棗味甘、性平，入脾、胃經。有補中益氣、補益脾胃，滋養陰血，養心安神，緩和藥性的功效。用於治療脾氣虛所致的食少、泄瀉，陰血虛所致的婦女臟躁證，病後體虛的人食用大棗也有良好的滋補作用。具體功效請看下面介紹。
紅棗的副作用
紅棗的副作用
紅棗雖好，但吃多瞭會脹氣，因此應註意控制食量，一次最好別超過20枚。濕熱重、舌苔黃的人不宜食用，過量食用有損消化功能。紅棗可以經常食用，但不可過量，否則會有損消化功能、造成便秘等癥。
此外，紅棗糖分豐富，尤其是制成零食的紅棗，不適合糖尿病患者吃，以免血糖增高，使病情惡化。如果吃得太多紅棗，又沒有喝足夠的水，會容易蛀牙。
月經期間，一些女性會出現眼腫或腳腫的現象，其實這是濕重的表現，這些人就不適合服食紅棗。因為紅棗味甜，多吃容易生痰生濕，水濕積於體內，水腫的情況就更嚴重。
如果有腹脹的人，也不適合喝紅棗水，以免生濕積滯，越喝肚子的脹風情況越無法改善。體質燥熱者，也不適合在月經期間喝紅棗水，這可能會造成經血過多。
棗的功效與作用是什麼
紅棗的功效：
1.健脾益胃：脾胃虛弱,腹瀉,倦怠無力的人,每日吃紅棗七顆,或與黨參,白術共用,能補中益氣,健脾胃,達到增加食欲,止瀉的功效;紅棗和生薑,半夏同用,可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹,嘔吐等癥狀.
2.補氣養血：紅棗為補養佳品,食療藥膳中常加入紅棗補養身體,滋潤氣血.臺大免疫學孫安迪博士大力提倡平時多吃紅棗,黃耆,枸杞,能提升身體的元氣,增強免疫力.
3.養血安神：女性躁鬱癥,哭泣不安,心神不寧等,用紅棗和甘草,小麥同用〈甘麥大棗湯〉,可起到養血安神,舒肝解鬱的功效.
4.緩和藥性：紅棗常被用於藥性劇烈的藥方中,以減少烈性藥的副作用,並保護正氣.如：「十棗湯」中,用大棗緩解甘遂,大戟,蕪花等瀉藥的毒性,保護脾胃不受傷害.
紅棗是補氣養血的聖品,同時又物美價廉,民眾無需h買坊間昂貴的補品,善用紅棗即可達到養生保健的功效.
紅棗的作用：
1.增強人體免疫力 大棗含有大量的糖類物質，主要為葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;並含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿卜素、尼克酸等多種維生素，具有較強的補養作用，能提高人體免疫功能，增強抗病能力。
什麼樣的紅棗好
我們常常會用到紅棗進行煲糖水或者是熬湯，一般這種做法的是想補充身體的血色。什麼樣的紅棗好，其實看大傢需要的是什麼樣的作用，下面是和大傢簡單介紹兩種常見的紅棗。
紅棗，又名大棗，是棗樹的成熟果實，經晾、曬或烘烤幹制而成，果皮紅至紫紅色，是自古以來就被列為“五果”(桃、李、梅、杏、棗)之一。據史料記載，紅棗是原產中國的傳統名優特產樹種。經考古學傢從新鄭斐李崗文化遺址中發現棗核化石，證明棗在中國已有8000多年歷史。紅棗味甘性溫、歸脾胃經，有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能;而現代的藥理學則發現，紅棗含有蛋白質、脂肪、醣類、有機酸、維生素A、維生素C、微量鈣多種。
阜平大棗
阜平大棗屬婆棗，是全國700多個品種中幹食最為優良的品種之一，它具有個大(平均單果重8～10g、皮薄、肉厚、核小(核肉比為1：18)、可食率高(98%)，幹棗含糖量高(67%左右)等特點。阜平大棗在脆熟期VC含量高達600mg/100g，有“天然維生素丸”之稱。此外阜平大棗還含有17種氨基酸，其中包括人體所必需的8種氨基酸。
滄州金絲小棗
滄州金絲小棗含糖量高達65%。每100克鮮棗含維生素C300～600毫克，還含有豐富的蛋白質、脂肪、粗纖維、磷、鈣、鐵、鉀、鈉、鎂、氯、碘、尼克酸和維生素A、B1等多種維生素。色澤鮮紅、皮薄、肉厚、核小、味道甘美清香，並具有較高的營養價值。被視為良好的滋補品，具有益心潤肺、合脾健胃，益氣生津、補血養顏之功能。《本草綱目》載：“棗味甘性溫，甘能補中，溫能益氣”。《本經》稱：“棗能安中養脾，助十二經，平胃氣，通九竅，益少氣，少津，和百藥”。臨床上適用於治療脾胃虛弱，氣虛不足，貧血萎黃、肺虛咳嗽、失眠、倦怠乏力、高血壓、肝炎等癥。
以上就是向大傢介紹瞭關於什麼樣的紅棗好的資料，相信大傢看完之後對於這個紅棗的認識會更加的清晰。對於生活中的一些常常接觸的食材，我們一定要多去瞭解，這樣才能更好的去利用它。無論是在烹飪上面還是在調理身體上面。
紅棗的種類
紅棗又名大棗，它具有耐旱耐澇的特點，紅棗的種類是相當多的，對於紅棗的種類，以下的文章給各位朋友們帶來瞭詳細的介紹，下面就讓我們一起來看看文章內容是如何來闡述的吧。
紅棗的種類：按大小可分為大棗、小棗，按產區分為南棗和北棗，按幹濕有分為鮮食品種和幹食品種。一般是以產地和果型來綜合分類，品種有：金絲棗、冬棗、梨棗、灰棗、雞心棗、贊黃大棗、圓鈴棗、靈寶棗、無核棗、臨澤小棗、板棗、駿棗、相棗、壺瓶棗、朗棗、婆棗、木棗、雞蛋棗、哈蟆棗、不落酥、蜂蜜罐棗、胎裡紅棗、義烏大棗、龍須棗、灌陽長棗、月芽棗、茶壺棗、磨盤棗、柿子棗、臺灣青棗、山酸棗等。
紅棗中含有蛋白質、葡萄糖、蔗糖、阿拉伯聚糖、脂肪、鈣、鐵、磷、維生素(A、B1、B2、C、D)、胡蘿卜素、蘆丁、樺木酸、單寧酸、山楂酸、蘋果酸、N—去甲基荷葉堿、香豆素類衍生物、粘液質、革柔質、粗纖維、抗壞血酸等。其中每100克鮮棗中含糖量為20-40克，幹棗中可達50-80克。維生素每100克中含300-600毫克，特別是維生素C含量最高，是柑橘含量的7-10倍。蘋果的70多倍，有“天然維生素九”之稱。 金絲小棗是目前制品質最好的紅棗品種。
紅棗最主要的功效就是補血 大棗：鼠李科植物棗的幹燥成熟果實呈橢圓形或球形，常2-3.5厘米，表面暗紅色，略帶光澤，又不規則皺紋。有短果柄。外果皮薄，中果皮棕黃色或淡褐色，肉質柔軟，富糖性而油潤。果核紡錘型，兩端銳尖，質堅硬。氣微香，味甜。以大個完整、黑棕色、味甜者為佳。功效：補中益氣，養血安神。
看瞭文章的詳細介紹，各位朋友們一定都瞭解瞭紅棗的種類瞭，按照不同的類型來區分，紅棗的種類是很多的，希望以上的文章介紹能夠給大傢帶來瞭幫助，我們對產品瞭解瞭更加詳細，才能夠更好的來利用它的營養價值。
棗有哪些分類
大棗又名紅棗，古稱美棗，含蛋白質很多，每百克棗中含120毫克左右。含糖量也很高，鮮棗為20%~30%，幹棗可高達55%~80%。每百克含脂肪20毫克左右。大棗最大的特點是維生素的含量極高，每百克鮮棗中維生素C為380毫克~600毫克，比蘋果、桃等高一百倍左右，所含維生素P，比起公認含維生素P很多的檸檬來還高十倍以上。具有潤心肺、止咳、補五臟、治虛損、和百藥、除腸胃癖氣的功效。
冬棗冬棗中維生素C含量十分豐富，每百克新鮮棗果肉中含量為352毫克，是蘋果維生素C含量的七十倍，梨的一百四十倍，金絲小棗的二十倍。攝入充足的維生素C，可以清除體內各種毒素，增加對疾病的抵抗力，並促進新陳代謝。在感冒高發季節，多吃點新鮮的冬棗無疑是抵禦感冒病毒的有效方法。多吃冬棗還能軟化血管，預防高血壓、冠心病和動脈硬化。
烏棗又名熏棗、焦棗，是選用熟鮮紅棗，經水煮、窯熏、陰涼等工藝精制成的，色澤烏紫明亮，花紋細密，帶有特殊的香甜味。烏棗不能代替大棗，其性熱，主要起滋補作用;而大棗性平，在處方裡主要用於補脾和胃、益氣生津、養血安神、補肝、調營衛、解藥毒等。
黑棗性味甘溫，善於助陰補血，入肝走腎。臨床上對肝腎陰虛患者，一般多用黑棗。好的黑棗皮色應烏亮有光，黑裡泛出紅色;皮色烏黑者為次;色黑帶萎者更次;如果整顆粒皮表呈褐紅色是次品。好的黑棗顆大均勻，短壯圓整，頂圓蒂方，皮面皺紋細淺。
南棗味甘入脾，滋而不膩。脾虛胃弱患者，需用棗作為輔助藥時，最好選用南棗。南棗具有增強機體免疫力、預防感冒的功效，與補氣藥黃芪等配伍，用水煎煮半小時，飲湯食棗，對慢性支氣管炎、哮喘有很好的預防效果。
蜜棗味清甜而厚爽，潤燥解毒作用較好。老年人常食蜜棗，對咳嗽少痰及腸燥便秘，有較好的防治作用。蜜棗含糖量最高，最好用來熬粥，可以稀釋蜜棗中糖的濃度。
酸棗酸棗的蛋白質、葡萄糖、維生素C、D、A、鈣、磷、鐵的含量較高。其中的維生素A、鈣、磷、鐵是兒童健康成長所必需的。它味酸性平，安中養神，平胃氣、通九竅、補中氣、增津液。用酸棗為原料制成的飲料有明顯的抗衰老、降血脂、預防動脈硬化的作用。更可化痰寬胸，安神斂汗，開胃醒脾，增進食欲。因其富含磷酸腺苷，對防癌也有一定的功效。老人心陰虛損、心腎不交而失眠、小便不禁者，可用龍眼肉、沙酸棗仁等量，加水適量煎藥取汁代茶飲，起到益腎固精縮尿的功效。
椰棗在我國一些古籍中稱波斯棗、萬年棗、香棗等。一公斤椰棗能產生大約3000卡的熱量，即一個成年人一天活動所需要的熱量。棗汁可與牛奶、羊奶混在一起食用，是一種美味的佳肴。用椰棗制成藥膏可以治療紅腫、膿腫、脫臼和潰瘍等癥。
沙棗沙棗是一種極有地域特色的產物，在沙漠地區的綠洲內，那種大葉樹結大如拇指的果，小葉樹結小似米粒的果，不管大小，生長期均個個脆、沙、甜，而到瞭成熟後又變得綿軟、沙甜。在沙漠地區，沙棗是人們充饑的佳品。沙棗是治腹瀉的良藥。一旦犯病，吃上幾把，見效快。