果汁飲料--女人不老的秘訣

在美國的化妝品市場上，幾乎看不到任何美白、祛斑產品，因為美國女性普遍認為保養皮膚更重要的是靠睡眠和飲食。這其中，果汁養顏是最享受的方法瞭。下面就讓我們一起來看看專傢是怎麼說的吧，希望這些知識能夠對你們的生活有所幫助。

小心果汁四大誤區

日常生活中你會出現這樣的情況嗎，果汁過瞭一天就有瞭沉淀，到底還能不能喝呢?這種疑惑下面就來一起解決吧。

報道稱，波蘭科學傢在研究中發現，有沉淀的果汁因為含有更多的抗氧化劑，其益處遠比清澈透明的果汁要多。這個研究不禁讓人吃瞭一驚。因為在很多人看來，有沉淀就代表果汁存放的時間已經很長，口味也肯定不新鮮瞭。殊不知，這可是大錯特錯瞭。

這是因為，一方面，帶肉的果汁肯定會有沉淀，因為水果中的纖維素能被原封不動地保留下來，對人體非常有利;另一方面，這一最新研究報告也告訴我們，有沉淀的果汁含抗氧化劑量大，可以降低動脈硬化的風險，減少心血管疾病的發生。而那些為瞭讓果汁沒有沉淀，要加入穩定劑的做法，實在是畫蛇添足。

的確，無論是講究“原汁原味”，追求豐富營養物質的“營養健康派”;還是營養與口感兼顧的“完美主義派”;又或是註重價格、渴望實惠的“大眾消費派”，現如今，在消費者心中，果汁由於其崇尚自然、極富營養、物美價廉的特性，早已位居碳酸飲料、乳酸飲料之上，越來越多地受到青睞。可就在它走入尋常百姓傢的同時，由於選擇果汁時的一些誤區，卻常常讓消費者們和“好果汁”擦肩而過。要想做一個健康的“果汁美女”，我們必須睜開“火眼金睛”，揪出這些小錯誤。

誤區一：含水量越少，說明熱量越低。

解讀：市場上的果汁瓶上，通常會看到10%、20%、50%和100%這樣的數值。很多人會誤以為它們表示的是濃度，其實它是指1升果汁中含的新鮮、純水果的體積。拿380毫升10%濃度的果汁為例，水果體積占到10%，其他則是水和食品添加劑，其作為“果汁”的價值可想而知瞭。

在一些果汁產業比較成熟的國傢，隻含10%水果體積的飲料甚至不能稱為果汁飲料，否則哪是在喝果汁啊，簡直就是在喝甜味劑色素水。

誤區二：哪裡產的果汁營養都一樣。

解讀：俗話說，“橘生淮南則為橘，生於淮北則為枳”。用好產地的水果制成的果汁自然比一般的要好很多，而且這種情況下，生產商一般都樂意在瓶上標明。口味一好，自然不會添加過多的食品添加劑，消費者應該多多註意。

誤區三：果汁顏色越透亮越好。

解讀：超市中有的果汁顏色艷麗，通透性好，煞是好看;有的則顯得透明度不高，看上去醇厚，甚至有點暗淡。其實，剛生產的果汁顏色鮮艷是正常的，但放置很久之後依舊顏色艷麗的果汁就不一定是好果汁瞭。

平時新鮮蘋果切開後沒多久，表面馬上會出現一層銹色，這是因為水果都極易氧化，放久瞭，顏色自然會變。果汁亦然，存放久瞭，顏色就變得醇厚，有質感，透明度和艷麗度會降低。而那些放置很久也不會改變顏色的果汁，可能是添加瞭護色劑和防腐劑，消費者飲用時一定要謹慎，越接近新鮮水果狀態的果汁越好。

誤區四：飲料嘛，總是要放點色素的，沒啥大不瞭。

解讀：現在市場上的果汁一般不允許添加色素等配料，而加一些防腐劑、檸檬酸、香精等，則是允許的，但一定要在國傢標準范圍內。純果汁的顏色一般比較暗淡，如果果汁顏色過於鮮亮，則很可能是加瞭過量的色素。

果汁飲料女人不老的秘訣

美國化學學會最新研究報告指出，橘子、檸檬等水果富含維生素C，不但可以保養皮膚，還能降低膽固醇。而且研究人員發現，水果外皮才是美白祛斑的主要成份。所以美國人把果皮打進汁中，使果汁更有美白效果。

維生素C被美國一些健康雜志稱為“女人不老的秘密”，它除瞭可以淡化黑斑，防止皮膚色素沉淀外，還能促進人體新陳代謝，延緩皮膚老化，是最具有美容功效的營養元素。

對於經常吃快餐的上班族來說，味道鮮美的果汁是補充維生素最方便的辦法。如今職業女性使用電腦的時間越來越長，極易長黑斑，因此美國專傢們說，職業女性特別需要加量補充維生素C。

目前世界人均果汁消費量為7公升，而美國每年人均果汁消費量就高達45公升。她們可以不吃飯，但絕對忘不瞭喝果汁補充維生素。

如今天然果汁飲料已成為美國女性最愛的日常飲品，多數男性、老人、小孩也都每天至少一杯。

把新鮮水果的汁液塗抹於面部或直接將小片水果貼在面部也是美國女性傳統的美容方式。她們不喜歡把時間和金錢浪費在美容院裡，而是喜歡躺在自己傢裡的沙發上，邊休息邊進行皮膚護理，既經濟又方便，不失為一種很好的美容方法。

應該怎麼挑選果汁

果汁是飲食中最健康最營養的飲品，是水果濃縮的精華，受到人們的追捧。但是市場上的果汁品牌越來越多，人們在購買果汁的過程中，面對各種各樣的品牌，不知道該如何挑選果汁。

食品研發工程師劉新傑答：要挑到好果汁，必須從以下五個方面選擇。

1.高濃度好營養：市場上大致有四種濃度的果汁飲料：10%、30%、50%和100%。同種產品，原果汁含量越高，營養越高，最好選擇100%純果汁。

2.好果汁種出來：用好產地水果制成的果汁自然好得多。品質好，也就不會添加過多的食品添加劑。

3.有沉淀好果汁：有沉淀說明果汁在加工中保留瞭對人體非常有益的果肉和纖維素，營養更全面。

4.顏色太艷不天然：100%純果汁具有近似新鮮水果的色澤。市場上有的果汁顏色艷麗，通透性好;有的則顯得透明度不高，看上去醇厚，甚至有點暗淡。剛生產的果汁顏色鮮艷是正常的，但放置一段時間後顏色會衰變。放置很久也不會改變顏色的果汁,有可能添加瞭護色劑和防腐劑，購買時要謹慎。

5.配料好才健康：挑選果汁，安全是第一位。果汁飲料瓶貼上都會標明配料，常見有害或有爭議的配料有：防腐劑、色素、某某酸鈉等。標簽上有不含防腐劑、色素等註明的，通常都是比較重視天然品質的品牌。另外，100%純果汁嘗起來是新鮮水果的原味，入口酸甜適宜。

我們喝果汁，無非是為瞭健康，為瞭補充營養，所以我們要學會怎麼鑒定挑選果汁。

專傢談腹瀉患兒要慎用果汁

由於兒童一般都不喜歡諸如Pedialyte之類的水化劑的咸味，因而腹瀉患兒的傢長和兒科醫生通常都會給他們吃各種果汁，但有關專傢在《兒科學》雜志近期發表的研究報告中卻警告說，並非所有的果汁都能達到理想的補充體液和礦物質以及提供能量的效果，因為果汁中所含有的某些糖類化合物可能會使患兒的腹瀉癥狀更加惡化或引發胃痛，尤其是那些含有山梨醇或高含量果糖的果汁，例如葡萄、蘋果和梨等。

邁阿密兒童醫院的兒科及營養學教授FimaLifshitz等在該項研究中將6個月到2歲的腹瀉患兒分成三組，分別服用經過適當水化處理的梨汁、蘋果汁和白葡萄汁。結果發現，患兒對含有等量果糖和葡萄糖而沒有山梨醇的果汁反應最好，而這恰恰是白葡萄汁的糖類組成特點。另外，該組患兒再度發生腹瀉的比例也比其他兩組的更低。

果汁喝太多小心直腸癌

果汁是很多人都喜愛的飲料，可是你知道嗎，喝太多果汁對我們的健康也是不利的，甚至對導致直腸癌的出現哦，所以大傢在日常生活中一定要多註意。

蔬果被榨汁過濾之後，被扔掉的主要是不溶性纖維。這種纖維沒有熱量，不溶於水，在胃腸裡也不能完全消化，含維生素B，能把胃腸撐飽，是很有效而又安全的減肥食物。

它進入人體後，會原封不動地進入大腸，成為大腸中的細菌的食物。細菌的新陳代謝會產生一些對人體有益的成分。不溶性纖維最大的益處，是促進大腸的蠕動，縮短食物在大腸裡停留的時間，防治便秘，並減少大腸裡的細菌把食物轉變成有毒物質的機會，也能稀釋食物裡既存的有毒物質，減少大腸受害的機會，預防大腸痔瘡和直腸癌的發生。食物中缺少這種纖維時患大腸、直腸癌的機會就會增加。

推薦人們每天攝入25克纖維，不過根據調查，絕大多數人都達不到這個量。從這個意義上說，水果或者蔬菜榨汁，確實是扔掉瞭對人體健康很有好處的纖維成分。此外，不能被消化的纖維能夠提供“飽”的感覺，從而減少人們吃其它東西的欲望，對於減肥是有利的。

為世界所普遍公認的是，現代人的飲食中缺乏足夠的蔬菜和水果。而榨汁丟掉瞭蔬菜水果提供的成分膳食纖維——這是絕大多數人應該增加食用的。所以，果汁的價值比不上水果本身，能吃水果，就別喝果汁。

而且水果中富含天然的果糖，果糖作為一種甜味劑也普遍應用於我們的日常食物中。但是，科學傢卻發現，果糖對現代重大的流行病包括癌癥、心臟病、高血壓、腎功能損害，甚至癡呆癥等，都能產生諸多影響。