大傢都知道，冬季天氣都是比較寒冷的，而且這個季節平時人們為瞭能夠驅除寒冷總是喜歡吃一些高熱量的食物，所以這也就是為什麼很多人都說冬天是最養肉的季節，而且人們都是喜歡裹得厚厚的，然後呆在傢裡面不出去運動，這樣也會導致一些肥胖，心臟特別是一些女性，冬天的時候，身材最容易走型的，那麼，哪些食物是可以驅寒又不長肉的呢?一起來看看下面的介紹吧。
冬季進補喝哪幾種湯比較好
NO1：紅棗山藥湯
做這道紅棗山藥湯之前先把紅棗提前泡軟，然後把山藥切成小塊，把兩者一起放入鍋中煮直至煮爛瞭再往鍋中加入適當的白糖就可瞭。
冬季喝紅棗山藥湯不僅能美容養顏還能促進脾胃健康，特別適合經常面對電腦的人經常食用。
NO2：黃豆豬蹄湯
先將黃豆用幹凈的水浸泡半個小時，用沸水把豬腳上面的老皮去掉，然後去掉浮沫。把豬腳，黃豆一起加入適量的清水用中火燉煮兩個小時就可以瞭。
豬腳含有豐富的膠原蛋白是美容養顏的最好選擇之一，而黃豆也是蛋白質含量非常豐富的一種大豆食品兩者一起燉煮最適合冬季進行滋補食用瞭。
NO3：銀耳雪梨湯
將銀耳，雪梨同一兩豬瘦肉一起放入燉盅中隔水燉煮一個小時就可以瞭。
冬季常喝銀耳雪梨湯具有生津止渴，降火氣，同時還具有寧神促睡眠的作用。最適合女性冬季養陰潤肺常喝瞭。
NO4：冬瓜排骨湯
先將買回來的排骨用沸水焯一下，可以幫助其去掉血水，然後在用另外的水加入冬瓜，薑十，蔥段，花椒等調味品繼續用大火煮一個半小時就可以瞭。
冬瓜具有利水消水腫的作用，排骨同冬瓜一起燉煮吃起來也不會有那麼油膩之感。
NO5：黑豆何首烏鱔魚湯
在做這道湯之前要先把黑豆用水泡兩個小時這樣煮出來的才會更好吃，然後要註意把黃鱔的內臟處理幹凈。等一切都準備好之後加入洗幹凈的何首烏，紅棗，生薑片將這些材料同魚，黑帶病 起用大火煮幹之後再用文火煲兩個小時等其都入味瞭就可以瞭。
黑豆，何首烏，鱔魚等相結合不僅具有抗衰老同時還具有補肝益腎的作用，特別是對於那些“少白頭”有著很好的輔助治療作用呢。
NO6：紫蘇生薑紅棗湯
先將紅棗處理幹凈去掉去核，然後薑紫蘇切成絲同薑片，紅棗一起煮成湯就可以瞭。
這道湯具有暖胃散寒等作用呢。特別是對於那些怕冷的女性而言多喝這道紫蘇生薑紅棗湯還具有提高身體禦寒能力的作用呢。
NO7：人參火腿鵪鶉湯
做法：先將人參洗幹凈之後，把豬瘦肉，火腿洗幹凈然後切成粒狀。另起一口鍋加入薑片，蔥段爆香加入切好的豬瘦肉，火腿炒香加入開水，然後把鵪鶉也放進去一起隔水燉一個小時加鹽就可以吃瞭。
NO8：黃芪鱔魚湯
先將鱔魚的內臟處理幹凈，起一鍋加入適量的油加入生薑，蔥段爆香之後加入鱔魚煎至魚變成金黃色的，然後加入適量的清水用武火煮沸改文火在慢慢煲兩個小時就可。
黃芪具有補氣提神等作用，冬季常喝能預防由於氣血不足引起的面色少華，神疲無力感。
冬季進補謹防五誤區
誤區一：不調脾胃就吃大餐
“虛不受補”是人們放棄進補計劃的最常見原因。其實，這一認識有一定的錯誤。黃啟輝指出，問題出在進補前沒有做好“引補”(先把脾胃功能調好，可吃些具有健脾開胃作用的藥物，如黨參、太子參、炒薏苡仁、山藥、蓮子、砂仁等，然後再吃大餐)，導致脾胃無法耐受“大補”。
誤區二：人人都說好 我也買回傢
人人都說好的補品，最好別盲目跟風，一定要根據自己的體質來選擇補品和進補方式。經常有些人不辨體質，看到別人進補什麼自己也跟風，或者想當然地認為自己缺什麼就補什麼，結果往往收不到進補的效果。
中醫把人的體質分為九種：平和質、陽虛質、陰虛質、氣虛質、痰濕質、濕熱質、氣鬱質、血淤質、特稟質。而人們的體質往往不是單一的，而是幾種體質的混合，如有些人可能既有陽虛，又有氣虛，同時還有痰濕。混合體質者和單純的陽虛者或氣虛者進補方法不同，如果辨證錯瞭，就會讓人覺得進補沒用。
需要註意的是，感冒時不能進補，不管是溫補的人參、鹿茸，清補的沙參、玉竹，還是平補的枸杞、燕窩，都不能食用。
誤區三：一傢人分享兩片黃芪
補品雖好，但要細水長流。有些人喜歡一次用較多的藥材，導致出現“上火”，也有些人“惜藥如金”，用一點藥材煲湯給全傢人喝。進補的藥材，必須遵循量要少、持續時間長的原則。人參每人每次服用不要超過5克，每周服1～2次;阿膠每人每次服用不要超過10克。劑量大瞭會出現副作用，而劑量太小則不會奏效，曾有一位老伯，聽說黃芪能補氣，於是每次煲湯，不管用什麼湯料，都要往裡面放兩片黃芪，煮上4000毫升水，讓全傢人喝兩天，這樣的用法當然起不瞭什麼作用。
誤區四：濃茶送藥 不如不補
進補要遵循服藥的原則，不能用濃茶送藥，同時也要註意中藥的“十八反”、“十九畏”原則，以免藥物相互作用，給人體帶來傷害，這些服法禁忌大有講究，詳情可咨詢中醫師。
誤區五：進補=喝藥
俗話說：“藥補不如食補”。很多人重視進補的方劑，卻忽視瞭日常飲食裡也有很多效果較好的進補原料，如羊肉是治療氣血兩虧的食物，而雪梨則可以滋陰潤燥，是養陰的好幫手等。藥補在於扶正，食補在於養生，兩者不可或缺。
冬季進補海參方法
作為名貴的滋補品，秋冬季是吃海參的最佳時節，營養學傢認為，海參性溫，味甘、咸，有補腎、益精、消炎、利濕的功能，有增強體質、預防疾病、延緩衰老的功效。因其性偏溫，中醫常用其治療腎虛等癥，將其同大補元氣的人參並列，稱“其性溫補、足敵人參”。
海參是典型的高蛋白質低脂肪食物，幾乎不含膽固醇。就此而言，其營養價值是高過豬、牛、羊肉與雞、鴨肉的。海參含膠原蛋白多，有人稱其可與中藥阿膠媲美，對婦女有生血養血、有潤膚美容的功效。海參的精氨酸含量較高，有“補腎、益精”的功效。
海參中含有五十多種對人體生理活動有益的成分，有海參粘多糖、硫酸軟骨素、海參皂甙等，這些活性物質有提高機體免疫力、抗腫瘤、抗衰老等多種保健功能。常有人將其可用作神經衰弱、貧血、肝炎、高血脂癥、腫瘤、心腦血管疾病等病癥的輔助治療。體弱和無病者常吃，則能強身健體。
吃海參進補必須長期堅持，才能收到效果。進補的最簡單吃法，是將發好的海參入口直接吃，也可將其拌以調料或放入米粥、牛奶等食物中，與其他食物同吃。至於食量，成人每日吃30克左右即可，且最好在早餐時或早晨起床後即食。
海參蛋白質的氨基酸組成中缺少色氨酸與蛋氨酸，這兩種氨基酸在大米中含量較高，所以，將海參配以米飯同吃，有利於氨基酸互補。海參與大米一同熬制的海參粥，美味可口，很適合老人吃。
老少皆宜的海參是冬天滋補佳品，海參中本身含有豐富的氨基酸，少量的蛋白質，這兩種物質，比起大米和五谷雜糧中含有的元素，還要高很多海參不能長期服用，定期定量的食用海參，長期堅持下來才會收獲想要的效果。
核桃在冬季進補最好
治腎虛：自冬至日起，每日早或晚嚼食1枚(核桃仁)，食至立春為止。或將1千克核桃仁搗爛加水蒸熟，每日早、晚各取1湯匙，加白糖沖服或用黃酒(加熱)攪勻飲用。或用核桃仁20克、粳米50克、白糖適量煮粥，每日食之。或將50克核桃仁放入500克白酒中浸泡15天，每日早、晚各飲20克。均有補益腎陽的作用，還可輔助治療腎虛咳嗽，腰痛腳軟，陽痿遺精等癥。
補大腦：核桃仁含有豐富的磷脂和維生素B1、B2，每百克幹核桃仁含磷294毫克，磷是傳達神經刺激的主要物質，而維生素B真被稱之為“精神性的維生素”，因此，核桃對人的大腦神經有良好支持和保護作用。取核桃仁1000克，加冰糖搗成“核桃泥”，密藏於瓷缸內，每日早晨取2匙，用開水沖調，沖時杯中有一層白色液體浮起，為補腦最佳的“核桃奶”。
益心臟：核桃富含脂肪，在核桃仁的脂肪中，71%是亞油酸，12%是亞麻酸，這些不飽和脂肪酸能凈化血液，清除血管壁雜質，降低血液中的膽固醇含量，消耗體內積蓄的飽和脂肪，因此能有效防止心腦血管疾病。核桃富含的維生素E，有防止患缺血性心臟病的作用。
排結石：有資料載：一膽結石患者每天食用4枚核桃仁，連吃6年，B超檢驗顯示，膽石顆粒由原來的12毫米縮至3毫米。
止咳喘：核桃仁潤燥化痰，溫肺鎮咳。有對抗組織胺致支氣管平滑肌痙攣的作用，對肺虛引起的久咳、氣喘、燥咳，尤其對老年慢性支氣管炎有顯著療效。冬日，小兒患百日咳者居多，可用核桃仁(連衣)，早晚各服3個。
利容顏：吃核桃仁可滋養血脈、烏須生發，能使粗糙的皮膚變得潤澤、細膩、光滑，富有彈性。有驗方：清晨3個核桃仁(除衣)慢慢嚼服，堅持服用2～3個月;便可收到滋潤肌膚，養發烏發的效果。
防便秘：簡單的服方有二：一可用核桃仁12克，搗爛如泥，加適量蜂蜜調成糊狀，溫開水沖服，一日分3次服完。連服10日。二可用核桃仁20克，粳米60克，同煮成粥，加適量白糖食用。
抗衰老：每100克核桃仁含維生素E 264毫克，維生素E含量在堅果、種子類食品中位居第二，僅次於葵花子。維生素E具有供給體內氧氣，增強人的耐久力，延緩細胞因氧化而老化，保持青春容姿，減輕疲勞的功能。因此，核桃被醫學界公認為是抗衰老食品，並素有“長壽果”的美譽。
冬季進補五種肉食不可少
1、羊肉——最滋補的肉
羊肉有助元陽、補精血、療肺虛之功效，對氣喘、氣管炎、肺病及虛寒的病人相當有益。還能益腎壯陽，補虛抗寒，強健身體，是冬令的滋養食療珍品。但需註意的是，羊肉畢竟性偏溫熱，並非人人皆宜。陰虛火旺、咳嗽痰多、消化不良、關節炎、濕疹及發熱者應忌食。
2、雞肉——脂肪最少的肉
這裡說的雞肉，是指去皮的雞肉，因為雞的脂肪幾乎都在雞皮。每100克去皮雞肉中含有24克蛋白質，卻隻有0、7克脂肪。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等癥有很好的食療作用。
3、牛肉——最強壯的肉
凡身體虛弱而智力衰退者，吃牛肉最為相宜。牛肉蛋白質的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。但牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化，有很高的膽固醇和脂肪，故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃。
4、豬肉——最補鐵的肉
豬肉肥瘦差別較大，肥肉中脂肪含量高，蛋白質含量少，多吃容易導致高血脂和肥胖等疾病;蛋白質大部分集中在瘦肉中，而且瘦肉中還含有血紅蛋白，可以起到補鐵的作用，能夠預防貧血。肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉補鐵的效果要比吃蔬菜好。
由於豬肉的纖維組織比較柔軟，還含有大量的肌間脂肪，因此比牛肉更好消化吸收。中醫上認為，多吃豬肉中的瘦肉有滋陰潤燥的作用，對熱病傷津、燥咳、便秘等疾病都有一定的治療效果。
5、魚蝦——微量元素最多的肉
魚蝦中的微量元素極為豐富，含鈣、鋁、鐵、錳、銅、鈷、鎳、鋅、碘、氯、硫等，都是人體所必需的。水產品雖然含有豐富的營養物質，但是不宜多吃。受海洋污染的影響，水產品內往往含有毒素和有害物質，過量食用易導致脾胃受損，引發胃腸道疾病。