適合老人喝的夏季養生粥

夏季是個養生的好季節，但是夏季悶熱的天氣，讓許多人都吃不下飯，特別是老年人更加食欲不振，長期如此對老人的健康不利。為瞭老年人的健康著想，小編建議老人夏季多吃養生粥，那麼適合老人吃的養生粥有哪些呢?接下來將為大傢推薦五款適合老人吃的養生粥，供大傢參考。

中老年人夏季養生的七大註意

第一：少吃肉食

很多老年人的食譜之中，肉類或者脂肪類的食物比較多，這並不利於老年人的身體健康。這樣不僅會導致身體中出現營養失衡以及新陳代謝紊亂的情況，同時也更加容易患上高血壓或者高血脂這些疾病，嚴重者還會出現心腦血管疾病。

夏天天氣熱，經常吃肉容易出現上火的情況。所以，老年人夏季養生應該多吃一些具有健脾消暑的食物，常見到的就有苦瓜、豆腐以及綠豆和玉米等等。並且應該盡量少吃那些不容易消化，並且過於油膩或者是辛辣的食材，否則很容易傷害我們的脾胃功能。

第二：少吃甜食

很多老年人在夏季會出現吃甜食較多的情況，例如一些冰淇淋或者是降暑的飲品。甜食中含有大量的糖分，這就導致長生的熱量比較多，如果中老年人吃瞭太多的甜食，那麼就容易出現上火的情況，並且也會影響脾胃功能，最終出現食欲下降、消化不良的情況。

除此之外，老年人如果吃瞭太多的甜食，那麼糖分並不能夠完全被我們的身體所吸收，於是就會儲存在我們的身體之中，從而出現肥胖的情況。隨之而來的就是血脂上升，導致心肺功能出現下降，嚴重者還會危害到我們的生命健康。

第三：少喝冷飲

中老年人的脾胃消化以及吸收的能力正在逐步的退化，由於夏季酷暑難耐，所以脾胃功能會出現下降。如果多吃一些生冷的食物或者是冷飲，那麼對於脾胃的損傷非常的巨大。雖然冷飲能夠有效的消暑解熱，但是對於消化道的黏膜會產生很不利的刺激，不僅蠕動速度變慢，甚至會出現痙攣、肚子痛的情況。中老年人應該少喝一些冷飲或者是生冷食物，並且也不能夠喝太濃的茶水。

第四：要講究衛生

中老年人夏季養生應該多吃一些具有清熱的作用的食材，例如新鮮的瓜果之類的，因為這些水果中含有大量地維生素以及微量元素，能夠有效的調節體內的平衡，所以老年人應該多吃一些西瓜、苦瓜、西紅柿、草莓等等。

不過新鮮的瓜果一定要清洗幹凈之後才能夠食用，這樣才能夠有效的防止出現各種夏季腸道傳染病。並且生食還有熟食要區分開來，不能夠混合在一起，同時還應該註意消毒。日常也可以多吃一些大蒜或者食醋，這樣能夠有效的殺菌滅毒，同時還有還能夠有效的增加食欲。並且夏季的細菌滋生非常的快，所以食物最好不要隔夜，現做現吃是最好的。

第五：及時的補充水分以及鹽分

夏天天氣熱，所以出汗也是比較多的，這就容易導致體內的水鹽代謝平衡被打破。中老年人夏季養生工作一定要及時的補充水分。補充水份是進行保健的基礎，須知，人體每天至少要攝取兩千五百毫升的水分，這樣體內多餘的廢棄物以及毒素才能夠排出體外。並且夏季的餐桌上，食物的味道應該稍微咸一些，這樣能夠有效的補充由於身體出汗所流失的鹽分。但是也不能夠太咸，否則會導致腎臟功能減弱，造成高血壓或者是心力衰竭的情況出現。

夏季養生粥適合老人吃

一、綠豆南瓜粥

材料：綠豆50克，老南瓜500克，食鹽少許。

做法：

1、綠豆用清水洗凈，趁水汽未幹時加入食鹽少許(3克左右)攪拌均勻，醃制幾分鐘後，用清水沖洗幹凈。

2、南瓜去皮、切塊待用。

3、水燒開後，先下綠豆煮沸2分鐘，淋入少許涼水，再煮沸，將南瓜入鍋，用文火煮沸約30分鐘，至綠豆開花，加入少許食鹽調味即可。

功效：綠豆甘涼，清暑、解毒、利尿，配以南瓜生津益氣，是夏季防暑最佳膳食。

二、蘆根粥

材料：新鮮蘆根100克，青皮2克，粳米100克，生薑2片。

做法：

1、鮮蘆根洗凈切成細段，與青皮同放入鍋內，加適量冷水，浸泡半小時後，武火煮沸，文火煎20分鐘。

2、撈出藥渣，加入洗凈的粳米，煮至粳米開花，粥湯黏筒。端鍋前5分鐘，放入生薑即可。

功效：蘆根具有清熱除煩、生津止嘔之功效。此粥適用於暑熱煩躁口渴或鬱熱內發、牙齦腫痛及胃熱嘔吐、肺熱咳嗽等人群。

三、翠花綠豆粥

材料：西瓜皮200克，綠豆1杯，白木耳7.5克，冰糖2大匙。

做法：

1、西瓜皮洗凈，刮除紅肉，削除綠皮，切小塊。

2、綠豆洗凈，泡水1小時，白木耳洗凈，泡軟，去除硬蒂，切小朵備用。

3、鍋中倒入4杯水，放入綠豆及白木耳煮開，轉小火煮至軟爛，加西瓜皮及冰糖再煮1~2分鐘即可。

功效：清血、解熱、排毒，能有效改善血濁引發的膚色晦黯及預防因日曬所造成的斑點，並能消除青春痘。不過同時有整腸的瘦身效果，腹瀉時最好不要飲用。

四、薄荷粥

材料：薄荷葉20克，粳米100克，冰糖5克。

做法：

1、將鮮薄荷葉去雜質及老、黃葉片，清水洗凈，瀝幹水備用。

2、粳米淘洗凈，直接放鍋內，加水適量。

3、煮鍋置火上，先用武火煮沸，改用文火慢煮，米爛粥稠時，倒入薄荷葉及適量冰糖，燒沸即成。

功效：清火解毒。薄荷粥屬於咽炎食療藥膳食譜之一，對改善咽炎的癥狀十分有幫助。

五、竹葉粥

材料：淡竹葉幹品15克(鮮品竹葉30克)，生石膏30克，粳米60克，白砂糖適量。

做法：

1、先將竹葉、石膏同放入沙鍋內，加水5碗，煎至4碗，去渣取汁。

2、後下粳米做米做粥，待熟爛，入糖攪勻即可。每曰食1次，連服3~5曰。

老年人夏季防暑飲食對策

一、夏季對人體來說是一種“逆境”

夏季對人體來說就是一種“逆境”，面對高溫身體必須通過排汗來維持體溫的恒定，必須要額外消耗一些營養素。對於身體功能逐漸下降的老年人來說更是如此。

炎熱天氣下大量流汗，會造成兩個問題：一是造成老人體內水分和營養素的流失。這是因為隨著汗水排出的不僅有水分，同時還有鈉、鉀、鈣、鎂、維生素C和多種B族維生素的流失;二是會造成消化系統功能變差。因為高溫排汗，血液更多的流向身體表面，胃腸得到的供應比例下降，造成消化液分泌減少，對於老人的腸胃可謂是雪上加霜。

二、夏季老人飲食要點

根據上述的分析，我們能夠明白高溫天氣對老人來說是一種額外的消耗，大量排汗會損失很多營養素。如果不把這些營養素補回來，就會感覺身體虛弱，那麼，具體我們應該怎麼辦呢?

1. 每天保證高質量的主食攝入。

據測定高溫天氣中，水溶性維生素的需要量是平時的2倍以上，補充維生素B1的最好食物就是綠豆、紅豆、扁豆等豆子以及玉米、大麥、燕麥等粗糧，同時也可以補維生素B2和鎂、鉀的重要來源。

老人夏季防暑，主食可以選擇八寶粥、小米粥、玉米粥、綠豆粥等，或者用豆漿和上述食物打成米糊。

2.每天保證優質足量的蛋白質攝入。

到瞭夏季，天氣炎熱，如果吃大量的蛋白質後身體發熱會增加，感覺身體會不舒服，所以老年人都不喜歡吃葷菜。但是在高溫天氣(35℃以上)人體排汗會損失大量蛋白質，同時身體自身的蛋白質也會加速分解，所以為瞭保證身體的健康，老年人必須補充足量優質的蛋白質。

老人夏季防暑，要保證足量的蛋白質的攝入，尤其是奶類、豆類和豆制品的攝入。每天要至少喝一杯牛奶或酸奶，吃1個雞蛋(有高膽固醇的老人可以吃半個)，再加上一碗豆粥，一周吃3次魚、蝦、瘦肉。

3.每天吃足量的蔬菜和水果。

高溫天氣，流汗增多，會有大量的維生素C流失，同時鉀、鎂流失也比較嚴重，而蔬菜和水果可以補充人體需要的維生素C、鉀、鎂等營養素，同時還能補充大量的膳食纖維，促進腸道蠕動，防止便秘。

夏季老人應保證每天吃1斤蔬菜(深色蔬菜占到半斤以上)，比如冬瓜、苦瓜、黃瓜、番茄、空心菜、生菜等蔬菜;每天保證吃3兩水果(如果有糖尿病的老人，請遵醫囑)，比如西瓜、芒果、橙子、蘋果等。

4.保證足量粥湯和水分攝入。

夏季流汗，會損失大量的水分、鈉、鉀等礦物質，通過飲水可以補充損失的水分，通過吃水果可以補充鉀元素，但是卻不能補充身體損失的鈉，所以建議老年人在夏季多喝一些咸味的粥、湯，達到補充水分和電解質的作用。

老人夏季補水七大註意

註意一，老人夏季要多喝水，和足夠量的水。

那要喝多少呢?正常氣溫下，人一天要排掉2000毫升的水，在盛夏因出汗多，一天起碼要補水2500~3000毫升的水。

註意二，老人夏季要主動喝水，不要等口渴瞭再喝水。

因為老人對“口渴反應”不敏感，如等口渴瞭再喝水則體內容易缺水。主動喝水的基本原則是：多次適量或多次少量。比如隔1小時就喝些水。

由於不顯性脫水或天熱出汗，夏天老年人常常處於輕度脫水狀態，多數老年人常因為“不渴”，而不願意主動喝水。更有一些患糖尿病的老人怕自己的糖尿病加重而不喝水，讓嘴巴幹裂著，這都是不對的。

適度的飲水對身體有益無害。一般來講，老人的口渴中樞比較遲鈍，不渴並不等於身體不缺水，所以，應以每天的尿量不少於100毫升為準，量入為出，不渴也得喝一定量的水。至於糖尿病患者也需要一定的水量。人缺少足夠的水分是不能生存的，沒有充足的水分供應，血液得不到稀釋，就不可能有足夠的血容量。

註意三，老人夏季要特別註意喝水的“黃金時段”。

晨起空腹喝水。要補足450毫升水，一個晚上人體要排450毫升的水，所以要喝2杯水(一杯水220毫升左右)，第一杯水，一口氣喝下，第二杯水，分幾次喝，這對預防早晨因體內缺水而誘發心腦血管病很有幫助。

餐前半小時喝杯水。人體對食物的消化吸收與人體胃腸道分泌足夠的消化液有關，夏天出汗多，會影響消化液的分泌。所以，餐前半小時喝杯水，對食物的消化吸收很有利。

睡前喝杯水。人體一個晚上要排水450毫升，天熱晚上也要出汗，排水更多，再加上，人在睡眠時血液循環是慢的，尤其老人，如果不及時補水，則可能在半夜尤其是在半夜3~4點鐘時出現心腦血管意外，如心肌梗死或腦梗塞。所以，睡前喝杯水保睡眠平安很重要，如能半夜起床上廁所時再喝一杯水則更好。

運動前喝杯水。夏天運動出汗多，所以，老人運動前要喝杯水，如若運動時間長、出汗多，運動中和運動後都要及時喝水。

泡澡的老人要喝杯水。有的老人喜歡夏天泡熱水澡，切記，在泡澡前喝杯水，因泡熱水澡時人體皮膚出汗會更多。(建議，夏天最好溫水淋浴，如泡澡，水溫不要高，時間不要長)。

喝酒的老人要喝水。有的老人喜歡中午或晚上喝一點酒，“喝酒生熱”，出汗多，建議，夏天若要喝酒，量要少，還要多喝水。

註意四，出汗多時，除喝水外，要註意補充點鈉鹽，補點鉀。

夏季，老人吃早飯，可吃一個咸鴨蛋或咸雞蛋，或吃點豆腐乳等。中餐、晚餐燒菜時比平時稍多放些鹽即可。可選擇吃一些含鉀多的蔬果，如芹菜、菠菜、毛豆、冬瓜、香蕉等。

註意五，老人夏季補水，以喝水為主，也可以適當地多喝一點湯、粥和瓜果。

既補充水瞭，也可抵禦暑熱，增加營養，如綠豆湯、綠豆南瓜百合湯、鴨子(去皮)冬瓜海帶湯、綠豆粥、薏米粥、苦瓜粥等，又如吃250克的黃瓜，就等於喝瞭220毫升高質量的水，黃瓜的含水量達97%。註意六，喝什麼水最解渴。

現在，各種飲料很多，包括各種甜飲料和甜果汁，老人平時少喝點可以，但若認為，甜飲料、甜果汁也是“水”，可以補水解渴，那就錯瞭!甜飲料、甜果汁不解渴，反而還會奪走人體的水分。這一點希望老人們切記。

註意六：頭暈、頭痛、惡心、乏力———水喝多瞭也會“中毒”

水約占人體體重的65%-70%，且總量相對穩定。人體的細胞膜是半透膜，水可以自由滲透，如果飲水過量，血液和組織間液中電解質的濃度就會降低，從而使大量的水滲透到細胞內，使細胞腫脹而發生水中毒。尤以腦細胞反應為快，一旦腦細胞水腫，顱內的壓力就會增高，導致頭昏腦脹、頭痛、嘔吐、乏力、視力模糊、嗜睡、呼吸減慢、心律減速，嚴重時則產生昏迷、抽搐甚至危及生命。發生水中毒時，血液中水分過多，血液中的氯化鈉濃度下降，出現衡釋性低血鈉，病人會出現全身肌肉疼痛和痙攣。

註意七，夏天白開水幾天一換。

您想到過這個問題嗎?大熱天，您傢中的涼開水幾天一換?這很重要，因為這牽涉到喝水的質量和安全問題。

比如說，大熱天，飲用水在空氣中暴露4小時以上，飲用水的生物活性丟失70%以上，空氣中的細菌雜質易使飲用水污染。還有研究資料說，就是在室溫下，存放3天的水中，每升水會產生0.914毫克的致癌物亞硝酸鹽，還可使血液的輸氧能力下降。

中老年人夏季健身鍛煉需要註意的禁忌

所謂冬練三九，夏練三伏，喜歡夏天鍛煉的中老年朋友不在少數，今天小編就特別提醒中老年朋友夏季運動時要註意一些事項。

忌在陰霆天鍛煉。隨著工業污染的增加，城市中的陰霆天也越來越多。陰霆天空氣污染很嚴重，大霧彌漫的天也是如此。中老年人在陰霆天、霧天最好不要外出進行鍛煉。因為陰霆天空氣中懸浮著諸多有害顆粒，霧天也是如此。這些低空的水汽凝結物往往溶解瞭一些地表可溶性的有害物質，如各種酸、堿、苯、酚、病原生物等。

有害物質能誘發氣管炎、咽喉炎、眼結膜炎、鼻炎等各種過敏性疾病，長期如此，甚至可誘發肺癌等一些癌癥。有霧和下雨的天能見度差，人來車往，路面濕滑，稍一疏忽，容易發生碰撞等意外事故。

忌晨練時間過早。夏天晝長夜短，天亮得早，不少中老年人天一亮就起床，出門鍛煉。其實，這樣做是不科學的。早晨太陽出來之前，是空氣中的二氧化碳濃度最高的時候，這時候鍛煉，難以呼吸到新鮮氧氣。在太陽出來以後植物的光合作用產生氧氣以後，鍛煉才是比較科學的。另外，經過夜間長時間的睡眠，早晨人體失水較多、血液粘稠度較大，再加上天熱，身體內的水分蒸發較多，過早晨練，容易導致中老年人心血管疾病發生。因此，習慣晨練的人最好在太陽出來以後開始，不能太早。其實，鍛煉身體也不一定非在早上，傍晚天氣涼爽的時候也不錯。