我們平常都是習慣吃大米，吃小米的機會不多，也有人都沒有吃過小米，小米的營養功效很多，夏季一定要多試試這些小米粥哦。不同於我們每天都食用的大米，同樣作為五谷雜糧之一的小米營養功效也是不容忽視。小米不僅具有補脾胃養心安神的效果，還有美容的作用。那麼小米怎麼吃好呢?下面就讓我們一起來看看5款小米粥的做法吧。
小米粥怎麼煮
小米粥營養豐富，並且容易吸收，尤其適合兒童與老人食用。小米粥還有養胃的功效，像有胃病的人可以食用。但是，有的人煮的小米粥沒味道，所以煮小米粥也是有方法的，那小米粥怎麼煮?
一般，純小米粥估計大部分人吃不慣，覺得味太淡，沒有什麼味道，不好吃。其實，在煮小米粥的時候滴幾滴黃油，小米粥也會米香和油香四溢，湯濃味美。但是，這種吃法，隻適合吃瞭幾十年小米粥的老一輩。
除瞭純小米粥之外，小米和別的食物混合可以煮出各種味道的小米粥。喜歡甜的，可以做紅棗小米粥，紅糖小米粥。蓮子小米粥，百合小米粥等,喜歡咸的呢，可以煮咸蛋小米粥，瘦肉小米粥等。
不論煮什麼粥，煮粥的技巧很重要。同樣的材料，不同的人煮出來的味道就會不一樣。
要想煮出非常好的小米粥呢，首先要明白，煮小米粥的步驟，該什麼時候放小米，該什麼時候放其他食物，該煮多長時間等。
煮小米粥的時候，一定要等水開瞭，再將小米下鍋，不然煮不出小米的味道來。
如果小米和容易熟的食物一起煮，那麼，就和小米一起下鍋;如果和比小米更容易熟的食物一起煮粥，就要等小米粥熟的差不多瞭，或者熟瞭之後再下鍋;如果是小米和很不容易熟的食物一起煮，那麼，就要先煮這些食物，如黑豆，黃豆，紅豆等。要等這些不容易熟的先煮的差不多熟瞭，然後再將小米下鍋，同煮，煮到發粘的時候也可以瞭。如果要加一些調味品，則在小米粥煮好之後再放，這樣新鮮美味。
所以大傢如果想煮出香噴噴的小米粥，就可以采取以上的方法。
吃5款小米粥美容養胃
(1)小米南瓜粥
原料：小米150克、南瓜300克
做法：南瓜去皮切丁，小米淘洗幹凈，放入電飯煲浸泡1小時後，熬煮至軟爛即可。
(2)紅棗小米粥
原料：小米150克、小棗10顆、花生仁、紅糖10克
做法：1、小米淘洗幹凈，放入湯鍋中用清水浸泡30分鐘左右;紅棗洗凈，去核，紅棗肉切碎備用。
2、取湯鍋，註入適量清水，燒開後放入小米，轉小火慢慢熬煮，待小米粒粒開花時放入紅棗碎，攪拌均勻後繼續熬煮，待紅棗肉軟爛後放入紅糖，花生碎拌勻，再熬煮幾分鐘即可。
(3)小米山藥粥
原料：山藥45克、小米50克、白糖
做法：1、把山藥洗凈削皮，切成小塊;小米用水洗凈。
2、鍋中加1000ml水燒開，放入小米煮5分鐘，放入山藥一起煮，大火煮5分鐘，小火煮15分鐘，放入適量白糖調勻即可食用。
(4)小米玉米粥
原料：小米150克、玉米碎80克、冰糖
做法：1、小米、玉米碎淘洗幹凈，放入鍋內，加水，開大火煮。
2、轉小火，用湯勺攪拌一下，再煮至米碎軟料黏稠，按自已的喜好放進冰糖即可。
(5)香菇西芹小米粥
原料：小米30克、西芹20克、香菇2朵
做法：1、西芹去葉洗凈，切小丁，用開水略焯;香菇去蒂，洗凈，切小丁。
2、湯鍋內加冷水燒開，下入小米熬煮，中火煮至小米粒漲開，放入香菇丁續煮。
3、蓋上鍋蓋，轉小火將小米煮爛，下西芹丁煮開即可。
小米粥的功效與作用
小米粥有著“代參湯”的美稱，可見其營養價值有多高，小米粥不僅營養價值高，而且其還有藥用價值也很高，有養胃、安神等功效。我們來具體瞭解小米粥的功效與作用。
小米粥的功效：
小米具有防治消化不良的功效。小米具有防止泛胃、嘔吐的功效。小米具有滋陰養血的功效，可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力。除含有豐富的營養成分外，小米中色氨酸含量為谷類之首，色氨酸有調節睡眠的作用。中醫認為，小米味甘咸，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效。用小米煮粥，睡前服用，易使人安然入睡。
小米滋陰，是堿性谷類，身體有酸痛或胃酸不調者也可常常吃。小米也能解除口臭，減少口中的細菌滋生。小米的豐富氨基酸幫助預防流產，抗菌及預防女性陰道發炎。小米對抗瀉肚子、嘔吐、消化不良及糖尿者，都有幫助。若是瀉肚子，可把小米炒過才煮，消化不良或嘔吐時，可用小米熬成粥吃，懷孕婦女若是早晨有不適，或在產後調養，可把小米熬成粥，常常吃。
小米粥的作用：
小米入脾、胃、腎經，具有健脾和胃的作用，特別適合脾胃虛弱的人食用。煮小米粥時，待到粥熟後稍稍冷卻沉淀，可以看到粥的最上層浮有一層細膩的粘稠物，這就是粥油，具有保護胃粘膜、補益脾胃的功效，最適合慢性胃炎胃潰瘍患者食用。特別說明的是，新米的補益效果優於陳米。
什麼人不適合喝小米粥
由於小米性稍偏涼，氣滯者和體質偏虛寒、小便清長者不宜過多食用。
1、虛寒體質者
虛寒體質最典型的特征就是怕冷，一到冬季就裹得跟粽子似的，手腳冰涼，背部發冷，如大便稀薄都是虛寒體質者的主要特征，如果你有上述這些癥狀，就不合適吃小米粥瞭。當然，如果一定要吃小米粥，加上一兩片生薑會更好。
2、氣滯體質者
說到氣滯，很多人都有這樣的體會，生氣以後，覺得胸悶難舒。這是因為情志不暢會導致一時“氣滯”。如果是因疾病而導致的氣滯體質，可能會長期胸悶喜嘆息，情緒波動時易腹痛腹瀉，噯氣，女性乳房脹痛，甚至咽部如有異物梗阻，這類人是不適合吃小米粥的。
小米粥可以減肥嗎
小米粥可以起到減肥的效果是我們平時不吃其他東西才可以達到的，而且小米粥還具有美容的功效，所以很多女生對小米粥是比較喜歡的。下面就讓我們來為大傢分析一下小米粥的減肥效果吧。
減肥是可以喝小米粥的，小米入脾經，可以健脾除濕，體內有濕氣是導致肥胖，皮膚長痘痘非常重要的原因，喝小米粥不僅有減肥功效而且還可以起到美容的功效，而且小米還有健胃消食、清熱助睡眠的功效。《本草綱目》說，小米治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。
小米，亦稱粟米，通稱谷子。谷子去殼即為小米。每100克小米含蛋白質9.7克，比大米高。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低於稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿卜素，小米每100克含量達0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。小米粥是健康食品。可單獨煮熬，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風味各異的營養品。小米味甘咸，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效，內熱者及脾胃虛弱者更適合食用它。有的人胃口不好，吃瞭小米後能開胃又能養胃，具有健胃消食、防止反胃、嘔吐的功效。
米和小米熱量差不多，喝粥吃的少，粥裡米少水多效果好，一天還必須吃一個雞蛋，早上半個蛋白中午一個蛋黃下午一個蛋白，玉米嚓子和地瓜做粥更能瘦身，玉米面，地瓜，都是可以瘦身的主食。
建議你少吃米、面主食，可以吃青瓜、番茄、胡蘿卜、生菜、豆芽、蘋果等蔬菜水果!魚蝦類、雞肉、雞蛋都是不錯的選擇!不要吃多油、甜、咸的高熱量食物!保持每天三餐七分飽，飯前喝水，睡前3-4小時不要吃東西!順便多走路、爬樓梯、跑步;不知不覺就瘦下來啦。
根據文章的介紹，我們可以瞭解到喝小米粥確實具備有減肥的效果，但這種減肥方法是不太適合我們的減肥人群的。如果你們想要達到減肥的效果，我們可以提供給大傢的建議是控制自己的飲食和通過運動來減肥，這樣減肥的傷害最小。