豆類食品是近年來備受推崇的健康食品，曾有“多吃豆，少吃肉，營養肯定夠”的說法，可是每種食品都有食用的宜與忌，不能盲目跟風。下面為大傢簡單的介紹一下過量食用豆腐的危害。
豆腐的功效與作用
豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量;豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏松癥有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
過量食用豆腐的危害
1、引起消化不良：豆腐含有豐富的蛋白質，一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且容易出現腹脹、腹瀉等癥狀。
2、促使腎功能衰退：人到老年，腎臟排泄廢物的能力下降，大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質，會使體內生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負擔，使腎功能衰退，不利於身體健康。
3、促使動脈硬化形成：豆制品中含有豐富的蛋氨酸，在酶的作用下可轉化為半胱氨酸，半胱氨酸會損傷動脈管壁內皮細胞，易使膽固醇和甘油三酯沉積於動脈壁上，促使動脈硬化形成。
4、導致碘缺乏：大豆含有皂角苷的物質，不僅能預防動脈粥樣硬化，還能促進人體內碘的排泄。長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏，導致碘缺乏病。
5、促使痛風發作：豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者多食易導致痛風發作，特別是痛風病患者要少食。
產婦能吃豆腐嗎
產婦能吃豆腐嗎
豆腐營養豐富，高蛋白，低脂肪，具有降血壓，降血脂，降膽固醇的功效，是生熟皆可，老幼皆宜，養生攝生、益壽延年的美食佳品，有“植物肉”之稱，其蛋白質可消化率在90%以上，比豆漿以外其它豆制品高，因而豆腐是老人、孕、產婦的理想食品。
產婦吃豆腐的好處
豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等產婦必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個產婦一天鈣的需要量。
現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量;豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。不僅是產婦的營養美味，也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。
豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏松癥有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
麻辣豆腐和麻婆豆腐的區別
一、麻辣豆腐是東北菜，色深、味厚、麻辣燙鮮。麻婆豆腐是四川著名的傳統美食特色菜，色澤金紅，麻辣味濃，鮮香可口。
二、做法不同
麻辣豆腐
原料：豆腐 一斤 豬肉 二兩 菜油 一兩五錢 郫縣豆辦 一兩 鹽 三分 花椒面 二分 蒜苗 一兩五錢 豆豉 十餘粒 醬油五錢 麻辣面 四錢 水豆粉 一兩五錢 湯 八兩
做法： 1、將豆腐切成五分見方的塊。
2、把瘦多肥少的肉剁成碎粒，蒜苗切成五分長節子，豆豉用刀按細。
3、炒鍋置中火，下菜油至五成熱時下碎肉，肉炒幹水汽後，下豆辦、豆豉，炒出香味，下辣椒面(若火太大，可將鍋暫端離火口)，炒出紅油放鹽、醬油，同時下豆腐;豆腐下鍋後燒約三分鐘下蒜苗(註意鏟動以免巴鍋);蒜苗一變色(顏色生綠、熟而不蔫)，用水豆粉勾芡，起鍋裝碗，菜面上撒上花椒面即成。
麻婆豆腐
原料：豆腐1對，肉末50克，素油100克，豆瓣辣醬35克，味精3.5克，骨頭湯10克，紅油15克，花椒粉0.5克，濕淀粉30克，蔥2根，薑10克，蒜頭2瓣。
做法：豆腐切成1厘米見方的丁，裝入容器內，倒入1000克開水，浸泡10分鐘左右，倒入漏勺瀝水。蔥，薑，蒜頭洗凈，切成細末。鍋置旺火上燒熱，加素油 50克燒熱，下肉末炒散至轉色，加入蔥薑蒜末，炒出香氣，放入豆瓣辣醬，炒出紅油。豆腐丁下鍋，加入骨頭湯，味精,燒開後用濕淀粉勾芡，淋入50克素油，轉動鍋子，用湯勺輕輕推幾下，淋入紅油，撒上花椒粉，出鍋裝深湯盆上席。
吃豆腐的禁忌
豆腐是我國的傳統食品，營養價值非常高，而且價格便宜，深受老百姓的喜愛。適量地食用豆腐確實對人體健康大有好處，但是食豆腐並非多多益善，食用過度也會危害健康。
豆腐是“低卡路裡”食物，又有飽足感;富含可降低脂肪的“大豆卵磷脂”;優質的“蛋白質”能制造肌肉;“大豆寡糖”則可促進身體代謝、有效預防便秘;“大豆異黃酮”使肌膚更加潤澤透亮;“ 維生素B族”促進代謝;可讓脂肪完全燃燒的“鐵質”;以及“具容易消化的特性”，不會造成腸胃負擔，在身體狀態不佳時尤其推薦食用。
豆腐雖然好處多多，但是並不適合長期大量的吃，因為制作豆腐的大豆含有一種叫皂角苷的物質，它不僅能預防動脈粥樣硬化，而且還能促進人體內碘的排泄。長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏，導致碘缺乏病。豆腐中富含嘌呤，嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者多食易導致痛風發作，豆腐中的蛋氨酸在酶的作用下可轉化為半胱氨酸。半胱氨酸會損傷動脈管壁內皮細胞，易使膽固醇和甘油三酯沉積於動脈壁上，促使動脈硬化形成。
由此可見，豆類食物雖然營養豐富，但並不是每個人都可以享受的。有些人群，並不適宜吃豆腐，中國食品飲料網記者建議以下幾類人群應該少食豆腐:缺碘患者、孕婦及備孕男士、老年人、青春期的小孩。此外腎功能不全者、痛風病患者、動脈硬化者、腸胃虛寒者、糖尿病人、有胃炎的病人、苯丙酮酸尿癥的人等都是不適合吃豆類制品的。