中醫講枸杞子有滋補肝腎,明目,益面色,長肌肉,堅筋骨之功效。久服有延年益壽,延緩衰老之效果。枸杞子的現代分析:分析表明枸杞子含有豐富的枸杞多糖、脂肪、蛋白質、遊離氨基酸、牛磺酸、甜菜堿、維生素B1、B2、E、C,特別是類胡蘿卜素含量很高。枸杞泡水有訣竅?下面一起來詳細瞭解一下。
吃枸杞的註意事項
1、在一部分人群中常常會把枸杞與綠茶放在一起泡茶水喝,這是不科學的。因為綠茶中含有大量的鞣酸成份,能起收斂吸附之作用,因此鞣酸就會把枸杞中的氨基酸生物堿甜菜堿等微量元素,生成人體難以消化與吸收的物質,從而也會影響枸杞子的藥用價值。
2、枸杞在清洗過程中泡開水喝或煲湯時,時間都不能過長。過長的的浸泡煮湯時間會使藥效中的微量元素流失掉。應該在湯快煲好時放入枸杞以保證更有其藥效。
3、正在感冒發燒身體有炎癥腹瀉等急癥人群,在發病期間不宜食用枸杞。
4、在平日膳食結構中,以食肉為主導致臉色泛紅光人群,是不適宜食用枸杞的。
5、患有高血壓且性情急燥者不宜食用枸杞。
枸杞泡水有訣竅
枸杞之所以對眼睛有好處,是因其富含胡蘿卜素、維生素、鈣、鐵等營養元素,俗稱明眼子,體質虛弱、抵抗力差的人可多吃點。但枸杞子溫熱身體的效果強,一些患有感冒發燒、發炎、腹瀉的人,就最好別吃瞭。此外,枸杞也有保質期,變質瞭的枸杞也不能再吃瞭。枸杞子泡水使用量:
枸杞子泡水喝放多少?對於這個問題,很多講究養生的朋友都咨詢過。枸杞子泡水喝現在是很常見的一種現象瞭,那到底枸杞子泡水喝放多少合適?一般來說,枸杞子泡水喝放十粒左右就合適瞭,大概就是25-20克左右的枸杞子,如果想效果更好的最好不要超過25克。放十粒枸杞子可以反復泡茶很多次,而且最後還要把剩下的枸杞子吃掉才好。因為枸杞反復泡茶也不見得能夠把裡面的有效成分全部泡出來。
枸杞子泡水特別適合電腦族,可以緩解疲勞,可以增強視力減輕眼睛長期看電腦帶來的緊張感和疲勞感以及有很好的名目效果。
如何挑選枸杞
1、從質量上來看
如果都是正規的枸杞,那也有質量的高低區分。特級品種的枸杞,顏色是暗紫紅色而且均勻,沒有黑頭,而那些質量差的枸杞,顏色紅得很不均勻,而且有很多黑頭。
2、從顏色上看
染過色或打過硫磺的枸杞多為鮮紅色,外觀特別誘人,而正宗的枸杞多為暗紅色,所以買枸杞的時候一定不要貪“色”。而且上過色的枸杞摸起來會有一種粘粘感,正宗的枸杞則沒有。至於染色的枸杞,用手指使勁揉搓一下就會使它原形畢露。從枸杞的果臍處(果實與果柄的分離處)來看,正常枸杞是白色,打過硫磺的枸杞果臍是黃色,而上過色的枸杞果臍是紅色。
3、從形狀上來看
寧夏枸杞和內蒙古枸杞都呈長圓形,但是寧夏枸杞泡水後會上浮,而內蒙古枸杞會下沉。而新疆枸杞呈圓形,容易區分。這幾種枸杞都以粒大飽滿為上品。因為用白礬水泡過以後會使枸杞果粒變大,所以很多商傢采用這種方法。但是明礬泡過的枸杞很好辨別。把這種枸杞對光照射的話,藥材表面會有閃亮的晶點。
4、從氣味上來看
可以抓一把枸杞子,用手捂一會,放到鼻子前聞一下,如果氣味較刺鼻,那就很明顯打過硫磺。
枸杞子的吃法
砂鍋枸杞烏雞
口味:咸鮮味
工藝:砂鍋
砂鍋枸杞烏雞的制作材料:
主料:烏骨雞1000克
輔料:枸杞子5克
調料:鹽5克、味精3克、胡椒粉3克、大蔥20克、薑10克
教您砂鍋枸杞烏雞怎麼做,如何做砂鍋枸杞烏雞才好吃
1、將宰殺去毛洗凈的烏雞剁去頭、頸、脊骨、爪,其餘的剁成塊,放入清水中泡出血污(水留用)。
2、煮鍋置於火上註入清水,把雞塊放入鍋內,待將沸時,打去浮沫,撈出雞塊,沖洗幹凈,鍋中再倒入泡雞的血水,快要沸時改用小火,打去浮沫,制成雞湯。
3、將雞塊放入砂鍋中,倒入雞清湯,加蔥、薑,旺火燒開,打去浮沫,用小火長時間燉制,至雞酥爛時,下精鹽、胡椒面和枸杞,再燉20分鐘,使其充分入味,揀去蔥、薑,下入味精,盛入湯盤即可。
菜系及功效:氣血雙補、烏發、滋陰、產後調理,此湯菜具有補腎養陰退熱的作用。適用於治療腎陰虛型咳喘。
黨參枸杞紅棗湯
原料:紅棗12克、白糖適量(或鹽,據個人口味調整),黨參20克、枸杞12克
黨參枸杞紅棗湯的做法:
1、將黨參洗凈切成段備用。
2、再將紅棗、枸杞放入清水中浸泡5分鐘後再撈出備用。
3、將所有材料放入砂鍋中,然後放入適量清水,一起煮沸。
4、煮沸後再用文火再煲10分鐘左右。
5、將黨參挑出,喝湯吃枸杞、紅棗。
功效:滋腎固精,可治療陽痿、早泄、滑精等不禁之癥,對於休虛滑脫等癥狀療效顯著。黨參可以補中益氣、和脾胃,補血,降壓,對於各種原因以引起的衰弱癥、缺鐵性貧血、營養不良性貧血等癥有顯著療效。此外,黨參還可以用於腎炎,可減輕尿蛋白排出。
枸杞子泡水喝的禁忌
枸杞子泡水喝的禁忌
眾所周知,經常將枸杞子泡水服用能夠起到非常不錯的補腎、養肝、明目、止咳、安神以及補血等功效,對於一些腎虧、腰酸、頭暈目眩以及咳嗽、遺精等具有非常不錯的治療效果。但是,枸杞子並不是隨便胡亂服用都是可以的,他和紅棗一樣,在日常服用的時候一定要分清楚人群以及用量,這樣才能夠更好的促進身體健康。具體的枸杞子泡水喝的禁忌如下:
枸杞子既是一種食物又是一種藥物,所以說並不是所有的人在任何時候都是適合的服用。由於枸杞子性溫,所以在溫熱身體中最好別服用,常見的情況包括感冒發燒、炎癥以及拉肚子等等時候最好別吃枸杞子。
老中醫告訴我們,一般情況下,健康的成人每天最多服用20克就可以瞭,這樣就能夠起到非常不錯的保健身體的功效;如果是想要治療某一種疾病,那麼用量也需要控制在30克左右。另外,在挑選枸杞的時候也需要特別的註意,最好能夠選擇那些顆粒比較大、顏色鮮紅、肉質肥厚以及質地比較柔軟的,服用起來味道也是甜而不苦,咀嚼起來有些粘牙,這樣的枸杞子才是質量比較好的。