橄欖油既然這麼火，肯定是有一定好處的，它可以減少心腦血管疾病的發生，促進血液循環，預防癌癥，美容抗氧化等功效。那麼橄欖油到底適合怎樣吃呢，可以炒菜嗎?
橄欖油怎麼用
1、護膚
A.在洗完臉後，用“橄欖油+鹽”反復輕輕按摩臉部,起磨砂、滋潤作用。再用蒸臉器或熱毛巾敷面，除去毛孔內肉眼看不到的污垢,增加皮膚的光澤和彈性。或將四分之一杯橄欖油放入微波爐稍加熱後拿出,待溫度適中後均勻塗抹在臉上,可有效調理幹性及敏感性肌膚。
B.敷臉,先用溫水把臉上的油污洗凈，以幹毛巾輕輕拭去水分,再用棉花蘸橄欖油，遍抹於臉上，經過10～15分鐘後,用熱毛巾敷面，最後以幹毛巾輕輕擦拭即可。
C.將牛奶50毫升，加4-5滴橄欖油，用面粉適量調勻敷面，保留20分鐘後用清水洗凈,長期使用,可增加皮膚的活力和彈性。
D.將一個雞蛋打散，加入半個檸檬汁及一點點粗鹽，充分攪拌均勻，而後將橄欖油徐徐加入雞蛋汁裡，使二者混合均勻。平日可將此面膜儲存在冰箱裡,一周做一至二次,不僅可防皺,還可以促進皮膚的光滑細致。
E.用一匙砂糖和橄欖油混合制成面膜，每周用三次，收縮毛孔，美白肌膚。
2 、美手
我們手背上隻很少的皮脂腺，日常生活中又經常暴露
在外，因此需要經常地補充水分與油分，否則，肌膚很容易變得幹燥。無論在夏季還是在冬季，建議你隨身準備一瓶原生橄欖油, 在你洗手或是感到幹燥時及時滋潤，以保持雙手的嬌嫩。每星期給雙手進行一次特殊的護理,用少量的磨砂膏按摩雙手10-15分鐘，去除手部死皮，然後在溫熱的橄欖油中浸泡5分鐘。
3 、護唇
天氣突然轉冷、感冒或腸胃不好時,人們常會出現嘴唇脫皮幹裂，這時，隻要塗上少量橄欖油,兩三天後就可以讓你的嘴唇重新變得光潤.用法:晚上睡覺前用熱毛巾敷一下嘴唇，再用化妝棉沾橄欖油覆蓋嘴唇，隔天起來又是粉粉動人。尤其對每天都要塗口紅的人來說更需要這樣來保養嘴唇。現在還有不少女士用橄欖油來取代唇彩，令嘴唇亮出天然光澤。
4、護膚
秋冬季節皮膚比較幹燥，特別是手關節、腳關節以及臀部等部位容易幹燥和產生皺紋，橄欖油具有滋潤及保養作用，能使皮膚恢復自然彈性。在普通幹燥的時候可每星期擦三次，特別幹燥的日子裡可每日擦用。
5、護發
一般的頭發護理很簡單，隻需在梳頭前在梳子上滴上三四滴橄欖油即可，而且不會使頭發油膩。另外，在洗頭之後，像用護發素一樣，先擦幹頭發，再均勻地給秀發抹上橄欖油，然後用熱毛巾包裹頭發10分鐘，便可使頭發變得光澤柔順。或者往護發素裡加幾滴橄欖油可以使頭發得到深層護理，當在浴缸裡泡著的時候把調理後的護發素平滑地梳進發絲裡，然後就不用管它瞭，浴缸裡冒出的蒸氣會幫助護發素滲透的。
6 、上妝和卸妝
用法：上妝，在基礎化妝品中滴1～2滴橄欖油，揉搓後均勻塗抹於面部，皮膚馬上就變得亮澤而生動;卸妝，在化妝棉上滴兩滴橄欖油來卸妝，它可以把頑固的彩妝卸掉，包括標榜防水的化妝品。
7、 除妊娠紋
用一匙橄欖油擦於妊娠紋處，輕輕按摩，長期堅持，可去除妊娠紋，或使之變淺。
橄欖油可以炒菜嗎
一、初榨橄欖油
初榨橄欖油：是用成熟的橄欖鮮果，采摘24小時內壓榨出來的。它加工環節最少，沒有添加任何化學成分，保留瞭天然的營養物質、橄欖苦甙、綠原酸等植物活性物質，顏色為金黃透綠。
二、精煉橄欖油
精煉橄欖油：就是用初榨橄欖油剩下的原料，加入有機溶劑，讓其溶出更多的油，而這種油，顏色較深，渾濁，有不好的氣味，需要一系列的脫膠、脫酸、脫色、脫臭、脫蠟的精煉過程之後，顏色透亮金黃，在這個高溫加工過程中會破壞大部分的植物活性物質，營養價值略低於初榨橄欖油。
什麼樣的油適合怎樣吃
一、涼拌
從這兩種加工工藝來看，還是壓榨的橄欖油比較好，但是價格略高，用來炒菜，一是在經濟上有些浪費，二是在加熱的過程中會損失大部分的營養活性物質，造成瞭營養素浪費，壓榨橄欖油還是用來涼拌比較好，或者是菜炒好要出鍋時淋上。
二、熱炒
炒菜就可以選擇精煉的橄欖油瞭，價格實惠，也不用擔心加熱後損失瞭營養活性物質，因為在精煉過程中已經被破壞瞭，雖然被破壞瞭一些活性物質，但是橄欖油裡所含的油酸含量高達83%，利於人體消化吸收，比較適合現代飲食的健康選擇。
不能長期食用一種油
搭配兩種以上植物油，輪換著吃，長期單一的隻吃一種油會造成其他植物油裡營養物質的缺乏，比如亞麻籽油、紫蘇油、菜籽油、花生油都是不錯的搭配選擇。
保持合理用油量
橄欖油可以用來炒菜，也要控制好量，中國居民膳食指南推薦成年人每人每天食用油25-30g大概3小湯匙，好東西也不能大量的攝入哦，沒有不好的食物，隻有不合理的膳食，關鍵在於平衡，不僅要學會選油，還要學會搭配、用量，能涼拌的涼拌，能熱炒的就熱炒。為瞭健康，為瞭生活，朝著這個目標行動吧。
人活著不僅僅為瞭生存，而是為瞭生活，為瞭更好的生活，能夠生活的更好，我們就必須要有健康的身體，沒有瞭健康，連生存都是件很難的事情，還何處去談生活，去享受更好的生活呢?
橄欖油減肥
一、橄欖油有助於降低壞膽固醇
導致肥胖發生的根本原因之一，就是血脂過高，而血脂之所以會出現過高現象，主要是甘油三酯和壞膽固醇在起作用。降血脂首先要降膽固醇，特別是要降低低密度脂蛋白。油酸有一個突出的功能，當其進入血液後會提高好膽固醇——高密度脂蛋白的含量，降低壞膽固醇——低密度脂蛋白的含量，可以從根本上改變血脂的結構，壞膽固醇減少瞭，自然有助於減肥。好膽固醇增多瞭，還可以將血脂和動脈血壁上的壞膽固醇轉移到肝臟中去，代謝成膽汁，從而進一步降低血脂中壞膽固醇的壓力，對減肥特別有效。
二、橄欖油能阻止三磷腺苷的形成
所謂三磷腺苷，就是食物進入人體後產生的一種能儲存和釋放能量的高能量磷酸鹽分子。這種高能量分子越多，那麼聚集的能量也多，故而使人肥胖起來。科學傢發現，當機體長期攝入橄欖油之後，這種高能量分子卻會減少，人體也會隨之瘦下來。原因是什麼呢?原來是橄欖油中的ω-3脂肪酸在起作用。當ω-3脂肪酸進入人體後，會阻止三磷腺苷的合成，並將攝入人體的熱量在線粒體中燃燒掉，這個能量燃燒的過程，被科學傢稱為“氧化磷酸化”。正因為橄欖油擁有這一獨特的功能，因此長期食用橄欖油的人，肥胖者也較為少見。
三、橄欖油能增強細胞對胰島素的敏感度
美國科學傢在對肥胖者進行研究時發現，胰島素水平偏高的人，即使采用嚴格的節食方法也很難減肥。謎底最終被揭開瞭，原來胰島素具有促炎的作用，如人體內胰島素水平長期居高不下，那麼在炎癥反應下，多餘的胰島素反應就會變得十分遲鈍。胰島素的感受器位於細胞膜內，通常用它來把守細胞的大門，控制物質的進出。如果感受器的反應變遲鈍瞭，那麼它就無法開啟細胞的大門，將血糖送入細胞內，從而導致人體的血糖升高和肥胖的發生。橄欖油之所以具有一定的減肥效果，因為其所含的ω-3脂肪酸具有抗擊慢性炎癥的能力，可避免胰島素發炎，從而增強胰島素的敏感度，確保將糖和氨基酸充分吸收進入細胞內，減少脂肪的囤積，達到減肥的目的。
四、橄欖油能抑制脂肪酸合成酶的生長
科學傢發現，肥胖和人體中的脂肪酸合成酶有關。脂肪酸合成酶通常在人的腸道中，能將脂肪分解成極小的微粒，並通過腸道加以吸收。如果人體中脂肪酸合成酶過多，那麼極易引起脂肪在人體中的囤積，導致肥胖的發生。美國科學傢通過長期的研究，從橄欖油中找到瞭破解脂肪酸合成酶過多的答案，原來橄欖油富含ω-3脂肪酸，而ω-3脂肪酸具有強大的抑制脂肪酸合成酶的功能。
美國科學傢還發現，ω-3脂肪酸能直接影響細胞內的代謝基因，而這些代謝基因控制著人體內糖原的合成及脂肪的儲存。如果人體內的代謝基因過於活躍，那麼極易引起肥胖。科學傢繼而發現，代謝基因與一種名為“過氧化物酶體增殖活化受體”的類固醇物質有關。而當橄欖油中的ω-3脂肪酸與其結合時，這種類固醇物質就能被激活，從而加速瞭脂肪的燃燒，這也就是長期攝入橄欖油的人較少產生肥胖的原因所在。
橄欖油美容註意事項
用橄欖油美容已成為愛美達人們常用的美容方法之一。隻是，用橄欖油美容有什麼註意事項嗎?美眉們可得註意瞭，用橄欖油美容前，尤其在選購上，應十分留心。
若想用橄欖油進行美容，一定要選購真正的特級初榨橄欖油，最好等級為extra virgin。這種橄欖油沒有經過精煉，也沒有經過高溫，隻是在低溫下進行壓榨的，所以營養得以保存。
另外，目前國內銷售的大部分進口橄欖油都是果渣油分裝的，價格在100元-120元/500ML左右。而真正的特級初榨橄欖油價格一般在140元-160元/500ML左右。所以美眉們選購時可要特別註意瞭，否則選擇瞭劣質的橄欖油誤用於美容，那可就得不償失瞭。
橄欖油美容方法大全
1、保濕。橄欖油具有很強的黏性，塗抹在皮膚上可以防止皮膚水分蒸發。使用方法：可在潔面後，用手指蘸橄欖油，均勻地塗在臉部，輕輕按摩拍打。
2、護唇。把橄欖油塗在嘴唇上可以有效防止口唇幹裂，因其保濕功能，還能讓嘴唇顯得格外動人。使用方法：可以用手指蘸少許橄欖油塗抹在唇部。
3、防曬。黑是美容的天敵，夏天來臨時，強烈的紫外線會使皮膚變黑，而橄欖油可以有效防曬，把橄欖油塗抹在皮膚上，可以有效保護皮膚。使用方法：出門前，取橄欖油少許塗抹在臉、脖子、手臂等易受陽光照射的地方。
4、消除皺紋。取橄欖油少許塗在眼角、額頭面部等易生皺紋處，反復按摩，可以有效防止皺紋滋生。