牛油果既好吃又有益，是很多人喜愛的水果，它的吃法可有不少呢!在近年來的市場上，牛油果成為瞭很多人所青睞的營養食物之一。不過，很多人對牛油果仍然會感到陌生。這種食物有哪些營養價值呢?應該怎麼吃呢?接下來，不如就來一起瞭解瞭解吧。
牛油果蛋白質含量多少
牛油果果肉營養豐富，每100克果肉含脂肪23.49克，糖分5.6克，蛋白質1.25克，纖維1.8克，灰分0.7克，維生素C8毫克，是一種高熱能水果，營養價值與奶油相當，並富含各類維生素、礦物質、健康脂肪和植物化學物質。果仁含油量8%～29%，油是一種不幹性油，沒有刺激性，酸度小，乳化後可以長久保存。常對電腦的白領應多吃油梨：其中富含的維生素A、E和B2，對眼睛有益。
.鱷梨果實富含多種維生素(A、C、E及B族系列維生素等)、多種礦質元素(鉀、鈣、鐵、鎂、磷、鈉、鋅、銅、錳、硒等)、食用植物纖維，豐富的脂肪中不飽和脂肪酸含量高達80%，為高能低糖水果，有降低膽固醇和血脂，保護心血管和肝臟系統等重要生理功能，因此，深受消費者青睞。
果實為一種營養價值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高，除作生果食用外也可作菜肴和罐頭;果仁含脂肪油，為非幹性油，有溫和的香氣，供食用、醫藥和化妝工業用。
牛油果怎麼吃更美味
牛油果的吃法
牛油果奶油意面：做法步驟其實和普通的傢庭意面做法差不多，唯一不同之處就是把sauce換成牛油果。倒入碾壓成醬的牛油果後迅速倒入牛奶汁，快速攪拌，將牛油果醬與面攪拌均勻，撒入胡椒粉攪拌後如果覺得太幹不夠有油水可倒適量橄欖油迅速攪拌後關火，可根據口味加入適量香草，味道會更好。
牛油果奶昔：做奶昔。把牛油果加上適當牛奶或酸奶，再加上蜂蜜，放入攪拌機，攪拌成奶昔，這是孩子和年輕人的最愛。
牛油果是什麼季節的水果
牛油果的含油量主要是在果仁裡面，這種經由牛油果提煉出來的油對人體不會產生刺激性，而且酸度也很小，經過乳化後的牛油果油可以保存的時間比較長，那牛油果的熱量是多少呢?
牛油果的熱量(以100克可食部分計)是160大卡(669千焦)。每100克牛油果的熱量約占中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的7%。牛油果為一種營養價值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪酸和蛋白質，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高，營養價值與奶油相當，有“森林奶油”的美譽。除作生果食用外也可作菜肴和罐頭。
牛油果還富含鉀、葉酸以及豐富的維生素B6，也含有多種礦質元素(鉀、鈣、鐵、鎂、磷、鈉、鋅、銅、錳、硒等)、食用植物纖維。每100克生牛油果中，水分占74.3%，含蛋白質2克、脂肪15.3克和碳水化合物7.4克，能提供673.9千焦的熱量，是一種高能低糖水果。牛油果脂肪含量很高，其含有大量的酶，有健胃清腸的作用，並具有降低膽固醇和血脂，保護心血管和肝臟系統等重要生理功能。
牛油果作為一種價值很高的果實，它的功能和作用當然不止以上這些。牛油果油是一種不幹油，除瞭用來食用外，很多人還喜歡用牛油果油來美容，所以，牛油果也是一種高級化妝品，在美容界以及醫藥界都是非常受歡迎的，用它來美容也是不錯的選擇。
寶寶多大可以吃牛油果
寶寶多大可以吃牛油果
牛油果，又叫鱷梨，想必大傢都不陌生。牛油果中所含的營養價值極高，對於那麼寶寶多大可以吃牛油果呢?一般來說，寶寶滿六個月之以後就可以吃牛油果瞭，媽媽們可以將牛油果的果肉用調羹壓成泥狀的，然後直接喂給寶寶吃。隨著寶寶年齡增加，循序漸進。
不過，傢長要註意的是，牛油果中所含有的油類成分過高，對於年紀比較小的寶寶來說，多吃是不利於消化的，雖然寶寶四個月開始就可以添加輔食瞭，但是最好還是在寶寶六個月之後，給寶寶添加。傢長們在給寶寶吃牛油果的時候，切記不能多吃，要按照寶寶的消化情況來定量。
寶寶吃牛油果食譜推薦
蛋黃牛油果米糊
要準備的食材有，米糊，牛油果，水煮蛋。
制作方法如下：
1，將米糊用水調開。
2，牛油果用調羹刮泥，水煮蛋的蛋黃碾成泥。
3，最後樣搭配在一起就可以瞭。
牛油果香蕉泥
要準備的食材有，一百五十毫升母乳或者奶粉，一勺半嬰兒粥混六十毫升奶，牛油果，適量的櫻桃，香蕉泥。
制作方法如下：
1，牛油果用刀切出五分之一個，櫻桃兩顆去核，香蕉一小段。
2，將上訴材料切成小方塊後放入攪拌器成泥即可。
牛油果胡蘿卜泥
要準備的食材有，牛油果一個，胡蘿卜一根。
制作方法如下：
1，將牛油果切開，然後用調羹將牛油果的果肉刮出備用。
2，胡蘿卜放入鍋中蒸軟後，壓成泥狀後和牛油果泥混合即可。
牛油果的營養價值
牛油果又稱鱷梨，是營養價值很高的熱帶水果。牛油果味道獨特，似乳酪，又有核桃的香味，據說，牛油果切片蘸醬油吃，有生魚片的口感，牛油果以其多變的口感博得大眾的喜愛，無論是小孩、老人、孕婦還是女士，多吃牛油果對身體都是很有益處的。
牛油果富含多種維生素(A、C、E及B族系列維生素等)、多種礦質元素(鉀、鈣、鐵、鎂、磷、鈉、鋅、銅、錳、硒等)、食用植物纖維，豐富的脂肪中不飽和脂肪酸含量高達80%，為高能低糖水果。那麼，生活中多吃牛油果有什麼作用呢?
1.豐胸
牛油中含有豐富的不飽和脂肪酸，能夠增加女性胸部的組織彈性。同時，牛油果中還含有豐富的維生素，其中維生素A能促進女性荷爾蒙的分泌、維生素C能夠防止胸部變形、維生素E則有助於胸部的發育。
2.預防前列腺癌
有研究表明，鱷梨中的植物營養可以預防前列腺癌鱷梨中的營養成份可以抑制前列腺癌的生長。鱷梨是葉黃素含量最豐富的品種。葉黃素是一種類胡蘿卜素，可以作為抗氧化劑，在先前研究中發現與前列腺癌發病率降低有關。
3.降低膽固醇
研究發現，每天吃一顆牛油果，可幫助肥胖人士降低膽固醇。牛油果含豐富的脂肪中不飽和脂肪酸含量高達80%，有降低膽固醇和血脂的功能。
4.護膚保濕
牛油果柔軟潤澤的果肉經常被用來做成天然面膜以滋潤、軟化皮膚，它也確實是一種非常溫和而高效的保濕劑。與其他植物油相比，它的最大好處在於，它的組成與天然皮脂膜的結構非常相似，因此能夠即可填補皮膚受損部位，防止水分流失。由於性質極為溫和並具有潤而不膩容易吸收的特點，牛油果油可以安全用在眼唇部等敏感脆弱部位。
5.減輕肝病
日本靜岡大學研究人員發現，鱷梨可以減輕肝病。研究人員讓一群實驗鼠肝臟受傷，然後給它們再喂食22種不同的水果。經過一段時間的試驗後，發現鱷梨更有助於老鼠肝臟的恢復。鱷梨中所含的植物化學物質對損害肝臟健康的病毒有特殊的殺傷力。
6.降低心臟病風險
牛油果的脂肪含量雖然相當高，但都是由單元不飽和脂肪組成，也就是所謂的“好”脂肪。這種脂肪有降低壞膽固醇的功效，因此可以減緩、降低甚至避免罹患心臟病或中風的風險。