你喜歡怎樣度過清晨的時光，濃烈抑或溫和?無論新的一天以哪種方式開始，一杯符合你心意的咖啡會讓這一天更加美好。但是，你是否能在正確的時間飲用適宜的咖啡呢?不同的時間不同的情緒下，享用不同的咖啡，可以產生提神、放松、舒緩或刺激的不同作用。跟隨著上班族一天的生活軌跡及情緒變化，讓“咖啡時間表”告訴你應該怎樣選擇咖啡。下面為大傢介紹一下上班族最佳咖啡飲用時間表。
咖啡的種類有什麼
白咖啡：馬來西亞特產，顏色較黑咖啡淡得多，故以「白咖啡」命名，咖啡豆並不加焦糖，經低溫烘培加工後大量去除咖啡堿，焦苦與酸澀味較高溫碳烤所產生的咖啡少，咖啡因含量亦較低，不加入任何添加劑來加強味道，保留原始的咖啡香味，對腸胃道的刺激較一般咖啡小。
加味咖啡：依據各地口味的不同，在咖啡中加入巧克力、糖漿、果汁、肉桂、肉豆蔻、橘子花等不同調料。
意式濃縮咖啡：以熱水藉由高壓沖過研磨成很細的咖啡粉末沖煮出咖啡。
卡佈奇諾：蒸汽加壓煮出的濃縮咖啡加上攪出泡沫(或蒸汽打發)的牛奶，有時還依需求加上肉桂或香料或巧克力粉。通常咖啡、牛奶和牛奶沫的比例各占1/3。另也可依需求加上兩份濃縮咖啡，稱為「Double」。
拿鐵咖啡：咖啡加上大量的熱牛奶和糖。又稱「咖啡牛奶」-中文釋意，由一份濃縮咖啡加上兩份以上的熱牛奶。另也可依需求加上兩份濃縮咖啡，稱為「Double」。
焦糖瑪奇朵：在香濃熱牛奶上加入濃縮咖啡、香草，最後淋上純正焦糖。
摩卡咖啡：咖啡中加入巧克力、牛奶和攪拌奶油，有時加入冰塊。
美式咖啡：濃縮咖啡加上大量熱水。比普通的濃縮咖啡柔和。
愛爾蘭咖啡：在咖啡中加入威士忌，頂部放上奶油。
維也納咖啡：由奧地利馬車夫愛因?舒伯納發明，在咖啡中加入巧克力糖漿、鮮奶油，並灑上糖制的七彩米。
越南式咖啡：將咖啡粉盛在金屬特殊的泡制過濾器，倒入滾水，讓咖啡一滴一滴流到杯子裡;等咖啡滴完，隨每個人口味加糖或者加點煉奶攪拌好即可飲用，在越南有兩種飲法是冷飲和熱飲的。熱飲的咖啡，人們主要在冬天喝的，泡制的時候將杯子放在另一個有熱水的小碗裡以保暖。冷飲咖啡則多在炎熱的夏季飲用，是咖啡泡制後再加上冰塊的。
鴛鴦：咖啡加奶茶，香港獨創。
上班族最佳咖啡飲用時間表
上班路上07：00-09：00
輕松愜意——卡佈奇諾Cappuccino
一天中第一杯咖啡的最佳選擇。輕啜一口，如同裹著柔軟的毛毯般，溫暖、舒緩和沉靜、它輕柔地喚醒你，讓閑適自由伴你一天。口感豐富的奶泡，溫暖你的心情，讓你長久品嘗，一路上都心情歡暢。
緊張忙碌——濃縮咖啡Espresso
一杯小小的濃縮咖啡卻具有充足的能量振奮起你的精神。它所蘊藏的層層味覺與豐盈口感能喚醒你的大腦。讓舌尖體會到的濃烈咖啡香激發出你體內愉悅、樂觀、自信的情緒，充滿活力的開始新的一天。
工作中09：00-17：00
輕松愜意——拿鐵Latte
一天中的這個時刻，拿鐵是讓你放心工作的理想選擇。它柔和醇厚的豐富口感，爽滑的奶香，令你心情平靜下來。細細品味這輕柔舒緩的時光，如同一位值得信賴的密友相伴左右。
緊張忙碌——美式咖啡Americano
一杯不添加牛奶的美式咖啡，最適合會議時的氣氛。它恰如其分的芳香和溫和令人振奮，以芬芳活躍思維，樂觀而又不自大。而純正口感正是你內斂、自信、有涵養的展現。
上午11：00-12：00
輕松愜意——濃情焦糖咖啡Caramellato
濃情焦糖咖啡給你帶來一天裡最自在的輕松時刻，讓工作日也擁有周末般的輕松。層層疊加的奶油，讓好心情無限延續。在忙碌的一天中，讓自己逃離片刻，沉迷在隻屬於你的時間裡。
緊張忙碌——瑪其朵Macchiato
瑪其朵是在上午時分振奮精神的完美選擇。它勁力十足，讓你在做出決策是充滿自信。爽滑又略帶苦澀的口味，加入少許牛奶，讓你鎮定思緒，重新恢復充沛精力，帶來自信和愉悅。
午餐後13：00-14：00
輕松愜意——香草拿鐵Vanilla Latte
香草拿鐵以咖啡的純正味覺喚醒你午後昏昏欲睡的大腦，讓你精神振奮。添加香草糖漿的香甜口感更能激發出隱藏在你內心的種種奇妙感覺，富有深度的味覺刺激你的味蕾，迎來精神飽滿的整個下午。
緊張忙碌——濃縮咖啡Espresso
忙碌瞭一上午，午餐後來杯濃縮咖啡補充能量，精力充沛的從容應對接下來的工作。濃縮咖啡持久濃烈的口感對味蕾極具挑戰，使你在急需休憩是能夠盡情放松，精神煥發的再次全心投入工作。
下午茶歇16：00-17：30
輕松愜意——低脂拿鐵Low Fat Café Latte
拿鐵同樣具有純正咖啡的豐盈口感，卻又更加細致。它以其溫暖、幼滑、平和的特質，讓人全身心的放松下來。在一天的工作即將完結之際，它帶給你足夠的能量，讓你高效地完成工作，低脂配方控制瞭熱量的攝入，享受美味的同時不必擔心身材。
緊張忙碌——美式咖啡加牛奶Americano with Milk
如果你無法擁有正常的下午茶時間，一杯暖暖的美式咖啡加牛奶，它所帶來的強勁、積極和樂觀，讓你忙裡偷閑享受近似下午茶的放松感。添加的牛奶使得效力更加持久，助你恢復精力，投入到剩下的工作中去。
下班前17：30-19：00
輕松愜意——瑪其朵Macchiato
結束瞭繁忙而又充滿成就的一天工作，渴望尋求到一份興奮與舒適間的平衡。帶著一天的榮耀，讓少許的咖啡因為你的下一場的活動儲備動力，引領你從工作轉換到生活的心路旅程。
緊張忙碌——卡佈奇諾Cappuccino
此時此刻，工作結束之後，馬上要去參加下一場活動。卡佈奇諾能迅速充當起轉換器的角色，快速予你以活力。在專屬於你的歡樂時光裡，每一秒都不會被浪費，保持整晚的活力四射。
晚餐後20：00-22：00
輕松愜意——摩卡Mocha
美好的一天結束時，口感柔和的摩卡能安撫你的情緒，保持你身心的愉悅。在慢慢細品摩卡的過程中，充足的熱巧克力使你從白天的疲勞中掙脫出來，稍作停留與思索。摩卡爽滑、柔和，讓人沉淀，盡情享受這種安寧平靜的心緒。
緊張忙碌——濃縮咖啡Espresso
對深夜加班的人來說，濃縮咖啡再適合不過瞭。流經疲憊的唇齒間，濃烈的味覺刺激味蕾的強烈反應，從而促使你困頓的大腦重新運轉，令你積極、振作、清醒的堅持到入睡，不管你想要到多晚。
影響咖啡味道的八大因素
溫度
為何將溫度列為第一討論重點。因為其它的因素較好解決且存在有咖啡豆品質，品種不同之分別。但是溫度對一般的機器來講卻是最難掌握的。由於咖啡本身含有上百種很復雜的物質，且這些物質將隨不同的萃取溫度被萃取出來不同的物質，造成咖啡千變萬化的口感。所以建議咖啡萃取溫度最好在90°C~92°C之間為最理想之萃取溫度。
磨度
磨度牽涉非常廣泛，一般來講，與咖啡豆品種、烘焙度有關。100%ARABICA豆之磨度一般比混合豆要來的粗一點。要煮出一杯完美的Espresso有其一定范圍的磨度。磨度太細將造成沖煮咖啡時，流出液以滴狀流出，熱水停留太久，造成過度萃取，磨度太粗將造成咖啡奔流狀，造成萃取不足，影響咖啡口感。正常的磨度，配合正常的壓擠度時，萃取咖啡流出的狀態應是細而不間斷，並於25秒內流完30C.C.~35C.C.之Espresso咖啡。
萃取壓力
又稱為沖泡壓力。一般皆使用8~9 bar之壓力。為何使用此壓力?因為此為實際操作所得之經驗值。因為太高壓力將擊穿咖啡粉，造成孔洞，形成不平均萃取，且壓力太大，熱水通過速度太快，將造成萃取不足。壓力太小將造成過度萃取。
粉量
這點因素常影響一杯咖啡的品質與口感。一般之適當粉量，建議在7.5g/每杯Espresso左右，因為太多粉量將造成咖啡粉餅頂到出水網，讓咖啡沒有充份的膨脹空間，造成過度萃取。若粉量太少則造成粉餅之厚度不足，易被熱水擊穿，形成不平均萃取。
壓擠度
填壓是為瞭使咖啡粉能均勻地被萃取。因為沒有經過填壓的咖啡粉，容易被熱水擊穿，造成不平均的萃取。填壓太密，將使熱水不易通過，造成過度萃取。適當的填壓將是配合咖啡豆的特性及磨度。
水質
這項因素常被忽略而且在往後日子裡將愈形重要。咖啡豆內所含的精華物質欲被萃取出來，其中水的礦物質占瞭很大因素，另外沖煮咖啡最適宜的溫度為90~92°C，尚無法達到沸騰之熱水，故完善之過濾系統將是非常重要。一般煮沸的 水或RO水皆不適宜拿來沖煮咖啡。水質的重要性亦牽涉到隔夜水的問題，故一般初開機時，空沖泡3分鐘讓隔夜水流掉，實有其必要性。
機器硬體設備
選用一臺合格的Espresso機器將是非常重要的。何謂合格與否?就是說，可調沖泡溫度高低及沖泡壓力為最重要因素，接著再評估機器大小、鍋爐大小、售後服務、價格。
人的問題
綜合以上所有因素，為被動式因素，最後剩下的問題為操作者的問題。一個好的操作人員，能夠隨時註意以上幾點關鍵點，隨時註意，避免犯錯，另外牛奶發泡之成效亦是個人因素。故欲制做一杯成功的咖啡，端賴一位成功的咖啡操作人員。
老年人喝咖啡一定要註意這些
咖啡中含有咖啡因，飲後能使人振奮精神，消除疲勞，提高腦的活動能力，並能增進食欲，促進消化等。
經常適量飲用咖啡，還有減肥、提高運動能力、提高學習效率等作用。但老年人如飲咖啡不當，也可對身體健康產生不利影響。因此，應註意以下幾點：
1、老年人所飲咖啡，不宜過濃。濃咖啡能使人心跳加快，引起早搏、心律不齊及過度興奮、失眠等，從而影響休息和恢復體力。晚上更不宜喝咖啡。
2、患有動脈硬化、高血壓、心臟病的老年人，最好不要喝咖啡。美國科學傢研究表明，心臟病患者平均每天飲用1～5杯咖啡，發生心肌梗塞的機會要比不喝咖啡者增加50%左右;平均每天飲用6杯以上者，其發病機會，還要增加1倍。
日本學者研究也證明，喝咖啡的人，飯後2小時，其血中的遊離脂肪酸增加，同時血糖、乳酸、丙酮酸也都升高，這是因為咖啡因有升高血脂的作用。
3、患有潰瘍病的老年人，也不宜喝咖啡。因為，咖啡有刺激胃酸分泌的作用，而胃酸又可引起潰瘍病的加重，導致疼痛、出血等。
4、常飲咖啡的老年人，應註意補鈣。據測定，喝2杯咖啡將損失15毫克的鈣。因此，研究者指出，常飲咖啡的成年人，每天需補充100毫克的鈣，或喝牛奶1～2杯，也可吃豆類、黃花菜、芝麻醬、蝦皮、海帶等含鈣豐富的食物，以彌補因喝咖啡引起的鈣損失。
5、有飲酒習慣的老年人，飲酒後不宜喝咖啡，因為咖啡因能增加酒精引起的損害。酒後用咖啡醒酒，對健康很不利。
6、患有糖尿病的老年人，喝咖啡則不宜放糖。
喝咖啡有何註意事項
【盡量不要使用咖啡伴侶】
咖啡伴侶味道香濃，但是對身體無益。如果你仔細觀察它的配料表，你會發現其中都含有“植脂末”，它通常是葡萄糖漿、氫化植物油和酪蛋白酸鈉配成，其中還有穩定劑、乳化劑和抗結劑三類食品添加劑。而氫化植物油中含有反式脂肪酸，，反式脂肪酸比飽和脂肪酸更危險，這一點目前在營養學界是公認的。反式脂肪酸有四大危害：增加血液黏稠度和凝聚力，促進血栓形成;提高低密度脂蛋白膽固醇(壞膽固醇)，降低高密度脂蛋白膽固醇(好膽固醇)，促進動脈硬化;增加II型糖尿病和乳腺癌的發病率;影響嬰幼兒和青少年正常的生長發育，並可能對中樞神經系統發育產生不良影響。
如果習慣喝咖啡，盡量不要使用咖啡伴侶，可以在咖啡中直接加入熱的全脂牛奶和適量的糖，這樣不僅口味同樣香濃，而且營養價值更高。
【咖啡加糖要適量】
有許多地方報道說喝咖啡可以幫助減肥，這是因為咖啡中的咖啡因能讓人更加愛興奮，從而促進熱量的燃燒，起到減肥的作用。但是許多人在嘗試“咖啡減肥法”後卻發現，自己不僅沒有瘦，反而胖瞭!其實這是因為大多數人在喝咖啡時，要加入大量的咖啡伴侶和糖，而伴侶和糖都能帶來不少的能量，所以咖啡因幫助機體燃燒的那點熱量就有些微不足道瞭。因此，要想防止攝入過多的熱量，最好在喝咖啡時少放糖。
【緊張時不宜喝咖啡】
如果在緊張時喝咖啡，往往會更加添亂。咖啡因有助於提高警覺性、靈敏性、記憶力，但在緊張時喝咖啡就會讓人產生焦慮感，反而起到負面作用。對於傾向焦慮失調的人而言，咖啡因會導致手心冒汗、心悸、耳鳴這些癥狀更加惡化。
【飲用咖啡不宜過量】
適量飲用咖啡可以提神，但是飲用超過比你平常所習慣飲用量的咖啡，會讓人過於興奮，甚至會造成神經過敏。所以，盡管咖啡對人體有好處，但也不能多喝，每天以不超過2杯為宜。
【高血壓人群不宜飲用咖啡】
咖啡因能使人興奮，使血壓上升。而高血壓人群本身血壓偏高，再加上咖啡因的作用，若情緒上再一緊張，危險性就會急劇上升。因此，高血壓的危險人群尤其應避免在工作壓力大的時候喝咖啡因以及其他一些含有咖啡因的飲料。有些常年有喝咖啡習慣的人，以為他們對咖啡因的效果已經免疫，然而事實並非如此，一項研究顯示，喝一杯咖啡後，血壓升高的時間可長達12小時。
【喝咖啡要掌握好時間】
喝咖啡最好在用早餐及午餐後，因為這樣可以促進腸胃的蠕動，幫助消化，可以分解吃下去的高熱量、高脂食物，也不會像空腹喝咖啡那樣，對腸胃造成刺激。最好不要在晚餐後喝咖啡，防止對睡眠造成影響。若是想靠喝咖啡熬通宵，可能會在不知不中喝過量，對身體不好。
愛好喝咖啡的人士一定要註意，喝咖啡要適量，不能一天好幾杯的喝，更不要過量飲用，掌握好喝咖啡的時間，健康喝咖啡。