白咖啡並不是指咖啡的顏色是白色的，黑咖啡也不是由於顏色得名。白咖啡的意義就像白開水的白一樣，和黑咖啡最大的本質區別是在其加工流程上。
喝咖啡拉肚子
關於咖啡對人體的好處與壞處，可能還有一些是你所不知道的：
1、過濾的咖啡比較不會增加膽固醇，而喝咖啡雖然會稍微增加一點LDl壞的膽固醇，但同樣也會增加HDL好的膽固醇。
2、 咖啡對大約三分之一的健康人，會有刺激排便的作用。偶爾排便不順暢時，喝杯濃咖啡，會有意想不到的通便效果。
3、咖啡可降低帕金森氏癥的發生率。
4、 腹瀉時喝咖啡，咖啡的利尿作用，會促使體內水分的排出而加重腹瀉。
5、咖啡會刺激膽囊收縮，有膽結石傾向的人嚴禁喝咖啡。
6、 咖啡喝太多，孕婦容易導致自然流產。
7、咖啡裡的咖啡因，可以抑制哮喘。當哮喘發作，緊急時可以給患者喝兩杯濃咖啡，因咖啡有支氣管藥物的功效。常喝咖啡者較少氣喘。
8、 咖啡還可以消除憂鬱，提高性欲。
咖啡是用經過烘焙的咖啡豆制作出來的飲料，與可可、茶同為流行於世界的主要飲品。
咖啡樹是屬茜草科常綠小喬木，日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具制作出來的，而咖啡豆就是指咖啡樹果實裡面的果仁，再用適當的方法烘焙而成，一杯標準的咖啡品嘗起來的味道不應該是苦澀的，一名合格的咖啡師在制作咖啡時會嚴謹的進行每一步操作，最後為客人呈上的咖啡在味覺上會呈現出不同程度的甜度、酸度、醇厚度或是幹凈度。
白咖啡和黑咖啡的區別
白咖啡，並不是普通的咖啡加牛奶。白咖啡從選料到制作與黑咖啡都有很大的不同。
從烘焙上來說，黑咖啡相較白咖啡是深度烘焙，過程中會加入焦糖、牛油等天然的添加，並把咖啡豆焙炒到炭化的程度，所以黑咖啡的咖啡豆普遍呈現黑色，烘焙程度越深的木炭的味道會相對越重。
黑咖啡是不加任何修飾的咖啡，帶來的是品味咖啡最原始的感受。用傢用咖啡機煮出的咖啡，泡沫是均勻的黃褐色。如果咖啡豆是阿拉比卡豆種的話，泡沫細密，深褐色並略帶淡紅;如果是羅佈斯塔，泡沫則松散，為深棕色帶有灰條紋。一杯香醇濃鬱的黑咖啡，出來甘醇的口感外，最吸引人的，莫過於咖啡在沖泡中飄出誘人神秘的芳香。
黑咖啡
白咖啡是馬來西亞的土特產，已有100多年的歷史。白咖啡並不是指咖啡的顏色是白色的，而是采用阿拉比卡、羅佈斯塔等咖啡豆加入脫脂奶精的產物。
輕度低溫長時間烘焙後用特殊的工藝去除咖啡中的咖啡堿。去除碳烤時所產生的焦苦與酸澀感，將咖啡中的苦酸味與咖啡因降到最低。目前市面上面的白咖啡很多都是加入瞭麥乳精或者奶精的速溶咖啡。
從香味來比較
黑咖啡強調咖啡本身的香味。對於咖啡愛好者而言，一杯咖啡的香味兒是一杯咖啡的生命。任何一種的外在條件都有可能會改變咖啡本身的香味兒。
從苦味來看
白咖啡是亞洲人喝不慣黑咖啡的酸苦而創造出來的一種特殊的咖啡，相對別的咖啡而言，白咖啡的苦味可以說是最低的，酸味幾乎是沒有的，由於添加瞭奶精一類的物質，白咖啡相對口感會更加的順滑。
黑咖啡的話，不同的品種、產地、儲存方式、烘焙等等都會有不同程度的的苦味。黑咖啡的苦味是咖啡特有的，苦後回甘是黑咖啡的特點。
從功效看
黑咖啡的好處就不詳細的說明瞭，有太多的研究證明瞭每天喝咖啡的好處。白咖啡的好處是什麼呢?
白咖啡和黑咖啡一樣可以提神，口感上沒有黑咖啡的苦澀，咖啡因含量低相比黑咖啡不容易傷胃。
對於愛咖啡人而言黑咖啡絕對比白咖啡更好，更能夠完整的品嘗一杯咖啡原來全部的口感。
對不愛咖啡人而言，白咖啡可以作為相對的首選，但是由於市面上白咖啡大多都是速溶的，因此一天也不要喝超過四杯哦~
喝咖啡也講究時間
上班路上07：00-09：00
輕松愜意——卡佈奇諾 Cappuccino
一天中第一杯咖啡的最佳選擇。輕啜一口，如同裹著柔軟的毛毯般，溫暖、舒緩和沉靜、它輕柔地喚醒你，讓閑適自由伴你一天。口感豐富的奶泡，溫暖你的心情，讓你長久品嘗，一路上都心情歡暢。
緊張忙碌——濃縮咖啡 Espresso
一杯小小的濃縮咖啡卻具有充足的能量振奮起你的精神。它所蘊藏的層層味覺與豐盈口感能喚醒你的大腦。讓舌尖體會到的濃烈咖啡香激發出你體內愉悅、樂觀、自信的情緒，充滿活力的開始新的一天。
工作中09：00-17：00
輕松愜意——拿鐵 Latte
一天中的這個時刻，拿鐵是讓你放心工作的理想選擇。它柔和醇厚的豐富口感，爽滑的奶香，令你心情平靜下來。細細品味這輕柔舒緩的時光，如同一位值得信賴的密友相伴左右。
緊張忙碌——美式咖啡 Americano
一杯不添加牛奶的美式咖啡，最適合會議時的氣氛。它恰如其分的芳香和溫和令人振奮，以芬芳活躍思維，樂觀而又不自大。而純正口感正是你內斂、自信、有涵養的展現。
上午11：00-12：00
輕松愜意——濃情焦糖咖啡 Caramellato
濃情焦糖咖啡給你帶來一天裡最自在的輕松時刻，讓工作日也擁有周末般的輕松。層層疊加的奶油，讓好心情無限延續。在忙碌的一天中，讓自己逃離片刻，沉迷在隻屬於你的時間裡。
緊張忙碌——瑪其朵 Macchiato
瑪其朵是在上午時分振奮精神的完美選擇。它勁力十足，讓你在做出決策是充滿自信。爽滑又略帶苦澀的口味，加入少許牛奶，讓你鎮定思緒，重新恢復充沛精力，帶來自信和愉悅。
午餐後13：00-14：00
輕松愜意——香草拿鐵 Vanilla Latte
香草拿鐵以咖啡的純正味覺喚醒你午後昏昏欲睡的大腦，讓你精神振奮。添加香草糖漿的香甜口感更能激發出隱藏在你內心的種種奇妙感覺，富有深度的味覺刺激你的味蕾，迎來精神飽滿的整個下午。
緊張忙碌——濃縮咖啡 Espresso
忙碌瞭一上午，午餐後來杯濃縮咖啡補充能量，精力充沛的從容應對接下來的工作。濃縮咖啡持久濃烈的口感對味蕾極具挑戰，使你在急需休憩是能夠盡情放松，精神煥發的再次全心投入工作。
下午茶歇16：00-17：30
輕松愜意——低脂拿鐵 Low Fat Café Latte
拿鐵同樣具有純正咖啡的豐盈口感，卻又更加細致。它以其溫暖、幼滑、平和的特質，讓人全身心的放松下來。在一天的工作即將完結之際，它帶給你足夠的能量，讓你高效地完成工作，低脂配方控制瞭熱量的攝入，享受美味的同時不必擔心身材。
緊張忙碌——美式咖啡加牛奶 Americano with Milk
如果你無法擁有正常的下午茶時間，一杯暖暖的美式咖啡加牛奶，它所帶來的強勁、積極和樂觀，讓你忙裡偷閑享受近似下午茶的放松感。添加的牛奶使得效力更加持久，助你恢復精力，投入到剩下的工作中去。
下班前17：30-19：00
輕松愜意——瑪其朵 Macchiato
結束瞭繁忙而又充滿成就的一天工作，渴望尋求到一份興奮與舒適間的平衡。帶著一天的榮耀，讓少許的咖啡因為你的下一場的活動儲備動力，引領你從工作轉換到生活的心路旅程。
緊張忙碌——卡佈奇諾Cappuccino
此時此刻，工作結束之後，馬上要去參加下一場活動。卡佈奇諾能迅速充當起轉換器的角色，快速予你以活力。在專屬於你的歡樂時光裡，每一秒都不會被浪費，保持整晚的活力四射。
喝咖啡有9個神奇好處
1.喝咖啡對皮膚有好處：咖啡可以加速肌膚的新陳代謝，使皮膚加速排出廢舊角質，淡化因循環不暢導致的黑眼圈。另外就是具有抗氧化作用，常飲咖啡能讓肌膚細胞保持充沛活力、防止細胞氧化，從而對抗衰老。
2.喝咖啡能防癌抗癌：咖啡中蘊含的多酚類物質是一種強抗氧化劑。每天喝點兒咖啡，對防癌抗癌都有一定效果。每天飲用3杯以上含咖啡因咖啡的女性患基底細胞癌的風險比每月飲用不到1杯者低21%。咖啡因還能夠抑制腫瘤增長。如果女性每天能飲用4杯咖啡，那麼乳腺癌的發病率將會降低25%-70%，即使有乳腺癌傢族史的女性也是一樣。這是因為咖啡可以減少具有致癌作用的雌激素的產生。
3.飯後喝咖啡養胃助消化：飯後喝咖啡對胃部健康是有好處的。但相對地，如果在胃裡空空的狀態下喝咖啡，分泌的胃液會損傷胃黏膜，從而損害胃部健康。愛吃肉的人最好飯後喝杯咖啡，有很好的解油膩、助消化的作用。此外，咖啡中可溶性膳食纖維的含量比橙汁高，咖啡因還能刺激腸道加快蠕動。因此，喝咖啡有緩解便秘的效果。
4.喝咖啡保護肝臟：近幾年，越來越多的證據表明咖啡能降低患肝硬化和肝癌的風險。咖啡富含的多酚類物質對肝臟也有保護作用。建議肝炎患者每天喝點兒咖啡，對肝細胞的修復很有好處。喝咖啡還可幫助酗酒、超重、有糖尿病或鐵負荷過量的人減少患肝病的風險，但沒有證據表明咖啡和茶能減少人們因脂肪肝或病毒性肝炎而患慢性肝病的風險。
5.喝咖啡可防止放射線傷害：放射線傷害已經成為目前較突出的一種污染和危害。尤其是傢用電器的輻射。如長期操作的電腦、傢中的微波爐、電視機等。有研究明確顯示，咖啡有助於防止放射線傷害。
6.喝咖啡可緩解運動酸痛：運動後喝兩杯咖啡，有助於緩解肌肉酸痛癥狀。一項研究報告指出，喝咖啡可以幫助人們緩解運動過量造成的肌肉疼痛。值得註意的是，咖啡因雖然有緩解運動疼痛的效果，但往往隻對不常飲用咖啡的人有效。
7.喝咖啡能解酒：咖啡中的綠原酸可避免酒精中毒。飲酒過後喝適量的咖啡，可使由酒精轉變而來的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出體外。
8.喝咖啡可防膽結石：有研究認為含咖啡因的咖啡，能刺激膽囊收縮，並減少膽汁內易形成膽結石的膽固醇，從而減少人們患上最常見的膽結石病的風險。
9.喝咖啡預防抑鬱：規律飲用咖啡的人，飲用後會覺得愉快、煩躁感變少瞭，心境得到改善。有研究表明，煩躁或情緒低落時，喝杯咖啡確實能讓心情平靜。
細論喝咖啡的好與壞
1.咖啡含有一定的營養成分。咖啡的煙堿酸含有維他命B，烘焙後的咖啡豆含量更高。並且有遊離脂肪酸、咖啡因、單寧酸等。
2.咖啡對皮膚有益處。咖啡可以促進代謝機能，活絡消化器官，對便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一種溫熱療法，有減肥的作用。
3.咖啡有解酒的功能。酒後喝咖啡，將使由酒精轉變而來的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出體外。
4.咖啡可以消除疲勞。要消除疲勞，必須補充營養、休息與睡眠、促進代謝功能，而咖啡則具有這些功能。
5.一日三杯咖啡可預防膽結石。對於含咖啡因的咖啡，能刺激膽囊收縮，並減少膽汁內容易形成膽結石的膽固醇，最新美國哈佛大學研究人員發現，每天喝兩到三杯咖啡的男性，得膽結石的機率低於40%。
6.常喝咖啡可防止放射線傷害。放射線傷害尤其是電器的輻射已成為目前較突出的一種污染。印度笆巴原子研究人員在老鼠實驗中得到這一結論，並表示可以應用到人類。
7.咖啡的保健醫療功能。咖啡具有抗氧化及護心、強筋骨、利腰膝、開胃促食、消脂消積、利竅除濕、活血化淤、息風止痙等作用。
8.咖啡對情緒的影響力。實驗表明，一般人一天吸收300毫克(約3杯煮泡咖啡)的咖啡因，對一個人的機警和情緒會帶來良好的影響。
咖啡的壞處：
1.緊張時添亂
咖啡因有助於提高警覺性、靈敏性、記憶力及集中力。但飲用超過比你平常所習慣飲用量的咖啡，就會產生類似食用相同劑量的興奮劑，會造成神經過敏。對於傾向焦慮失調的人而言，咖啡因會導致手心冒汗、心悸、耳鳴這些癥狀更加惡化。
2.加劇高血壓
咖啡因因為本身具有的止痛作用，常與其他簡單的止痛劑合成復方，但是，長期大量服用，如果你本身已有高血壓時，使用大量咖啡因隻會使你的情況更為嚴重。因為光是咖啡因就能使血壓上升，若再加上情緒緊張，就會產生危險性的相乘效果，因此，高血壓的危險人群尤其應避免在工作壓力大的時候喝含咖啡因的飲料。有些常年有喝咖啡習慣的人，以為他們對咖啡因的效果已經免疫，然而事實並非如此，一項研究顯示，喝一杯咖啡後，血壓升高的時間可長達12小時。
3.誘發骨質疏松
咖啡因本身具有很好的利尿效果，如果長期且大量喝咖啡，容易造成骨質流失，對骨量的保存會有不利的影響，對於婦女來說，可能會增加骨質疏松的威脅。但前提是，平時食物中本來就缺乏攝取足夠的鈣，或是不經常動的人，加上更年期後的女性，因缺少雌激素造成的鈣質流失，以上這些情況再加上大量的咖啡因，才可能對骨造成威脅。如果能夠按照合理的量來享受，你還是可以做到不因噎廢食的。