豆制品的食物一直以來都被人們稱之為養生保健的營養食品，無論是豆漿還是豆腐，這些食品頗受歡迎，特別是如今大城市的人更註重日常保健的人們，更是喜歡早上喝豆漿。但是你知道豆類吃多瞭會對身體不好嗎?
吃豆腐多瞭容易得痛風
植物蛋白能降尿酸
“研究發現，膳食中的蛋白質總攝入量與高尿酸血癥之間有相關性，但其中動物性蛋白質有提升危險的趨勢，而植物性蛋白質則有降低發生高尿酸血癥危險的趨勢。”事實上，在所有食物類別當中，海鮮類食物與高血尿酸水平之間的關系最為緊密，大豆制品則呈現負相關關系。測定表明，幹黃豆中的嘌呤含量比較高，但是人們幾乎不會幹吃黃豆，而幹黃豆通過浸泡、打漿，做成豆腐之後，嘌呤含量已經大幅度下降。據《現代臨床營養學》中的數據，豆制品屬於中低嘌呤含量的食物，特別是豆腐幹、豆腐絲、豆腐千張等，已經去掉瞭大部分嘌呤。可以說，以現有的臨床和流行病學證據而論，沒有證據支持“吃大豆制品會導致痛風”的說法。
由此，可以這樣對高尿酸血癥患者提供忠告：血尿酸高的人可以適量吃豆制品，是說替代魚肉蛋類食品，蛋白質和嘌呤總量不能增加，不能在吃魚肉蛋之外再加豆制品。同時量也要有所控制，建議限制在每日30克大豆之內，換算成水豆腐不超過90克;如果喝豆漿無不良反應，建議不超過1杯。不建議服用任何蛋白粉類產品，少吃仿肉豆制品，不吃豆腐油炸、鹵制等做成的小零食。從預防痛風的角度來說，哪怕某種食物嘌呤含量不高，隻要屬高脂高糖類，還應少吃為妙。
老年人不能過量的吃豆腐
豆腐是廣大人群十分熱衷於吃的營養食物，不僅僅是細滑還易於人體的吸收。而且還改善瞭人體內體存在的一些不良因子，特別是老年人肯別的喜歡豆腐給他們事定為的細爽嫩滑口感。但事實 證明老年人並不適合多吃豆腐。否則會引來身體一系列的健康疾病。
許多老年人愛吃豆腐，認為豆腐的營養價值高，有利於身體健康。
豆腐過量對身體也是不宜的
一是豆腐富含植物蛋白，老年人腎功能下降，進入其體內的植物蛋白經過代謝後，大部分會變成含氮廢物，由腎臟排出體外。如果老人過量攝入豆腐，會加重腎臟負擔，使其出現腎功能衰退，從而影響其身體健康。另外，過多的蛋白質攝入會增加膽汁分泌，患有膽囊結石的老人若食用過量富含蛋白質的豆腐，會影響膽道組織的恢復。
二是豆腐中也含有植酸和脹氣因子，若一次食用過多不僅會阻礙人體對鐵的吸收，還容易引起蛋白質消化不良，使老人出現腹脹、腹瀉等不適癥狀。
三是豆腐中含有豐富的蛋氨酸，蛋氨酸進入人體後在酶的作用下可轉化為半胱氨酸，會損傷人的動脈管壁的內皮細胞，使膽固醇和甘油三酯沉積於動脈壁上，引起動脈硬化。
四是豆腐中含有較多的嘌呤類物質，患有痛風的老人，食用多瞭會引起其痛風發作。
五是豆腐中含有一種叫皂角苷的物質，能促進人體對碘的排泄，老人長期食用豆腐，就會使體內碘大量流失，患上碘缺乏病。
豆腐的功效
1、豆腐是最佳的低胰島素的氨莖的特種食品。
2、豆腐可以改善人體脂肪結構。
3、豆腐可以預防和抵制癌癥。
4、豆腐可以預防和抵制更年期疾病。
5、豆腐可以預防和抵制骨質疏松癥。
6、豆腐可以提高記憶力和精神集中力。
7、豆腐可以抗衰老和癡呆。
8、豆腐可以預防和抵制肝功能的疾病。
9、豆腐可以預防和抵制糖尿病。
10、豆腐可以預防和抵制動脈硬化。
11、豆腐可以預防和抵制傷風和流行性感冒。
經常吃豆腐有哪些好處
吃豆腐的好處已經成瞭一個老生常談的話題瞭，它除瞭具有防止肥胖、降血壓、補鈣等大傢都知道的好處之外，其實吃豆腐的好處還有一些不為人知的幾點。接下來小編就會為大傢介紹幾點吃豆腐的好處!
營養更易被吸收
為什麼說豆腐中的營養素更容易被人體吸收呢?這還需要從制作豆腐的源頭——大豆說起。大豆中所富含的蛋白質與魚肉不相上下，是植物蛋白中的領軍者。由於人體對大豆蛋白質的利用率非常高，人體所必須的氨基酸大豆中它幾乎都包含瞭。而在用大豆制作豆腐的過程中，大部分營養物質都不會流失，而且由於豆腐的細膩，大豆中的營養物質更容易被人體吸收。
預防心血管疾病
大豆中的油脂含量很豐富，在制成豆腐之後，這些油脂能夠大部分轉移過去。在我們直接烹調大豆的時候，人體對大豆中油脂的吸收率隻有百分之六十八，而如果烹調豆腐，人體對油脂的吸收率則能達到百分之九十以上。當豆腐中所富含的豆固醇進入人體後，可以在腸胃中吸收人體多餘的膽固醇，從而降低體內膽固醇含量，而且還可以抑制結腸癌和心血管疾病。
預防婦科病
在制作豆腐的時候，大豆中的異黃酮的活性會增大，而異黃酮對於雌激素是有積極作用的。這也是很多愛食用豆腐的婦女患上乳腺癌、子宮癌等婦科病幾率較低的原因。吃豆腐的好處除瞭預防婦科病，它對男性的身體健康也是有很大幫助的。這是因為異黃酮也可降低男士患上前列腺癌的幾率。
這幾類人不宜吃豆腐
1、豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者應慎食豆腐。
2、豆腐性偏寒，平素有胃寒者，如食用豆腐後有胸悶、反胃等現象，則不宜食用。
3、對易腹瀉、腹脹脾虛者，也不宜多食豆腐。
4、在服用四環素類藥物時，也不宜吃豆腐，因為用豆腐制作的食品中含有較多的鈣，用鹽鹵做的石膏中含有較多的鎂，四環素遇到鈣、鎂會發生反應，降低殺菌效果。
吃豆腐減肥註意不要過量
我們都知道豆腐是在我國古代就有的古老食物，豆腐營養豐富，但是它的熱量卻相對較低，因此它是是很好的減肥食品，很受減肥人士的歡迎。
但是，吃豆腐減肥也要註意不能食用過量，豆腐吃吃多瞭對人的身體也好害處。
第一，豆腐含有極為豐富的蛋白質，如果一次吃太多豆腐，會阻礙人體對鐵的吸收，而且還會引起食性蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等癥狀。此外，攝入人體五臟蛋白質經過代謝，大部分變成瞭含氮的廢物，最後由腎臟排出體外。如果豆腐吃多瞭，就會加重腎臟的負擔。
第二，豆腐中含有極為豐富的蛋氨酸。蛋氨酸在酶的作用下可轉換為半胱氨酸。半胱氨酸會損害動脈血管壁的內皮細胞，導致膽固醇和甘油三酸沉積於動脈壁上，使動脈過硬化。
豆腐雖然有減肥的效果，但是也要註意攝入的量，避免因過食豆腐而損害我們的健康。
男人不宜多吃豆腐
愛吃豆腐等大豆制品的男性要當心瞭。據美國多傢媒體近日報道，美國哈佛大學公共衛生學院的一項最新研究再一次明確，如果每天都食用大豆制品，會讓男性的精子數量明顯下降。
從2000年到2006年，研究人員跟蹤調查瞭99名男性。研究結果令人吃驚：每天都吃大豆制品的男性，其每毫升精液中隻有4100萬個精子，明顯低於少吃大豆制品的男性。據瞭解，每毫升精液中精子數量少於2000萬個就屬於精子濃度過低，容易不育。此外，這一聯系在肥胖男性身上體現得更為明顯。
查瓦羅認為，大豆制品對男性生殖系統，尤其是精子的生成有不利影響。大豆及其制品中含有豐富的異黃酮類植物雌激素，若攝入過多，自然會影響到男性體內雄性激素的水平，從而導致一系列不良後果。
我國也曾有男科專傢提出，吃大豆制品過多會影響男性精子數量。近5年來，南京市婦幼保健院男科醫生潘連軍一直在關註這一問題。他還發現，常吃大豆制品的男性，發生勃起功能障礙的幾率是不常吃者的3.46倍。
代表英國大豆食品加工業的大豆蛋白協會稱，目前還沒有確鑿的證據表明，大豆對人體健康有害，而且日常生活中的大豆食用量根本不會讓男性出現雌激素增高的危險。適量吃大豆制品，是避免男性出現健康隱患的最好方法。所謂“適量”，是指一周吃3次以下，每次100克左右。