檸檬水，一向被賦予瞭“美容飲料”的好名聲。它味道清新，又含有維生素C，是時尚女性最喜歡的飲料之一。不過，您是怎樣泡檸檬水的?泡的時候有沒有一些糾結呢?如果不是某報記者來采訪，我可能不會知道，關於檸檬水還有那麼多奇奇怪怪的說法，甚至是很多禁忌和誤解。這裡就把常見的誤區總結如下，看看您有沒有中招?
喝檸檬水的保健功效
1、提高免疫力。檸檬水中豐富的維生素C有助於免疫系統抗擊感冒。黑基表示，檸檬水還有助於促進人體對鐵的吸收，因為維生素C可以使非血紅素鐵的生物利用率提高4倍。
2、促進傷口愈合。維生素C是促進傷口愈合，保持骨骼、組織和軟骨健康的重要營養素之一。維生素C還有助於中和自由基，抑制體內炎癥。
3、抗擊皮膚衰老。黑基表示，檸檬水的抗氧化作用有助於應對體內自由基損害，緩解衰老進程。其富含的維生素C能幫助氨基酸合成膠原，保護皮膚，防止皺紋早生。
4、降低食欲。檸檬水中含有可溶性纖維素果膠，有助於增強飽腹感，進而控制食欲，防止過量飲食。保持更長時間的飽腹感，還有助於少吃零食，從而控制體重。
5、助消化。檸檬水有益消化道健康，可刺激胃液分泌，幫助消化，促進排便，清理腸道。檸檬水還能緩解消化不良、燒心和脹氣等癥狀。
6、凈化尿道。檸檬水具有利尿作用。喝檸檬水有助於人體毒素更快排出，進而凈化機體，保持健康。檸檬水還有助於改變尿道pH值，防止有害菌滋生。
7、降低尿液酸度。檸檬水中雖然有檸檬酸，但其中的鉀、鈣等離子都可以與酸根離子結合，能降低尿液酸性，有益健康，是典型的堿性食品。
8、清新口氣。檸檬水具有殺菌作用，特別能殺死口腔中的有害細菌，從而保持口氣清新。早餐喝一杯檸檬水比咖啡更提神。黑基建議，檸檬水別喝冰鎮的，室溫的最佳。
9、改善血液循環。檸檬水中富含鉀，能幫助控制血壓，緩解壓力。檸檬水中還含有維生素P，有助於增強毛細血管彈性，改善血液循環。
10、益肝排毒。檸檬水有助於肝臟排毒，通過促進膽汁生成而凈化肝臟。檸檬水還有助於控制膽汁過量，減少體內黏液質生成，幫助溶解膽結石。
喝檸檬水要警惕八大誤區
有關檸檬水1：泡得濃點好?
檸檬泡水一定要淡，一片帶皮檸檬泡一紮水，能倒3～4杯。這樣的檸檬水沒有很濃的酸味，不加糖或蜂蜜即可飲用，這樣所含能量更低。檸檬一定要帶皮，切片一定要薄，因為皮的部分含類黃酮更高，可能比檸檬果肉更值得泡，檸檬精油也主要在皮裡面，薄切則檸檬皮中的香氣成分容易泡出來。檸檬皮，包括其他柑橘皮，都含有一些苦味的類黃酮物質，比如橙皮甙、柚皮甙之類，但它們也都是有益成分。有一點淡淡的苦味，和酸味配合，天熱時喝瞭之後更有解渴的感覺。
有關檸檬水2：不能用熱水?
有人說檸檬不能用熱水泡，怕維生素C損失。實際上，泡檸檬的水不能太涼，否則香味泡不出來。由於檸檬的酸性較強，維生素C在酸性條件下耐熱性較好，沒有想象中那麼容易損失，泡檸檬片的水溫度高於60度完全沒問題。再說，喝檸檬水也不是僅僅為瞭那點維生素C。溫度升高的時候，食物的酸味會更濃一些，所以熱檸檬水也會顯得更酸。解決這個問題很簡單，隻要把檸檬水稍微晾涼再喝就可以瞭。
有關檸檬水3：會促進結石?
有人說檸檬水不能和富含鈣的食物一起吃，鈣和檸檬酸會結合成沉淀，甚至在體內生成結石，這可就是謠言瞭。檸檬酸鈣微溶於水，我查瞭一下，四水檸檬酸鈣的溶解度是0.02克/100克水，似乎不高，但檸檬酸鈣卻是制作補鈣產品的良好材料，因為它不需要胃酸幫忙就能被人體吸收。實際上，檸檬酸不會像草酸那樣促進腎結石，相反，檸檬酸等有機酸是有利於食物中鈣、鎂、鐵、鋅等多種礦物質吸收的，而研究證明檸檬酸對腎結石的預防也是有利的，甚至已經用於腎結石的治療當中。
有關檸檬水4：胃病不能喝?
有人說胃病患者不能喝檸檬水，因為酸性太強會刺激胃，胃酸過度的更不可用。但實際上用一片檸檬來泡一大瓶水，泡出來的檸檬水味道很淡，根本沒有可樂之類甜飲料那麼酸，也不至於會造成胃潰瘍。又不是喝純檸檬汁(純檸檬汁pH2.5左右，和可樂相當)。由於檸檬酸有利於多種礦物質吸收，西方人喜歡把檸檬汁擠在魚、肉、蛋上，認為能幫助消化。對於消化不良者來說，在檸檬水中加薄薄一片薑，就餐時飲用，對促進消化液分泌會有好處。
有關檸檬水5：白天不能喝?
有人聽說檸檬水能美白，但也有人聽說檸檬是一種“感光食品”，擔心白天喝檸檬水之後皮膚會起斑變黑。但這個說法僅限於網上傳言，尚未看到相關研究證據。甚至還有網上信息說維生素C是感光物質，如果真是這樣，所有水果蔬菜都含維生素C，看來人們白天什麼蔬果都不能吃瞭——顯然是十分荒謬的。從科學角度來說，食物中的主要光敏物質包括葉綠素、核黃素、血紅素。要說吃瞭光敏物質就長斑，大概首先紅肉就不能吃瞭(血紅素多)，奶類也不能吃瞭(核黃素多)，綠葉菜和獼猴桃都不能吃(有葉綠素)，看來白天隻能吃糧食瞭!
有關檸檬水6：檸檬是酸性?
由於“酸性食品導致酸性體質”之說深入人心，檸檬水是酸性食品還是堿性食品，一直讓很多人非常暈。明明喝起來是酸味的，pH值也是酸性的，為何還有堿性食品之稱?這是因為檸檬中雖然有檸檬酸，但檸檬酸可以在體內完全代謝生成二氧化碳和水，隨著二氧化碳呼出體外，酸性也就被消滅瞭。而檸檬中的鉀、鈣等離子，卻以金屬陽離子的形式留在體內。這些離子都可以與酸根離子結合，可以降低尿液的酸性，故而被稱為“成堿性食品”。不僅檸檬，絕大多數水果都是成堿性食品。這一點對於痛風和高尿酸血癥患者特別重要，因為尿液呈堿性時，尿酸會形成鹽，較容易被身體排除，可以減少痛風發作的危險。至於“酸性體質”這個詞匯，本身不太科學，還是忘記它的好。
有關檸檬水7：檸檬怎麼存?
有人問，每次才用一片檸檬，那剩下的怎麼辦?其實不用太擔心。檸檬果實的儲藏性相當好，所以當年林德醫生才會建議航海者在船上攜帶檸檬。檸檬久存的問題主要是表面變幹，但幹瞭之後仍然可以用，內部仍然多汁，放一個月都沒問題。切開的檸檬表面塗一點蜂蜜，用保鮮膜包上，在保鮮盒裡放兩三天是沒問題的。這是由於檸檬酸度大，大部分微生物往往知難而退。檸檬幹也可以用來泡水，但因為皮的香氣已經失去，維生素C也有損失，檸檬水的香味會打不小的折扣，但仍然可以用來做檸檬茶，能提供一些檸檬酸和鉀元素。還有個檸檬保存小竅門，將檸檬洗凈，插入一支吸管，擠汁兒，取出吸管，在洞眼處覆蓋保鮮膜入冰箱冷藏，能存3～5天。
有關檸檬水8：會不會發胖?
淡檸檬水是個不錯的飲料，其中糖分極低(檸檬含糖0.5%左右，又加瞭那麼多水稀釋)，所含能量可以忽略不計，所以不會令人長胖。不過，加入糖或蜂蜜之後就不一樣瞭。酸味的食品，配上一點糖，總是會令人特別著迷，檸檬水也一樣。涼的檸檬水加一點蜂蜜，會感覺特別清涼解渴。但是，淡甜的檸檬水大約含有5%的糖，無論是蜂蜜中的果糖還是白糖中的蔗糖都一樣會帶來能量。按5%的糖來算，一紙杯(200克)加糖蜂蜜水中就含能量40千卡，如果喝兩杯，就相當於吃1/4碗米飯，所以控制體重的人還是需要限量的，不能因為蜂蜜檸檬水好喝就每日豪飲。
泡檸檬水註意事項
1、最好選擇鮮檸檬
新鮮檸檬香味濃鬱，而幹檸檬的香氣成分和維生素C都有一定損失。鮮檸檬一定要帶皮切薄片。
因為皮的部分類黃酮物質更高，如橙皮甙、柚皮甙等，它們都是有益健康的成分，檸檬精油也主要在皮裡面，而切薄則有利於檸檬皮中的香氣成分泡出來。類黃酮物質有淡淡的苦味，和檸檬本身的酸味相配合，天熱時喝更解渴。剩下的檸檬可以在切口處塗些蜂蜜，用保鮮膜包上，能在冰箱裡存三天。
2、帶皮泡水更營養
檸檬一定要帶皮，切片一定要薄，因為皮的部分含類黃酮更高，比檸檬果肉更值得泡，檸檬精油也主要在皮裡面，薄切則檸檬皮中的香氣成分容易泡出來。
檸檬皮，包括其他柑橘皮，都含有一些苦味的類黃酮物質，也都是有益成分，有一點淡淡的苦味，和酸味配合，天熱時喝更解渴。
3、水溫60~70℃比較適宜
泡檸檬的水太涼，香味不容易泡出來。如用沸水浸泡，則會有較多的苦味物質溶出，比如橙皮甙等。因此，泡檸檬的水溫一般在60~70℃比較合適。
4、檸檬水加一點蜂蜜或白糖會更好喝
但是，淡甜的檸檬水大約含有5%的糖，一杯(200克)加糖蜂蜜水中含能量40千卡，如果喝兩杯，就相當於吃1/4碗米飯，所以需要控制體重的人要限量。此外，胃酸過多的人隻需把檸檬水盡量泡淡一點就可以喝，因為少量的檸檬酸有利於胃黏膜修復。
對於消化不良者來說，在淡檸檬水中加薄薄一片薑佐餐飲用，對促進消化液分泌還有好處。不加糖的淡檸檬水中沒有鈉，幾乎不含能量，而含有鉀、少量維生素C和少量類黃酮物質，很適合高血壓、糖尿病、心腦血管疾病和痛風等慢性病人日常飲用。
5、檸檬泡水一定要淡
如果用檸檬水代替白開水來解渴，則泡水時一定要淡。一大片帶皮檸檬泡1升水，能倒3~4小杯，一般沖泡2~3次，沒有檸檬味道時換片新的即可。
這樣泡出來的檸檬水不酸不澀，比較清香，不加糖或蜂蜜即可飲用，所含能量幾乎可以忽略不計。如果檸檬片放的比較多，則需要加糖或蜂蜜，有利於平衡酸味。
6、密封保存可延期
檸檬果實的儲藏性相當好。檸檬久存的問題主要是表面變幹，但幹瞭之後仍然可以用，內部仍然多汁，放一個月都沒問題。切開的檸檬切口處塗些蜂蜜來保水，然後用保鮮膜包上，在保鮮盒裡放兩三天是沒問題的。
檸檬幹也可以用來泡水，但因為皮的香氣已經失去，維生素C也有損失，檸檬水的香味會打不小的折扣，但仍然可以用來做檸檬茶，能提供一些檸檬酸和鉀元素。
孕婦可以喝檸檬水嗎
1、孕婦喝檸檬水美白
由於檸檬維生素含量極為豐富，因此檸檬水是美容的佳品，能幫助防止和消除皮膚色素沉著，起到美白的作用;
2、孕婦喝檸檬水預防心血管疾病
檸檬富含維生素C和維生素P，能增強血管彈性和韌性，可幫助預防高血壓和心肌梗塞癥狀。國外研究還發現，青檸檬中含有一種近似胰島素的成分，可以使異常的血糖值降低。
3、孕婦喝檸檬水防治腎結石
檸檬水中含有大量檸檬酸鹽，能夠抑制鈣鹽結晶，從而阻止腎結石形成，甚至可以使部分慢性腎結石患者的結石減少、變少;
4、孕婦喝檸檬水提高免疫力
檸檬含有豐富的維生素C，具有抗菌、提高免疫力、協助骨膠原生成等多種功效。感冒時一天喝上500至1000毫升的檸檬水，可以減輕流鼻涕;
5、孕婦喝檸檬水祛痰
檸檬也能祛痰，且祛痰功效比橙和柑橘還要強。將檸檬汁加溫開水和鹽，飲之可將喉嚨裡積聚的濃痰順利咳出。
孕婦喝檸檬水註意事項
1、不要大口猛喝，飲水速度太快太猛不僅不利於人體脾胃吸收，還可能導致惡心、嘔吐等不適;
2、檸檬含有較多的酸性物質，胃酸過多者和胃潰瘍者不宜飲用檸檬水;
3、檸檬皮雖然含有豐富的鈣質，但是檸檬片味道苦澀不宜長時間浸泡，所以要現泡現喝;
4、檸檬切開後保質期會嚴重縮短，最好一次用完;
5、喝完溫水吃早飯前30-60分鐘再喝蜂蜜檸檬水，這時人體機能已經趨向正常，對有刺激性的水已經有瞭抵抗力，而且通過水的作用讓人體的腸胃得到清洗和滋潤。