很多朋友都吃過醋蛋，不僅味道誘人，而且還有很多的作用和功效，民間就流傳瞭很多醋泡雞蛋的功效，雖然說有些功效不是立竿見影的，但是效果的確在，所以醋蛋一直是養生食譜中特別推薦的一種食材，而且做法簡單，效果好，絕對值得選擇，鐘愛養生的朋友可不要錯過這麼好的寶貝。
醋泡雞蛋的壞處是什麼
食用醋泡雞蛋的註意事項：
1.對醋過敏者，胃潰瘍及胃酸過多的胃病患者應慎用。不適應者不應該勉強飲服，有人因食醋過多而發生酸中毒，齒脫鈣及暈嘔，月經減少等癥狀者應立即停用，請醫診治。
2.服用醋蛋液時，還應註意不要空腹服用，不要與小蘇打、胃舒平等堿性藥物、磺胺類藥物同用。每天服用不宜過多，最多1~2杯稀釋醋。胃酸過多、胃十二指腸潰瘍患者，則宜限量或不用為佳。
醋泡雞蛋的制法和用法
將雞蛋洗凈後放入廣口玻璃瓶或容器中，倒入原香醋,密封48小時，待蛋殼軟化，僅剩薄蛋皮包著脹大瞭的雞蛋時，啟封，用筷子將蛋皮挑破，將蛋清，蛋黃與原香醋攪勻，再放置24小時後即可服用。每個醋蛋液分5~7日服完，每日1次(約20~30毫升)，於每晚臨睡時服用，服用時可加溫開水2~3倍，加適量蜂蜜或糖，充分攪拌後服，軟蛋皮可1次食完(不習慣食軟蛋皮者可不吃)。
通過文章介紹我們可以瞭解到，其實並不是醋泡雞蛋有什麼壞處，還是在食用醋泡雞蛋時需要瞭解的註意事項，患有胃病的朋友如果不瞭解情況就直接食用的話，過量的食醋酸性會刺激到胃部產生不適感，產生的影響就是會加重胃病程度，所以大傢需要多加註意。
醋泡雞蛋的功效
用醋泡過的雞蛋，雞蛋分子產生斷裂，從而釋放出大量的卵磷脂、膽堿、生物素等物質，而且醋化之後的雞蛋這些物質非常容易被人體吸收。另一個值得一提的是，雞蛋殼會被醋軟化，雞蛋殼中的鈣物質就會變成醋酸鈣，被小腸吸收的概率大大的增加瞭。
經常食用醋泡雞蛋能夠增強體質，提高人體的免疫能力。食用醋泡雞蛋對於預防高血壓、風濕痛、便秘等病癥具有較顯著的作用。除此之外，醋泡雞蛋還能夠治療手足皸裂的妙用。不過想要治療手足皸裂可不是靠吃，而是靠塗抹的哦，大傢可別搞錯瞭!防治疾病與治療手足皸裂，醋泡雞蛋的做法和用法都是不一樣的哦，接下來小編就分別介紹醋泡雞蛋的兩種做法吧!
材料：新鮮雞蛋1隻、9度醋100毫升到150毫升左右，蜂蜜少量
制作方法：將洗幹凈後的雞蛋放入玻璃或者瓷做的容器中，加入醋，密封放置兩天，直至雞蛋殼軟化。啟封後，將雞蛋殼挑破後將雞蛋與醋攪拌均勻，接著放置24小時後就可以飲用瞭。飲用的時候為瞭減輕酸味帶給人的不適感，可以多加一些蜂蜜。
材料：雞蛋3個、醋250毫升
制法：用75%酒精消毒蛋殼，再將蛋完整地放入口徑略大於雞蛋的瓶子中，然後倒醋人瓶，浸5-15日，蛋殼變軟時取出，剝去蛋殼，將蛋清及蛋黃用另一隻消毒瓶裝好，加蓋嚴封。
用法：用脫脂棉球蘸取醋泡雞蛋糊塗於患處，每日3-5次，每次塗1-2分鐘，直至患處愈合。
醋泡雞蛋治什麼病
雞蛋中含有豐富的卵磷脂，多吃雞蛋對身體是有好處的，所以醋泡雞蛋是可以治療風濕病。除瞭治療風濕病，醋泡雞蛋還可以治療腦血栓、高血壓、糖尿病、神經痛等其他疾病，長期食物的話還能夠強身健體增加個人抵抗力和免疫力。同時治療風濕病的方式不但需要吃醋泡雞蛋，還要多註意休息，避免太過勞累加重關節負重，還要多吃其他有營養的食物，增加營養的攝入。
米醋是很不錯的一種調味品，但是米醋的作用並不隻是調味。也可以用米醋來醃制很多的東西，最常見的就是用米醋來醃制小白菜，吃起來味道很不錯也很脆爽可口。但是很少人會知道米醋是可以用來泡雞蛋的。現在市場上所銷售的米醋泡雞蛋其實自己也可以制作。米醋泡雞蛋是一種酸性的食品，經過發酵和泡制，雞蛋也就自然而然的有瞭酸味，這種酸對一些消化不好的人是有很大的幫助的。
用醋泡雞蛋的註意事項
用醋泡雞蛋的註意事項：
1、對醋過敏者，胃潰瘍及胃酸過多的胃病患者應慎用。不適應者不應該勉強飲服，有人因食醋過多而發生酸中毒，齒脫鈣及暈嘔，月經減少等癥狀者應立即停用，請醫診治。總之，飲用醋蛋液應持科學態度，須知醋蛋液隻是一種保健食療的民間驗方，服用時應調節機體功能與增加營養為主要目的。有些患者把醋蛋液視為“包治百病” “靈丹妙藥”服用，或急於求成一次大量飲用，這些做法都是不可取的。
2、浸泡醋蛋液所用的雞蛋要新鮮、潔凈，最好將蛋殼用酒精兌制。如購買不到原香醋，可選用當地優質醋(如四川保寧醋，鎮江香醋，山西老陳醋，上海香醋，北京宣武醋等)，但浸泡時間應適當延長(以蛋殼軟化為度)。
3、因醋蛋液是一種保健食品，故與任何藥物均不發生抵觸，專科用藥無須停用。在服用過程中，如無不適，久服無害，老幼皆宜。
4、有些人不適宜吃蜂蜜或糖(如糖尿病患者等)或不愛吃甜食的，蜂蜜、食糖可不用，但於療效無礙。
5、第一隻醋蛋服3日量後開始浸泡下一隻醋蛋液，以確保服用的連續性。如無不適反應，應堅持服飲，切勿淺嘗即止。
6、夏季在泡制醋蛋液時應註意防腐，以免意外污染。 醋泡雞蛋能促進血液循環，治麻木神經痛等 。
7、服用醋蛋液，除可能會偶爾反胃酸之外，沒有其他副作用，可以長期服用。但應註意的是，切不可把它當作包治百病的“靈丹妙藥”，應該在醫生指導下，在積極治療疾病的基礎上合理使用。服用醋蛋液時，還應註意不要空腹服用，不要與小蘇打、胃舒平等堿性藥物、磺胺類藥物同用。每天服用不宜過多，最多1～2杯稀釋醋。胃酸過多、胃十二指腸潰瘍患者，則宜限量或不用為佳。
醋泡雞蛋祛斑
現代社會，漂亮美眉不僅追求美容護膚，而且崇尚自制美容護膚品，以求物美價廉，而且方便實用。醋泡雞蛋就是自制美容產品的一種，不僅可以減肥，還可以達到祛斑、使肌膚柔嫩的效果。
醋泡雞蛋的作用是什麼呢?顧名思義，食醋的作用在於美白嫩膚。而加上雞蛋的效果會是什麼樣的呢?其實在坊間這種祛斑秘方被很多人使用，至於適合不適合你，那還得自己試試咯!
雞蛋泡醋祛斑
材料：醋、雞蛋
做法：
1、將雞蛋洗幹凈，加入500毫升優質醋浸泡;
2、一個月後，當蛋殼溶解於醋液中之後，取一小湯匙溶液摻入一杯開水，攪拌後服用。
每份醋蛋液分5~7日用完，每日一次約20~30ml即可，不可多服或者大量飲用。
3、所用的雞蛋一定要新鮮、潔凈，浸泡之前最好先用酒精清洗消毒;盡量使用9度醋，若購買不到可選用優質醋如鎮江香醋、山西老陳醋等。需要註意的是，浸泡時間要相應延長，以蛋殼軟化為準。