傢庭煮婦要註意這些飲食禁忌

作料最好以玻璃器皿盛裝。花色瓷器含鉛、苯等致並致癌物質。隨著花色瓷器的老化和衰變，圖案顏料內的氡對食品產生污染，對人體有害。那麼傢庭主婦在做飯的時候要註意什麼呢?接下來就一起來瞭解相關的知識吧。

揭秘身邊的5大虛假健康飲食

頭號偽裝者之無糖糕點

當您拿著無糖糕點竊喜對血糖影響不大的時候，還請您擦亮眼睛。很多無糖食品隻是商傢玩瞭個文字遊戲，其中隻是不含蔗糖，但是麥芽糖、糊精、玉米糖漿等水解淀粉卻不少，這系列的升高血糖的速度不可小覷!有些人說，我吃無糖食品是為瞭減少糖的攝入量，我血糖正常，糖攝入少瞭不是可以很好的瘦身嗎?確實，我國國標規定無糖食品的含糖量是每百克(毫升)小於等於0.5克(毫升)，這麼看來無糖食品糖是少瞭很多，但是如果敞開瞭吃，別忘瞭無糖糕點為瞭彌補口味上的欠缺，油脂的功勞可是不小的呦!

第二位“偽裝者”之營養速溶麥片

所謂的很多營養速溶麥片，事實上隻含有少量的燕麥，通常會添加糖精、奶精、植脂末等成分，長期食用對健康無益。本來燕麥是三高人群很好的選擇，但是這裡說的燕麥卻是要求大傢煮食的。如果對於忙碌的沒有時間煮食燕麥的，再挑選所謂的營養麥片的時候一定要仔細看清配料表，選擇原味的、配料表裡隻有燕麥的速溶食品(當然還是建議食用煮食的燕麥!)。

第三位“偽裝者”之全麥面包

全麥買包本應該是用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥粉制作的，微褐色，質地粗糙，有十足的麥香氣的面包。但是市面上很多“全麥面包”卻是用普通面粉制作而成，隻是在制作中有的加入色素使之變成褐色，或是加入麩皮帶來些許的粗糙感。

第四位“偽裝者”之粗糧餅幹

瘦身的風潮從刮起來就從來沒有停止過，於是乎帶有“粗糧”二字的食品自然備受瘦身者的親睞。其中有個寵兒就是粗糧餅幹。其實如果您仔細閱讀瞭營養成分表後，您對它曾經的信賴瞬間就會付之東流。粗糧餅幹相比粗糧來說，膳食纖維含量少瞭很多，同時為瞭迎合消費者的口感往往在制作過程中加入很多糖和高達30%的油脂，而且您還會在配料表中發現最不討喜的反式脂肪酸。

第五位“偽裝者”之谷物飲料

其實這老五和老四還是比較接近的，無礙乎一個是固態的一個是液態的。大部分的谷物飲料裡膳食纖維含量比較低，糖份含量卻是杠杠的!要是真的想喝谷物飲料，咱還是自己在傢裡制作五谷飲品，那醇香簡直無與倫比!

一口氣為朋友們揭秘瞭五大隱藏在身邊的健康“偽裝者”，目的隻是想告訴朋友們如果可以，我們在購買預包裝食物的時候盡可能的仔細閱讀配料表，因為食物的真相就在那裡!當然我也相信會有好的良心企業真的會如產品名字一樣貨真價實為消費者打造名副其實的食品。那就得靠我們自己在購物中一起火眼晶晶去挑選啦!

7種食物吃出幸福感

核桃。堅果為“多種維生素的天然來源”，尤其是核桃富含油酸，可降低抑鬱癥發生風險。

牡蠣。牡蠣富含維生素B12，對髓磷脂起到保護作用。由疾病造成的髓磷脂損失，會損害感官、行為、認知以及其他一些功能。

紅豆。紅豆是抗氧化劑含量最高的食物之一，有助大腦健康。

紫薯。紫薯富含碘，這種營養素對甲狀腺正常工作很關鍵。甲狀腺出問題會導致人的情緒、能量供應等出狀況。

甜菜。甜菜含有甜菜堿，對神經傳遞介質生成很關鍵。而且甜菜葉富含尿甙，哈佛大學研究人員發現尿甙能預防抑鬱癥。

紅薯。紅薯富含β胡蘿卜素，該維生素同老年認知障礙癥風險降低存在關聯。而且紅薯富含維生素B6，可用於治療情緒失調。

酸奶。研究顯示，通過吃酸奶攝取足夠的益生菌，有助減少同焦慮相關聯的腦細胞活動，提升幸福感。

7種食物讓你越吃越年輕

1.酸奶

以低脂酸奶最佳，它富含鈣質、多種維生素、蛋白質和鉀元素。除此之外，酸奶中的益生菌更有助於保持體內菌群平衡。如果你不喜歡酸奶，脫脂牛奶和奶酪也是不錯的選擇。奶制品幾乎包含瞭人體所需要的所有營養素，各種營養素之間的比例配搭也平衡。

2.雞蛋

研究顯示，每天早晨吃一個雞蛋，不僅不會增加膽固醇，還會讓人在一整天內攝入更少的熱量，不知不覺減輕體重。雞蛋提供瞭高質量的蛋白質，此外還含有12種維生素和礦物質，其中B族維生素對改善記憶有幫助。

3.堅果

高纖維、高蛋白、有益心臟且抗老化，這些都是堅果類食物的優點。但由於過高的脂肪含量，適量食用是關鍵。專傢認為，不論是杏仁、花生，還是核桃、榛子，每天不超過半兩最佳。

4.獼猴桃

被稱為“水果之冠”的獼猴桃含有高密度的營養素。一個獼猴桃就能保證你全天所需的維生素C，此外它還提供瞭豐富的維生素A，以及植物纖維和鉀。獼猴桃食用起來也很方便，用刀切成兩半，拿勺子像舀冰淇淋一樣，就能盡情享用瞭。

5.豆類

多吃豆類對心臟有好處，它所含有的不可溶性纖維能夠有效降低膽固醇，另一些可溶解性纖維則可以幫助排除體內垃圾。此外，豆類食物還含有蛋白質、碳水化合物、鎂和鉀。專傢建議，每周食用豆類食物至少要在3次以上。

6.西蘭花

這種蔬菜既好吃又常見，含有維生素A、C以及有益於骨骼生長的維生素K。就連一般情況下隻存在於胡蘿卜、橙子等黃色植物中-胡蘿卜素，在西蘭花中也大量存在。

7.水果幹

菠蘿幹、杏幹等很多水果幹隻是在制作過程中濾去瞭水分而已，水果中所含的維生素等有益元素都被大量地保留瞭下來。除瞭豐富的維生素之外，水果幹裡還含有大量的鐵、鉀等礦物質，而水果幹中含有的糖分也比普通水果中的糖分低，不易發胖，是一種很好的零食。

享受美食也要留個心眼

應酬的時候，雙方往往為瞭盡到充足的商務禮儀，要在飯菜上體現得比平常隆重一些，菜品也大多比平常精致一些，場合也正式一些。盡管我們吃得並不自在，但對於對方的盛情，我們也不好拒絕。因而我們往往比平常吃的多，菜品搭配上也往往容易失控。

甚至有時候聊到盡興，我們往往先爽瞭以後再說，大吃大喝滿足瞭肚裡的饞蟲。很多上班族由於比較關註健康，盡管平常制訂瞭詳細嚴密的飲食計劃，可一到晚上應酬的時候，就全線崩潰;禁不住對方幾句勸說，再加上桌上一盤盤精致的菜品，又跌回暴飲暴食的怪圈中。

實際上，我們日常的進食行為是由一套復雜的神經內分泌調節系統所精密控制的;換句話來說，我們的身體會根據實際情況做一個周密的安排。整個系統涉及由大腦到胃腸在內的所有消化器官。在大腦底部中央的位置，有一個被稱為下丘腦的結構。

下丘腦的一個重要生理功能就是作為腦部和消化器官的信息交換中樞，調節食欲。下丘腦中有兩個不同的區域分別控制飽足和進食。攝入的食物在經過口腔咀嚼，快速通過食道後，會依次進入胃和腸道。生理學研究發現，這些消化器官可不僅是被動地容納食物，而是不斷主動地向下丘腦反饋信號，參與整個進食過程。消化道內遍佈神經網絡，能夠實時監控食物的總量和組成，並將信息快速傳送到下丘腦，供其做出判斷。

同時，消化道內皮細胞能夠感受營養成分的動態變化，並分泌特定的信號分子，通過血液循環傳至大腦。雖然其中還有很多機制我們尚不清楚，但正是這樣一套調節系統支配著我們定時定量地享用三餐，為日常各項活動提供營養保證。

暴飲暴食則打破我們身體長期制定的計劃，使消化道功能失調，下丘腦也無法及時感知食物變化，發出正確的指令。這就使得大量食物堆積在胃腸道中，無法得到及時消化。時間一長就會產生大量氣體和有害物質，它們會刺激胃腸道，可能引發急性腸胃炎，出現腹痛、腹脹、惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。

同時吃得過多過快，還可能會造成急性胃擴張，引起胃痛。“吃多瞭撐死”的故事可真不是危言聳聽。另外，大量進食會促進消化液的不斷分泌，從而加重胰腺的負擔，使得十二指腸內壓力升高，會大大增加急性胰腺炎或急性膽囊炎的發生風險，這些器官炎癥病變引起的痛苦可真的是難以名狀的。