經常在外吃飯，既不健康也不實惠，但又礙於沒時間做飯，這樣一道面條，可以解決這個煩惱。這道菜的做法簡單，既好吃又健康，而且耗時較短，在你排隊等餐的空隙就可立即做好。那麼，吃面條真的會發胖嗎?讓我們一起來看看下面的介紹吧，希望可以幫助到大傢。
吃面條真的會發胖嗎
無論是湯面還是幹面，亦或者其他的面食，在食用過程中都要留意控制總熱量的攝進，還有營養的搭配。還有在配菜上，以蔬菜為主，遠離肉類。
1、湯面類
建議：青菜湯面
看起來份量很多的湯面，其實熱量並不比幹面少，隻要不放油蔥酥、肉沫，吃面也可以很‘享瘦’。建議吃湯面時，請老板多放些青菜，面不一定要全部吃完，湯上層浮油要撈除，當然，不喝湯更可降低熱量。
湯面類熱控減肥湯的選擇：蘿卜湯、 赤小豆鯉魚湯、冬瓜皮蠶豆湯、 鳳菇豆腐湯、冬瓜豆湯、白菜清湯……
2、幹面類
建議：沒胃口，那就吃個涼面吧。
小心!一般涼面淋的芝麻醬，都加瞭大量花生和芝麻，熱量超高(有些市售涼面甚至高達500~600大卡)，所以，假如真想吃涼面，最好選擇日式柴魚醬汁的口味。除瞭涼面外，一般幹面如麻醬面、炸醬面和炒面，油脂含量也多多，不要吃太多。
附幹面類熱控減肥湯的選擇：很多人吃幹面還習慣配一碗加瞭肉沫和油蔥酥的貢丸湯或餛飩湯，或是勾瞭濃芡的魷魚羹或酸辣湯，如此熱量更是驚人。
在此建議大傢盡量選擇平淡的青菜豆腐湯或海帶芽湯等，要不然幹脆放棄喝湯習慣，改搭配海帶、豆幹等鹵味，以及不加肉沫的燙青菜。
吃面條註意事項
1、面條最適合中午吃。面條可以為人體提供足夠的能量，產生較強的飽腹感。硬質小麥含有B族維生素，它們對腦細胞有一定的刺激作用。所以中午吃一碗營養搭配合理的面條是不錯的選擇。而早上一般應該吃些蛋白含量較高的食品。晚上吃面則消化吸收比較困難。
2、吃面條不會胖。每150克煮熟的面條含有1克脂肪、7克蛋白質、40克碳水化合物，熱量是180千卡，它脂肪不多，但特別能給人飽腹感。所以，每天攝入適量的面條，並不會有發胖的風險。
3、越筋道的面越營養。一般來說，越筋道的面含有更多的蛋白質。當然，制作工藝也會導致面條口感的差異。比如，北方的面為瞭使面更筋道，會加一些鹽來“醒面”，這並不會破壞面的營養，所以不必擔心。
4、面條要溫乎乎地吃。面條的吃法多種多樣，有過水涼面，也有溫度極高的油潑面。太熱的面對食道會有損傷，太涼則不利於消化吸收。因此在大部分時候，吃碗溫乎乎的面最合適。
5、原湯化原食。在烹煮淀粉類食物時，它們表面的淀粉會散落到湯中。當加熱到100℃時，淀粉顆粒會分解成糊精，能幫助消化食物。面湯中還含有消化酶，在煮的過程中不會被破壞，也可幫助消化食物。
面條的做法
1、瘦肉剁碎醃生粉醬油花生油，生菜切段，蔥可切段切碎，蝦米洗凈晾幹水分;
2、鍋煮開水下面條，燙一下就好，這個是熟的面條;
3、鍋下油爆香蔥，再下胡蘿卜，鍋下油再下瘦肉蝦米炒，炒熟呈起備用;
4、煮好的面下生菜燙熟，再下炒好的材料，鹽，雞粉調味;
5、攪均勻即可開動!
對於胃腸道不好的朋友，大傢日常生活中可以多吃面條，也可以教會你的朋友、同事，大傢學一學就會瞭，超級簡單，最關鍵還有營養。
面條一般要煮幾分鐘
1、不應當等水沸騰瞭再下掛面，應當在鍋底有小汽泡往上冒時下掛面，然後攪動幾下，蓋好鍋，燒開後適量添些涼水，等水沸瞭即熟。這樣煮面條，速度快，面條柔軟而湯清。
2、煮水面時，若在水裡面加一湯匙油，面條就不會沾瞭，還能防止面湯起泡沫溢開鍋外。煮掛面時，不要等水沸後下面。當鍋底有小氣泡往上冒時就下面，攪動幾下，蓋鍋煮沸，適量加冷水，再蓋鍋煮沸就熟瞭。這樣煮面，面柔而湯清。
3、煮一般面條如果在鍋中加少量食鹽(一斤水加15克鹽)，這樣煮出來的面條不糊爛。
4、煮切面在下面條時適量加點醋進去，這樣可除面條的堿味，還可使面條變得更白。
5、煮掛面鍋中的水剛冒氣泡時就放掛面，攪動幾下後蓋上鍋蓋，水開時放點涼水進鍋，稍煮即可。這樣煮掛面，熟得快而且不粘湯，好吃。
吃面條常見九大問題
1、面條越筋道越有養分嗎?
面條的彈性和面粉中的蛋白質關系密切;而面粉的蛋白質含量及面筋的質量，都和小麥的品種有關。一般來說，面粉中的蛋白質含量越高，在啥添加劑都不加的情況下，它的耐性和彈性越好。但維生素和礦物質含量跟筋道程度徹底沒有關系。許多十分筋道的面條，其維生素含量乃至比一般面條還要低。
2、怎樣讓面條更筋道?
在無法改變面粉中蛋白質含量的情況下，往面粉裡參加鹽，能使面筋蛋白質之間的相互作用加強。因而掛面商品大多都有“鹽”這個配料。此外在面團中參加堿，也能讓面條更筋道，可是這樣會損壞面粉中的維生素B1和B2，使其養分價值降低。對比引薦的辦法是，在和面時加個雞蛋。蛋清的蛋白質能添加面條的筋力，而蛋黃中的卵磷脂能讓面條口感滑爽，養分也愈加豐富。
3、色彩發黃的面條能買嗎?
面粉正本應當是略微發暗、略發黃的色彩，並不是純白。純白的面粉，一是去掉瞭太多外層養分價值高的有些，二是用氧化劑處理過，把面粉中少數黃色的類胡蘿卜素氧化掉，色彩就顯得更白。不過，假如面條煮完、蒸完後色彩顯著發黃，那很能夠是加堿的原因。
4、粗糧面條真能協助操控血糖嗎?
粗糧面條是否能協助操控血糖，關鍵在於它們用的是啥雜糧，用的雜糧份額有多大。市面上許多雜糧面條，其間雜糧份額很低。這是由於做面條需求極好的耐性，而大有些雜糧不含面筋蛋白，是沒有耐性的。所以，想參加許多雜糧，就很難做成面條，大都所謂雜糧面條僅僅富含少數雜糧，這樣的面條養分價值和白面條區別不大，餐後血糖反應區別也不大。買粗糧面條，其粗糧成分最好能排在配料表的第一位。
菠菜面、胡蘿卜面等養分比一般的面條高嗎?葉綠素、胡蘿卜素等都簡單見光分化，長期貯藏後，它們的色彩會越來越淺，含量越來越低，所以久放的蔬菜掛面不值得買。假如是現場用蔬菜汁制造的面條，卻是值得一吃。
5、面湯終究該不該喝?
簡單說，吃面條等淀粉類食物前後，適當喝一些溶入有些維生素和礦物質的面湯是有益健康的。可是，由於許多掛面商品為瞭進步“筋力”，在面條傍邊參加許多的鹽或堿，這樣的面湯仍是不喝為好。假如是自個加雞蛋制造的手藝面，含鹽量低，可以適當喝一些。
6、過水的面條養分價值會變差嗎?
面條重復過水，其間的有些B族維生素和鉀元素會溶入面湯傍邊，含量會有所降低。然而，這些養分素恰是夏天出汗多的時分人體格外需求的。因而假如吃過水面條，有必要經過飲食調配來補償這些丟失，比方給面條多配一些蔬菜，喝些紅豆、綠豆和扁豆等豆類種子煮的湯，或許下一餐喝小米粥、八寶粥之類粗糧全谷制造的食品。
7、面條煮軟點好仍是硬點好?
面條煮軟煮硬沒有特別規則，首要看吃面條的人胃腸功能怎麼。關於牙齒欠好的人，或許胃腸消化能力較差的人，主張煮軟一點，便於消化吸收。但關於一些手輕腳健、消化能力強，或許血糖操控有妨礙的人，可將面略微煮得筋道點。
8、吃面條怎樣才能做到食物多元化?
面條除瞭面裡的養分，其他食物中的養分素都嚴重不足。所以，在吃面條的時分，不要隻想著怎麼省勁，還要想想怎麼讓自個的身體滿足。多元化的蔬菜，肉、蛋、豆制品等，都要在一餐傍邊照顧到。比方說，切幾片醬牛肉，加個荷包蛋，加一把豆腐絲，切一個西紅柿，煮幾棵小油菜，加點胡蘿卜絲等。
9、一些日式或韓式拉面商品包裝上為啥標有酒精?
在生拉面表面噴酒精的首要作用是協助操控黴菌，由於黴菌既耐冷又耐旱，半幹的冷藏拉面有長黴的能夠。