稱，如果能夠把握以下六點原則，便能健康吃水果，且感受到水果的好處。
水果怎麼吃健康
1每天要堅持1-2份
(每份200克左右)水果
“每天一蘋果，醫生遠離我”，這是一句眾所周知的健康忠告。事實上，除瞭蘋果以外，每天吃任何一種水果都是對人體健康也大有裨益。陳超剛說，水果含有人體三寶，又稱三“素”，即維生素、微量元素(礦物質)、纖維素，這些營養成分不僅促進健康，還能可預防某些癌癥和很多疾病，水果中還含有很多其他活性成分，有益於健康和預防疾病。澳大利亞的研究發現：常吃橘子、柑、橙等柑橘類水果可使口腔、咽喉、腸胃等部位的癌癥發病率降低50%，使中風的發病率降低19%，同時對心血管疾病、肥胖及糖尿病也具有一定的預防作用。
所以，為瞭健康著想，每天最好保持1-2份(每份200g左右)水果的攝入量。
2在兩餐之間吃
什麼時候吃水果好呢?到底是餐前還是餐後呢?其實水果是一種零食，最好在兩餐之間吃。而如果要減肥的數，可以在進餐前20-40分鐘吃一些水果，這樣可以防止進餐過多導致的肥胖。水果普遍熱量較低。飯前吃水果，其中富含的果糖和葡萄糖，可快速被機體吸收，滿足機體對能量的緊迫“渴求”，水果內的粗纖維還可讓胃部有飽腹感，這樣可以減少正餐攝食量。
3盡可能多吃季節性水果
目前很多人認為，多吃應季水果，而反季節水果則要少吃，其實，雖然有些反季節性的水果是用一些化學物質催熟、保鮮，對人體尤其是嬰幼兒會有一定的負面影響，但許多反季節性水果，並不一定是大棚的產品，其中也有來自南方的產品，甚至是來自國外的產品。比如在海南，一年四季都可以生產蔬菜水果，其實沒什麼應季問題，其營養價值也未必低於北方的應季產品。因此，隻要合理選擇，能經常吃水果，比不吃水果對健康益處大。
在廣東，長年水果和季節性水果。長年水果有：香蕉、柑、桔、西瓜、葡萄、木瓜、風梨(菠蘿)、石榴、菠蘿蜜、車厘子、山竹等。季節性水果有：荔枝、龍眼、棗、芒果、榴蓮、黃皮、紅毛丹等。
4不能用水果替代蔬菜或主食
有人認為，吃蔬菜水果不會發胖，因而大吃特吃，甚至用水果代替蔬菜或主食。水果中含有的礦物質和維生素的含量普遍少於蔬菜，而且兩種纖維素種類不同。如果不吃蔬菜，隻靠水果絕對不足以提供足夠的營養素。
此外，多數水果含水分85%以上，蛋白質含量卻很低，在1%左右，幾乎不含人體必需的脂肪酸，遠遠不能滿足人體對蛋白質和脂肪的需求。所以，水果隻可做補充營養物質，不能作為主食。
5糖分含量高的水果，一次不宜吃太多
(1)含糖低的水果中西紅柿含糖為2%;
(2)西瓜、香瓜含糖4%-5%;
(3)葡萄、櫻桃、橙子、橘子、枇杷、梨、桃子、李子、石榴、檸檬、柚子、楊梅、蘋果、菠蘿等均含糖大約在8%-12%。
(4)香蕉、桂圓、荔枝、柿子、椰子含糖在14%-20%。
大吃或狂吃含糖分高的水果，一樣會使人長胖!因此，陳超剛認為，最好能夠選用每100克水果中含糖量小於10克的水果：比如西瓜、橙子、柚子、桃子、李子、菠蘿、草莓、西紅柿等，此類水果每100克可提供20-40千卡的能量，如荔枝、龍眼、榴蓮等，這些水果不會增加人體過多熱量，可適當多吃。而其他含糖量高的水果，就要小心謹慎不要多吃瞭。
6根據病情選擇合適的水果
不同的病人吃水果也有講究。糖尿病人應少吃含糖量較高的香蕉、荔枝、龍眼、大棗等水果，但可選蘋果、柑橘、橙子、柚子、西紅柿等含糖量中等或較低的水果。
心肌梗死的病人不宜食用蘋果、柿子、蓮子等含有鞣酸較多的水果，以免產生較強的收斂作用，加重便秘，導致該病的反復發作。
肝炎患者多吃些橘子和鮮棗等含維生素C較多的水果，有利於肝炎的治療和恢復。
經常大便幹燥者，可多吃些桃子、香蕉、橘子等，因這些水果纖維素含量較高，柿子因含大量柿膠，吃多瞭可加重便秘。
孕媽咪盡量少吃的水果
山楂：活血化淤通經，有一定刺激子宮收縮的作用，在懷孕早期應註意要少量食用，有流產史或有流產征兆的孕婦應忌吃，即使是山楂制品也不例外。
荔枝、桂圓：從中醫角度來說，婦女懷孕之後，體質一般偏熱，陰血往往不足。此時，一些熱性的水果如荔枝、桂圓等應適量食用，否則容易產生便秘、口舌生瘡等上火癥狀，尤其是有先兆流產的孕婦更應謹慎，因為熱性水果更易引起胎動不安。
柑橘：柑橘品種繁多，有甜橙、南橘、無核蜜橘等。它們都具有營養豐富、通身是寶的共同優點。其汁富含檸檬酸、氨基酸、碳水化合物、脂肪、多種維生素、鈣、磷、鐵等營養成分，是孕婦喜歡吃的食品。但是，柑橘好吃，不可多食。因為柑橘性溫味甘，補陽益氣，過量反於身體無補，容易引起燥熱而使人上火，發生口腔炎、牙周炎、咽喉炎等。孕婦每天吃柑橘不應該超過3隻，總重量在250克以內。
柿子：柿子性寒，有清熱、潤肺、生津、止渴、鎮咳、祛痰等功效，適用於治療高血壓、慢性支氣管炎、動脈硬化、痔瘡便血、大便幹結等癥。其營養及藥用價值均適宜孕婦適量食用。尤其是妊娠高血壓綜合征的孕婦可以“一吃兩得”。柿子的蒂和葉都是中藥。柿蒂可以降逆氣、止惡心，治療呃逆、噯氣等。柿葉有抗菌消炎、止血降壓等作用，是民間常用的草藥。柿子雖然有很好的營養及醫療作用，它也有不足之處。柿子有澀味，吃多瞭會感到口澀舌麻，收斂作用很強。遇酸可以凝集成塊，與蛋白質結合後產生沉淀。因此，吃柿子應該點到為止。所以孕婦可以吃柿子但是不可以多吃。
獼猴桃：獼猴桃營養豐富，素有“果中之王”的美譽。愛美的孕媽咪們可多吃些獼猴桃，就不用擔心懷孕後自己白皙的臉龐被黃褐斑“入侵”瞭。獼猴桃中含有豐富的維生素C使你的皮膚保持白皙。此外，獼猴桃雖好，但並非人人皆宜。由於獼猴桃性寒，故脾胃虛寒者應慎食，經常性腹瀉和尿頻者不宜食用。食用時間以飯後1-3個小時較為合適，不宜空腹吃。有先兆性流產現象的孕媽咪千萬別吃獼猴桃。
菠蘿、香蕉、玫瑰香葡萄、石榴和杏：這些水果都要適量吃。菠蘿、香蕉、玫瑰香葡萄等水果含糖量都較高，肥胖、有糖尿病傢族史的孕婦也應少吃為妙，以免攝入過多糖分。如果孕婦貧血還應該少吃石榴和杏。
吃水果有什麼好處
每天攝取適量的水果，不但可以防癌，有些水果吃瞭還會讓你的肌膚晶瑩剔透呢!下列的水果不但各個具有美化肌膚的功效，對身體其他器官也都有相當的助益。
草莓：富含維生素C，可防止傷風、牙齦出血、便秘、動脈硬化。
杏子：富含維生素A，可預防癌癥、消除疲勞。
香蕉：補充體力，防止便秘、高血壓和整腸作用。
木瓜：幫助消化，防止便秘。
枇杷：預防感冒、便秘、動脈硬化、高血壓、消除疲勞。
蘋果：整腸作用，利尿、消除疲勞。
檸檬：預防感冒，消除疲勞。
獼猴桃：預防雀斑黑斑、抑制便秘、防止傷風、動脈硬化、高血壓、消除疲勞，幫助消化。
葡萄柚：富含維生素C，可消除疲勞
吃水果的禁忌是什麼
吃水果忌不衛生。食用開始腐爛的水果，以及沒有徹底洗凈消毒的水果，如草莓、桑葚、切片西瓜，容易發生痢疾、傷寒等消化道疾病。
水果忌用酒精消毒。酒精雖然能殺死水果表層細菌，但會引起水果色香味的改變，酒精和水果中的酸作用，還會降低水果的營養價值。
生吃水果忌不削皮。果皮中維生素含量雖然比果肉高，但如果水果發生蟲害時，往往用農藥噴殺，農藥會浸透並殘留在果皮蠟質中，最好別生吃果皮。
忌飯後立即吃水果。飯後立即吃水果，不但不會有助於消化，反而會造成脹氣和便秘。吃水果最好在飯後2小時或飯前1小時。
忌用菜刀削水果。因菜刀常接觸肉、魚、蔬菜，會把寄生蟲或蟲卵帶到水果上，使人感染寄生蟲病，尤其是菜刀上的銹和蘋果所含的鞣酸會起化學反應，使蘋果的色香味變差。
忌吃水果不漱口。有些水果含有多種發酵糖類物質，對牙齒有較強的腐蝕性，食用後若不漱口，口腔中的水果殘渣易造成齲齒。
忌吃過多水果。過量食用水果，會使人體缺銅，從而導致血液中膽固醇增高，引起冠心病，短時間內別吃過多的水果。
冬天多吃8種水果
第一：蘋果
蘋果是一種非常好的水果，其中含有豐富的營養物質，經常服用能夠很好的促進身體健康，提高身體抵抗力，減少患有疾病的可能。中醫方面認為，服用水果具有很好的保健脾胃、養心以及滋潤肺部、腸胃的作用。如果在冬天的時候服用，對於一些咳嗽、喉嚨腫痛以及便秘、煩躁的情況具有很好的治療作用。
第二：香蕉
香蕉是一種平時常見的水果，但是他所含有的作用卻不平常。香蕉中含有豐富的蛋白質、糖分以及微量元素和維生素、纖維素，經常服用不僅能夠很好的促進腸道消化功能，同時還具有滋潤肌膚以及提高身體免疫力的作用。並且最新研究發現，多吃香蕉能夠很好的調節心情，令我們的臉上出現美麗的笑容。
第三：獼猴桃
獼猴桃中含有非常豐富的維生素C，甚至是桔子、蘋果這些水果中所含有維生C的好幾倍甚至是幾十倍，經常服用能夠很好的為身體補充足夠的維生素。維生素C對於身體的重要性不言而喻，在冬天的時候能夠很好的治療一些皮膚幹燥的情況，同時還能夠抑制出現皮膚病的可能。
第四：草莓
草莓外觀呈現心形的紅色，並且味酸可口、香氣襲人，是很多女孩的最愛。除瞭外觀喜人之外，草莓所含有的營養物質也是非常豐富的，不僅含有大量的維生素C，同時果肉中還含有大量的糖分、蛋白質、果膠以及有機酸等等。除此之外，所含有的維生素其他種類以及微量元素也是非常的驚人，經常服用能夠很好的促進身體健康，提高身體抵抗力。
第五：櫻桃
櫻桃不僅僅外表可人，同時所含有的營養物質也是非常的豐富，不僅含有大量的微量元素以及維生素，蛋白質以及碳水化合物的含量也是非常的驚人。研究發現，櫻桃中含有的鐵元素是大多數水果中最高的，大約是蘋果、雪梨的三十倍左右;維生素C的含量則是其他水果的四五倍之多。
第六：橙子
橙子中所含有的維生素C非常的豐富，每天服用半個就能夠很好的滿足身體對於這種物質的需求。事實上，現如今橙子中含有大量的維生素C已經被很多人所熟知，他也成為瞭這種物質的代名詞。除瞭維生素C之外，橙子中所含有的維生素P含量也是非常的可觀，經常服用橙子能夠很好的提高身體抵抗力，減少患病的可能。
第七：雪梨
專傢告訴我們，雪梨是冬季養生水果的首選，因為他含有多種人體所需要的物質，例如微量元素/維生素、果糖、葡萄糖以及檸檬酸等等。在冬天的時候服用雪梨，能夠很好的滋潤腸道，並且起到潤肺止咳的功效，如果出現瞭發熱或者是內熱的情況，或者是患有風熱感冒、便秘以及咽喉腫痛的癥狀服用雪梨能夠很好的治療這些情況。
除此之外，雪梨還具有清熱、降低血液的效果，如果是一些患有高血壓的患者，經常服用雪梨能夠很好的減少心悸、頭暈目眩的情況。
第八：甘蔗
冬天吃水果，甘蔗一定不能夠落下。如果在冬天的時候出現瞭反應力下降或者是皮膚幹燥以及嗜睡的情況，那麼這個時候服用一些甘蔗能夠很好的令我們恢復健康，因為他具有生津止渴的效果，服用之後能夠令我們神清氣爽。