美味的湯水營養豐富、滋補養生，是我們餐桌上最少不瞭的角色之一。秋季裡挑對材料，為自己煮上幾款養生湯，更是可以幫你抵擋秋燥，滋陰潤燥又美顏。秋季怎麼吃?下面，小編與你分享7道適合秋季食用的養生湯食譜。
秋季飲食菜譜禁忌你瞭解多少
1.豆腐與菠菜忌同煮
豆腐是在豆漿中加入鹽鹵或石膏後制成的。鹽鹵中有氯化鎂，石膏含有硫酸鈣，菠菜中含有很多草酸，它可與氯化鎂、硫酸鈣發生化學反應，生成不溶於水的草酸鎂或草酸鈣的白色沉淀。人體不能吸收鈣鹽和鎂鹽，因此，菠菜與豆腐同煮是不科學的。
2.紅、白蘿卜忌同煮
紅蘿卜與白蘿卜同煮是不科學的，因紅蘿卜中含有一種抗壞血酸酵酶，能破壞白蘿卜中的維生素，二者合煮便降低瞭白蘿卜的營養價值。因此，紅蘿卜與白蘿卜要分開加工。
3.豬肉與田螺忌同食
豬肉酸冷寒膩，田螺大寒，二物同屬涼性，且滋膩易傷腸胃。故不宜同食。
5.雞肉與芥末忌同食
這兩種食物如果同食後，會傷元氣。因芥末是熱性之物，雞屬溫補之品，恐助火熱，無益於健康。
6.雞蛋與豆漿忌同食
經常食用的雞蛋和豆漿，都是富含蛋白質的營養食品。從科學飲食角度而言，二者同時食用，會降低其營養價值。因為生豆漿中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質在人體內的消化和吸收。雞蛋的蛋清裡含有球性蛋白，它可以同豆漿中的胰蛋白酶結合，使蛋白質的分解受到阻礙，降低人體對蛋白質的吸收率。所以，豆漿與雞蛋或蛋類食物，要間隔一段時間再食用，不宜同食。
4.牛肉與栗子忌同燉共炒
牛肉甘溫，補中益氣，補脾胃壯腰腳;栗子甘咸而溫，益氣厚腸胃，補腎氣。從食物藥性看二者並無矛盾;從營養成分看，栗子除含蛋白質、糖、淀粉、脂肪外，富含維生素C，每100克中高達40毫克。此外，尚含胡蘿卜素、B族維生素和脂肪酸。栗子中的維生素C易與牛肉中的微量元素發生反應，削弱栗子營養價值。而且，二者不易消化，同燉共炒都不宜。
5種果蔬讓你由內而外做水嫩美人
1. 芒果
如果你經常感到口幹舌燥，一到秋天皮膚就容易幹裂，應該吃一些芒果。芒果富含多種維生素和礦物質，尤其是維生素A含量高。維生素A可以維持細胞的生命周期，還可以柔潤肌膚。比如痤瘡，是由於皮膚細胞的角質層脫落，“死”細胞過剩，這些多餘的死細胞與皮脂相結合而形成的。每天吃點新鮮芒果，有助於清除死皮，使皮膚水嫩光澤、富有彈性。
2. 石榴
石榴是一個很好的補水來源，同時，它們可能是世界上最豐富的多酚類物質來源。石榴中含有抗氧化劑，其獨特的營養元素組合具有防止曬傷和長斑的神奇功效。早餐喝酸奶時吃點石榴，能有效補水噢。
3. 鱷梨
無論是外表還是肉質，鱷梨看起來都不像是能補水的食物。然而事實是，鱷梨含有健康的脂肪和纖維素，能及時補充鉀元素，有助於身體鎖水。鱷梨中的單不飽和脂肪酸，研究發現能提高體內好的脂肪水平，並有助於控制膽固醇和糖尿病。
4. 黃瓜
黃瓜不僅口感脆嫩，熱量較低，最重要的是黃瓜主要是由水組成的。此外，黃瓜是二氧化矽的良好來源，這種微量元素有助於增加結締組織的強度。將黃瓜做成蔬果沙拉時千萬不要剝皮，因為黃瓜皮是維生素A、維生素C和葉酸的良好來源。
5. 西蘭花
很多人不喜歡吃西蘭花，一是口感比較硬，二是味道也一般。然而西蘭花卻是α-硫辛酸的一個重要來源。這種物質是一種水溶性和脂溶性代謝抗氧化物，被稱為“超級抗氧化劑”，是所有抗氧化劑中“功能最多且活性最強”的一種抗氧化劑。由於其兼具脂溶性與水溶性的特性，可以被各組織臟器吸收，能起到護膚抗衰老的作用。
秋季喝湯滋補潤燥又養顏
【紅白果仁湯】養心神，清濕毒
材料：紅棗20克，薏仁20克、白果15克(去殼除衣)、桂圓肉10克。
做法：將材料一同放入鍋內同煮40分鐘，再加上煮熟去殼的鵪鶉蛋6隻，煮上半小時，加入適量紅糖或冰糖食用。
功效：具有養心神、清濕毒、健脾胃之功效;常食可使皮膚少生暗瘡、粉刺、扁平疣等，使皮膚滋潤嫩滑、光潔白凈。
【百合雞湯】治療脾胃虛弱，氣血不足
材料：百合15克、淮山藥15克、蓮子15克、薏仁30克、芡實15克、黨參20克、白蒺藜10克、烏骨雞1隻(約1000克)。
做法：先將烏骨雞去毛及內臟切塊，放入炒鍋內加水適量燉至半熟時，再加入上述藥物同燉至雞肉爛熟，食雞肉、飲湯。
功效：可按平日口味食用，具有治療脾胃虛弱、氣血不足之功效;常食可以使皮膚柔嫩，皺紋減少，消除雀斑，潤澤生輝。
【絲瓜美顏湯】抗皺消炎，美顏淡斑
材料：絲瓜兩條，玫瑰花、菊花、白茯苓各三錢，紅棗(去核)十枚，瘦肉六兩，調味適量。
做法：絲瓜削去硬皮，切成塊;玫瑰花、菊花、白茯苓用水浸洗;瘦肉切片;先將瘦肉、紅棗、白茯苓、絲瓜加水煮約一小時，最後加入玫瑰、菊花及調味品，煮片刻即成。
食療功效：抗皺消炎，美顏淡斑。
【銀耳櫻桃養顏湯】補氣養血，白嫩皮膚
材料：銀耳二朵，櫻桃二兩，冰糖適量。
做法：銀耳用清水浸軟;櫻桃洗凈，去核;先將銀耳加水煮半小時，放入冰糖煮溶，最後加入櫻桃，煮片刻即可食用。
食療功效：補氣養血，白嫩皮膚。
【紅糖滋潤湯】紅潤面色，促進睡眠
材料：紅糖30克、桂圓幹15顆、新鮮柴雞蛋1個
做法：2碗水煮開，放入紅糖，待其熔化熬開後，加入桂圓幹，小火煮3分鐘，將攪拌過的雞蛋倒入，關火蓋鍋蓋，悶3分鐘，待雞蛋熟後即可。
功效：使面色紅潤，促進睡眠。
秋季潤燥必吃六大生津水果
1、 葡萄
秋季正是葡萄成熟的季節，酸甜可口的葡萄不僅營養豐富，含有能抗衰老的花青素，還具有補肝腎、益氣血、生津液、利小便等功效。葡萄生吃可以滋陰除煩。如果將葡萄搗汁加熟蜜濃煎收膏，開水沖服，更能有效治療煩熱口渴的癥狀。葡萄曬成幹食用，鐵和糖的含量會相對增加，非常適合兒童、婦女和體弱貧血者食用。
2、石榴
石榴性溫味甘酸，將石榴搗汁或煎湯飲，有清熱解毒、潤肺止咳、殺蟲止痢的功效，可用於治療小兒疳積、久瀉久痢等。津液不足、口燥咽幹、煩渴不休者可以常吃石榴，能幫助生津液、止煩渴。
3、柑桔
柑橘性涼味甘酸，是生津止咳、潤肺化痰的好幫手。將柑橘榨汁或蜜煎，可以有效治療因肺熱引起的咳嗽、津液不足、口渴等不適。此外，柑桔還有醒酒利尿的作用，飲酒後傷酒煩渴者可以吃一些柑橘。
4、大棗
大棗是一味用途廣泛的滋補良藥，常被中醫用來治療小兒秋痢、婦女臟燥、肺虛咳嗽、煩悶不眠等癥。這是因為紅棗不僅能養胃和脾、益氣生津，還有潤心肺、滋脾土、補五臟、療腸癖、治虛損等功效。
5、柿子
柿子有潤肺止咳、清熱生津、化痰軟堅之功效。鮮柿生食，對肺癆咳嗽虛熱肺痿、咳嗽痰多、虛勞咯血等癥有良效。紅軟熟柿，可治療熱病煩渴、口幹唇爛、心中煩熱、熱痢等癥。
6、甘蔗
甘蔗汁性平味甘，有“天生復脈湯”之美稱。甘蔗有助脾和中、消痰鎮咳、治噎止嘔等作用，是適合秋天食用的能解熱、生津、潤燥、滋養的佳品。中醫常將甘蔗當做清涼生津劑，用來治療口幹舌燥、津液不足、大便燥結、高燒煩渴等癥。
秋季養陰宜食粥
我國傳統醫學有“春夏養陽，秋冬養陰”之說。而秋季養陰最宜食粥。粥制作簡便，老少咸宜，由於稀軟適口，更適宜老年人食用。清代學者曹廷棟在《老老恒言》中曰：“粥能益人，老年尤宜。老年有意日食粥，不計頓，饑即食，亦能體健，享大壽。”宋代大詩人陸遊曾著有《食粥》詩，曰：“世人個個學長年，不知長年在眼前，我得宛丘平易法，隻將食粥致神仙。”從中可以看出，經常食粥能暢胃氣、生津液，尤其在秋季，滋陰潤燥更有益營養健身。
秋季宜選哪些粥食用呢?下面介紹幾款粥方：
銀耳粳米粥 取銀耳5克，加水浸泡後，和大米100克共煮成粥。粥熟後，加入蜂蜜25克。每日服用兩次。銀耳又名白木耳，營養豐富，含有碳水化合物、脂肪、蛋白質以及硫、鈣、鐵、鎂等成分，是秋季滋陰、潤肺、生津的滋補佳品。
蓮藕大米粥 取鮮藕100克，洗凈切成碎末，與大米50克共煮成粥。粥熟爛後，加蜂蜜適量、混勻，即可服用。每日服用兩次。蓮藕是秋季最佳的水生食物，含有淀粉、蛋白質、天門冬素、兒茶酚、新綠原酸、過氧化物酶、維生素C等成分，熟食能健脾開胃、益血生津、除燥潤肺。
山藥大米粥 取山藥100克，清洗幹凈，切成碎末，和大米50克共煮成粥。每日服用兩次。山藥味甘，性平，含有皂苷、黏液質、膽堿、糖蛋白、氨基酸、維生素C等成分，具有滋潤除燥、健脾益精、補肺固腎的作用，久服令人耳聰目明。
胡蘿卜大米粥 取胡蘿卜150克，去皮，清洗幹凈，切成碎末，同大米100克共煮成粥。每日服用兩次。胡蘿卜性味甘、平，具有下氣利胸膈、補中安五臟的作用，主治便秘、腸胃不適、飽悶氣脹、消化不良等病癥。
黑芝麻粥 取黑芝麻6克，粳米50克，蜂蜜適量，水煮成粥。黑芝麻粥具有潤腸通便、益五臟、壯筋骨的作用，適用於肝腎不足、虛風眩暈、風痹、癱瘓、大便燥結、病後虛羸、須發早白、婦女產後乳少等病癥。
玉米面粥 取玉米面50克，精鹽少許，加水適量，煮成糊粥。玉米面粥具有調中開胃、利尿止淋的作用。適用於食欲不振或因三焦氣化不利而引起小便短少，甚至尿道澀通、石淋等病癥。
蘋果粥 取蘋果500克，西米、白糖各100克，加水適量，共煮成粥。蘋果粥具有生津、潤肺、除煩、解暑、健胃等作用，適用於氣力不足、反胃、消化不良、腸炎痢疾、大便幹結、高血壓等病癥。