“一日三顆棗，青春不顯老”，這就說明紅棗是補氣血的佳品，紅棗能提高體內單核吞噬細胞系統的吞噬功能，有保護肝臟、增強免疫力的作用。紅棗的吃法有很多的，不同的吃法功效也不同。那麼紅棗的功效有哪些呢?下面我們就一起來瞭解一下吧!
什麼樣的紅棗好
我們常常會用到紅棗進行煲糖水或者是熬湯，一般這種做法的是想補充身體的血色。什麼樣的紅棗好，其實看大傢需要的是什麼樣的作用，下面是和大傢簡單介紹兩種常見的紅棗。
紅棗，又名大棗，是棗樹的成熟果實，經晾、曬或烘烤幹制而成，果皮紅至紫紅色，是自古以來就被列為“五果”(桃、李、梅、杏、棗)之一。據史料記載，紅棗是原產中國的傳統名優特產樹種。經考古學傢從新鄭斐李崗文化遺址中發現棗核化石，證明棗在中國已有8000多年歷史。紅棗味甘性溫、歸脾胃經，有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能;而現代的藥理學則發現，紅棗含有蛋白質、脂肪、醣類、有機酸、維生素A、維生素C、微量鈣多種。
阜平大棗
阜平大棗屬婆棗，是全國700多個品種中幹食最為優良的品種之一，它具有個大(平均單果重8～10g、皮薄、肉厚、核小(核肉比為1：18)、可食率高(98%)，幹棗含糖量高(67%左右)等特點。阜平大棗在脆熟期VC含量高達600mg/100g，有“天然維生素丸”之稱。此外阜平大棗還含有17種氨基酸，其中包括人體所必需的8種氨基酸。
滄州金絲小棗
滄州金絲小棗含糖量高達65%。每100克鮮棗含維生素C300～600毫克，還含有豐富的蛋白質、脂肪、粗纖維、磷、鈣、鐵、鉀、鈉、鎂、氯、碘、尼克酸和維生素A、B1等多種維生素。色澤鮮紅、皮薄、肉厚、核小、味道甘美清香，並具有較高的營養價值。被視為良好的滋補品，具有益心潤肺、合脾健胃，益氣生津、補血養顏之功能。《本草綱目》載：“棗味甘性溫，甘能補中，溫能益氣”。《本經》稱：“棗能安中養脾，助十二經，平胃氣，通九竅，益少氣，少津，和百藥”。臨床上適用於治療脾胃虛弱，氣虛不足，貧血萎黃、肺虛咳嗽、失眠、倦怠乏力、高血壓、肝炎等癥。
以上就是向大傢介紹瞭關於什麼樣的紅棗好的資料，相信大傢看完之後對於這個紅棗的認識會更加的清晰。對於生活中的一些常常接觸的食材，我們一定要多去瞭解，這樣才能更好的去利用它。無論是在烹飪上面還是在調理身體上面。
紅棗的功效與作用有哪些
大棗中尚含有維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿卜素、尼克酸等多種維生素。此外, 大棗中尚含樹脂、黏液質、香豆素類衍生物、兒茶酚、鞣質、揮發油、13種氨基酸及鈣、磷、鐵、硒等36種微量元素。
能夠增強肌力、消除疲勞、擴張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營養，對防治心血管系統疾病有良好的作用;
中醫中藥
理論認為，紅棗具有補虛益氣、養血安神、健脾和胃等作用，紅棗對慢性肝炎、肝硬化、貧血、過敏性紫癜等病癥有較好療效;
紅棗含有三萜類化合物及環磷酸腺
苷，有較強的抗癌、抗過敏作用。大棗能潤心肺、止咳、補五臟、治虛損、除腸胃癖氣，還能安中養脾、平胃氣、通九竅、助十二經等。
美容
灰棗和紅棗的區別
但是灰棗和紅棗的區別有很多，相信很多瞭解過、吃過灰棗的人們都是知道的，灰棗和紅棗的區別並不是很多人猜想的那樣，隻是外表上的比較大的區別，其實灰棗和紅棗的口味的差別也是很大的。那麼，下面就來說說灰棗和紅棗的區別何在?
灰棗也稱為若羌棗，果實呈長倒卵形，果皮為橙紅色。產於中國新疆。灰棗得名是因為若羌棗在成熟變紅之前，通體發灰，好似掛瞭一層霜，所以得名“灰棗”。
灰棗是優良的鮮食和制幹兼用型品種，特別適合加工成烏棗。植株耐幹旱、瘠薄和鹽堿，抗幹熱風，結果早，豐產，穩產，是非常有發展前途的品種。但對龜蠟蚧和棗瘋病的抗性差一些。
果實性狀：果實長倒卵形，胴部稍細，略歪斜。平均果重12.3克，最大果重13.3克。果肩圓斜，較細，略聳起。梗窪小，中等深。果頂廣圓，頂點微凹。果面較平整。果皮橙紅色，白熟期前由綠變灰，進入白熟期由灰變白。果肉綠白色，質地致密，較脆，汁液中多，含可溶性固形物30%，可食率97.3%，適宜鮮食、制幹和加工，品質上等。出幹率50%左右。幹棗果肉致密，有彈性，受壓後能復原，耐貯運。果核較小，含仁率4%～5%。在產地，4月中旬萌芽，5月下旬始花，9月中旬成熟采收。果實生育期100天左右。
紅棗，又名大棗，是棗樹的成熟果實，經晾、曬或烘烤幹制而成，果皮紅至紫紅色，是自古以來就被列為“五果”(桃、李、梅、杏、棗)之一。據史料記載，紅棗是原產中國的傳統名優特產樹種。經考古學傢從新鄭斐李崗文化遺址中發現棗核化石，證明棗在中國已有8000多年歷史。紅棗味甘性溫、歸脾胃經，有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能;而現代的藥理學則發現，紅棗含有蛋白質、脂肪、醣類、有機酸、維生素A、維生素C、微量鈣多種。
所以，通過上面文章關於灰棗和紅棗的信息的詳細介紹，我們可以很清楚地看到，關於灰棗和紅棗的區別除瞭外觀和口味上的不同，其實在它們的營養價值和藥理作用還有生長環境以及生活習性方面都是有著很大的區別的，所以大傢以後千萬不要把灰棗和紅棗給弄混淆瞭。
關於紅棗有哪些常見的問題
紅棗，在中國是很補的東西，但是生活中往往對紅棗的認識存在誤區，下面就是常見的幾個誤解。
不折不扣的東方果實
棗之正宗是鼠李科棗屬植物棗的果實。整個棗屬的成員不多也不少，就170來種。不過，這個傢族的分佈區很集中，絕大多數種類都集中在亞洲南部地區。這樣的結果是，縱然大棗有百般甜蜜，也沒能與西方人發生關系。縱觀西方有關食用植物的著作，從劍橋出版社的《The Cambridge World History of Food》到牛津出版社的《Food Plant》，壓根沒有提到棗這種植物。
其實，甜味成為人類餐桌的一個主導元素，並不是很久遠的事。要知道，從18世紀開始，蔗糖才成為一種大眾消費品。我們甚至可以說，甜味是種可有可無的味道，它們同胡椒味、辣椒味一樣也隻是一種調味元素而已。在很長時間裡，甜味的果實一直是被當做餐桌的補充品，或者奢侈品出現。而甜味水果若僅僅居於這種地位，則完全沒有必要費力氣來引進瞭。畢竟，歐洲所產的蘋果、櫻桃，以及蜂蜜已經可以滿足人們對甜的需求。最近的一項調查發現，有關大棗的研究項目幾乎是由中國、印度和日本霸占。這樣看來，棗是個不折不扣的東方果實。
藥物，還是食物?
今天我們知道，棗能提供的最重要的營養元素就是維生素C。每100克鮮棗中的維生素C含量可以高達500毫克，隻是待到紅棗晾幹，維生素C的含量就下降到瞭12毫克/100克。所以，那些想要靠吃幹紅棗補充維生素C的同學，還是放棄這個念頭吧。
當然，紅棗最出名的作用還是“補血”。一聽到補血，人們自然就想到鐵元素的含量。確實，鐵的補充對於制造更多的紅細胞至關重要。隻是，每100克幹紅棗的含鐵量平均隻有2毫克。且不說每100克豬肝的含鐵量可以達到25毫克以上，就連油菜的鐵含量也可以達到3毫克/100克。從這個角度來說，用紅棗補血隻是個關於“紅”的聯想罷瞭。隻是還有人提出，紅棗中的多糖對於刺激脾的發育有一定的作用，這是不是真正能幫助貧血者，或者增加血容量，仍然是個未知數。
看瞭上面的故事，你是不是要放棄紅棗瞭?千萬別這麼沖動!畢竟紅棗有特殊的風味，也有足夠的甜味，以此來調整一下飲食，以紅棗銀耳羹這樣的甜品形式出現，也是不錯的選擇。
打棗是鬧哪樣?
“有棗沒棗打三竿”，棗樹沒事挨幾下似乎還真有必要。棗樹會大量開花，一棵樹冠直徑6米的棗樹可以開出60萬到80萬朵花。所以在開花期間，棗樹也是重要的蜜源植物。
但是，在一般情況下，隻有10%的花朵會貢獻紅棗。由於花朵和幼果對於資源的競爭，其中的90%來不及長大就都去見土地爺瞭。為瞭解決這個問題，聰明的種植者開發出瞭去掉部分花果的方法，促進結果的方法。在《齊民要術》中就有這樣記載，“以杖擊其枝間，振去狂花。不打，花繁不實，不成“。經過疏花疏果的處理，棗樹的產量甚至能提高3倍之多。這麼看來，先打三竿，才是保證有棗的好方法呢。
甜後代，酸祖宗
打棗畢竟是個技術活，一般人也沒機會參加。倒是漫山遍野的酸棗刺，估計很多人小時候經常去光顧，但對我而言，就算如何“歷盡艱險”，采回的酸棗味道卻不怎麼樣。那些薄薄的果肉，還有酸溜溜的味道似乎並沒有什麼吸引力。
有意思的是，雖然酸棗的味道不怎麼樣，但是這絲毫不會埋沒它們的重大貢獻，因為它們是紅棗的祖先。研究人員對比瞭酸棗和棗的花粉形態，染色體，DNA等特征，得出瞭棗是由酸棗演化而來的結論。如此香甜的後代，有個如此酸的老祖宗，恐怕是大傢難於想到的吧?
紅棗是天然維他命
小小一顆紅棗，功效很強。中醫的方子裡，常常見到它的蹤影，因為紅棗有緩和藥性的功能;紅棗能補氣養血，是很好的營養品。
棗子的品種繁多，民間除瞭市場賣的新鮮紅棗外，還有幹品紅棗，幹品紅棗一般分為直接曬幹而成的紅棗，以及以在棉子油、松煙水中煮熟，再用煙火熏烤成的黑棗。 中醫將紅棗歸於補氣藥類，稱其性味甘平，有潤心肺、止咳、補五臟、治虛損的功效，於胃腸道功能不傢的蠕動力弱及消化吸收功能差時，就很適合常吃紅棗以改善腸胃不佳功能而增益體力。 唯用於腸胃較易脹滿者，則應加些生薑同煮，才不會助長脹氣。紅棗和黑棗兩者成份，功效類同，但黑棗有加強補血的效果。 根據現代藥理研究，紅棗有增強體能、加強肌力的功效，紅棗的含糖量高可以產生熱量大，另外亦含優豐富的蛋白質、脂肪及多種維 他命，尤其所含的維他命C量，幾乎居眾水果之冠，因此紅棗可以說是天然維他命丸。 最特別的是紅棗含有環磷酸腺甘(CAMP)，能擴張冠狀動脈，增強心肌收縮力，和中醫稱其有補益功效是相符合的。 在精神緊張、心中煩亂、睡眠不安或一般更年期癥候群時，中醫的處方常配加紅棗，主要是紅棗有鎮靜作用，因此平常如果生活緊張者，不妨在主菜湯中加入一些紅棗同食。 紅棗成份中維他命C含量很高，而且含有環磷酸腺甘及山楂酸等成份，經過研究證實以上三者均含有抑制癌癥的效果，也就是說紅棗有好的預防癌癥功效，適合現代環境的健康食品。