小時候海邊的親戚出海回來後，拿著打撈上來的活章魚直接就嚼著吃，而今天的漁民就不再這樣做瞭，因為海水被污染瞭。另外，海水的水溫和其深淺有著密切聯系，水溫高的海水中微生物會更復雜。所以，淺海出產的海鮮盡量不要生吃，尤其是在被污染的海域。海鮮生吃還是熟吃？我們一起來瞭解一下吧。
吃海鮮後不能吃什麼
1、吃海鮮後不宜馬上飲茶，這與吃完海鮮不宜喝茶的道理與不宜吃水果的原因類似。因為茶葉中也含有鞣酸，同樣能與海鮮中的鈣形成難溶的鈣。在食用海鮮前或後吃海鮮，都會增加鈣與鞣酸相結合的機會。因此，在吃海鮮時最好別喝茶，最好間隔2小時以上。
2、不能馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮飲品
3、還要註意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免導致身體不適。
4、餐後吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，會出現嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等現象。因為這些水果中含有鞣酸，遇到水產品中的蛋白質，會沉淀凝固，形成不容易消化的物質。人們吃海鮮後，應間隔4小時以上再吃這類水果。
海鮮生吃還是熟吃
一、看海域
小時候經常看到，海邊的親戚出海回來後，拿著打撈上來的活章魚直接就嚼著吃，而今天的漁民就不再這樣做瞭，因為海水被污染瞭。另外，海水的水溫和其深淺有著密切聯系，水溫高的海水中微生物會更復雜。所以，淺海出產的海鮮盡量不要生吃，尤其是在被污染的海域。
二、看品種
除去上述第一條因素，即便我們捕撈的海鮮是來自深海無污染的海域，也不是所有的都適合生吃，也得看品種。有的海鮮味道咸腥，直接拿來吃實在是難以下咽;還有的品種刺很多，也不適合直接生吃。所以一般體形較大、肉質較溫和、口感較好的品種適合生吃。
三、看產地
這裡的產地和海域有一定的關系，但又不同。一般來說常見的可生吃的海鮮基本都是日本流傳過來的三文魚、金槍魚、北極貝等。但因為是生吃，所以如果肉裡有寄生蟲，那對身體的危害是很大的，所以檢驗檢疫很重要。因此，不建議生吃國產海鮮。
還有，我們中國的飲食傳統不是生吃，而是熟吃，在做熟加熱的過程中絕大多數的寄生蟲都會被殺滅，所以從這個角度也不建議生吃國產海鮮。
生吃海鮮的危害
長期生吃水產品會缺乏維生素B1：因為生海鮮中含有一種硫胺素酶，會分解破壞食物中的維生素B1。如果加熱到60攝氏度以上時，硫胺素酶就會失去作用。如果生吃海鮮時再大量的飲酒，對維生素B1的破壞會更多!
有感染寄生蟲的危險：大多數的蝦蟹貝類生活在淤泥中，而在水污染不容樂觀的今天，海鮮攜帶寄生蟲的幾率越來越大啦，所以生吃海鮮很可能在不經意間感染瞭寄生蟲!
感染致病菌的危險：很難保證海產品不受到細菌的污染哦，進食瞭被副溶血性弧菌污染的海產品是很危險的，輕者腹痛腹瀉，重者休克昏迷甚至失去生命。而大多數病菌在高溫下很容易死亡，所以盡量不吃生的!
含有毒素易引起中毒：一些軟體貝類中含有毒素，對人體有很大的毒副作用，會出現腹瀉，甚至會刺激到人類的神經系統。
易引起過敏：鮮魚中含有組氨酸，易引起人體的過敏反應，所以過敏體質的朋友一定不要食用生海鮮哦
哪些海鮮可以生吃
所有的淺海水產、絕大多數的熱帶大陸架海產都不可以生吃。隻有寒帶大陸架水產、溫帶/亞熱帶/熱帶深海產的海鮮才可以生吃，而且必須是速凍或者冰鮮在保值期內的。
國內除瞭少數大超市和水產批發市場，海產都不符合保存標準，都無法生吃。如果是三文魚、北極貝之類海鮮，就可以生吃，不過這類不建議生吃。
吃海鮮註意
1.海鮮生吃，先冷凍再澆點兒淡鹽水。對腸道免疫功能差的人來說，生吃海鮮具有潛在的致命危害。您可以將牡蠣等先放在冰上，在澆上一些淡鹽水，能有效殺死這種細菌，這樣生吃起來就更安全。
2.吃海鮮後，一小時內不要食用冷飲、西瓜等食品，且不要馬上去遊泳。
3.為瞭減少吃海鮮引發的食物中毒，就在可靠的店鋪購買海鮮。盡量選購活的，尢其是死蟹最好不要買來吃。買新鮮鮑魚、蟶子或象拔蚌等，可用手碰一碰，選取活的、會動的。有甲殼的海鮮，在烹調之前要用清水將其外殼刷洗幹凈。貝殼類海鮮烹煮前，在淡鹽水中浸約一小時，讓它自動吐出泥沙。浸泡時間不宜過長，否則原來新鮮的海鮮反會被其中部分腐爛瞭的所污染。
4.海鮮不宜下啤酒。食用海鮮時最好不要飲用大量啤酒，否則會產生過多的尿酸，從而引發痛風。吃海鮮應配以幹白葡萄酒，因為其中的果酸具有殺菌和去腥的作用。
5.關節炎患者少吃海鮮。因海參、海龜、海帶、海菜等含有教多的尿酸，被人體吸收後可在關節中形成尿酸結晶，使關節炎癥狀加重。
6.海鮮忌與某些水果同吃。生活中，許多人吃瞭魚、蝦等海鮮後，都有繼續吃水果的習慣。海鮮中的魚、蝦、藻類等都含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有糅酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，這種物質刺激腸胃，會引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。所以，海鮮大餐之後最好不要馬上吃水果。海鮮與這些水果同吃，至少應間隔2小時。
孕婦可以吃海鮮嗎
海鮮的含汞量越來越高,孕婦和哺乳期婦女如果常吃海鮮(指每周4次以上,每次100克以上),會影響胎兒和新生兒的神經系統發育,而且某些癥狀要到孩子7歲甚至是14歲以後才出現。專傢們認為,孕婦和哺乳期婦女應少吃海鮮,每周最多1-2次,每次100克以下,而且不要吃金槍魚、劍魚等含汞量高的海魚。
孕婦哪些海鮮不能吃?
對於孕婦來說,如果經常、大量食用含汞量高的海魚類,母體攝入的有害汞物質就會通過胎盤進入胎兒體內,對胎兒的腦神經、肝、腎等多種器官、系統造成損害。為此,孕婦不宜經常食用受污染的海產品,可選擇食用不受汞污染的池塘養殖的魚類。
孕婦能吃哪些海鮮?
蝦是很好的,富含蛋白質和各種營養元素,可以多吃,但要煮熟,避免微生物感染。 海魚要多吃,每周吃3-4次,尤其是孕早期。因為海魚中含的DHA對胚胎的腦神經和視力發育有非常好的作用,而河魚裡DHA的含量遠低於海魚。
孕婦吃海鮮要註意什麼?
第一、吃海鮮時不宜暢飲啤酒,這樣容易導致血尿酸水平急劇升高,誘發痛風,以致出現痛風性腎病、痛風性關節炎等。
第二、海鮮不宜與富含鞣酸的水果如柿子、葡萄等一起吃,至少應間隔2個小時,因為鞣酸會破壞海鮮中的優質蛋白,大大降低海鮮的營養價值。
第三、海魚的頭部富含礦物質砷,在大量維生素C的作用下會轉化成有毒的3價砷狀態,其毒性相當於砒霜,因此應避免在吃海魚前後2小時內服用維生素C藥丸。但是,適量含維生素C的蔬菜和水果(指500克以內)和海魚一起吃是不會中毒的。